Содержание
Сгущенное молоко с сахаром Рогачевь
Блюда
keyboard_arrow_right
Лакомства
keyboard_arrow_right
Сладости
keyboard_arrow_right
Сгущенное молоко с сахаром Рогачевь
(Рогачев)
Количество x {{unitOption.title}} штука
Энергия 330 ккал
= 1 380 кДж
Белки 8 г
Углеводы 56 г
Жиры 8,5 г
Волокна —
Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж
= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж
Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-
Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-
Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-
Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-
Энергия 330 ккал
Белки 8 г
Углеводы 56 г
Жиры 8,5 г
Волокна —
Пищевые ценности
Белки | 8 г |
Углеводы | 56 г |
Сахар | 43,5 г |
Жиры | 8,5 г |
Насыщенные жирные кислоты | — |
Транс-жирные кислоты | — |
Моно-ненасыщенные | — |
Полиненасыщенные | — |
Холестерин | — |
Волокна | — |
Соль | — |
Вода | — |
Кальций | — |
GI Гликемический индексhelp |
Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff. |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff. |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
foodstuff.transFattyAcid}} г-
foodstuff.gi}}Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
| Название | Энергия (ккал) | |
|---|---|---|
Вареное молоко сгущенное с сахаром Егорка Рогачевь | 327 | add_circle Внести |
{{feedback.
text}}
Посмотреть все отзывы
{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
зарегистрировано в Таблице калорийности
Тест: сгущенное молоко с сахаром
19 марта 2019 года
В конце 90-х этот продукт был в числе лидеров по фальсификации. Большинство производителей писали на привычных покупателям сине-белых этикетках «сгущенное молоко», а фактически в банках был коктейль из сухого молока и растительных жиров. Тогда Госторгинспекция, Росстандарт и «СПРОС» даже совместные акции по вылавливанию поддельщиков проводили.
Время идет, но сгущенное молоко остается очень востребованным лакомством. Вопрос – какое оно сегодня? На него ответят итоги двух исследований сгущенного молока, проведенных РИПИ и и нашим партнером из Санкт-Петербурга СПб ООП «Общественный контроль».
- тест РИПИ
- тест СПб ООП «Общественный контроль»
|
Где покупались образцы?
Подробнее об участии партнеров из Крыма и Удмуртии в проекте |
Основным местом закупки образцов был Крым.
Второй регион – Удмуртия. Приобретение образцов на просторах Крымского полуострова имело далеко не политический подтекст, просто некоторое время назад наш коллега при поддержке РИПИ пытался достучаться до местного Роспотребнадзора с целью выяснить каналы появления в торговой сети Республики подделки под известную белорусскую сгущенку. Поэтому мы и решили проверить, а какого качества продукция других производителей, реализуемая в Симферополе. В результате для теста было закуплено пять образцов сгущенки, произведенной в разных областях России: Белгородской, Воронежской, Курской, Омской и Ростовской.
Где проверялись и на что?
Исследование образцов проходило в лабораториях Краснодара и Москвы.
Проверялась сгущенка на соответствие ГОСТ 31688-2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия» и трем техническим регламентам Таможенного союза, а также ГОСТ Р 52738-2007 «Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения».
Показатели исследования: фитостерины (показывают наличие растительных жиров), содержание массовой доли белка, жира, крахмала, сахарозы, влаги.
Оценивалась также кислотность, группа чистоты (содержание механических примесей) и органолептические свойства.
Цельное сгущенное молоко с сахаром — концентрированный или сгущенный молочный продукт с сахаром, в котором массовая доля сухих веществ молока составляет не менее 28,5%, массовая доля молочного белка в сухих обезжиренных веществах молока — не менее 34% и массовая доля молочного жира — не менее 8,5% (определение из ТР ТС 033/2013)
В составе образца «Любимая классика», помимо цельного молока и сахара, указаны еще молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая молочная, масло сливочное. |
«Любимая классика»
Традиционная классическая сгущенка производится по ГОСТу из молока и сахара. При этом стандартом не разрешается использование продуктов переработки молока (сыворотки, масла сливочного и пр.
).
При производстве сгущенки ГОСТ разрешает использовать антиокислитель дигидрокверцетин — антиоксидант натурального происхождения, или биофлавоноид. Он содержится в большом количестве в комлевой части сибирской лиственницы или даурской лиственницы (дигидрокверцетин заявлен в составе образца «Сгущённые берега»). |
ГОСТ значился на четырех образцах теста. У пятого участника на банке было написано «Любимая Классика», «Молоко сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8.5%» Вроде все, как должно быть, но въедливый покупатель может заметить, что отсутствует слово «цельное». С лицевой стороны баночки переходим на обратную и видим: продукт изготовлен по стандарту организации (СТО). В составе, помимо цельного молока и сахара, указаны еще молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая молочная, масло сливочное. То есть, это не традиционная сгущенка, а иной продукт. Именно поэтому в названии отсутствует слово «цельное», как у других образцов.
Формально производитель ничего не нарушил, он честно указал, что продукт выпущен по СТО. Вот только его сгущенка очень похожа на традиционную, а название «Любимая классика» еще больше вводит потребителей в заблуждение. Это очень похоже на детскую развивающую игру – «найди три отличия». А ведь ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» четко говорит о том, что «информация для потребителя должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог … ошибочно принять данный продукт за другой, близкий к нему по внешнему виду».
Сладенькая ты моя!
Сгущенка очень сладкий продукт, поэтому содержание в ней сахарозы строго нормируется ГОСТом в интервале от 43.5 до 45.5 %. Все образцы уложились в норму. Но меньше всего сахарозы оказалось в образце «Азовское, больше всего – в «Сгущенных берегах».
Выводы теста РИПИ*
* — Выводы относятся только к образцам испытания
Основной вывод данного теста следующий: из пяти образцов только два прошли без замечаний.
Это сгущенное молоко торговых марок: «Волоконовское» и «Сгущенные берега». Образцы соответствуют ГОСТу по органолептическим показателям (вкус и запах, внешний вид и консистенция, цвет), группе чистоты, содержанию жира, сахарозы, влаги, кислотности, сухому молочному остатку и массовой доле белка в СОМО (подробней о СОМО в самом конце этой статьи). В них отсутствуют растительные жиры, крахмал (который недобросовестные производители иногда используют в качестве загустителя и которого быть не должно).
Это сгущенное молоко торговых марок: «Волоконовское» и «Сгущенные берега». Образцы соответствуют ГОСТу по органолептическим показателям (вкус и запах, внешний вид и консистенция, цвет), группе чистоты, содержанию жира, сахарозы, влаги, кислотности, сухому молочному остатку и массовой доле белка в СОМО (подробней о СОМО в самом конце этой статьи). В них отсутствуют растительные жиры, крахмал (который недобросовестные производители иногда используют в качестве загустителя и которого быть не должно).По мнению специалистов испытательной лаборатории, пониженное содержание белка и белка в СОМО может быть обусловлено не только технологическим процессом (например, наличием добавок, таких как молочная сыворотка и сливочное масло), но и качеством исходного молока (физиологическим состоянием или кормом коров). |
Еще два образца теста не соответствуют ГОСТу по показателю содержания белка в СОМО, оно существенно ниже нормы ГОСТа.
Образец «Любимая Классика», выпущенный по СТО и довольно удачно мимикрирующий под классическую сгущенку, не является традиционной сгущенкой и его маркировка в целом вводит потребителей в заблуждение (нарушение требований ТР ТС 022/2011, ГОСТ Р 51074-2003). Продукт не соответствует ГОСТ Р 52738-2007 по заниженному содержанию белка в СОМО (24.7% при норме «не менее 34%»). Заявленная пищевая ценность продукта (жир и белок) подтвердились. Низкое содержание белка и белка в СОМО скорее всего обусловлено присутствием указанных в составе сыворотки сухой молочной и масла сливочного. Растительные жиры и крахмал не обнаружены. Жирность продукта соответствует заявленной. Содержание сахарозы и влаги – в норме.
Это: «Азовское» и «Добрая марка». Фактическое содержание белка в СОМО составило 26.3% и 24.6% соответственно. Остальные исследованные показатели в норме.| Фото образца | Наименование | Изготовитель | Результат исследования |
|---|---|---|---|
| ВОЛОКОНОВСКОЕ Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.  д.ж. 8.5%, масса нетто: 370 г | ОАО «Белгородские молочные продукты» (ОАО «Белмолпродукт»), Белгородская обл. | СООТВЕТСТВУЕТ Образец соответствует ГОСТу по органолептическим показателям (вкус и запах, внешний вид и консистенция, цвет), группе чистоты, содержанию жира, сахарозы, влаги, кислотности, сухому молочному остатку и массовой доле белка в СОМО. В нем отсутствуют растительные жиры, крахмал. | |
| СГУЩЁННЫЕ БЕРЕГА Молоко цельное сгущенное с сахаром, с м.д.ж. 8.5%, масса нетто: 400 г | ЗАО «Нижнекисляйская молочная компания», Воронежская обл. | СООТВЕТСТВУЕТ Образец соответствует ГОСТу по органолептическим показателям (вкус и запах, внешний вид и консистенция, цвет), группе чистоты, содержанию жира, сахарозы, влаги, кислотности, сухому молочному остатку и массовой доле белка в СОМО. В нем отсутствуют растительные жиры, крахмал. | |
| АЗОВСКОЕ Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.  д.ж. 8.5%, масса нетто: 380 г | ООО «ПК «АКОМП», Ростовская обл. | НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ГОСТУ по показателю содержания белка в СОМО, оно существенно ниже нормы ГОСТа (26.3% при норме «не менее 34%). Остальные исследованные показатели в норме. | |
| ДОБРАЯ МАРКА Консервы молочные. Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8.5%, масса нетто: 380 г | АО «Любинский молочноконсервный комбинат», Омская обл. | НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ГОСТУ по показателю содержания белка в СОМО, оно существенно ниже нормы ГОСТа (24.6% при норме «не менее 34%). Остальные исследованные показатели в норме. | |
| ЛЮБИМАЯ КЛАССИКА Молоко сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8.5%, масса нетто: 320 г | ООО «Промконсервы», Курская обл. | НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ГОСТ Р 52738-2007 по заниженному содержанию белка в СОМО (24.7% при норме «не менее 34%»). Образец, выпущенный по СТО и довольно удачно мимикрирующий под классическую сгущенку, не является традиционной сгущенкой и его маркировка в целом вводит потребителей в заблуждение (нарушение требований ТР ТС 022/2011, ГОСТ Р 51074-2003). Заявленная пищевая ценность продукта (жир и белок) подтвердились. Низкое содержание белка и белка в СОМО скорее всего обусловлено присутствием указанных в составе сыворотки сухой молочной и масла сливочного. Растительные жиры и крахмал не обнаружены. Жирность продукта соответствует заявленной. Содержание сахарозы и влаги – в норме. |
Исследование сгущенного молока весной 2019 года показало следующее: половина (5 из 10-ти) образцов из магазинов Петербурга не соответствовали требованиям российского ГОСТ 31688-2012.
Краткие результаты приведены в таблице ниже. Полную версию статьи о тесте читайте здесь.
| Фото образца | Наименование | Изготовитель | Результат исследования |
|---|---|---|---|
| МОЛОЧНАЯ СТРАНА Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8.5%, масса нетто: 380 г | ООО «Промконсервы», Смоленская обл. | СООТВЕТСТВУЕТ | |
| СОВОК Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.  д.ж. 8.5%, масса нетто: 380 г | ОАО «Глубокский молочный комбинат», Беларусь | СООТВЕТСТВУЕТ | |
| РОГАЧЕВЪ Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8.5%, масса нетто: 380 г | ОАО «Рогачевский МКК», Беларусь | СООТВЕТСТВУЕТ | |
| ГУСТИЯР Молоко сгущенное с сахаром, м.д.ж. 0.2%, масса нетто: 380 г | ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат», Белгородская обл. | СООТВЕТСТВУЕТ | |
| ВОЛОКОНОВСКОЕ Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8.5%, масса нетто: 380 г | ОП «Волоконовский консервный комбинат» ОАО «Белмолпродукт», Белгородская обл. | СООТВЕТСТВУЕТ | |
| ВОЛОГОДСКИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8.5%, масса нетто: 270 г | ЗАО «Нижнекисляйская молочная компания», Воронежская обл. | НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ГОСТУ по м.д.белка в сухом обезжиренном остатке | |
| ТД «СМЕТАНИН» Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8.5%, масса нетто: 360 г | ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Краснодарский край, г. Кореновск | НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ГОСТУ по м.д.влаги, м.д.белка в сухом обезжиренном остатке | |
| ОАО БЕЛГОРОДСКИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8.5%, масса нетто: 370 г | ОАО «Белмолпродукт», г Белгород | НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ГОСТУ по м.д.белка в сухом обезжиренном остатке | |
| ЛЕНТА Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.д.ж. 8.5%, масса нетто: 380 г | ЗАО «Верховский молочно-консервный завод», Орловская обл. | НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ГОСТУ по м.д.жира, м.д.белка в сухом обезжиренном остатке | |
| ГЛАВПРОДУКТ Молоко цельное сгущенное с сахаром, м.  д.ж. 8.5%, масса нетто: 380 г | ЗАО «Верховский молочно-консервный завод», Орловская обл. | НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ГОСТУ по м.д.жира, м.д.влаги, м.д.белка в сухом обезжиренном остатке |
18+ рецептов сгущенного молока с сахаром от тайского мороженого до пирога с лаймом
Кладовая
Кроме ложек прямо из банки, конечно.
по:
Бриана Риддок
19 ноября 2020 г.
Мое утро в эти дни начинается с чашки свежесваренного кофе и шарика густого сгущенного молока с сахаром. Я вообще отказываюсь от сливок и сахара, так как сгущенное молоко с сахаром — концентрированное и сильно подслащенное молоко; его вязкость подобна патоке или меду, и он так же медленно движется — придает кремообразную и сладкую консистенцию в одном продукте.
У моей мамы всегда была банка в кладовке в любое время. Это было основным продуктом в нашем доме. Мы пекли с ним, подслащивали им ямайскую кукурузную кашу, а мама добавляла его в чай.
Открыв банку, я храню оставшееся молоко (вылитое из банки) в герметичном контейнере в холодильнике до недели. (А если вы хотите познакомиться с ним сами, у Стефани Ле есть простой рецепт приготовления собственной партии сгущенного молока с сахаром.)
Но что делать с открытой банкой, кроме как размешивать его в кофе? Вот несколько практических способов использования оставшегося сгущенного молока с сахаром:
Как сделать сгущенное молоко с сахаром в домашних условиях
Подсластите чай и кофе, насыпав в кружку ложку сгущенного молока с сахаром. Попробуйте его охлажденным в кофе или чае со льдом.
Полейте свежие фрукты. Он очень хорошо осветляет острый и кислый вкус грейпфрута.
Замените половину молока, необходимого для выпечки кукурузного хлеба, сгущенным молоком для придания нежной сладости.
French Toast Crunch от Anthony Myint использует сгущенное молоко для приготовления сладкого ромашкового заварного крема, в который можно макать французские тосты перед выпечкой.
Сгущенное молоко с сахаром является одним из трех видов молока в торте Tres Leches, и в этом кокосовом Tres Leches используется полная банка его.
Тайский чайный лед со сладким молоком
- Сделай мороженое! Например, это мороженое без варки с ежевикой и лимоном. Кофейное мороженое без взбивания в один шаг от Найджеллы Лоусон также является отличным рецептом простого мороженого, подслащенного сгущенным молоком, как и тайское мороженое со льдом. Или сбрызните им граниту (как этот).
Смажьте ломтик тоста толстым слоем масла из сгущенного молока или приготовьте чай Дарджилинг Pain Perdu.
Начинка для Атлантического пляжного пирога Билла Смита представляет собой просто банку сгущенного молока со взбитыми вместе с несколькими яичными желтками и лимонным соком (а затем запеченными вместе на корочке из соленых крекеров).
- Приготовьте сладкое молоко! Гениальный рецепт Дэвида Лебовица очень прост: 1) налить сгущенное молоко с сахаром в тарелку для пирога и немного посолить, 2) поставить тарелку на водяную баню, 3) накрыть фольгой и запечь до карамелизации.
Дульсе де Лече Дэвида Лебовица
Если у вас есть Café Du Monde с цикорием (или кофе темной обжарки) и сгущенным молоком с сахаром, вы всего в нескольких шагах от вьетнамского кофе со льдом. Суперкрепкий, сладкий и слегка ореховый (если у вас есть добавка из цикория!) Напиток — убийственный способ победить любую сонливость.
Партия тайского чая со льдом, сливочный напиток из черного чая, приправленный звездчатым анисом, измельченным тамариндом и кардамоном, смешанный с цельным и подслащенным сгущенным молоком, налитым на лед, — все, чего я хочу в жаркий полдень.
Добавьте порцию сгущенного молока с сахаром в свой любимый фруктовый смузи, например, в этот ягодно-бананово-овсяный коктейль. Он больше не будет веганским, а будет фруктовым молочным коктейлем без мороженого.
Этот сказочный пакистанский фирни, также известный как пудинг из молотого риса, готовится из кардамона, шафрана и розовой воды. Его сладость придает сгущенное молоко с сахаром.
Очень простой пирог с кисло-сладким лаймом не был бы таким без сгущенного молока с сахаром.
Пирог с лаймовой начинкой
Чтобы приготовить порцию миндального печенья с острыми краями и подушечками в центре, для приготовления которых требуется ¾ чашки сгущенного молока с сахаром, необязательно быть Песахом.
Мне нравится макать их в темный шоколад и посыпать солью.У автора коктейлей Эрика Ломбардо есть совет для любителей яичного гоголя: пуэрториканская версия, известная как Coquito, готовится из подслащенного сгущенного молока и кокосового молока.
Мне нравится макать их в темный шоколад и посыпать солью.Как вы используете сгущенное молоко? Комментарий ниже, чтобы сообщить нам!
Теги:
- Как готовить
- Остатки
- Приготовление пищи с обрезками
- Ингредиенты
Внештатный кулинарный писатель
Популярно на Food52
Магнолия 14 унций. Сгущенное молоко с сахаром
Рейтинг 5 из 5 звезд
Читать 43 Отзывы
numbertem #: 1062910245
Количество скидок
Купить 3 или более
$ 54,92/чехол
Дисконтированная доставка с плюс
| Buy 1-1 |
|---|
| 7 Buy 1-1 |
7777777779. 70139 |
| 777777.70134 |
| 7777 |
Оно идеально подходит для приготовления пищи или для добавления в кофе, чтобы придать ему идеальный кофейный вкус по низкой цене.»
Охладите этот продукт после открытия.
«> 
на 09.05.2021 
Этот бренд абсолютно восхитителен и сравним с другими, которые я покупал раньше.
Сгущенное молоко приятное и сладкое и имеет хорошую консистенцию, чтобы посыпать сверху десерты.
«> 
03.2018 
