«Сколько литров молока дает в день коза?» — Яндекс Кью

Анонимный вопрос  · 12 авг 2018  ·

25,9 K

Зоя Котова

Сельский предприниматель. Держу скотину, люблю рук…  · 12 окт 2021  · dzen.ru/id/5bffb4989f2500162d28ac2f

Я держу в основном беспородных коз (они дешевле), наибольший удой на пике продуктивности у одной из моих коз был 4,5 литра 3-6 окот, самая малоудойная 1,5 литра после 3 окота. Первокотки доят меньше. Стоит сократить время выпаса или убавить пайку — удой сокращается и в засушливое лето и осенью, когда трава уже старая тоже. Породистые козы молочных линий могут доить и больше при идеальных условиях содержания.

1 оценил

  ·

227

Комментировать ответ…Комментировать…

Издательский дом Животноводство

Ежемесячный журнал для руководителей и специалисто. ..  · 11 окт 2020  · zzr.ru

Отвечает

Олеся Мирошкина

Добрый день! Количество молока, которое дает в день коза, зависит от многих факторов. Это и конкретная порода, время года, возраст козы, как давно началась лактация, сколько было окотов и т. п.
Продуктивными считаются козы… Читать далее

3 оценили

  ·

3,7 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Wake Up

Проектная группа, объединяющая нескучных…  · 10 мар 2020  · wakeup.team

Отвечает

Сергей Долгов (WakeUp, MelnicaSpace)

Авторы видео — Ольга и Галина Новоторцевы, владелицы небольшого личного… Открыть описание

Разрабатываем и продвигаем бренды, сообщества и идеи с помощью digital, VR и PR.

Перейти на wakeup.team5 оценили

  ·

2,9 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Питомник Камерунских Коз MoroZoo

Представитель Альянса Козоводства в СПб и Ленингра…  · 27 февр 2021  · morozoo.ru

Отвечает

Ирина Клементьева

Отвечу по карликовому козоводства ( Камерунские и Нигерийские козы). Средним удоем для Камерунской козы считается 1 л в день. Молочные линии дают от 1,5 до 2,5 л в день. Но и есть в России карликовые козы ( их единицы)… Читать далее

2 оценили

  ·

513

Комментировать ответ…Комментировать…

Nesmeshnoy

Я интересуюсь компьютерными технологиями. Гуру в к…  · 17 авг 2018

Зависит от породы. Если это обычная коза, не «молочная», то она даёт до 3ех литров молока за сутки. В летний период чуть больше. Специальные породы дают до 5ти литров, а в летнее время до 7ми.

17 оценили

  ·

17,0 K

Комментировать ответ…Комментировать…

Вы знаете ответ на этот вопрос?

Поделитесь своим опытом и знаниями

Войти и ответить на вопрос

как повысить удой, почему дает меньше

Обновлено 22.03.2019

Козье молоко хорошо усваивается, оно жирнее и питательнее коровьего, считается целебным для детей и людей пенсионного возраста.

Полезно разобраться в вопросе, сколько молока дает коза в сутки, от чего зависит его количество и качество. Хорошие удои не только обеспечат семью, но и позволят заработать на продаже ценного продукта.

Содержание

Сколько коза дает молока

Молочные породы коз доят 8-10 месяцев в году. Больше всего получают молока в первые 4-5 месяцев после рождения козлят. Потом его количество постепенно снижается. Средний удой за год составляет 400 литров. Особи продуктивных пород способны дать до 600 л. Продолжительность жизни и доения молочной козочки составляет в среднем 15 лет.

Сколько молока дает коза в сутки

 Количества молочка, которое дает коза в день, зависит от многих факторов:

• выпаса;
• условий содержания;
• обилия и качества пищи;
• возраста и породы животного.

Обычные молочные козочки дают в среднем 2,5-3 л в день. Высокопродуктивные породистые животные могут давать 6-8 л. Вкусный продукт получают от альпийских и нубийских коз. Высокими удоями отличается зааненская порода.

Многое зависит от индивидуальных особенностей. Чем лучше у животного аппетит, тем больше будет от него молочка. Для повышения продуктивности кроме свежей травы в рацион необходимо добавлять овощи, зерно, отруби, кормовые дрожжи.

Первая отдача молока

Доить козу начинают после первого окота. Беременность продолжается 5 месяцев. Если родилось несколько козлят, молока будет в избытке при условии, что самка здорова и ей обеспечен должный уход.

Нельзя закармливать козу. Вместо увеличения количества молока это приведет к болезни. Сразу после рождения козленка маме в пойло добавляют инвертированный сахар.

Потом дают глюкозу, монокальцийфосфат кормовой, сено и воду. Овощи и зерно начинают вводить в рацион постепенно, чтобы не было проблем с желудком. В период после чистки внутренние органы животного начинают работать нормально, и желудок воспринимает обычную пищу.

Коза после первого окота может не давать молоко, когда у нее забирают козленка. Животное иногда не подпускает к вымени, если развился мастит, укусило насекомое или появилась ранка на сосках.

В этом случае дойка причиняет боль организму. Неправильное, болезненное доение или незнакомый человек, испуг во время дневного выпаса – все это может привести к уменьшению количества молока.

Когда козочка уходит в запуск, необходимо следить за выменем. Можно уколоть Мастиет Форте или Мастисан в каждую долю по 5 кубиков, чтобы предупредить развитие болезнетворных бактерий. Когда наступит пора окота, с выменем будет меньше проблем. Если привкус у молочка солоноватый – это может указывать на скрытый мастит.

Первые 2-3 месяца после окота – самые опасные для вымени. Воспалительный процесс может начаться по разным причинам – от холодного ветра на прогулке или эндометрита после родов.

Количество доек в день

Количество доек в день зависит от продуктивности особи. Если молока мало, козу доят 1 раз. Максимальное число доек в день – 3 раза. Чаще всего в период активной выработки молока животных со средней продуктивностью доят 2 раза в день. Перерыв между дойками делают по 12 часов.

От чего зависит количество удоев

На количество удоев влияет порода, возраст животного, уход. Чтобы козочка давала много молока, необходимо следить за ее здоровьем: делать прививки, сдавать анализы на бруцеллез, ежегодно глистогонить.

У обычной козочки лактация продолжается 10, а у первокотки – 7 месяцев. Примерно через 200 дней после окота может резко уменьшиться количество надоев. Первые 5 месяцев молодая самка после первого окота дает от 1,5 до 3 л молока в день.

Почему коза дает мало молока: причины

Если после окота коза дает мало молока, возможно, у нее в организме идет воспалительный процесс или не хватает фосфора и кальция. Во время беременности можно добавлять в корм или питье минеральные препараты – трикальцийфосфат, монокальцийфосфат или мел из ветеринарной аптеки. За 3 недели до окота прекращают давать минералы.

Во время беременности много кальция у самочки идет на формирование скелета козлят, на выработку молозива. Дальнейшее лактирование еще больше истощает запасы минеральных веществ в организме животного.

Кальций хорошо усваивается, если в организме животного достаточно витамина D3. Весной у самки может быть дефицит витаминов. Хорошее усвоение необходимых элементов происходит только в том случае, если отсутствуют глистные заболевания.

Причиной малых удоев чаще всего является неправильное или недостаточное кормление. От коз одной породы получают разное количество молочка, в зависимости от индивидуальных особенностей каждого животного. Чем лучше у животного аппетит, тем больше она дает полезного продукта.

Как повысить удой молока у козы

Если коза теряет силы на восстановление организма, отдача молока получается маленькой. Важно регулировать питание и следить за здоровьем самки. Тем особям, которые окотились, полезно 2 раза в неделю давать минеральные и витаминные подкормки. Обязательно добавлять в рацион кормовые дрожжи, содержащие большой набор витаминов.

Для получения больших удоев коз кормят 3 раза в сутки, оставляя между кормлениями одинаковые промежутки времени – около 6 часов. Первый раз дают в 6 или 7 утра пойло с комбикормом, корнеплоды и грубые корма, поят чистой водой.

Доят козочек после кормежки. Животных нельзя пасти на сырой траве, после зимы нужно следить, чтобы не переели. Зимой полезно выводить гулять из стойла, если погода не очень холодная (до -10 °C).

Читайте еще:

Сколько и когда корова дает молока: средний удой в литрах

Когда коза начинает давать первое молоко, как правильно доить козу и сколько раз после окота

Голштинская порода коров в России: описание, сколько дает молока, продуктивность, сколько стоит

Как узнать что коза беременна, сколько ходит и когда ждать потомство?

Жирность козьего молока: какое жирнее коровье или козье, сколько белка

Как часто несутся куры: сколько несут яиц в день, неделю, месяц и год, от чего зависит количество

Как доить коз только один раз в день

Вы хотите иметь молочных коз, но не хотите доить их два раза в день? Вам не нужно доить своих коз каждые двенадцать часов. Вот как вы можете доить коз только один раз в день.

Молочные козы, как и другие млекопитающие, производят молоко только после рождения детенышей.

Большинство молочных ферм, выращивают и доят ли они коз или коров, забирают детенышей у матерей вскоре после рождения.

Младенцы, либо козлята, либо телята, выращиваются в бутылке, а самки или коровы доятся два раза в день с интервалом в двенадцать часов для достижения максимального надоя.

Много молока! И много времени тратится на доение тоже. Вы можете решить, в какое время вы будете доить каждый день, будь то в 4 часа утра, в 6 часов утра, в 8 часов утра или даже позже, но через двенадцать часов вам нужно доить снова.

А завтра надо доить в то же время, что и сегодня.

Это действительно свяжет вас. И если вы единственная доярка в семье, эта задача всегда будет вашей. На ближайшие 8-10 мес. Каждый день.

Или вы можете доить их раз в день, как я!

Имейте в виду, что вам все равно нужно доить каждые 24 часа. Вы не можете решить доить в 6 утра сегодня и в 10 утра завтра. Выберите время и придерживайтесь его.

Тем не менее, я также поделюсь с вами секретом о том, что НЕ надо доить ни днем, ни на выходных, ни пока вы в отпуске! Продолжай читать!

Секрет ежедневного доения

Есть секрет, как содержать коз и не привязываться к 12-часовому графику дойки.

Вы можете позволить себе растить детей, иметь свежее козье молоко в холодильнике и  по-прежнему жить, доя один раз в день. И этот секрет очень обрадовал моего мужа!

Есть две группы людей, которые доят молочных коз: те, кто «тянет» козлят при рождении и кормит их из бутылочки (как молочные фермеры, о которых я говорил выше), и те, кто позволяет козам растить своих козлят.

Я не собираюсь говорить, что один метод лучше другого. Выбор каждого человека является лучшим выбором для его ситуации, точно так же, как я сделал лучший выбор для своей семьи.

По большей части я позволяю своим самкам воспитывать собственных детей, хотя бывают и исключения. Иногда самка отказывается от своего детеныша или одного из своих детенышей, если у нее близнецы. Иногда лань умирает после шутки.

Ваша самка может быть CAE-положительной, и вам необходимо отделить козлят при рождении и кормить их из бутылочки, чтобы предотвратить передачу болезни через материнское молоко.

Иногда у вас просто нет выбора.

Но когда у вас есть выбор, возведение плотины подойдет тем, у кого непредсказуемый график. Вы не привязаны к кормлению из бутылочки с интервалом в четыре часа в течение дня и доению самок каждые двенадцать часов.

Быть привязанным было решительным возражением моего мужа против того, чтобы я доил коз.

Хотя, если вы покупаете ребенка из бутылочки, чтобы добавить его в свое стадо, вы все равно привязаны к графику кормления из бутылочки. Но вы знали, во что ввязывались, когда приносили домой этого очаровательного малыша, верно?

Позволяя своим козам растить собственных детенышей, единственное, что мне нужно доить  , это держать их соски ровными. Новые дети часто выбирают одну соску для кормления и игнорируют другую сторону. Это может привести к тому, что запущенный сосок набухнет, что приведет к очень неудобному положению козы, возможному маститу и некрасивому вымени.

Чтобы этого не произошло, проверьте свежеосвеженное козье вымя и при необходимости доите одну сторону, чтобы соски оставались относительно ровными. Обычно, когда дети становятся немного старше, они начинают сосать грудь с обеих сторон.

Но мне не нужно доить каждые двенадцать часов или даже каждый день. Я позволяю своим самкам кормить своих детенышей в течение трех недель, прежде чем начать доить своих коз. Это называется «подъем плотины».

Когда я начинаю доить своих коз

Затем я начинаю доить один раз в день. Вот как это работает.

Когда начинать разлучать козлят от самок

Когда деткам около трех недель, я начинаю разлучать их с мамами на ночь, чтобы утром можно было доить.

Если вы оставите детей с их матерями, утром, когда вы войдете в коровник со своим доильным ведром, молока не будет.

Дети уже позавтракали, а молока вам не оставили. Итак, чтобы подоить козу, нужно отделить козлят от мам.

Я не разлучаю ни одного ребенка, если у меня нет другого выбора — я жду, пока не будет двух или более достаточно взрослых.

С близнецами легко — у них есть встроенный друг — но если у меня есть один ребенок, я жду, пока не появятся другие дети, достаточно взрослые, чтобы у них была компания на ночь.

Итак, если, например, есть трехнедельный ребенок и двухнедельный ребенок, я жду, пока самому младшему не исполнится три недели. Если есть трехнедельный ребенок и пара близнецов, которым всего десять дней от роду, я жду, пока близнецам исполнится три недели, и помещаю всех троих в детскую клетку на ночь.

Первые несколько вечеров могут быть чем-то вроде родео, чтобы поймать малышей, но в конце концов они понимают, что весело устраивать пижамную вечеринку каждую ночь, когда мама не может сказать им успокоиться и пойти в спать. Лучше всего то, что в стойле для козлят есть миска с зерном и собственная кормушка для сена.

К утру вымя коз наполнилось и можно доить. Этого молока обычно более чем достаточно для нашей семьи. Самка будет «сдерживать» достаточно молока для своего козленка, но я тоже не дою ее полностью.

Вот что вам понадобится для доения коз:

Шесть основных материалов и оборудования, которые вам просто необходимы для доения коз

Как отделить козлят от маток

Используйте отдельное стойло в коровнике или сарай, где дети могут переночевать.

Это может быть так же просто, как загородить угол сарая для коз. Что бы вы ни соорудили, убедитесь, что это безопасно для детей, и они не смогут выбраться оттуда.

Используйте ограждение, через которое ребенок не сможет просунуть морду. Многие козлята пробежали через забор. Самка подбежит прямо к барьеру, козленок пролезет через проволоку ограждения, и утром у вас не будет молока.

Обеспечьте малышей чистыми постельными принадлежностями и свежим сеном и заманите их в стойло собственной тарелкой и небольшим количеством зерна. Через ночь или две они охотно войдут внутрь.

Утром, после того как подоите коз, выпустите их всех вместе в загон или на пастбище. Дети будут сосать грудь в течение дня, и вам не нужно будет доить их вечером.

Если вы предпочитаете доить молоко вечером

Если вы работаете днем ​​или по какой-либо причине предпочитаете доить молоко вечером, вы можете сделать это вместо этого. Днём отделяйте козлят от матерей, вечером доите их, а всю ночь давайте прижиматься друг к другу.

Это не так идеально, как утреннее доение, но вы можете заставить его работать, если это единственный способ доить коз.

Преимущества доения один раз в день

У доения только один раз в день есть три больших преимущества:

• Вам не нужно доить вечером. Дети позаботились об этом, кормя грудью весь день. Просто разделите их перед сном и доите на следующее утро. Затем отпустите их вместе до конца дня.

• Вам не нужно кормить из бутылочки. Они производят достаточно молока для вашего потребления и достаточно, чтобы вырастить своих детей. Даже после утреннего доения молоко «сдерживает» достаточное количество молока для детей, чтобы они могли позавтракать, и у них есть готовый запас на весь день.

• Если вам нужно быть где-то рано утром, вам  вообще не нужно доить . Просто оставьте детей с мамами на ночь или разделите их, как обычно, и откройте ворота утром, чтобы они воссоединились. Все молоко, которое накопилось за ночь, становится завтраком для детей.

Недостаток доения один раз в день

Да, у доения один раз в день тоже есть недостатки. Я думаю, что преимущества перевешивают недостатки, но вы не могли бы.

• Вы получите меньше молока. Даже если дети отлучены от груди, если вы доите их один раз в день, вы получите меньше молока, чем если бы вы доили их два раза в день. Ты делишься с ее детьми.

• Вам понадобится отдельное место для ночлега детей, подальше от их матерей. Если вы держите коз в небольшом сарае, это может быть проблемой. Всегда обеспечьте безопасное место для детей. Вы не хотите, чтобы ребенок или лань запутались, попали в ловушку или пострадали, пытаясь воссоединиться.

Отлучение козлят от груди

Обычно я отлучаю козлят от груди в возрасте от двух до трех месяцев. Самкам безопаснее быть отделенными от мальчиков, к тому же козлята могут сильно давить на вымя своей матери.

Я позволяю самкам дольше оставаться со своими матерями и продолжаю разлучать их на ночь, чтобы утром я мог доить их.

Когда вы отлучаете самку, у которой только козлята, какое-то время ее нужно будет доить два раза в день . Ее дети не будут рядом с ней в течение дня, чтобы кормить их грудью, но ее организм будет продолжать вырабатывать такое же количество молока.

Обычно через несколько недель я могу отказаться от двухразового доения самок, чьи козлята были отлучены от груди, и вернуться к доению один раз в день.

Самку с парой близнецов самца/самки можно продолжать доить один раз в день утром после того, как ее цыплята отняты от груди. Самка рада такому лишнему молоку, и через некоторое время тело самки адаптируется и не будет производить столько молока.

Я считаю, что более продолжительный период кормления грудью дает козлятам возможность еще лучше начать жизнь, давать потомство и молоко.

На самом деле, я ждал целых шесть месяцев, чтобы отнять козлят от груди, в зависимости от того, что еще происходит в моей жизни в то время, и как растут детеныши.

Еще одно преимущество ежедневного доения

Вы можете отправиться в отпуск! Серьезно!  

Я уехал из города на несколько дней, и мне не пришлось нанимать друга, который доит коз. Может быть очень трудно найти кого-то, кто мог бы подоить ваших коз, пока вас нет.

Мне по-прежнему нужна сиделка (иначе мой муж остается дома), чтобы кормить мой скот, пока меня нет, но найти сиделку намного легче, чем того, кто умеет доить коз.

Просто оставьте козлят с их матерями, пока вас нет. Нет необходимости, чтобы кто-то доил, когда дети могут сделать это сами.

Конечно, если вы планируете уехать за город после  отлучите козлят от груди и доите их дважды или даже один раз в день, вам понадобится кто-то, кто будет доить коз за вас.

Итак, спланируйте свой отпуск между сезонами отъема и отъема, а также спланируйте сезон размножения во время отпуска. Вот как выяснить , когда разводить коз.

Доение один раз в день — идеальный ответ для моей семьи, и, возможно, для вашей семьи тоже

Я обнаружил, что доение один раз в день — идеальный ответ для меня и моей семьи.

• Муж счастлив, что я не привязана к строгому расписанию на вечер (нам не нужно спешить домой к 17:00, чтобы я могла подоить коз).
• Я могу пропустить утреннюю дойку, если мне нужно быть куда-то пораньше, например, на прием к врачу.
• В жаркие летние месяцы я могу доить в прохладные утренние часы и не доить в жаркий вечер.
• Мы воспитываем детей, что дает им отличный старт в жизни.
• Я не привязан кормлением из бутылочки.
• Я могу выехать за город, если нужно.
• А у нас в холодильнике свежее молоко!

У вас проблемная коза? Вот мои советы как приучить козу к доильному месту .

Я изменил свой режим доения, и это изменило мою жизнь! Вот что я изменил .

Ищете больше информации о козах? Я собрал всех своих сообщений о козах в одном месте , включая набор бесплатных распечаток для вашего стада.

Чтобы получить больше поддержки и идей по ведению домашнего хозяйства и простой жизни, подпишитесь на The Acorn , мой еженедельный информационный бюллетень, и следите за мной на Facebook, Instagram и Pinterest .



~~~~~

Я надеюсь вдохновить вас и воодушевить ваши планы по поселению и ваши мечты о простой, самостоятельной, зависящей от Бога жизни. Вы можете следить за мной по телефону:




Facebook | Инстаграм | Пинтерест | Подписаться


Молочная ферма для коз Часто задаваемые вопросы | Hildene

Сколько лет амбару? Этот сарай был построен в 2008 году в основном из пиломатериалов, которые были заготовлены и перемолоты на участке.

Была ли здесь ферма во времена Линкольна? Да, они выращивали коров в Дене (нижняя часть наших владений) и доили их, чтобы делать масло. Однако эта ферма была пастбищем с тех пор, как Линкольн построил Хильдене.

Что это за козы? Нубийские козы. У них большие висячие уши и «римские» носы.

Откуда берутся нубийские козы? Они были выведены в Великобритании из местного молочного скота и коз с Ближнего Востока и Северной Африки.

Сколько у нас коз? Количество дойных самок (девочек), сухостойных (недойных), самцов (мальчиков) и козлят (детенышей) меняется в зависимости от времени года и указывается на наших классных досках.

Сколько лет дойным коровам? Их впервые доят в возрасте 2 лет, и их можно доить до подросткового возраста.

Сколько лет живут козы? Долги и баксы могут дожить до подросткового возраста.

В какое время года рождаются дети? Обычно с марта по май, может варьироваться в зависимости от того, когда самки сушатся и размножаются.

Какой срок беременности? 5 месяцев.

В каком возрасте детей отлучают от груди? В возрасте от 2 до 3 месяцев.

Распространены ли многоплодные роды? Да, у коз могут быть близнецы, тройни и даже четверняшки. В один год у нас было очень редкое рождение пятерых детей.

Когда у детей режутся зубки? У них есть несколько зубов при рождении, но в возрасте нескольких недель они начинают развиваться больше. В годовалом возрасте у них начинают выпадать молочные зубы и вырастают взрослые.

Что едят козы? Сено, трава и кусты, когда захотят, и зерно на доильном стенде. У них также есть минералы и соль, как им заблагорассудится.

Когда у детей удаляют рога и почему? В возрасте около 10 дней. Их снимают для безопасности себе, другим козам и людям. Рога обезболивают лидокаином, затем прижигают железом для удаления отпочков и некоторое время после этого внимательно наблюдают. И у самок, и у самцов вырастают рога.

Зачем женщинам бороды? Все это основано на генетике. Наличие бороды не означает более высокий уровень тестостерона.

Сколько молока ежедневно дает каждая коза? При дойке один раз в день взрослые дойщики дают около 1/2 галлона, а при доении два раза в день около 1 галлона.

Сколько молока нужно, чтобы сделать галлон сыра? 1 галлон молока = 1 фунт сыра.

Какой сыр мы производим? Chèvre (мягкий свежий козий сыр), Maple Rum Leaf (мягкий созревший, завернутый в листья, свежий коровий сыр) и Tomme (твердый выдержанный сыр из козьего и коровьего молока).

Как долго созревают твердые сыры? от 4 до 6 месяцев. По закону он должен находиться в пещере не менее 2 месяцев, но конкретное время выдержки зависит от типа сыра. О выдержанных сырах заботятся во время процесса старения с чисткой щеткой и мытьем.

Какая температура поддерживается в пещере старения? 51ºF и влажность 85% Почему выдержанные твердые сыры покрыты воском? Сколько раз их воском?

Из чего сделан воск? Воск для сыра, наносимый после полной выдержки, удерживает влагу, служит упаковкой и продлевает срок хранения сыра. Каждый клин получает три слоя. Воск пищевой, сделанный в Голландии.

Мы продаем наш сыр в магазины? Мы продаем наш сыр в Музейном магазине в Центре приема и размещения и компании, которая распространяет его среди других ресторанов и розничных продавцов. Мы также используем наше козье молоко для производства мыла.

Кто инспектирует ферму? Есть 3 государственных инспектора, которые приезжают каждые 3-4 месяца, но могут приходить без предупреждения. Один осматривает молочный завод, один маслобойню и один завод в целом.

Сколько у нас солнечных панелей? Есть 109солнечные батареи на южной стороне крыши.

Что мы делаем, когда у нас слишком много детей? Они продаются другим молочным заводам, местным фермам или производителям мяса. Некоторые могут стать терапевтическими животными или домашними животными.

Куда уходят козы зимой? Они живут здесь, на ферме, и в этом амбаре, в котором пол с подогревом, который дает нашим беременным козам тепло, а также сокращает количество необходимого подстилочного материала. Козы не любят находиться под дождем или снегом.

Какие минералы в ведрах? Бикарбонат натрия, который помогает регулировать кислотность желудка, свободные минералы, водоросли и соль, которые дополняют их зерно и пастбищный корм.

Что добавляют в молоко для производства сыра? Культура, сычужный фермент, кальций и соль.