Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚: Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как готовят Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΒ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ряТСнка ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

БСгодня Π½Π°Β ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ практичСски всС. Π’Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°Π±Π»ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° появились ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ для покупатСля ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠΠΎΒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вряд ли исчСзнут из списка Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ…, вСдь их вкус для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ дСтство. ΠšΒ ΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ и ряТСнку Π·Π°Β ΠΈΡ…Β Β«ΡƒΡŽΡ‚Π½Ρ‹ΠΉΒ» сливочно-дСсСртный вкус. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ из всСго многообразия кисломолочной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со вкусом Β«ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅Β», Π²Β Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ…Β ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Π° ΠΈΒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ и ряТСнку Π²Β ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, расскаТСм в этом ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅.

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ и ряТСнка — ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с дрСвнСй историСй. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Β«ΠΏΡ€ΡΠΆΠΈΡ‚ΡŒΒ» (ΠΎΡ‚Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»Π° ряТСнка) на Руси ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Β«ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ». Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ β€” Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅. Как ясно ΠΈΠ·Β Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²Β ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π²Β ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прагматичСских цСлях: Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅Β ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹ΠΉ сладковато-сливочный вкус шСл ΠΊΒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ бонусом. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ эффСкта консСрвации, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ в глиняныС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΈ, кипятили и оставляли Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Β ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π½Π°Β Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. РяТСнку Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ·Β Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, добавляя смСтану.

ИмСнно благодаря Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²Ρƒ русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ особый дСсСртный вкус. БСйчас, по понятным ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π²Β ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ и ряТСнку Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ в производствСнных ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ… Π½Π΅Β Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚. Но шанс ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ и ряТСнку Β«ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅Β» у нас всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ устроСн процСсс производства Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° и ряТСнки Π²Β Β«Π’Π°Π»ΠΈΡ†ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅Β».

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Молдавская / It’s My City

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сыроС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ послС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… санитарных ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΎΠΊ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Β ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 95–99 градусов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ из пастСризованного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅. Для этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ «томят» Π²Β ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°Π½Π½Π΅ (Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ) 4–6 часов до готовности.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ этапом Β«ΡΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡΒ» ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΒ 4 градусов, и Ссли Π½Π°Β Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎΒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ряТСнку, то процСсс продолТаСтся. ГорячСС Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΒ 32–37 градусов ΠΈΒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ закваску. ПослС этого Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ 7–12 часов, в зависимости ΠΎΡ‚Β Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° закваски, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ряТСнка.

На что ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ряТСнки ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°?

Как рассказала Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Β«Π’Π°Π»ΠΈΡ†ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ» Π•Π»Π΅Π½Π° ЀилистССва, Π²Β ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ на состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’Β Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π½Π΅Β Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, а в ряТСнкС — Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ закваска.

Β«Π’Β Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π½Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… химичСских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ²: загуститСлСй и стабилизаторов. ΠœΡ‹Β ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ и вкус ряТСнки Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ закваской. Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ процСсс, Π½ΠΎΒ Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π½Π°Β Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Β ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈΒ»,Β β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π•Π»Π΅Π½Π° ЀилистССва.

Β«Π’Π°Π»ΠΈΡ†ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ»

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Β Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, вСдь Ρ†Π²Π΅Ρ‚ и вкус Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° и ряТСнки Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ связаны. ΠŸΠΎΒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, получился ли ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с нуТным вкусом. Если ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΒ ΡƒΒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус, а Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎΒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ получится Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΒ Π½Π΅Β Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сливочного привкуса. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΊΒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ спСциалисты Π’Π°Π»ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ нС сразу.

Β«Π‘Ρ‹Π» этап ΠΏΡ€ΠΎΠ± и ошибок, послС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ самый подходящий Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡŽΠ²Π΅Π»ΠΈΡ€Π½Π°Ρ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ свСтлСС ΠΈΒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Β β€” и вкус Π½Π΅Β Ρ‚ΠΎΡ‚. Π—Π°Ρ‚ΠΎ сСйчас ΠΏΠΎΒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΌΡ‹Β Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Β»,Β β€” дСлится производствСнными сСкрСтами Π•Π»Π΅Π½Π° ЀСлистССва.

ΠŸΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Β ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ?

БСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ мнСния о цСлСсообразности употрСблСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: ΠΎΡ‚Β Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ (вСдь Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π·Π°Β Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ) Π΄ΠΎΒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ воздСйствия (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ способствуСт Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ процСссам ΠΈΒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина).

Однако всС спСциалисты сходятся Π²Β ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ: Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²Β ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² свой, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящий ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ, ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅Β β€” это Π΅Π΄Π°, Π°Β Π½Π΅Β Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

Π’Β Ρ‡Π΅ΠΌ польза ряТСнки ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°?

РяТСнка ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А, Π’1, Π’2, Π•, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, в ряТСнкС содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ и фосфора, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костСй ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ остСопороза, Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΈΒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ.

Π’Β Ρ‡Π΅ΠΌ польза Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° и ряТСнки ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠšΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°: «В процСссС приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° увСличиваСтся концСнтрация Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈΒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ за счСт β€žΠ²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡβ€œ излишнСй Тидкости. Π£ΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, за счСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Β».

РяТСнка готовится с добавлСниСм закваски, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π°Β ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠšΒ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒΒ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится в ряТСнкС, расщСпляСтся быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, содСрТащийся, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²Β ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, Π°Β Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ряТСнка Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ усваиваСтся. Π­Ρ‚ΠΎ связано с тСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ряТСнка Π±Ρ‹Π»Π° тСрмичСски ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π°. ΠŸΠΎΒ ΡΡ‚ΠΎΠΉΒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ряТСнка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Ρƒ, вСдь ΠΏΠΎΒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ свойствам ΠΎΠ½Π° Π΅ΠΌΡƒ нС уступаСт, а по вкусовым, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚.

Π˜Β ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ бонус, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²Β Π’Π°Π»ΠΈΡ†ΠΊΠΎΠΉ ряТСнкС всСго 65 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π°Β 100 Π³, Π°Β Π²Β Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅Β β€” 62 ΠΊΠΊΠ°Π».

Когда ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ?

РяТСнка — практичСски ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ пСрСкусом Π²Β Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вас ΠΎΡ‚Β Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΒ Π΄Π½Π΅ΠΌ. А вот ΠΏΠΎΒ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹.Β 

Β«Π―Β Π±Ρ‹ Π΄Π°Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ совСт ΠΏΠΎΒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: нС стоит ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном. За счСт высокого содСрТания ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ и натрия ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΒ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ»,Β β€” ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠšΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π₯отя этот ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ большС ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. ВсС зависит ΠΎΡ‚Β Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.

ΠΠ΅Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎΒ ΠΈΒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ!

А вы знали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ ряТСнка, но и лоТковая, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚? Если ΠΊΒ Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°Π½ΠΎΠ»Ρƒ, то получится ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сытного Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ряТСнка ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ основой ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд, и их особыС вкусовыС качСства Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ добавят ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Β 

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.

Π‘Ρ‹Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ на ряТСнкС

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Β ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ гастрономичСской станции Π½Π°Β Ρ„ΡƒΠ΄ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Estory Николая ПасСки

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ряТСнка — 500 ΠΌΠ», смСтана 20%Β β€” 200 Π³, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Β 5%Β β€” 350 Π³, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΒ β€” 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо — 1 ΡˆΡ‚., ΠΌΡƒΠΊΠ°Β β€” 7 ст.Β Π»., сахар — 3 ст.Β Π»., Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Β β€” 1 Ρ‡.Β Π»., Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 1 ст.Β Π».

Бпособ приготовлСния

БмСшиваСм Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ зСрнистый), ряТСнку, яйцо ΠΈΒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ДобавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ на оладьи. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Β Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС до золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ПодаСм со смСтаной. Π”Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ мятой Π»ΠΈΠ±ΠΎ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Β Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ с ряТСнкой

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Β ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° рСсторана Β«Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€ Π³Ρ€Π΅Π΅Ρ‚Β» Аркадия ΠšΡƒΠ·Π΅Π²Π°Π½ΠΎΠ²Π°

Pexels

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:Β Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ β€” 400 ΠΌΠ», ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо — 4 ΡˆΡ‚., Π²ΠΎΠ΄Π°Β β€” 400 ΠΌΠ», ΠΊΠΎΡ„Π΅ экстрагированный — 3 ст. Β Π»., ряТСнка — 100 ΠΌΠ», Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 6,5 ст.Β Π»., ΡΠΎΠ»ΡŒΒ β€” 1 Ρ‡.Β Π»., сахар — 2 ст.Β Π». с горкой, ΠΌΡƒΠΊΠ° 500–600 Π³.Β 

Бпособ приготовлСния

БмСшиваСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ в сотСйникС, добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° экстрагированный ΠΊΠΎΡ„Π΅ (ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΌΡ‹Ρ…, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ на растворимый ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π½ΠΎΒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅). НагрСваСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π» ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Π·Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ ΠΈΒ Π²ΠΎΠ΄Π΅, а послС ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито с марлСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π½Π΅Β ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Π”Π°Π΅ΠΌ массС ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ряТСнку, соль, сахар, яйцо ΠΈΒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ВсыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΒ ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ тСсту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π»Π° и тСсто стало ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ наливалось. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ на сковородС. ПодаСм со смСтаной.

ΠŸΠ°Π½ΠΊΠΎΡ‚Π° из ряТСнки, козьСго сыра ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Β ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° рСсторана Β«Π—Π²Π΅Ρ€ΠΎΠ±ΠΎΠΉΒ» Николая Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°

Pexels

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для основы:Β ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр — 100 Π³, лоТковая ряТСнка — 200 Π³, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ β€” 90 Π³, сахар — 60 Π³, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Β β€” 8 Π³.

Бпособ приготовлСния

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ряТСнку и сахар соСдиняСм в сотСйникС ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ и добавляСм Π²Β Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ДобавляСм сыр, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-свСкольного Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ:Β Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°Β β€” 100 Π³, ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок — 50 Π³, сахар — 10 Π³, ΠΌΠ΅Π΄Β β€” 10 Π³, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Β β€” 4 Π³.

Бпособ приготовлСния

Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΡƒ, ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок и сахар соСдиняСм в сотСйникС. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ до кипСния и кипятим на срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 3–4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь, добавляСм ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Β Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π’Β Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ массу Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π½Π°ΠΊΠΎΡ‚Ρƒ свСрху. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π°Β 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ и ряТСнку ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Тирности нС рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ людям ΡΠΎΒ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ к атСросклСрозу ΠΈΒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π°Β Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ нС рСкомСндуСтся ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ряТСнку ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²Β ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ обострСния гастрита ΠΈΠ»ΠΈ язвСнной Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.

ΠŸΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ стало Π½Π΅ сразу. Π”ΠΎ 1930 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Β«Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌΒ» ΠΈ помСняло Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° этикСткС, сдСланной ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Β«Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π΅Π΅ΠΌΒ». И Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈ, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получался особый Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ со спСцифичСским мягким, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ряТСнку, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ лакомства.

БСгодня Π½Π΅ потрСбуСтся ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠ²ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Достаточно ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, тСрмоса ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· дСтства» Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния
  2. Вкус ΠΈ достоинства Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  3. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  4. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
  5. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅
  6. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅
  7. Π’ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² скороваркС
  8. Π’ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² тСрмосС
  9. Π’ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
  10. Как Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² старинной русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния

Готовится Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, хотя процСсс ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ условиС – Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ тСрпСния Ρƒ хозяйки, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ кипятят Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ томят Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, всСгда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  1. Π‘Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3-Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ качСства исходного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°.
  3. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ домашнСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΉ).

И, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ нСприятного ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ исходит Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅.

Вкус ΠΈ достоинства Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, – это Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ окрасом, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ вступлСния ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с аминокислотами ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. БоотвСтствСнно мСняСтся ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°: ΠΎΠ½ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, мягким ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅: Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² процСссС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ процСсс пастСризации, Ρ‚ΠΎ ΠΈ срок годности Π΅Π³ΠΎ увСличиваСтся. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π΄ΠΎ сСми Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ +8 градусов, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅Π΅ кипячСниС скиснСт ΡƒΠΆΠ΅ спустя 10 часов ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π’ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ столСтия ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство, учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ извСстСн Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ российской, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ (ΠΈΠ· Π΅Π³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π° Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΊ). Π”Π°Π»Π΅Π΅ расскаТСм ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ лакомство Π½Π° собствСнной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ отличаСтся простотой, ΠΈ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π½ΠΈΠΌ смоТСт любая хозяйка, нСзависимо ΠΎΡ‚ уровня Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ².

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΠΌ нСсколько глиняных Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Если ΠΈΡ… Π½Π΅ найдётся Π² вашСм ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€Π΅, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 80-90 градусов.

Π”Π°Π»Π΅Π΅:

  1. ВскипятитС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ домашнСй ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π² мСталличСской ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстыми стСнками.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² глиняныС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-5 часов.
  3. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ сразу ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ свСрху образуСтся вкусная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π° сама ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, послСдний зависит ΠΎΡ‚ количСства Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ дСлаСтся Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ насчёт ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ дань 21 Π²Π΅ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лакомство Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅?

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” просто Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΡƒ. Для этого просто потрСбуСтся Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ (максимум Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹) ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» с Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π° 5-6 часов. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ прямо Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ стСрилизованной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ присутствия. Но Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΡƒΠ΄Π° Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ всё ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅

Если ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄Π΅Π», Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ получится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ пошагово ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌΡƒ:

  1. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.
  2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… часов.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ мягкой.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт успСха – ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ алюминиСвая Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π΅ «сбСТало», Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ сливочным маслом.

Π’ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² скороваркС

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² скороваркС.

Для этого:

  1. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ скороварки.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Π³ сливочного масла.
  3. Π’Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 атмосфСры.

По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Тидкости ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду.

Π’ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² тСрмосС

НСмногиС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ лакомство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² тСрмосС. Для этого просто вскипятитС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² тСрмос. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 часов. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ вкус.

Π’ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкуснятину Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом.

Для этого:

  1. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  2. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипятитС.
  3. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡. Π». соли.
  4. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ кипячСния нСсколько Ρ€Π°Π·.
  5. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° 2-3 часа Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ окаТСтся Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Как Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² старинной русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ вкусным получаСтся Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ· русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Β«Π΄ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ» Π΄ΠΎ этого старинного Β«Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°Β», ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ссли Π½Π΅Ρ‚ – просто ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ со столСтним способом топлСния:

  1. Молоко томится Π² глиняном Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ посуду.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.
  3. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-4 часов, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ остынСт.

Наградой Π·Π° старания станСт Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ заставит вас ΠΏΠΎ-настоящСму Π²Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящСС Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этим Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, сдСланным собствСнными Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ОбновлСнная информация ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Π°Ρ…, рисках, связанных с Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яйца

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Π“Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ

Если Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° аллСргия Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яйца, родитСлям сначала прСдлагаСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ прямому ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Ρƒ – Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яйца. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ сыр, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹. Но это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ спСктра ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих мСньшСС количСство β€” Π΄Π°ΠΆΠ΅ слСдовыС количСства β€” ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ яиц.

Однако ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ этих Π΄Π²ΡƒΡ… Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ СдинствСнным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° яйца ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яйца Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яйца Π±Π΅Π· симптомов, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Много allergists сСгодня ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Ρ€ΡΡŽΡ‚ сСмьи ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ устно Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΎΠ±ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ аллСргичСский Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΠΎΠΌ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яичко. Π’ цСлях бСзопасности испытания ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°Π±ΠΈΠ½Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся испытаниСм с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ яйцом, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ потрСбляСт нСбольшоС количСство своСго Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π° Π² Π΅Π΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ количСство ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° симптомами.

Π’Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ успСха Π² этих испытаниях высока. Β«ΠžΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΉ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° яйца ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΒ», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Дэвид Бтукус, дСтский Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΈΠ· ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ дСтской Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΡƒΡΠ΅, ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ Огайо.

Π›Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яйца Β Β 

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ аллСргия Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яйца, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ этих Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½ΠΎΠ² β€” нСпростая Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π°. Молоко, Π² частности, являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых слоТных Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² рСсторанах ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чтСния этикСток Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Тизнь сСмьи. Β«Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ограничСния», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Бтукус.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ срСдС ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ кСкса ΠΈΠ»ΠΈ кСкса отличаСтся ΠΎΡ‚ простого кипячСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ приготовлСния яиц Π½Π° сковородС. Β«ΠœΡ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС яйца ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, это мСняСт структуру ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Β», β€” ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Бтукус. (Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС Π½Π΅ относится ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π°ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, арахис ΠΈΠ»ΠΈ моллюски.)

Π—Π° дСсятилСтиС, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅Π΅ послС ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… успСхов исслСдования, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ исслСдоватСли ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ ΠΎ прСимущСствах, рисках Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»Π΅ устранСния Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ яиц.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцами Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсут риск 

Π₯отя ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ успСха ΠΎΠ±Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π΅ пСрСносят Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яйцо. Π ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ риски, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ испытания Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ наблюдСниСм ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°. ВяТСлыС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ Π°Π΄Ρ€Π΅Π½Π°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ часто.

Π”ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Дэвид Бтукус ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π‘ΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ Π‘ΠΈΡ‡Π΅Ρ€Π΅Ρ€

Β«Π’ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ симптомы ΠΎΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎ тяТСлых, ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Π΅Π΄Ρ‹ Π΄ΠΎ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часа спустя», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π‘ΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ Π—ΠΈΡ…Π΅Ρ€Π΅Ρ€, Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π”ΠΆΠ°Ρ„Ρ„Π΅. Π² ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ школС Икана Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π΅ Π‘ΠΈΠ½Π°ΠΉ Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅.

«И Π½Π΅ всС ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сСбя Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. НСкоторыС ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ симптомы, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½. «Когда я ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ сСмьи Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСгодняшняя Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π΅Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°. Π― Π½Π΅ ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΒ».

ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яйца?

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… исслСдований Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π² 2008 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, исслСдоватСли ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΈ исслСдованиС, Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ 100 Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ потрСбляли ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ сильно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Если ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈ это, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌ бросали Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ восСмь Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ 23 Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ, Π° Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ исслСдования Π΄Π°Π»ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹. «ИсслСдования говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 70 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² людСй с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яйца ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² сильно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅Β», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π—ΠΈΡ…Π΅Ρ€Π΅Ρ€, соавтор этого исслСдования 2008 Π³ΠΎΠ΄Π°. Β«Π Π°Π½Π½ΠΈΠ΅ исслСдования ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ людям ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ этих [Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…] ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΡ… с пользой».

Мало Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яйца ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ качСство ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ дСтям Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ исслСдования Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ яиц ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ дСтям Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ пСрСрасти свою Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ.

ΠŸΡƒΠ½ΠΊΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π» ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ споры. Π—ΠΈΡ…Π΅Ρ€Π΅Ρ€ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ экспСрты ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яйца, ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ с большСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ пСрСрастали Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ.

Но всС большС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ яиц Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ (ОИВ). Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ исслСдовании Mount Sinai, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π² 2011 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, приняли участиС 88 Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π² возрастС ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 17 Π»Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ пСрСнСс Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ смогли ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π» Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² 16 Ρ€Π°Π· Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ пСрСносили Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π—ΠΈΡ…Π΅Ρ€Π΅Ρ€ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, хотя Π΄Π΅Π±Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹, «слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для достиТСния иммунотСрапСвтичСского эффСкта сохранСниС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ являСтся Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ. Если Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π΅Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² мСсяц, Π° Π½Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю, эффСкт Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. МСньшСС воздСйствиС ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ мСньший эффСкт».

РСшил ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌΒ 

МногиС Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ хотят Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ способ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ с наибольшСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ смогут бСзопасно ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яйца. Π₯отя Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ стандартом являСтся испытаниС ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€ΠΎΡ‚, нСльзя Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ прСуспССт Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ испытании с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ яйцом.

Π’Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ тСсты Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ – ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊ-тСсты ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ – Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°ΠΌ подсказки, хотя ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ тСстами ΠΈ извСстны Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π» IgE ΠΈ мСньшими волдырями (ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ) ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΊ-тСстах с большСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ испытаниС Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцом. Π‘ΠΈΡ‡Π΅Ρ€Π΅Ρ€ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ тСсты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСмьям ΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ², Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ сколько Π±Ρ‹Π»ΠΎ съСдСно, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈ насколько ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π»Π° рСакция, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π—ΠΈΡ…Π΅Ρ€Π΅Ρ€. Β«ΠœΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π° основС Π°Π½Π°ΠΌΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ тСстов ΠΈ бСсСдуСм с сСмьСй», β€” сказал ΠΎΠ½. «БовмСстноС принятиС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΒ».

ΠŸΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ испытания

Π’ дСнь испытания Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ часто просят принСсти домашнюю Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ яиц ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 350 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ Π΄Π°ΡŽΡ‚ кусочки ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 10–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

АллСргологи Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Если Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ симптомы, провокация прСкращаСтся, хотя ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π—ΠΈΡ…Π΅Ρ€Π΅Ρ€ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π·ΡƒΠ΄ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнСт Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ симптом.

НовоС ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅: отсрочСнныС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚ большС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя испытаний с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцом. Они ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π² тСстах с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

НСдавний ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ 178 ΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ дСтской Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π΅ Π² Π¦ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠ½Π½Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцом с большСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ симптомы Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· час ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ послС окончания тСста. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² случаС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с арахисом ΠΈΠ»ΠΈ лСсными ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠ» Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ послС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ-Π΄Π²ΡƒΡ… часов наблюдСния.

Бтукус, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ исслСдования, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ «АллСргия ΠΈ клиничСская иммунология Π½Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅Β», , Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°ΠΌ слСдуСт Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ наблюдСния Π·Π° ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ послС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцами Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ исслСдования 10,5% ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 6 % ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ яйцом, Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… Π°Π΄Ρ€Π΅Π½Π°Π»ΠΈΠ½Π°.

ИсслСдованиС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ симптомов. Π”Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² этом исслСдовании, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ испытывали свистящСС Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ рСспираторныС симптомы ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с тСстами, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами симптомы Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² основном ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ британского исслСдования 2018 Π³ΠΎΠ΄Π° с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² симптомов.

Π—ΠΈΡ…Π΅Ρ€Π΅Ρ€ добавляСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°ΠΌ ΠΎ нСобходимости ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈ сСмьям ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ риски ΠΈ прСимущСства Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… яиц ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Β«Π­Ρ‚ΠΎ посланиС клиницистам: Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцами ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠ΅Β».

Π’ соотвСтствии с этим Бтукус ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ астма Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ контролируСтся, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, Ссли Ρƒ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° рСспираторная инфСкция.

Награда Π·Π° успСх

НСсмотря Π½Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΈ Бтукус, ΠΈ Π—ΠΈΡ…Π΅Ρ€Π΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… инструмСнтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ питания ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ родитСлям ΠΈ дСтям Π΄ΡƒΡˆΠ΅Π²Π½ΠΎΠ΅ спокойствиС.

НСкоторыС сСмьи ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ яиц Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Сст Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ прСдлагаСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Одним ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² являСтся ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ приготовлСнная Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΄Π° с большим количСством ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ счастливыС Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яичницу-Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΡƒΠ½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Бтукус добавляСт: Β«ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 550 испытаний ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² Π³ΠΎΠ΄Β». ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ «это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ бСзопасно».

Он Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. «Если ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ симптомы, это Π½Π΅ сбой. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ состояния ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Β«Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»Π»Π΅Π½Π΄ΠΆΒ», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½. Β«ΠœΡ‹ избавляСмся ΠΎΡ‚ страха ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нСизвСстным».

Боковая панСль: Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яичныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: насколько горячо достаточно?

БвязанноС Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅:
АллСргия Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ: 3 сСмьи Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ с «самым ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½ΠΎΠΌΒ»
АллСргия Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 101: высокиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, строгоС ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ лСчСния
МоТно Π»ΠΈ бСзопасно Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΏΡ€ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° яйцо?
5 ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ сСмьи ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ критичСски Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… тСстов

ΠœΠžΠ›ΠžΠ§ΠΠ«Π™ ВОРВ Π‘ Π—ΠΠŸΠ•Π§Π•ΠΠΠ«Πœ ΠšΠ Π•ΠœΠžΠœ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

«ΠΠ° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, это ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡŽΠΆΠ½ΠΎΠ°Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. (ΠœΠ΅Π»ΡŒΠΊΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚) ЗапСчСнная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ выпСкания.»

Π‘ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ

Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ѐэтмана

Π§Π΅Ρ€Π΅Π·:
1 час 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
14
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠšΠΎΡ€ΠΊΠ°
  • 1 1 ⁄ 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ назначСния

  • 1 1 ⁄ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля

  • 1

    Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соли

  • 1 ⁄ 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сахарного пСска ΠΈΠ»ΠΈ 1/3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ мСлкодиспСрсного сахара

  • 80

    Π³/ 2 . 82 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. сливочноС масло, размягчСнноС

  • 1

    малСнькоС яйцо

  • Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • 2

    Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

  • 1

    ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

  • 60 -100

    ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахара, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса

  • 2

    яйца

  • 3

    Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

  • 3

    Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

  • ΠΏΠΎΠ» Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ванильной эссСнции

  • 2

    Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла

направлСния

  • ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° – Π¨Π°Π³ 1 – ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ соль Π² ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈ сахар вмСстС с насадкой-Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйцо ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворится. Π’Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΆ – Π¨Π°Π³ 2 – Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 25 см со ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ слишком толстый, ΠΈ состыкуйтС Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200C/400F ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ основу Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ готовности. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡΡ‚ΡŒ это, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ тСсто. ВСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π·Π° 1-2 дня, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ.
  • НагрСйтС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ кипСния.
  • Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с сахаром, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  • Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² эту смСсь горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, быстро помСшивая.
  • Π’Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ смСсь Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт густой.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².