Пышки на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Пышки на молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
PT4H

1. Шаг 1:

   Чтобы приготовить вкусные пышки на молоке потребуется хорошее натуральное молоко, мука пшеничная, сахарный песок, немного мелкой соли, сухие дрожжи хорошего качества и растительное масло для обжаривания.

2. Шаг 2:

   Подогрейте молоко до 37-39 градусов. Сахар соедините в большой просторной миске с сухими дрожжами и залейте полученную смесь теплым молоком. Перемешайте, накройте и оставьте на 15 минут в теплом месте. Если дрожжи качественные, то спустя некоторое время будет заметна реакция дрожжей и теплого сладкого молока: появится пена, небольшие пузырьки. Если очевидной реакции не будет, то лучше воспользоваться другими дрожжами.

3. Шаг 3:

   Затем добавьте 200 г просеянной пшеничной муки, перемешайте и оставьте еще на 30 минут в теплом месте.

5. Шаг 4:

   Всыпьте оставшиеся 100 г просеянной муки, добавьте мелкую соль перемешайте и оставьте еще на 2-3 часа. Тесто существенно увеличится в объеме . Его следует обмять руками, смазанными растительным маслом. Из полученного теста необходимо сформировать пышки желаемого размера, слегка припудрив их мукой или смазав маслом, т.к. тесто может незначительно прилипать к рукам.

6. Шаг 5:

   На сковородке разогрейте растительное масло, выложите пышки и обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета. Большие по объему пышки дополнительно еще нужно будет подержать под крышкой на слабом огне, чтобы внутри они не были сырыми.

7. Шаг 6:

   Подавайте пышки на молоке горячими со свежей сметаной, с вареньем или со сгущенным молоком.

Поскольку соль притормаживает «работу» дрожжей, то добавлять ее нужно в последнюю очередь.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Дрожжевая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сахар, Сухие дрожжи, Соль, Растительное масло

Рецепт пышек на молоке на сковороде с фото

Рецепт пышек на молоке на сковороде с фото

Приготовление

1. Сделайте опару — в теплое молоко добавьте сахар, дрожжи и немного муки. Размешайте и поставьте в теплое место. Подождите, пока содержимое увеличится в объеме вдвое.

2. Добавьте в опару оставшуюся муку (обязательно просейте её) и творожный крем. Замесите тесто и оставьте его еще на некоторое время — пусть подойдет.

3. Разомните или раскатайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Вырежьте бублики. Можно просто сформировать небольшие комочки — пышки будут неправильной формы, что не скажется на их вкусе.

4. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло для фритюра. Жарьте пышки с творожным кремом по несколько штук при средней температуре.

5. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой.

Обсыпать пышки на молоке можно не только сахарной пудрой, но и корицей, тертым шоколадом или смешать все вместе. Можно измельчить кусковой сахар, если под рукой нет сахарной пудры в качестве заменителя. Можно отдельно приготовить помадку. Ей следует поливать уже остывшие пышки. Глазировать можно и, просто сиропом, купленным в ближайшем супермаркете.

Распечатать

5
2

Поделиться:

Десерты из творога (40)

Яблочный крамбл

7794

4

0

Малиновый суп с творогом

3920

5

0

Творожное желе с фруктами

18851

3. 5

0

Королевская ватрушка с творогом

7890

5

0

Творожный тарт с вишней

11894

3.5

0

Кулич творожный

3238

5

0

Творог по-весеннему с ананасом

4786

5

0

Корзиночки с творожным кремом и ягодами

3737

5

0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

1494

5

0

Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день

1304

4

0

Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio

77055

0

0

Что приготовить на 23 Февраля?

4565

4.5

0

Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день

10995

3

0

Финская кухня

9993

5

0

Самые «теплые» зимние рецепты

2471

0

0

Новогодние рецепты

9210

4

0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

?

Да
Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Рецепт

пончиков — NYT Cooking

Домашние пончики — это своего рода проект, но они требуют меньше усилий, чем вы думаете, и в результате получается действительно отличный, горячий, хрустящий пончик. После того, как вы освоите этот базовый рецепт пышного дрожжевого пончика, вы сможете делать практически все, что вам нравится, с точки зрения глазури, начинки и начинки.

Реклама

Выход: Около 1 дюжины.

• 1¼ чашки молока
• 2¼ чайные ложки (одна упаковка) активных сухих дрожжей
• 2 яйца
• 8 столовых ложек (1 пачка) сливочного масла, растопленного и охлажденного
• ¼ чашки сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• 4 ¼ чашки универсальной муки плюс еще немного для раскатывания теста
• масло для выпечки, 2 четверти для чаши.

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Нагрейте молоко, пока оно не станет теплым, но не горячим, около 90 градусов. В большой миске смешайте его с дрожжами. Слегка перемешайте и дайте постоять, пока смесь не станет пенистой, около 5 минут.

2. Шаг 2

   С помощью электрического миксера или стационарного миксера, оснащенного крюком для теста, взбейте яйца, масло, сахар и соль в дрожжевую смесь. Добавьте половину муки (2 стакана плюс 2 столовые ложки) и перемешайте до однородности, затем вмешайте остальную муку, пока тесто не отстанет от стенок миски. Добавьте больше муки, примерно по 2 столовые ложки за раз, если тесто слишком жидкое. Если вы используете электрический миксер, тесто, вероятно, станет слишком густым для взбивания; когда это произойдет, перенесите его на посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесите до однородности. Смажьте большую миску небольшим количеством масла. Перекладываем тесто в миску, накрываем. Дайте подняться при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

3. Шаг 3

   Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте его до толщины ½ дюйма. Вырежьте пончики с помощью формочек для пончиков, концентрических формочек для печенья или стакана и стопки (большая из них должна быть около 3 дюймов в диаметре), посыпая формочки мукой. Зарезервируйте отверстия для пончиков. Если вы делаете пончики с начинкой, не вырезайте середину. Смешайте все обрезки вместе, стараясь не переутомиться, и дайте отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем повторять процесс.

4. Шаг 4

   Положите пончики на два посыпанных мукой противня так, чтобы между ними оставалось достаточно места. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока они не поднимутся и не станут мягкими, около 45 минут. Если ваша кухня не теплая, разогрейте духовку до 200 градусов в начале этого шага, затем выключите нагрев, поставьте противни в духовку и оставьте дверцу приоткрытой.

5. Шаг 5

   Примерно за 15 минут до того, как пончики поднимутся, налейте масло в кастрюлю с толстым дном или жаровню на среднем огне и нагрейте до 375°С. Тем временем выровняйте решетки для охлаждения, противни или тарелки. с бумажными полотенцами.

6. Шаг 6

   Осторожно добавьте пончики в масло, по несколько штук за раз. Если они слишком нежные, чтобы их можно было взять пальцами (они могут быть такими, только если вы подняли их в духовке), используйте металлическую лопаточку, чтобы взять их и опустить в масло. Ничего страшного. если они немного сдуются; они будут надуваться, когда жарятся. Когда дно станет темно-золотым, через 45 секунд или минуту переверните его шумовкой; готовьте, пока они не станут полностью золотистыми. Отверстия от пончиков готовятся быстрее. Переложите пончики на подготовленные тарелки или решетки и повторите то же самое с остальным тестом, регулируя температуру по мере необходимости, чтобы масло оставалось на уровне 375°С. Глазируйте или начиняйте, как указано ниже, и подавайте как можно скорее.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

• Проект
• Активные сухие дрожжи
• Мука универсального назначения
• Пончик
• Молоко
• Планируйте заранее
• 0011
• Snack
• Dessert

More From Father’s Day Brunch

• Easy

  Everyday Pancakes

  Mark Bittman

  20 minutes

• Easy

  Oven Bacon

  Ali Slagle

  20 minutes

• Печенье с соусом

  Милли Пиртри

  40 минут

• Яйца-пашот на сковороде

  Женевьев Ко

  10 минут

• Классические яйца с дьяволами

  Алекс Витчель

  45 минут

• Хрустящие хеш -коричневые коричневые цвета

  Rōze Traore

• Buttery Breakfoge Охлаждение в течение 4 часов или в течение ночи

• Easy

  Куриные чилакилес на противне

  Кей Чун

  35 минут

• Яйца в чистилище

  Melissa Clark

  30 minutes

• Easy

  Easy No-Yeast Cinnamon Rolls

  Margaux Laskey, Allysa Torey

  45 minutes

• Papadzules (Eggs and Asparagus in Tortillas With Pepita Sauce)

  Рик А. Мартинес

  50 минут

• Универсальное печенье

  Сэм Сифтон

  1 час

• Локо Моко

  Алрайт-Руизера

  0003

  45 minutes

• Shrimp and Grits

  Julia Reed, Pearl’s Café

  45 minutes

• Easy

  Breakfast Burritos

  Yewande Komolafe

  20 minutes

Trending on Cooking

Cooking Guides

Рецепт пончиков с зерновым молоком — Food.com

«Почему именно один?»

Скачать

Через:

40 минут

Ингредиенты:

8

Выходы:

12 пончиков

ингредиенты

• 1

  чашка фруктовой гальки и еще немного для начинки пончиков

• 2

  чашки цельного молока

• антипригарный кулинарный спрей

• 1

  (16 унций) смесь для желтого торта в коробке

• 3

  большие яйца

• ¹ ⁄ ₃ чашка растительного масла

• 2 ¹ ⁄ ₂ стаканов сахарной пудры

• хлопья для начинки пончика (Fruity Pebbles, Fruit Loops, Cocoa Pebbles, Frosted Flakes)

направления

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выложите 1 чашку фруктовой гальки на противень и поджарьте в течение 8-10 минут. Выньте из духовки, дайте остыть, а затем смешайте с 2 стаканами молока. Дайте постоять 10 минут, процедите, чтобы сохранить молоко, и выбросьте хлопья.
• Сбрызните форму для пончиков кулинарным спреем с антипригарным покрытием; отложить. С помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-венчиком смешайте 1 коробку смеси для торта, 1 чашку зарезервированного молока из хлопьев, яйца и растительное масло и перемешайте на среднем уровне, пока смесь не станет однородной и воздушной, около 2-3 минут.
• Выложите тесто ложкой или выдавите его в подготовленную форму, заполняя только примерно на 1/2 края. Используйте смещенную лопаточку или ложку, чтобы распределить равномерно, затем выпекайте в течение 12 минут, пока пончики не затвердеют. Дать остыть 5 минут на решетке, затем перевернуть кексы на решетку до полного остывания.
• В большой миске смешайте сахарную пудру и 1/4 стакана молока из хлопьев, добавляя при необходимости по 1 столовой ложке, чтобы получилась густая глазурь.