Пикантные оладьи на кислом молоке – домашний рецепт

Оладьи на кислом молоке ничуть не уступают по вкусовым качествам классическим оладушкам. Часто так случается, заглянул в холодильник, а там прокисшее молоко. Выбросить жалко и пить уже нельзя. Предлагаю Вам сделать на нем вкусные оладьи.

Мы в TELEGRAM, подписывайся!

Однажды у нас ночевала племяшка и захотела попить с утра
молока, достала его из холодильника, а оно совсем не пригодное к употреблению.
Расстроилась и хотела все вылить в раковину. Я ее остановила и говорю, а хочешь
чуда? Она говорит, конечно! И мы начали вместе готовить оладьи на кислом молоке,
на вкус они получились просто волшебные, и племянница забыла, что расстроилась
буквально полчаса назад из-за пустякового случая. Теперь она дома главный
контролер по молоку и в случае, когда молоко пропадает, сразу достает муку и
зовет маму на кухню. Вот теперь делюсь с вами нашим семейным рецептом оладушек
из непригодного молока.

Содержание статьи:

Ингредиенты для оладий

Молоко кислое – 250 мл.

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 3 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Сода – 0,5 ч.л.

Мука – 250 гр.

Ваниль – по вкусу

Масло растительное – для обжарки

Рецепт приготовления оладушек на кислом молоке

Шаг 1. Выливаем
молоко 250 мл. в удобную для взбивания емкость и добавляем соду. Не пугайтесь,
если в нем комки, в процессе замешивания теста все исправится. Оставляем на
некоторое время.

Шаг 2. В другой
чашке взбиваем 2 яйца с 3 столовыми ложками сахара, 1 чайной ложкой соли и
ванилином.

Шаг 3. Соединяем
молоко и яйца и еще раз взбиваем.

Шаг 4. Теперь постепенно
вводим муку, и не забываем предварительно ее просеять. Замешиваем тесто, оно
должно получиться, как сметана густая. Добавлять в тесто для оладий можно не
только ваниль, но и другие компоненты. Например, изюм, сухофрукты, фрукты,
практически все.

Шаг 5. Выкладываем
тесто ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух
сторон.
Кушаем наши оладушки со сметаной, вареньем или медом.

Калорийность и БЖУ

№	Продукт	Вес, гр	Бел., гр	Жир, гр	Угл., гр	Ккал
1	Молоко	250	5,5	6,25	8,75	150
2	Яйцо	110	13,97	11,99	0,77	172,7
3	Сахар	75	0	0	74,78	298,5
4	Мука	250	23	3	187,25	855
5	Масло растительное	30	0	29,7	0	269,7
	Итого:	715	42,47	50,94	271,55	1745,9
	Итого на 100 грамм:	100	5,94	7,12	37,98	244,18

Калорийность, как и всей практически выпечки высокая 244 Ккал на 100 грамм блюда. В оладушке
примерно грамм 60-70, соответственно около 160 
Ккал. Кушайте такие оладушки лучше с утра, а на ночь лучше пейте
кефирчик или скушайте творожок. Надеюсь, что рецепт Вам понравился, и вы будете
радовать себя и своих близких.

Прочитайте еще несколько других рецептов оладий, на молоке, кефире и сметане, а также с разными интересными начинками. Переходите по ссылке, готовьте и кушайте с удовольствием.

Рецепт оладий на кефире

А мы хотим вам
подарить свой сборник авторских рецептов в электронном виде. Подпишитесь на наш
блог, укажите Вашу почту и получите рецепты на каждый день!

Каждый день уникален, проживайте его с улыбкой! Ваша Анна З.

Насколько эта публикация была Вам полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Мы в TELEGRAM, подписывайся!

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Посмотрите, это интересно:

Поделитесь этой информацией с друзьями!

Рецепт пикантных кукурузных оладий — NYT Cooking

В этих кукурузных оладьях используются свежие целые зерна, смешанные со специями, зеленым луком и простым жидким тестом. Кукурузные оладьи бывают разных видов: от обжаренных во фритюре щенков на основе кукурузной муки до обжаренных на сковороде оладий в форме котлет. Эти оладьи, обжаренные в горячем масле до хрустящей корочки, содержат чеддер, который придает сливочный вкус, но при этом позволяет хрустящим зернам кукурузы придавать сладкому вкусу и текстуре каждый кусочек. Оладьи отлично подходят для приготовления пищи, так как они выдерживают вкус копченого барбекю и их можно есть теплыми или комнатной температуры. Из остатков можно приготовить отличный завтрак, добавив сверху ложку сметаны или простого йогурта.

Реклама

---

Доходность: 18 оладьи

• 2large Яйца
• ⅔cup Целое молоко
• 1teaspoon Fine Sea Salt
• ½teaspoon Puswer
• ½Teaspoon Fune Ground Black Pepper
• ½ ½ ½-лена.
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 3 чашки кукурузных зерен, свежих или замороженных и размороженных (около 1 фунта)
• ¼ чашки нарезанной зелени зеленого лука
• 1 чашка измельченного острого чеддера
• Растительное масло, кокосовое масло или шортенинг для жарки

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   В большой миске смешайте яйца, молоко, соль, чесночный порошок, черный перец и молотый кайенский перец. Вмешайте муку и разрыхлитель, пока они не смешаются. Добавьте кукурузу, зеленый лук и чеддер.

2. Шаг 2

   Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество масла, чтобы обильно покрыть дно сковороды.

3. Шаг 3

   Как только масло станет горячим, добавьте столовую ложку теста в сковороду с горкой. Тыльной стороной ложки сплющите его в круглую лепешку. Повторите, чтобы пожарить 3-4 оладьи одновременно. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета, около 2 минут, затем готовьте еще 2 минуты. Добавьте больше масла по мере необходимости.

4. Шаг 4

   Выньте из сковороды и переложите на застеленный бумажным полотенцем противень. Повторяйте, пока все оладьи не поджарятся. Подавать теплым или комнатной температуры.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Американские
• Закусочные
• Овощи
• Чеддер
• Кукуруза
• Зерна кукурузы

Яйцо0010 Milk

• Scallion
• Appetizer
• Side Dish
• Summer
• Vegetarian

---

More From Summer Appetizer Recipes

• Easy

  Juicy Tomatoes With Parmesan-Olive Bread Crumbs

  Christian Reynoso

  40 minutes

• Жареная бамия с ремуладом

  Кайла Стюарт, Джозеф Дж. Будро III

  40 минут

• Салат из брокколи

  Hetty McKinnon

  20 minutes

• Easy

  Grilled Feta With Nuts

  Ali Slagle

  20 minutes

• Lemon-Garlic Kale Salad

  Julia Moskin

  About 25 minutes

• Easy

  Классический салат Капрезе

  Мелисса Кларк

  15 минут

• Печеный картофель

  Сэм Сифтон

  1 час

10

100068

Melissa Clark

45 minutes

Vegan Onion Dip

Yossy Arefi

45 minutes, plus soaking and chilling

The Original Nachos

Pati Jinich

10 minutes

Classic Deviled Eggs

Alex Witchel

45 минут

Easy

Paneer con Tomate

Tejal Rao

15 минут

Wrapper Lemonings

0

00068

Eric Kim

50 minutes

• Roasted Potato Salad With Jalapeño-Avocado Dressing

  Hetty McKinnon

  45 minutes

• Cucumber-Avocado Salad

  Ali Slagle

  15 minutes

• Editors’ Pick

  Гуакамоле

  Флоренс Фабрикант, Жозефина Ховард

  15 минут

Еще рецепты от Валлери Ломас

• Easy

  Glazed Sweet Potatoes

  Vallery Lomas

  1 hour

• Blackened Fish With Quick Grits

  Vallery Lomas

  25 minutes

• Healthy

  Braised Mustard Greens

  Vallery Lomas

  1 hour

• Фриттата с сыром и перцем

  Валлери Ломас

  35 минут

• Easy

  Клюквенный кукурузный хлеб

  Валлери Ломас

  45 minutes

• Healthy

  Chili- and Cinnamon-Roasted Butternut Squash

  Vallery Lomas

  45 minutes

• Shrimp Creole

  Vallery Lomas

  50 minutes

• Spicy Crab Dip

  Валлери Ломас

  45 минут

• Грязный рис

  Валлери Ломас

  30 минут

• Пименто Мак и сыр

  Валь0003

  1 hour and 10 minutes

• Pumpkin Cheesecake

  Vallery Lomas

  2 1/2 hours, plus cooling and chilling

• Quick Jambalaya

  Vallery Lomas

  35 minutes

• Shrimp Étouffée

  Валлери Ломас

  30 минут

• Запеченные тыквенные пончики

  Валлери Ломас

  40 минут плюс охлаждение

• Easy

  Pasta With Andouille Sausage, Beans and Greens

  Vallery Lomas

  30 minutes

• Sweet Tea

  Vallery Lomas, Leona Marcena Clay Johnson

  15 minutes, plus cooling

Cooking Guides

Corn Fritters | Из любви к кулинарии

Закуска | Гарниры | Стороны | Гарниры, салаты и закуски | Стартеры | Овощи | Вегетарианская

Вкусные хрустящие кукурузные оладьи из свежих цельных зерен, зеленого лука и сыра чеддер, смешанные с простым жидким тестом и обжаренные на сковороде.

У нас было два початка кукурузы в холодильнике, и я не знала, как их использовать, когда наткнулась на простой рецепт кукурузных оладий из «Ужина в зоопарке». Так как у меня были все необходимые ингредиенты под рукой, я приготовила небольшую порцию оладий для недавнего обеда. Эти сырные кукурузные оладьи прекрасно сочетаются с нарезанным зеленым луком и лаймово-сметанным соусом, который подается на гарнир. Мы думали, что они простые, вкусные и отличный способ использовать свежую летнюю кукурузу.

Как приготовить кукурузные оладьи

При желании приготовьте сметану с лаймом, смешав сметану со свежим соком лайма и морской солью; хорошо перемешайте и отложите в сторону, чтобы ароматы успели смешаться.

Смешайте в миске свежие кукурузные зерна, муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, морскую соль и свежемолотый перец по вкусу.

Взбейте яйцо и молоко, пока они хорошо не перемешаются, затем вылейте на кукурузную смесь и перемешайте, пока не образуется густое тесто. Добавьте острый сыр чеддер и зеленый лук, затем хорошо перемешайте.

Нагрейте 1/2 дюйма масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло станет ГОРЯЧИМ, добавьте в сковороду две горки кукурузной смеси размером со столовую ложку, затем аккуратно разровняйте их.

Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. Снимите со сковороды и положите на решетку для охлаждения, чтобы оладьи оставались хрустящими. Повторите с оставшимся тестом.

Подавать с нарезанным зеленым луком и сметаной с лаймом. Наслаждаться.

кукурузные оладьи

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Время: 25 минут

Курс: закуски, боковые блюда, стороны

Куиза: американский

.

Автор: Адаптировано Pam — For the Love of Cook / Original by Dinner at the Zoo

• Большая сковорода с антипригарным покрытием

Сметана с лаймом:

• ½ стакана жирной сметаны
• Сок 1 или более лаймов по вкусу
• Морская соль по вкусу

Кукурузные оладьи:

• 1½ чашки свежих кукурузных зерен, срезанных с початка **При использовании замороженной кукурузы сначала разморозить и слить воду любая жидкость.
• ⅓ чашка + 1 столовая ложка муки
• 2 ст.
• ¼ стакана острого сыра чеддер, тертого
• 3 ст. л. зеленого лука, нарезанного, плюс еще немного для подачи
• Растительное масло для жарки

• Приготовьте сметану с лаймом, если хотите, смешав сметану со свежим соком лайма и морской солью; хорошо перемешайте и отложите в сторону, чтобы ароматы успели смешаться.

• Смешайте в миске свежие кукурузные зерна, муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, морскую соль и свежемолотый перец по вкусу.

• Взбейте яйцо и молоко, пока они хорошо не смешаются, затем залейте кукурузной смесью и перемешайте, пока не образуется густое тесто. Добавьте острый сыр чеддер и зеленый лук, затем хорошо перемешайте.

• Нагрейте 1/2 дюйма масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло станет ГОРЯЧИМ, добавьте в сковороду две горки кукурузной смеси размером со столовую ложку, затем аккуратно разровняйте их.