Немногим более столетия назад козье молоко было традиционным продуктом питания большинства россиян. К сожалению, сегодня на столах наших соотечественников оно появляется крайне редко. Причина того, что употребление столь полезного продукта практически сошло на нет, не только в весьма скромных объемах его производства и, соответственно, относительно высокой стоимости. Потенциальные потребители просто недостаточно информированы об уникальных свойствах козьего молока и той пользе, которую оно способно принести организму.
Довольно распространенная форма аллергии, связанная с непереносимостью молочного сахара (лактозы), не позволяет многим людям употреблять в пищу коровье молоко и продукты его переработки. В козьем молоке лактозы мало, и люди с лактозной недостаточностью могут его пить без риска. Мало того, по мнению специалистов, в ряде случаев ежедневное употребление козьего молока способно полностью избавить от непереносимости лактозы.
Козье молоко богато витаминами группы B и ретинолом. Уникальный состав продукта помогает людям, перенесшим тяжелые инфекционные заболевания, быстрее восстановить силы и работоспособность. Продукт рекомендуют онкологическим больным, перенесшим курс лучевой терапии, для устранения побочных эффектов и облегчения процесса реабилитации. Доказано, что употребление одного стакана козьего молока в сутки существенно снижает риск заболевания сезонными инфекциями.
Козье молоко по праву считается одним из самых лучших средств профилактики и лечения патологий органов дыхания. Оно содержит уникальный набор белков, в которых остро нуждаются больные бронхитом, пневмонией и туберкулезом легких. Дело в том, что результатом метаболизма некоторых аминокислот, поступающих в организм с этим продуктом, являются вещества, обладающие высокой антибактериальной и противовоспалительной активностью.
Калорийность козьего молока довольно высока, что не мешает ему считаться диетическим продуктом, регулярное употребление которого не грозит появлением лишнего веса. Молоко козы содержит 4,4% жира, структура которого сильно отличается от жировой составляющей коровьего молока. Первой стадией переработки жира в организме является дробление его частиц. В случае с козьим молоком этот процесс предельно упрощен: шарики жира очень малы (в 10 раз мельче тех, которые содержатся в коровьем молоке). Такая особенность позволяет организму человека эффективно усваивать питательные вещества данного продукта. Поэтому козье молоко рекомендуют включать в состав диет, применяемых для похудения.
Козье молоко содержит большое количество кальция и витамина D. Эти вещества необходимы для роста и укрепления костной ткани. Включение этого вида молока в рацион малышей старше одного года предохраняет от развития рахита. Для пожилых людей регулярное употребление продукта может служить профилактикой остеопороза. Особенно эффективен прием козьего молока в период восстановления после травм: для существенного ускорения процесса сращивания костей достаточно выпивать по стакану молока ежедневно.
Пациентам, страдающим сахарным диабетом второго типа, рекомендуют включать в свое меню именно козье молоко и продукты его переработки (особенно в периоды обострения болезни). Эта пища практически не содержит моносахаридов (глюкозы и галактозы), и ее употребление весьма благотворно сказывается на обмене веществ и содержании сахара в крови. Кроме того, козье молоко усваивается быстрее и полнее, чем коровье, не добавляет организму лишних жировых отложений, что крайне важно в тех нередких случаях, когда диабет осложняется неконтролируемым ростом массы тела.
В состав козьего молока входит лизоцим – природный антибиотик, имеющий высокий заживляющий эффект. Поэтому такое молоко способствует нормализации микрофлоры кишечника, подавлению жизнедеятельности патогенных микроорганизмов, заживлению повреждений слизистой оболочки желудка.
Больным, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, рекомендуют в течение трех недель употреблять натощак по 150-200 мл козьего молока, имеющего температуру 15-20 градусов, и еще одну такую же порцию выпивать в насколько приемов в течение дня. Курс помогает нейтрализовать излишки соляной кислоты и снизить вероятность развития язвенной болезни.
При холецистите и гепатите употребление продуктов переработки козьего молока помогает разнообразить строгую диету и насытить рацион необходимыми белками и микроэлементами без риска возникновения нежелательных явлений.
Козье молоко и молочная сыворотка издревле использовались в офтальмологической практике. Из них изготавливали целебные капли (с добавлением отвара кунжута), которые применялись для лечения и профилактики катаракты и других глазных болезней. По мнению современных специалистов, ежедневный прием козьего молока помогает повысить остроту зрения и на долгие годы сохранить здоровье глаз.
Козье молоко содержит большое количество калия, необходимого для оптимизации сердечного ритма, поддержания водно-электролитного баланса и выведения из организма лишней жидкости. Изготовленный из этого молока творог считается базовым продуктом так называемой калиевой диеты, которую нередко рекомендуют пациентам, страдающим сердечной и почечной недостаточностью. Кроме того, употребление козьего молока помогает стабилизировать холестериновый обмен и снизить риск развития атеросклероза сосудов.
Уникальные компоненты, содержащиеся в козьем молоке, позволяют широко использовать этот продукт в косметологии. Лосьоны и кремы, изготовленные на основе молока и сыворотки, улучшают состояние кожи, уменьшают раздражение и угревую сыпь, борются с возрастными изменениями, увлажняя покровы и увеличивая их упругость. Аналогичные шампуни помогают повышать эластичность, объем и блеск волос. Применение в косметических целях
Козье молоко – уникальный источник питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Многие ученые считают его состав наиболее соответствующим физиологическим потребностям человека. Недаром в тех регионах, где продукты козоводства веками были основой повседневного рациона, проживает рекордное количество долгожителей, до глубокой старости сохраняющих высокую физическую и интеллектуальную активность. Для человека, стремящегося к здоровому образу жизни, включение козьего молока в рацион является весьма разумным решением.
formulazdorovya.com
С древних времен молоко козы наделяли чудодейственными свойствами. Авиценна и Гиппократ считали ценным козье молоко, полезные свойства и противопоказания которого могли исцелить человека от болезней. В Древнем Риме этим целебным напитком лечили заболевания почек и селезенки, лихорадку и нервные расстройства. На горных склонах Швейцарии издавна козьим молоком лечили рахит, чахотку и анемию. Роль козы была увековечена в древнегреческих мифах. Громовержца Зевса в младенчестве выкормила коза Амалфея. Древние греки кормили новорожденных, оставшихся без матери, козьим молоком. Чем оно так ценно? Какие у него полезные свойства и противопоказания?
Козье молоко может похвастаться богатым составом. В нем много витаминов А, С, D, Е, Н, К, а также витаминов группы В: В1, В2, В5, В6, В9 и В12. Оно насытит организм макроэлементами: кальцием, магнием, калием, натрием, фосфором, хлором и серой. Обогатит микроэлементами: железом, йодом, медью, марганцем, молибденом и алюминием.
Напиток имеет бактерицидные свойства. При комнатной температуре он не скиснет в течение трех дней.
Аминокислотный состав молока козы близок к аналогичным показателям грудного женского молока. Этим объясняется его использование для выкармливания младенцев в древности.
На сегодняшний день, когда разработано множество детских смесей, актуальность напитка не так высока. Но многие родители предпочитают прикармливать детей именно козьим молоком. И такое решение является обоснованным.
Козье молоко воспринимается организмом грудничка лучше, чем коровье. Оно гораздо реже вызывает аллергические реакции, в нем меньше лактозы и больше витаминов. Содержащееся в напитке железо и жирные кислоты усваиваются легче.
Количество таурина в молоке козы гораздо больше. Эта аминокислота является мощнейшим стимулятором всего организма, в первую очередь нервной и мозговой деятельности человека. Она обладает мощным антитоксичным действием, имеет свойство восстанавливать стенки сосудов и выравнивать состав крови, благотворно влияет на костные клетки. Дефицит таурина приводит к понижению умственной деятельности и нарушению обмена веществ.
Молоко козы превосходит коровье и по количеству кальция. В сочетании с витамином D этот элемент укрепляет костную систему человека, обеспечивает здоровье зубов, волос и ногтей. Способствует формированию крепкого скелета у ребенка во время роста.
Сырое козье молоко нет необходимости кипятить, как коровье. Оно более безопасно, так как козы имеют большую устойчивость к различным заболеваниям, в отличие от коров. Однако следует быть уверенным в том, что коза не болеет бруцеллезом. Заразиться этим недугом, употребляя козье молоко, вполне возможно.
Не рекомендуется покупать его у случайных людей. Если такое случилось, употреблять продукт можно только после кипячения. К сожалению, в результате тепловой обработки напиток теряет до 70% своих полезных качеств.
Для грудничков нужно прокипятить молоко перед употреблением в любом случае.
Рекомендуется регулярно пить напиток при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при туберкулезе, интоксикации и дисбактериозе.
Полезные свойства козьего молока могут быть спасением для родителей малышей, страдающих от аллергии. Оно поддержит слабых деток, плохо набирающих вес. Кроме того, страдающих от анемии и имеющих слабый иммунитет.
Поможет оно при панкреатите, гастрите и сахарном диабете. Рекомендуется продукт для людей с проблемами костной системы, страдающих от остеопороза, рахита, перелома костей.
Поскольку от козьего молока не полнеют, его можно смело употреблять людям с ожирением. Им напиток поможет нормализовать обмен веществ.
Людям, имеющим большие умственные, физические и психологические нагрузки, продукт поможет сохранить здоровье.
Полезные свойства козьего молока окажут неоценимую пользу организму женщины во время вынашивания ребенка и в период его вскармливания. В условиях повышенной нагрузки на органы, системы и усиленного использования резервов организма козье молоко поддержит все функции и восполнит потерю полезных веществ молодой мамы.
Людям с заболеваниями щитовидной железы напиток тоже показан. Он окажет положительное воздействие на работу органа и поможет восстановить гормональный баланс.
Врачи рекомендуют козье молоко больным, перенесшим химиотерапию. Считается, что продукт способен очистить организм от токсических веществ и восстановить работу органов после испытания химиотерапией.
В умеренном количестве употреблять этот ценнейший продукт природы рекомендуется всем людям без исключения. Он не имеет явных противопоказаний к применению.
Существует индивидуальная непереносимость козьего молока. Крайне редко наблюдаются случаи аллергии на напиток. Таким людям употреблять его нельзя.
Ценность козьего молока для детей трудно переоценить, но увлекаться чрезмерно им не следует. Нельзя им заменять грудное вскармливание, которое является идеальным питанием для новорожденного ребенка.
Хотя по многим показателям козье молоко превосходит коровье, по количеству фолиевой кислоты все же значительно уступает. Этот элемент не менее важен для формирования детского организма, чем другие полезные вещества. Поэтому, если коровье молоко ребенок хорошо переносит, следует чередовать эти продукты.
При употреблении даже самого ценного продукта нужно руководствоваться здравым смыслом и чувством меры. Сбалансированное питание должно быть разнообразным и умеренным. Также лучше полагаться на собственную интуицию и вкусы. Организм сам знает, что ему нужно. Если хочется пить козье молоко, значит есть в этом потребность. Некоторые люди не выносят запаха и вкуса этого продукта. Насильно пить его в таком случае не стоит.
naturalmedik.ru
Ещё в древние времена люди научились применять полезные свойства козьего молока во благо собственному здоровью. Летописи свидетельствуют о том, что этот напиток был широко распространён у вавилонян, живших тысячелетия назад. В то время с его помощью успешно лечили сердечные недуги, решали проблемы, связанные с функционированием кишечника и желудка, избавлялись от мочекаменной болезни. Считается, что врачеватели древности о пользе козьего молока знали не понаслышке.
Напиток насыщен различными витаминами и потому является идеальным средством борьбы с хроническими головными болями, повышает гемоглобин, укрепляет костную ткань человека. Полезное козье молоко помогает легко заснуть, если подогреть его и выпить в объёме стакана на ночь (за 1 час до того, как лечь в постель).
Постоянные сравнения молока козы с молоком коровы и внимательное изучение их состава и свойств доказали, что козье в разы лучше коровьего из-за большего содержания жизненно необходимых организму компонентов. Речь идёт о протеинах очень высокого качества. Это аневрин, пикрин, остаточный азот. Данные вещества, вступая во взаимодействие друг с другом, образуют соединение, которое благоприятным образом сказывается на тонусе человека, придавая ему сил и бодрости. Это позволяет быстрее восстановиться после серьёзной болезни. Кроме того, козье молоко не вредит аллергикам, потому что не способно вызывать приступы.
Разумеется, побочные эффекты у данного напитка тоже имеются, и прежде чем его употреблять, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом и учесть ниже представленные замечания. Но обо всём по порядку.
Ощутимая польза козьего молока определяется тем, что его состав богат самыми разными химическими элементами и другими веществами, в числе которых следующие:
Сравнить разные виды молока по пещевой ценности и химическим свойствам можно на странице: http://www.goatsmilk.ru/and-comparing-the-nutritional-value-of-different-types-of-chemical-composition-of-milk.html.
В наличии этих элементов и выражается польза козьего молока. Применение напитка при определённых заболеваниях (по назначению врача) способно полностью излечить пациента.
Многие путешественники, выбирающие такое направление, как эко-туризм, стремятся попасть на курорты, где им предложат лечение грязевыми ваннами, минеральными водами и т.д. Но вряд ли они знают о том, что, например, в Швейцарии в качестве метода лечения болезней используют применение полезного козьего молока. На курорты привозят детей, больных рахитом, пациентов, страдающих чахоткой. Эффекты от пройденного лечения приводят в восторг не только самих отдыхающих, но и докторов.
Козье молоко могут принимать абсолютно все – мужчины, женщины, дети, люди пожилого возраста. Оно заполняет кости минералами, если наблюдается их недостаток. Младенцам дают молочко, чтобы избавить их от проявлений диатеза. Калий и кобальт, которыми оно богато, устраняют дисбаланс кровяного обмена, хорошо сказываются на работе сердца. Бета-казеин в составе ставит козье молоко на одну ступень с молоком мамы, которым она кормит родившегося младенца.
Что интересно, о полезности козьего молока говорит даже малое содержание в нём лактозы. К сравнению: в молоке коровы лактозы больше на 13 процентов, а в материнском – на 41 процент. Отсутствие избытка данного вещества – большой плюс для тех, кто решил начать лечение полезным козьим молоком, но от природы не переносит лактозу. Кроме того, после его употребления не возникнет ещё одна неприятная проблема – понос, который часто провоцирует коровье молоко.
Полезные свойства молока козы аккумулируются и возрастают, если смешать его с мёдом.
Кстати, данный напиток может служить прекрасным заменителем тем детям, которые с рождения или раннего детства не могут пить обычное коровье молоко в силу наличия аллергии.
Отлично козье молоко справляется и с заболеваниями ушей. Также оно борется против кожных недугов, например, экземы. Часто встречающаяся у маленьких детей простуда тоже замечательно лечится данным напитком.
Козье молоко полезно даже будущим матерям. Не вредит оно и тогда, когда женщина уже родила и кормит ребёнка грудью. Наоборот, как уже было сказано, лучше пить его, нежели коровье, потому что последнее может вызвать приступ аллергии, а козье – нет.
Нередко случается такое, что у родившей пропадает молоко. Но ведь малыша нужно кормить естественной пищей. В этой ситуации полезному козьему молоку просто цены нет. Оно является натуральным и очень полезным заменителем. Маленьких животных, например, котят, также кормят им в случае отсутствия другого, и это великолепно сказывается на их росте и здоровье.
В своё время Мечников провёл ряд опытов и сумел вывести такое вещество, как лактобациллин. Оно одаривает обычное молоко необходимыми витаминами. А вывел он его из йогурта, основной которому служило именно вкусное и полезное козье молоко.
В отличие от других видов молока, козье обладает способностью не прокисать достаточно долго время. Например, если коровье оставить на столе в комнате, оно не простоит в свежем виде и дня, к вечеру уже прокиснет. А вот козье способно оставаться свеженьким трое суток. В холодильнике же оно проживёт как минимум неделю. Такое удивительное качество обусловлено антибактериальными свойствами напитка. И всё же польза козьего молока тем выше, чем раньше после надоя его принимают внутрь. Поэтому специалисты советуют выпивать его в самом свежем виде.
О полезных свойствах козьего молока можно говорить очень долго. Однако нельзя забывать и о том, что оно может принести вред. Давно доказано, что козье молоко полезно в меру, хоть и считается настоящей панацеей от всех болезней. В первую очередь надо понимать: польза и вред козьего молока для разных людей проявляются по-разному, и если одному человеку напиток принесёт облегчение от страданий, то другому запросто может сделать хуже.
Если у пациента наблюдается развивающееся ожирение, о полезных свойствах козьего молока он может забыть. При заболеваниях поджелудочной железы также не рекомендовано употребление этого напитка.
Некоторые люди физически не могут переносить данное природное «лекарство», а потому им показано только коровье молоко. Таких на нашей планете не так много, однако всё же стоит провериться, прежде чем начинать курс лечения.
Вредит козье молоко и тем, кто подвержен простудным заболеваниям. Ведь в жаркие летние дни так хочется глотнуть его холодным! Но это может легко спровоцировать ангину или грипп. В отличие от коровьего, немного тяжеловатое для организма, хоть и полезное козье молоко труднее всасывается, что может стать причиной запора.
Ярко проявляется вред козьего молока, если принимать его внутрь перед тем, как садишься за стол, или же запивая им пищу. Дело в том, что оно уменьшает выработку желудочного сока, в результате чего съеденная еда будет перевариваться в разы дольше, а это обязательно скажется на функционировании пищеварительной системы организма.
Полезные свойства у козьего молока реализуют себя только в том случае, если его взяли у абсолютно здоровой козочки. В противном случае польза и вред напитка будут оставлять желать лучшего.
www.goatsmilk.ru
Свойства козьего молока давно изучены учеными и широко применяются в народной медицине для лечения разного рода патологий. Козье молоко отличается от коровьего по вкусу и составу, поэтому вокруг его пользы до сих пор ведется ожесточенная полемика. В отличие от коровьего молока козье обладает уникальным химическим составом, поэтому его можно пить даже тем, у кого аллергия или непереносимость лактозы. Лечебные и питательные свойства молока очень полезны для малышей и взрослых поэтому, прежде чем отказываться от этого полезного лакомства, узнайте, какие уникальные свойства содержит обычное козье молоко и, как использовать молоко для детей, мужчин, женщин и пожилых людей.
Целебные свойства и польза козьего молока обусловлены богатым химическим составом. Польза этого вида молока зависит от многих факторов: в каких условиях вскармливалась коза, ее возраст, рацион и чистоплотность. Свежее молоко козы жирнее, чем коровье и имеет приятный запах. Если молоко было выдоено из грязного вымени, то в него попадут бактерии, которые поспособствуют его окислению, и оно быстро испортится и потеряет все полезные свойства.
Оно содержит минимальное количество альфа-1 s-казеина, вещества, которое вызывает аллергическую реакцию, что позволяет давать козье молоко детям. Жирность продукта достаточно высока, около 68 ккал. на 100 грамм, поэтому диетическим данный продукт не назовешь.
Тем не менее, у молока высокая энергетическая ценность, поэтому оно особенно полезно для мужчин и детей, которые расходуют большое количество энергии. Примечательно, что коза намного чистоплотней коровы, поэтому ее молоко не содержит бактерий туберкулеза и кишечных инфекций, и его можно пить в сыром виде. Лечебные свойства молока обусловлены содержанием:
Регулярное употребление козьего молока улучшает пищеварение, нормализует работу сердца
Регулярный прием молока позволяет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также улучшает пищеварение и нормализует обменные процессы в организме. Молоко оказывает общеукрепляющее действие, поэтому в равной мере полезно для мужчин и женщин, но больше всего оно рекомендуется для приема детям, особенно для вскармливания малышей, так как не содержит холестерин.
Польза козьего молока делает его незаменимым в борьбе с различными заболеваниями. Благодаря своему богатому составу оно используется в лечебных целях, и его можно использовать в качестве дополнительного метода лечения при:
Козье молоко полезно пить во время беременности
Пить молоко рекомендуется в целях профилактики заболеваний печени, сердца и легких. Во врачебной практике молоко используется для восстановления организма после химиотерапии. Кипятить его перед употреблением нет необходимости, если у него нет постороннего запаха. Все же сырое молоко для ребёнка не безопасно и может причинить вред, поэтому его лучше кипятить.
Народная медицина предлагает множество способов применения козьего молока для лечения различных патологий, а также в качестве профилактики. Известно, что регулярный прием молока натощак позволяет нормализовать пищеварение и улучшить обмен веществ. Молоко козы лечит различные простудные, инфекционные и вирусные болезни, но на этом его польза не заканчивается:
Из козьего молока делают творог, сыр, сметану
Козье молоко – необычайно полезный продукт, из которого готовят сыр, сметану, творог, а также косметические средства. Польза козьего молока делает его незаменимым продуктом в рационе взрослых и детей.
Молоко козы очень полезно для людей преклонного возраста. После 60 лет в организме человека начинается активное вымывание кальция, что провоцирует развитие остеопороза – болезни, которая сопровождается уменьшением плотности костей, деформацией скелета и ухудшением осанки.
С возрастом ухудшается усвоение и переваривание пищи, поэтому молоко помогает нормализовать обменные процессы в организме. Оно также замедляет старение клеток, что особенно полезно для пожилых людей и тех, кому необходимо поддерживать иммунитет.
Регулярное употребление продукта позволяет снизить риск болезни Альцгеймера, Паркинсона, склероза и слабоумия. Также прием продукта позволяет нормализовать давление и выводить холестерин из крови, снижая риск образования тромбов и вред от токсинов.
Польза козьего молока для ребенка обусловлена большим количеством кальция, который необходим для формирования костной ткани. В составе продукта есть фолиевая кислота, которая необходима для формирования иммунитета. В этом козье молоко схоже с грудным. Для ребёнка до года необходимо кипятить молоко, потому что оно может создавать дополнительную нагрузку на желудок. Расщепление жиров до года требует расхода энергии, поэтому лучше для ребёнка, которому меньше года, прокипятить молочко. Оно не может полностью заменить ребёнку до года все полезные вещества. Лучше для ребёнка до года использовать его в качестве дополнительного компонента для вскармливания, если нет других вариантов. Козье молоко для детей до года полезно еще и тем, что способствует правильному умственному и физическому развитию. Для ребёнка после года его можно не кипятить, но важно покупать его у проверенного поставщика, иначе оно причинит вред здоровью.
Козье молоко способствует нормальному умственному и физическому развитию ребенка
Продукт очень важен для женщин, особенно в период беременности и для улучшения лактации. Из него готовят сыворотку для лица, которая способствует омоложению кожи. Сыворотка есть в продаже в готовом виде. Готовая сыворотка делает кожу упругой и здоровой. Сыворотка из молока используется в кулинарии для приготовления выпечки. Особенно популярна сыворотка в косметологии, ведь свойства козьего молока разнообразны. Она очень полезна, поскольку содержит все полезные вещества, но менее жирная, поэтому сыворотка также используется для похудения. Сыворотка применяется также и для волос, ведь польза козьего молока известна издревле. Она полезна для женщин, поскольку снижает холестерин и выводит токсины из организма.
Кому особенно полезен продукт, так это мужчинам. Чем полезно козье молоко для представителей мужского пола? После 40 у мужчин нарушается репродуктивная функция, а молоко способствует улучшению притока крови и восстановлению эрекции, восстановлению клеток печени, не причиняя вред органам. Прием молока после тренировок способствует наросту мышечной массы, так как в нем много белка. Также оно снижает холестерин, препятствуя развитию атеросклероза и заболеваний сердца.
Козье молоко восстанавливает эрекцию, помогает вернуть силы после тренировки
Для печени продукт полезен тем, что вымывает плохой холестерин и помогает бороться с циррозом печени, гепатитом и печеночной недостаточностью. Оно снижает холестерин и выводит токсины, облегчая работу органа.
Противопоказания к приему продукта незначительны. Вред может вызвать злоупотребление продукта. Вред молока козы условен, поэтому его можно пить всем, и противопоказания незначительны. Он может быть вызван индивидуальной непереносимостью продукта. Существуют противопоказания к времени приема продукта. Оптимальное время — за 2 часа до или после еды. Молоко достаточно тяжелое на желудок, поэтому есть противопоказания к вскармливанию грудничков. Вред продукта может быть вызван нарушением норм хранения, от чего оно может быть заражено кишечной палочкой или бруцеллезом. У хорошего, свежего продукта нет запаха, и такое молоко можно пить всем. Вред продукта может быть вызван проблемами с ЖКТ. Это также противопоказания к его применению.
Видео по теме:
>
shlakov.net
