Рецепт картошка в молоке: Картофель тушеный в молоке, рецепт приготовления

Содержание

Готовим для Любимых Картошку в Молоке в Духовке — Классные Рецепты Горячего на RecipeCollections.ru

Готовим для Любимых Картошку в Молоке в Духовке — Классные Рецепты Горячего на RecipeCollections.ru

Рецепт от and032

Отличный гарнир или самостоятельное блюдо, которое очень просто готовится, но имеет весьма оригинальный вкус и аромат. Рекомендую!

Любите готовить гарниры? Попробуйте рецепт жареной картошки с баклажанами. Должно понравиться.

Фото картошки в молоке в духовке.

Приготовление

  1. Прошлогодняя или молодая картошка в молоке в духовке вкусное самостоятельное блюдо и одновременно гарнир для прожорливых едоков, сочетается с разными мясными, колбасными и рыбными изделиями. Чтобы клубни успели насквозь пропитаться влагой, советую солить в самом конце готовки. Без соли твердые овощи, корнеплоды равномерно и быстрее по времени размягчаются.

  2. Еще одна рекомендация: для особенно нежного аромата смешайте два вида масла растительное рафинированное и сливочное.

  3. Чтобы запечь картофель в молоке в духовке, сразу подготовим продукты по списку.

  4. С картошки счищаем тонкую кожицу, моем и просушиваем.

  5. В раскаленном растительном масле обжариваем до легкой золотистой корочки по несколько клубней.

  6. Добавляем кусок сливочного масла и чеснок.

  7. Вливаем молоко любой жирности, покрываем картошку почти полностью. Бросаем с десяток горошин острого перца.

  8. Кипятим на верхнем огне, устанавливаем крышку или под листом фольги переносим в разогретую печь. Держим картошку в молоке в духовке 45-60 минут при температуре 180 градусов.

  9. Примерно через полчаса крышку снимаем, выпариваем около половины жидкости. Солим уже готовое блюдо.

  10. Дополняем ароматной свежей зеленью, например кинзой, и подаем запеченный молодой картофель в молоке к столу.

  11. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую картошку с фаршем в духовке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты  • Рецепты в духовке 

Ингредиенты

на шесть порций

  • Молодой картофель — 600 г
  • Молоко — 500 мл
  • Сливочное масло — 30 г
  • Растительное масло — 50 мл
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Как приготовить картошку со свининой и сыром в духовке

Гарниры

Картошка со свининой и сыром в духовке — это одно из моих любимых блюд, которые я готовлю на обед или ужин. Все запекается быстро, что особо радует, когда приходишь уставшим с работы и нужно готовить!…

Рецепт жареной картошки с колбасой с фото

Гарниры

Молодая жареная картошка с колбасой, луком и грибами. Я взяла мелку картошку, так как она быстрее готовится. Да и есть ее удобнее.. ..

Рецепт жареной картошки с чесноком пошагово

Гарниры

Жизненные ситуации приводят к тупику, когда не знаешь, чего хочешь — любви или жареной картошки:) Любовь — дело капризное, может, придется и подождать, а вот картошку пожарить можно за полчасика!…

Видео приготовления жареной картошки с зеленью

Как приготовить жареную картошку

Гарниры

Правильно пожарить картошку не сложно, выбирайте не очень крахмалистую, и не молодую. Жарьте без крышки в достаточно большой сковороде. Солите только в последний момент….

Картошка в молоке в мультиварке: рецепт с фото



Калорийность: 152 ккал  —  Время приготовления:

1.40 ч

  • Гарниры
  • Картошка

Не для кого не секрет, что каждая хозяйка очень любит такие рецепты, где приготовить можно что-то вкусное, при этом сделать это быстро и с минимальными усилиями. Сегодня мы расскажем Вам рецепт такого замечательного блюда, и это будет гарнир. На этот раз мы приготовим «Картошку в молоке» в мультвиарке.

По этому рецепту, возможно, Вы уже пробовали готовить картофель на плите, но поверьте, в мультиварке картошка в молоке обладает куда более нежным и молочным вкусом. А готовить её одно удовольствие – ведь в мультиварке молоко никогда не выкипает и не пригорает.

Для нашего сегодняшнего блюда нам нужен элементарный и доступный набор продуктов, а результат стараний получится просто потрясаючим. Такой картофель очень хорошо будет сочетаться с рыбой, курицей, мясом, а также с овощами. Специи к картошке Вы можете выбирать на свой вкус. Также в состав блюда мы включили лучок. Он придаст картофелю сочности. Но лук не является обязательным ингредиентом, можно готовить, как с ним, так и без него. Для поджаривания лучше использовать качественное сливочное или растительное масло. Тогда и аромат, и вкус картошки будут просто восхитительными.



/*rsya syuda*/

Ингредиенты:

1,5 кгКартошки

1,5 стМолока коровьего

50 гМасла

2 штЛуковицы

По вкусуСоль и специи

Инструкция:




Шаг 1 Сначала вымоем картошку. Подготовим лук, масло, соль, специи. Возьмите молоко. Его жирность выбирайте на свой вкус. Главное, чтобы молоко было качественное и свежее




Шаг 2 Берем мультиварку. Включаем её в сеть. В чашу устройства нужно добавить масло. Очищаем и режем лук. Можно резать лук кубиками, но мы решили порезать его полукольцами. Выкладываем в чашу мультиварки порезанный лук. Устанавливаем программу для жарки и обжариваем ингредиенты на масле по появления у лука легкого золотистого оттенка.




Шаг 3 Затем лук нужно немного присолить. Если хотите, чтобы цвет лука стал более золотистым, можете посыпать его щепоткой сахара. Теперь нужно почистить картошку. Порежьте овощ произвольными ломтиками или дольками. Картофель выкладываем в чашу мультиварки, где уже успел к этому времени обжариться лучок. Все содержимое чаши посыпаем по вкусу любимыми специями и травами, добавляем по вкусу соль. Ингредиенты перемешайте.




Шаг 4 Теперь программу мультвиарки нужно изменить на «ТУШЕНИЕ», время приготовления картофеля 1 час. Залейте содержимое чаши молоком. Закрываем прибор крышкой и нажимаем на кнопку «СТАРТ».




Шаг 5 Можем идти и заниматься своими делами, пока мультиварка готовит для нас вкусный гарнир. Когда придет время идти к столу, устройство подаст Вам свой звуковой сигнал. Как видите, все очень просто и легко. Скорее раскладывайте вкусный гарнир в тарелки и пробуйте его.

Bon Appétit!

Картошка в молоке в мультиварке: видео

Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:

Вы уже готовили «Картошка в молоке в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:

Реальные мнения о рецепте «Картошка в молоке в мультиварке»:





Томас Фримен


Местный шеф-повар

«Картофель в молоке получится невероятно вкусным, со сливочным ароматом и легким привкусом молока. »

Другие рекомендации:

Картофель с гребешком | Дай мне духовку

Перейти к рецепту

941 комментариев »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Мой любимый сырный, сливочный, чесночный, всегда вкусный рецепт запеченного картофеля.

Кто-нибудь еще не составил меню на пасхальное воскресенье в ближайшие выходные?

Что ж, хорошие новости: 1) ты не один и 2) я все понял!

В нашем пасхальном разделе блога есть всевозможные вкусные рецепты, которые наверняка понравятся толпе. Если вы чувствуете атмосферу позднего завтрака, здесь есть все: от моих любимых часовых булочек с корицей до лучшего в мире кофейного пирога со сметаной, классической запеканки для завтрака, почти всех способов приготовления яиц, мимозы и многого другого. Или, если вы больше склоняетесь к пасхальному ужину , любимый салат нашей семьи, классические фаршированные яйца, эта идеально прожаренная брюссельская капуста, легкий фруктовый салат, эти быстрые 1-часовые мягкие и маслянистые булочки к обеду могут вызвать у вас название. Конечно, морковный пирог (или этот веганский морковный пирог без глютена) также обязателен здесь на каждую Пасху.

Но что еще не подлежит обсуждению для меня каждую Пасху, Рождество, День Благодарения и — давайте будем честными — каждую ночь в году, когда мне хочется какой-нибудь сливочной, чесночной, сырной утешительной еды?

Картофель с гребешком. ♡

В частности, эти картофеля с гребешком (технически это картофель в панировке). По моему скромному мнению, они просто лучшие. И за годы, прошедшие с тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт здесь, в блоге, тысячи из вас также попробовали его и согласились! Итак, сегодня я подумал, что верну этот рецепт на вершину стека для тех из вас, кто может быть новичком в блоге и ищет проверенный и настоящий рецепт, чтобы приготовить его на этих выходных. Как человек, который делал эти десятки и десятки раз, ручаюсь — не подведут.

Рецепт картофеля с гребешком | 1-минутное видео

Картофель с гребешком Ингредиенты:

Ингредиенты для этого классического рецепта запеченного картофеля довольно просты. Вам понадобится:

  • Юконский золотой картофель:  Я предпочитаю его красновато-коричневому из-за его приятной сливочной текстуры и маслянистого вкуса. Обязательно нарежьте их равномерно — толщиной около 1/4 дюйма — чтобы они приготовились равномерно.
  • Плавленый сыр:  Для этого важно иметь хороший плавленый сыр. Я всегда предпочитал хороший острый чеддер (не выдержанный, так как он тоже не тает). Но я также приготовил их с моцареллой, гаудой, фонтиной и грюйером, и все они были восхитительны. Так что не стесняйтесь выбирать свой любимый или использовать микс! Кроме того, обязательно нужно добавить немного свеженатертого пармезана.
  • Нарезанный лук:  Для дополнительного аромата. Я всегда готовлю лук в соусе, а потом процеживаю и добавляю к среднему слою картофеля, чтобы на верхнем слое не было кучи луковых ломтиков.
  • Чеснок:  Если вы спросите меня, чем больше, тем лучше. В рецепте указано 4 зубчика, но раньше я использовала до 8. 🙂
  • Свежий тимьян:  Я всегда использовал свежий тимьян в качестве основной приправы для гребешка, но вместо него можно использовать чайную ложку сушеного тимьяна. Или любые другие любимые свежие травы или сушеные смеси приправ! (Я иногда люблю добавлять чайную ложку приправы Cajun в свой соус — это вкусно.)
  • Сливочный соус: Вместо густых сливок мой соус для этого рецепта требует ру с маслом и мукой, цельным молоком и куриным (или овощным) бульоном.

Как приготовить запеченный картофель:

Чтобы приготовить жареный картофель по этому рецепту, просто…

  1. Сделать сливочный соус . Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до мягкости. Затем добавьте муку, чтобы получилась ру, и помогите соусу загустеть, затем добавьте бульон, молоко, соль, перец и тимьян. Вы хотите приготовить соус, пока он не просто доходит до кипения. (Не давайте ему кипеть, иначе он может «сломаться» и стать водянистым после выпечки.) Затем снимите его с огня, пока вы не будете готовы использовать его.
  2. Картофель слоями. Выложите половину нарезанного картофеля ровным слоем на дно формы. Равномерно полить половиной сливочного соуса. (Обычно я процеживаю весь лук и добавляю его сюда же.) Затем равномерно посыпать 1 чашкой   тертого сыра чеддер и всем сыром пармезан. Равномерно выложите оставшийся нарезанный картофель, вторую половину сливочного соуса и оставшуюся 1 чашку сыра чеддер.
  3. Выпечка: Слегка накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в течение 30-35 минут или пока соус не станет пузыриться по краям. Снимите фольгу и запекайте без крышки в течение 25-30 минут, или пока картофель не приготовится, а сыр сверху не станет красивым и золотистым. (Если сыр сверху становится слишком коричневым, просто снова слегка накройте сверху листом фольги, пока картофель не будет готов к употреблению. )
  4. Круто. Переместите форму на решетку для охлаждения и посыпьте оставшейся чайной ложкой тимьяна и пармезаном.
  5. Подавать. Лучше всего эту запеканку готовить прямо из духовки, так что приступайте к ней, пока она теплая!

Возможные варианты рецепта:

Есть много вкусных вариантов приготовления этого домашнего картофеля с гребешком, если хотите. Например, не стесняйтесь…

  • Добавить бекон или ветчину:  Нарезанный кубиками вареный бекон или ветчина будет здесь прекрасным дополнением! (Или пойти за золотом и сделать зубчатый картофель с ветчиной и бекон!)
  • Добавьте зелень:  Свежая капуста или молодой шпинат также будут вкусными. Просто размешайте большую горсть соуса перед тем, как выкладывать картофель слоями.
  • Добавьте соус песто:  Для придания пикантности добавьте в соус 1/4 стакана соуса песто с базиликом.
  • Используйте половину сладкого картофеля:  Мне также нравится готовить версию этого блюда с половиной юконского золота и половиной сладкого картофеля. Комбинация сладкого и соленого — отличный выбор.
  • Используйте другой сыр: Моцарелла, гауда, фонтина или грюйер также будут вкусны вместо острого чеддера. Или вы также можете посыпать в запеканку немного раскрошенного/нарезанного кубиками сыра бри, козьего сыра или феты.
  • Используйте сливки:  Не стесняйтесь добавлять жирные сливки на половину молока, чтобы блюдо было еще более сливочным.
  • Сделайте его безглютеновым:  Просто используйте безглютеновую универсальную мучную смесь (вместо стандартной муки AP). Или взбейте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в холодном молоке, прежде чем добавлять его в соус.

Инструкции по предварительной подготовке:

На протяжении многих лет многие из вас спрашивали, можно ли приготовить этот рецепт заранее, и ответ был утвердительным! Чтобы приготовить гребешок, просто запеките гребешок и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Затем плотно накройте и поставьте в холодильник на 3 дня. И в тот день, когда вы будете готовы их подавать, запекайте сковороду, накрытую фольгой, при температуре 350 ° в течение 30 минут или пока картофель не прогреется.

Другие картофельные рецепты:

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими любимыми блюдами из картофеля, в том числе:

  • Лучшее картофельное пюре
  • Лучший запеченный картофель
  • Картофельный суп

Приятного всем просмотра!

Распечатать

Картофель с гребешком

★★★★★
4,7 из 384 отзывов

  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 55 минут
  • Общее время: 80 минут
  • Выход: 10-12 порций 1x

color h4-transform.text-transform»> Описание

Мой любимый рецепт чесночного, сырного, идеального гребешка из картофеля.


  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 небольшая белая или желтая луковица, очищенная и тонко нарезанная
  • 4 больших зубчика чеснока, измельченных
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чашка куриного или овощного бульона
  • 2 чашки цельного молока (или пополам)
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна, разделенных
  • Картофель Yukon Gold весом 4 фунта, нарезанный кружочками размером 1/8 дюйма
  • 2 стакана свеженатертого острого сыра чеддер*, разделенные на части (можно добавить больше сыра, если хотите)
  • 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан плюс дополнительно для подачи на

border-color secondary-color.background-color»/>

  1. Приготовительная печь и форма для выпечки: Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем и отложите ее в сторону.
  2. Обжарьте лук и чеснок. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить 4-5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата. Добавьте муку, пока она не станет однородной, и готовьте еще 1 минуту.
  3. Вскипятить соус. Постепенно влейте бульон и взбивайте до однородности. Добавьте молоко, соль, перец и 1 чайную ложку тимьяна и взбейте до однородности. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока соус не начнет едва кипеть по краям сковороды и не загустеет. (Не доводите до кипения.) Затем снимите с огня и отставьте в сторону.
  4. Картофель слоями. Выложите половину нарезанного картофеля ровным слоем на дно формы. Равномерно полить половиной сливочного соуса. (Обычно я процеживаю весь лук и добавляю его сюда же.) Затем равномерно посыпьте 1 чашкой   тертого сыра чеддер и весь сыр пармезан. Равномерно выложите оставшийся нарезанный картофель, вторую половину сливочного соуса и оставшуюся 1 чашку сыра чеддер.
  5. Выпечка: Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Соус должен быть красивым и пузыриться по краям. Затем снимите фольгу и запекайте без крышки 25–30 минут или до готовности картофеля.
  6. Круто. Переместите форму на решетку для охлаждения и посыпьте оставшейся чайной ложкой тимьяна и дополнительным количеством пармезана.
  7. Подавать. Подавать теплым.

Примечания

Тертый сыр:  Как всегда, когда плавите тертый сыр в рецепте, лучше всего натереть сыр самостоятельно непосредственно перед добавлением его в рецепт. Купленный в магазине тертый сыр обычно содержит покрытие, препятствующее плавлению.

Поделиться этим постом

опубликовано 28 марта 2018 г. автором Али

Рождество, Пасха, Гарниры, День Благодарения, Вегетарианство

941 Комментарии »

Лучший рецепт картофельного пюре — Как приготовить картофельное пюре

Классическое рождественское блюдо не может быть полным без идеального маслянистого картофельного пюре. Хотя мы любим эту удобную еду
в любое время года, есть что-то особенное в этом экстра-сливочном картофеле, когда наступают праздники. Мы считаем, что ваш рождественский ужин достоин самого лучшего, и именно поэтому мы снова и снова тестировали это картофельное пюре, пока не нашли идеальный рецепт. Как только вы попробуете эти картошки, вам больше никогда не понадобится еще один рецепт картофельного пюре!

Что на самом деле отличает прекрасное картофельное пюре от некачественного? Ознакомьтесь с нашими 4 советами по приготовлению идеального картофельного пюре:

1. Картофельный микс

Картофель красновато-коричневого цвета (классический с коричневой кожурой, используемый для запеченного картофеля) — классический вариант картофельного пюре, но вы не нужно придерживаться только тех. Нам нравится использовать смесь красновато-коричневого и юконского золота, которые имеют суперкремовую текстуру. Красновато-коричневые готовятся немного быстрее, они более крахмалистые и пушистые, а на вкус менее сладкие; Юконы немного более влажные, немного восковые и лучше держат форму. Зачем использовать только один тип, когда можно использовать больше?

2. Очистить или не чистить

Это извечный спор: нужно ли чистить картофель для пюре? Многие из нас на кухне Delish попадают в лагерь людей, которым нравится текстура, которую добавляет кожа, но это полностью зависит от вас. Если оставить кожуру, получится более текстурированное затор с небольшим количеством клетчатки и питательных веществ. Удалите кожицу (как мы сделали здесь), и у вас будет самое гладкое пюре на всей земле!

3. Избегайте заболачивания

Чтобы не добавлять в картофель слишком много воды, мы предпочитаем варить картофель целиком. Все полезные свойства картофеля остаются внутри, и вы не получаете столько воды в картофеле, что в результате получается более воздушная текстура. Кроме того, это намного проще.

4. Добавить все добавки

Мы одержимы картофельным пюре с начинкой, поэтому настоятельно рекомендуем вам добавить тертый чеддер или тертый пармезан, кусочки вареного бекона и зеленый лук сразу после добавления растопленного сливочного масла. молочная смесь. Но не останавливайтесь на достигнутом! Любое добавление свежей зелени (мы любим петрушку), сыра или даже чеснока только сделает ваше пюре еще более изумительным на вкус.

Хранение 

Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике не более 3–4 дней. Мы сомневаемся, что со всеми нашими рецептами, позволяющими превратить оставшееся сливочное картофельное пюре — от жареных шариков из картофельного пюре до даже вафель, — мы сомневаемся, что они продержатся так долго.

Приготовьте их заранее, используя кастрюлю быстрого приготовления или мультиварку, и поставьте в холодильник, чтобы сэкономить место на кухне (и здоровье) при приготовлении праздничных блюд.

Сделали эти идеально сливочные картофельные чипсы? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Advertisement — Continue Reading Below

Yields:
6 — 8 serving(s)

Prep Time:
25 mins

Total Time:
30 mins

Ingredients

  • 3 lb.

    смешанный картофель, например, красновато-коричневый и Yukon Golds

  • Кошерная соль

  • 1/2 c.

    (1 пачка) несоленого сливочного масла плюс 2 столовые ложки для украшения

  • 1/2 в.

    цельное молоко

  • 1/2 c.