Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Наталья Василенко ✈ .

Наталья Василенко ✈

@cook_10231641

Severodonetsk

Торт на сгущенном молоке готовлю очень часто. Нравятся его мягкие, нежные, молочные коржи. Сегодня хочу вам предложить вариант приготовления этого торта с шоколадным заварным кремом.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

200 мин

8 порций

1. Для коржей:

2. 1 банка сгущенное молоко

3. 3 шт. яйца

4. 1 ч.л. разрыхлитель

5. 10 гр. ванильный сахар

6. 1 ст мука

7. Для крема:

8. 500 мл. молоко

9. 30 гр. сливочное масло

10. 30 гр какао

11. 10 гр. ванильный сахар

12. 70 гр. сахар

13. 35 гр крахмал

14. Для украшения:

15. 15 гр. кокосовая стружка

16. 6 шт грецкие орехи

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Татьяна Чумутина и другие отреагировали

Cooksnaps

(1)

Автор

Наталья Василенко ✈

@cook_10231641

22 января 2020, 12:26

Severodonetsk

Друзья! Подписывайтесь на мой канал! Все лучшие рецепты, мастер-классы по вязанию и дачные затеи здесь https://www. youtube.com/channel/UCzAPOQArTF22OgRjZS3o0KQ

Больше

Еще больше рецептов от автора

Салат со свиным языком и грибами

Постные ленивые голубцы

Кабачковые оладьи с фаршем

Салат с копченой колбасой, помидорами и сыром

Торт на сгущенном молоке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Выпечка Сладкая выпечка Торты Песочные торты

20 декабря 2018

Наталья Василенко

• Салат со свиным языком и грибами

  1
  0
  0

  Легкий

• Постные ленивые голубцы

  1
  1
  0

  Легкий

• Кабачковые оладьи с фаршем

  2
  2
  0

  Легкий

• Салат с копченой колбасой, помидорами и сыром

  1
  1
  0

  Легкий

• Вино из красной смородины

  1
  4
  0

  Легкий

Все рецепты автора

• Для детей
• Детский праздник
• Новый год
• Рождество
• День влюбленных
• 23 февраля
• 8 марта
• Пасха
• День рождения
• на скорую руку
• экономные

Быстрый в приготовлении, мягкий и вкусный торт на сгущенном молоке готовлю очень часто. Гостям и домашним нравится, хочу поделится рецептом и с вами.

Ингредиенты

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Сгущенное молоко и яйца взбиваем миксером на средней скорости. Добавляем разрыхлитель и вводим порциями стакан просеянной муки. Полученное тесто делим на три части. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, отправляем в нее третью часть теста и помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 – 12 минут. Так выпекаем все 3 коржа. Пока коржи остывают, готовим крем – вареное сгущенное молоко и размягченное сливочное масло взбиваем с помощью миксера. Готовым кремом смазываем остывшие коржи, также смазываем торт сверху и по бокам, посыпаем кокосовой стружкой и отправляем в холодильник пропитаться на 2 часа.
Торт на сгущенном молоке готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

45
157
23

Торт Молочная Девочка

Олеся

Легкий

23
54
1

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

46
197
11

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

124
930
432

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

40
199
15

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

16
50
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

54
367
123

Торт «Божественный»

feuerpferd6

Легкий

47
175
100

Лимонный торт

DolceVita

Легкий

51
127
82

Королевский тыквенный пирог с шоколадом

DolceVita

Средний

10
155
32

Тарталетки с лимонным кремом и меренгой

Олеся

Средний

14
117
95

Торт «Рафаэлло»

leko-11

Средний

28
97
18

Торт «Белочка»

Sweetness

Легкий

9
71
33

Песочный торт с маслянно-сметанным кремом

Поваренок2014

Средний

4
109
35

Тарт с персиками и заварным кремом

Олеся

Средний

18
86
28

Шведский торт

Buchy

Легкий

20
73
23

Малиновый тарт с заварным кремом

Зарочка

Легкий

21
82
12

Торт «Академик»

Морфо Киприда

Легкий

4
81
38

Торт песочный «Ивано- Франковск»

Аринушка

Торт со сгущенкой без яиц — Ванильный торт

Опубликовано: 20 июля 2022 г. · Изменено: 12 сентября 2022 г. автор: sushma iyer · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Делиться заботой!

24
акции

Перейти к рецепту

Этот пирог со сгущенным молоком без яиц представляет собой насыщенный, мягкий ванильный пирог, которым можно насладиться с чашкой чая.

В рецепте бисквита без яиц используется сгущенное молоко в качестве заменителя яиц для создания основы торта, что делает его не только насыщенным и кремовым, но и очень простым в приготовлении. Лучшая часть? Это сладкое угощение простое в приготовлении и будет готово в кратчайшие сроки!

Торты со сгущенным молоком

Ванильный торт без яиц

Если вы ищете классический торт, напоминающий мягкий, легкий и воздушный, бисквит — лучший выбор, верно? Состоит всего из 4 ингредиентов: муки, сахара, сливочного масла и яиц.

Секрет этого рецепта в сгущенном молоке, который помогает добиться той же текстуры, что и простой бисквит без яиц.

Он мягкий и насыщенный, с ванильным вкусом, который как раз подходит. Это идеальная основа для любого из ваших любимых десертов, независимо от того, ищете ли вы что-то простое или элегантное.

Почему в торте используется сгущенное молоко?

Сгущенное молоко является основным ингредиентом, делающим этот торт таким вкусным, но оно служит и другой цели: в качестве заменителя яиц. Проверьте мои лучшие выборы в качестве заменителя яиц.

Сгущенное молоко по консистенции похоже на яйца. Он вступает в реакцию с разрыхлителями, образуя пузырьки воздуха, что приводит к превосходной текстуре этого рецепта ванильного торта без яиц, аналогичного тем, которые готовятся с использованием яиц.

Вкус сгущенного молока глубокий и насыщенный, поэтому, откусив кусочек, вы поймете, что едите что-то особенное!

Перейти к

Ингредиенты:

Ингредиенты, необходимые для приготовления торта

• 1/2 стакана сливочного масла (размягченного) — Я предпочитаю использовать несоленое масло, когда дело доходит до выпечки любых тортов. Для этого рецепта нельзя использовать растительное масло.
• 1/4 стакана (55 г) сахарной пудры — сахарная пудра легко растворяется при взбивании сливочным маслом, поэтому рекомендуется использовать ее.
• 1/2 стакана (160 мл) сгущенного молока с сахаром
• 1,5 стакана (180 г) муки без добавок/APF/Maida
• 2 ст. л. кукурузной муки — можно пропустить, если вместо универсальной муки используется мука для выпечки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. чашка Молоко — Цельное молоко или нежирное молоко, любое может быть предпочтительным.
• 1 чайная ложка уксуса — Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
• 2 ч.л. ванили

Можно распечатать рецепт из карты рецептов, приведенной в конце страницы.

Пошаговые инструкции:

Предварительные этапы:

Подготовка форм для выпечки

1. Разогрейте духовку до 360°F (180°C).
2. Смажьте маслом дно двух 6-дюймовых форм для выпечки, застелите их пергаментной бумагой и посыпьте стороны небольшим количеством муки, отложенной в сторону.
3. Добавьте в теплое молоко уксус и ванильную эссенцию (или экстракт ванили). Перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы он свернулся. Это ваша пахта своими руками.
4. Просеять сухие ингредиенты и держать их наготове.

Шаг 1. Сливочное масло

Взбить сливочное масло до кремообразного состояния

1. В большой миске взбить размягченное сливочное масло до кремообразного состояния. Не забывайте время от времени очищать миску для равномерного взбивания. Это займет около 2-3 минут с помощью ручного миксера, в зависимости от того, насколько мягкое у вас масло.

Взбить масло с сахаром

1. Затем добавить сахарную пудру и взбивать вместе со сливочным маслом до легкой и воздушной массы около 5-8 минут. Сделайте этот шаг хорошо, так как это то, что будет включать воздух в жидкое тесто.

Взбить сгущенное молоко с маслом и сахаром

1. В конце добавить сгущенное молоко и хорошо взбить.

Шаг 2. Приготовление теста для торта

Смешайте сухие и влажные ингредиенты

1. Добавьте 1/3 просеянных сухих ингредиентов и ОСТОРОЖНО перемешайте лопаточкой .
2. Когда вы все еще видите немного неперемешанной муки, добавьте половину приготовленной смеси пахты (молоко+уксус) и тоже перемешайте.
3. Повторяйте два предыдущих шага, пока не израсходуете всю муку и пахту. Вы бы добавляли сухие ингредиенты в 3 этапа и влажные ингредиенты (пахта) в 2 этапа.

Шаг 3. Выпечка

Переложите тесто в подготовленные формы для выпечки

1. Равномерно переложите тесто в подготовленные формы. Разровнять верх и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
2. Если выпекать в одной форме, то выпекание займет немного больше времени. Температура остается прежней, продолжительность времени составляет от 30 до 40 минут.

Шаг 4. Охлаждение

Охладите кекс на решетке

1. После того, как кекс остынет, дайте ему постоять в форме еще 3 минуты, а затем переверните на решетку до полного остывания.
2. Нарезайте и храните только после полного остывания.

Инструкции по хранению

Всегда лучше завернуть торт в пищевую пленку, а затем хранить его, чтобы сохранить в нем влагу.

Оберните торт пищевой пленкой и оставьте на столе примерно на 3 дня. Поместите его в холодильник для хранения на неделю.

Этот ванильный пирог без яиц так хорошо замораживается. Просто заверните в пищевую пленку и заморозьте примерно на 3 месяца.

Какая текстура у торта?

Этот рецепт ванильного бисквита без яиц дает легкую и плотную основу для торта. Он очень похож на бисквитный пирог без яиц. Я бы предложил подавать этот пирог как чайный пирог; равнина сама по себе. Или используйте этот рецепт, чтобы сформировать основу для дорожных тортов.

Вы также можете использовать этот простой ванильный торт в качестве основы для праздничного торта с масляным кремом. Если вы используете взбитые сливки, я бы посоветовал вам выбрать ванильный торт на масляной основе.

Это также может стать отличной основой для торта «Трес лечес». Взгляните на наш шоколадный торт без яиц.

Советы пекаря:

1. Как правило, для рецепта торта без яиц не забудьте предварительно разогреть духовку, хорошо выровнять форму для торта, а также не забудьте нарезать и хранить, как указано в посте.
2. Не используйте растопленное масло, оно не смешается с сахаром и не создаст воздушные карманы. Масло должно быть мягким на ощупь. Посмотрите видео-рецепт, чтобы понять консистенцию.
3. В этом рецепте нельзя использовать растительное масло. Ознакомьтесь с нашим рецептом торта Гулаб Джамун, который делает отличный рецепт бисквита без яиц с использованием масла.
4. Тщательно взбить масло с сахаром, чтобы образовались воздушные карманы, пока масло не станет белым и кремообразным. Это займет от 10 до 13 минут в зависимости от типа ручного миксера, который вы используете.
5. Аккуратно смешайте сухие и влажные ингредиенты, стараясь не сдуть тесто. И остановитесь, когда больше не увидите сухой муки. Избыточное перемешивание приведет к сухому и жесткому пирогу.
6. Добавьте орехи или тутти-фрукты в тесто для торта, чтобы получить хрустящую текстуру.
7. Выпекайте пирог, пока шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Излишняя выпечка приведет к тому, что пирог высохнет быстрее.
8. Для достижения наилучших результатов дайте пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать его.

Советы по сервировке

Подавайте пирог со сгущенным молоком без яиц теплым или свежеиспеченным при комнатной температуре для достижения наилучших результатов.

Для подачи нарежьте торт на ломтики и подавайте с мороженым, взбитыми сливками или заварным кремом.

Вы также можете насладиться им с горячим кофе или чаем!

Если он хранится в холодильнике, перед подачей обязательно доведите его до комнатной температуры.

кусочки торта со сгущенкой, сложенные стопкой

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать этот торт в качестве основы для слоеного торта без яиц?

Да, можно. Этот базовый торт легкий и плотный и очень хорошо держит масляный крем. На самом деле, это основа для торта, которую я использовала в праздничном торте русалки моей дочери, покрытом масляным кремом из сгущенного молока в этом году; рецепт скоро выйдет.

Можно ли использовать в этом рецепте цельнозерновую муку?

Я рекомендую использовать обычную муку 50:50 и цельнозерновую. Цельнозерновой пирог будет плотнее, чем тот, который мы приготовили по этому рецепту. Если вы используете 100-процентную цельнозерновую муку, вам может потребоваться отрегулировать консистенцию, добавляя понемногу молоко за раз.

Что делает пирог без яиц пышным?

Чтобы сделать пышный пирог, вам нужно взбить масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Затем вы добавляете сухие ингредиенты понемногу, аккуратно перемешивая лопаточкой, пока они не смешаются.
Помните: не перемешайте! Вам нужно сохранить как можно больше воздуха в тесте, чтобы при выпечке оно поднялось, стало мягким и легким.
Наконец, разогрейте духовку до 360 градусов по Фаренгейту, прежде чем выпекать торт.

Можно ли использовать этот рецепт для приготовления шоколадного торта без яиц?

Да, можно. Просто замените 20 г муки какао-порошком, чтобы приготовить шоколадный торт без яиц.

Можно ли испечь этот пирог в форме для хлеба?

Да, время может отличаться. Продолжайте проверять после первых 35-40 минут. Температура остается прежней.

Почему торт липкий?

Обычно это происходит, если вы заворачиваете торт, прежде чем дать ему полностью остыть. Хотя некоторые эксперты по тортам теперь утверждают, что это идеально, так как торт удерживает влагу, хотя лично я никогда этого не делал.
Другой распространенной причиной этого является влажность. Если вы живете во влажном месте, вы не можете избежать этого, так как торт поглощает влагу из воздуха и выглядит как липкая поверхность.

Пирог кажется сухим. Как это исправить?

Этот ванильный торт без яиц со сгущенным молоком лучше всего есть теплым и свежим вместе с чаем. Если вы хотите использовать его в качестве основы для слоеного пирога, убедитесь, что вы хорошо его пропитаете, иначе пирог будет казаться сухим, особенно если вы долго охлаждаете его.

1. Лучшая глазурь со сливочным кремом для этого торта.
2. Сливочный крем из сгущенки
3. Пирожное на масляной основе
4. Печенье из сгущенки

Хотите присоединиться к нам ради любви к ВЫПЕЧКЕ?  Подпишитесь на наш канал YouTube. Следите за последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Понравился рецепт? Сообщите нам об этом, поставив звездочку

Распечатать

5 от 3 голосов

Рецепт пирога со сгущенным молоком без яиц

Этот пирог со сгущенным молоком без яиц представляет собой насыщенный, мягкий ванильный пирог, которым можно наслаждаться с чашкой чая или использовать в качестве основы для всех рецептов тортов для путешествий. Время приготовления 30 минут

порции 8 -дюймового торта

Калории 318 ккал

Автор Сушма Iyer

• ▢ 180 мл (3/4 чашка) Молоковое тепло
• ▢ 1 TSP Vinegar

4 ▢ 2 TSP.0040

• ▢ 180 г (1,5 стакана) простая мука/APF/MAIDA
• ▢ 2 ст. (1/2 стакана) размягченного сливочного масла
• ▢ 55 г (1/4 стакана) сахарной пудры
• ▢ 160 мл (1/2 стакана) сгущенного молока

Подготовительные этапы

• Разогрейте духовку до 350°F или 180°С.

• Смажьте маслом дно двух 6-дюймовых форм для кекса, застелите его пергаментной бумагой и посыпьте стороны мукой, отложенной в сторону.

• Добавьте в теплое молоко уксус и ванильную эссенцию (или экстракт ванили). Перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы он свернулся. Это ваша пахта своими руками.

• Просейте сухие ингредиенты (муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду и соль) и держите их наготове.

Шаг 1. Сливочное масло

• В большой миске взбейте размягченное сливочное масло до кремообразного состояния. Не забывайте время от времени очищать миску для равномерного взбивания. Это займет около 2-3 минут с помощью ручного миксера, в зависимости от того, насколько мягкое у вас масло.

• Затем добавьте сахарную пудру и взбивайте вместе со сливочным маслом до легкой и воздушной массы около 5-8 минут. Сделайте этот шаг хорошо, так как это то, что будет включать воздух в жидкое тесто.

• В конце добавьте сгущенное молоко и хорошо взбейте.

Шаг 2. Приготовление теста для торта

• Добавьте 1/3 просеянных сухих ингредиентов и ОСТОРОЖНО перемешайте лопаточкой .

• Когда вы все еще видите немного неперемешанной муки, добавьте половину приготовленной смеси пахты (молоко+уксус) и тоже перемешайте.

• Повторяйте два предыдущих шага, пока не израсходуете всю муку и пахту. Вы бы добавляли сухие ингредиенты в 3 этапа и влажные ингредиенты (пахта) в 2 этапа.

Шаг 3. Выпечка

• Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Разровнять верх и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Если выпекать на одной сковороде, то выпекание займет немного больше времени. Температура остается прежней, продолжительность времени составляет от 30 до 40 минут.

Этап 4. Охлаждение

• После того, как кекс испекся (вставленная в центр шпажка выходит чистой), дайте ему постоять в форме еще 3 минуты, а затем переверните на решетку, чтобы он полностью остыл. .

• Нарезайте и храните только полностью остывшим.