Содержание
Как приготовить пышные оладьи — оладьи на кефире, ряженке, молоке и сметане
Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила вкусные пышные оладьи. Более того, у каждой хозяйки наверняка есть свой, проверенный, рецепт пышных оладий. В этой статье мы подобрали четыре рецепта пышных оладий: оладьи на кефире, оладьи на ряженке, оладьи на молоке и оладьи на сметане.
Пышные оладьи — какие нужны ингредиенты
Приготовить пышные оладьи — очень просто. Для этого понадобятся такие ингредиенты:
- Обычная пшеничная мука.
- Куриные яйца.
- Немножко соли и сахара.
- Сода (разрыхлитель) или сухие дрожжи.
- Кефир, ряженка, молоко или сметана.
- Растительное масло для жарки.
- Сметана, варенье, джем — для подачи с готовыми оладьями.
Чтобы замесить тесто для пышных оладий, нужно перемешать ингредиенты и оставить тесто настаиваться (в зависимости от рецепта, тесто настаивается от 20 до 50 минут). Когда тесто настоится, перемешивать его больше не нужно. Готовое тесто ложкой выкладываете на горячую сковороду с растительным маслом и жарите с двух сторон (по 2–3 минуты на одну сторону). Готовые оладьи подавайте со сметаной, густой ряженкой «З печі», вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!
Как приготовить пышные оладьи на кефире — рецепт
Один из самых популярных рецептов приготовления оладий — это, конечно же, оладьи на кефире. Чтобы приготовить оладьи на кефире, вам понадобятся ингредиенты:
- 2,5 стакана муки
- 0,5 чайной ложки соды
- 1,5 столовых ложки сахара
- Треть чайной ложки соли
- 0,5 литра кефира комнатной температуры
- 1 куриное яйцо
- Растительное масло для жарки
В миске перемешайте кефир, яйцо, соль и сахар. Добавьте муку и соду, хорошо перемешайте. Отставьте тесто на полчаса (через полчаса на поверхности теста должны образоваться пузырьки). Нагрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выложите оладьи на сковороду. Когда оладьи будут готовы с одной стороны, переверните на вторую. Готовые оладьи подавайте с вареньем или со сметаной. Приятного аппетита!
Читайте также: Как приготовить вкусные пышные оладьи на кефире — 6 рецептов
Как приготовить пышные оладьи на ряженке — рецепт
Оладьи на ряженке готовятся почти так же, как и оладьи на кефире. Чтобы приготовить оладьи на ряженке, вам понадобятся ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 0,5 чайной ложки соды или 1,5 чайных ложки разрыхлителя
- 2 столовых ложки сахара
- Щепотка соли
- 0,5 литра ряженки
- 2 куриных яйца
- Растительное масло для жарки
В миске перемешайте ряженку, яйцо, соль и сахар. Добавьте муку и соду, хорошо перемешайте венчиком (тесто должно получиться густым). В большую миску или кастрюлю налейте горячей воды, поставьте в горячую воду емкость с тестом, накройте ее полотенцем и подождите 20 минут. Когда тесто настоится, размешивать его больше не нужно. Нагрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выложите оладьи на сковороду. Когда оладьи будут готовы с одной стороны, переверните на вторую. Оладьи на ряженке готовы! Подавайте с вареньем, ряженкой или со сметаной. Приятного аппетита!
Читайте также: Оригинальный вкус привычных блюд — как приготовить блины, овсянку и суп с ряженкой
Как приготовить дрожжевые оладьи на молоке — рецепт
Пышные оладьи можно готовить не только на кефире или ряженке с содой, но и на молоке с дрожжами. Чтобы приготовить дрожжевые оладьи на молоке, вам понадобятся ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 150 мл молока
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 3 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
Молоко подогрейте и добавьте в молоко соль, сахар и дрожжи, перемешайте. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться густым, как сметана. Емкость с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 50 минут. Оладьи поджарьте на сковороде с растительным маслом. Подавайте оладьи с фруктами, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!
Читайте также: Как приготовить вкусные блины на молоке — рецепты и секреты приготовления
Как приготовить пышные оладьи на сметане — рецепт
Также, вкусные пышные оладьи можно приготовить на сметане. Для этого возьмите ингредиенты:
- 1 стакан муки с четвертью
- 1 чайная ложка соды без верха
- Щепотка соли
- 3 столовые ложки сахара
- 300 мл сметаны жирностью 20%
- 2 яйца
- Растительное масло для жарки
Яйца взбейте. Добавьте сметану, сахар и соль, перемешайте. Муку просейте, соедините с содой. Соедините жидкие и сыпучие ингредиенты, перемешайте. Тесто должно получиться густым. Оладьи поджарьте на сковороде с растительным маслом. Подавайте оладьи с медом, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!
А на чем готовите оладьи Вы?
По материалам povarenok.ru, povarenok.ru, kapushka.ru, ugoschayu.ru
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance. com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
рецепт с фото пошагово (+отзывы)
пошаговый рецепт с фото
Пышные оладьи на дрожжах можно приготовить на завтрак, только придется проснуться за пару часов до подачи их на стол. Такие оладьи готовятся значительно дольше обычных, но получаются просто невероятно вкусными – они пышные и воздушные. Подавать их можно с любым сладким соусом, джемом, сметаной. Если лень вставать пораньше, то можно приготовить оладьи и на полдник, подать вместе с чаем, кофе, топленым или обычным молоком, а еще очень вкусно с медом.
Ингредиенты
- 320 г пшеничной муки
- 250-300 мл молока
- 5 г сухих дрожжей
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление
1. Насыпьте в миску пшеничную муку, лучше всего просеять ее через сито.
2. Налейте в миску теплое молоко. Обязательно проверьте, чтобы оно не было скисшим.
3. Пересыпьте в миску сухие «быстрые» дрожжи. Если хотите использовать свежие дрожжи (в бруске), то возьмите 7 г.
4. Для замешивания теста можно воспользоваться миксером (со специальной насадкой), также можно замешать тесто ложкой до однородного состояния. Накрыв тесто влажным полотенцем, поставьте его в теплое место на час, чтобы оно поднялось.
5. Если дрожжи будут хорошего качества, то уже через минут 30-40 будет заметен результат.
6. Спустя час вбейте в миску крупное яйцо – если же оно мелкое, то используйте пару штук. Также добавьте соль и сахар. Сахара в тесто добавляется немного, учитывая тот факт, что оладьи будут подаваться с чем-то сладким. В таком случае десерт не получится приторным.
7. Снова все перемешайте и опять дайте тесту подойти, только уже в течение 20 минут.
8. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте. Выкладывать тесто нужно ложкой, также смазанной растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к ней. Порции теста должны быть небольшими, так как на сковороде они еще немного подрастут.
9. Через 3 минуты жарки переверните оладьи на другую сторону и жарьте еще минуты 3.
10. Готовые оладьи сложите на блюдо и подавайте горячими или теплыми – в таком виде они вкуснее всего. Обязательно подайте к оладьям мед, варенье, сметану.
Комментировать
Rating: 3.4/5. From 5 votes.
Please wait…
Юлия Смирных
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Оладьи
Оладьи на молоке
Блюда из молока
Легких и Пушистых Домашних Блинчиков… лучший рецепт! : Блинчики
Легкие и пышные домашние блинчики… лучший рецепт! Я сделал их, и они действительно ЛУЧШИЕ! Я нашел их на Pinterest, поэтому я благодарю Пэтти Лиматола-Таненбаум с сайта mmgood. com. Теперь они мои любимые. Они пушистые, но не заставят вас чувствовать, что вы съели кирпич. А по этому рецепту получается дюжина блинов.
Ингредиенты:
1 1/2 стакана молока
1/4 стакана белого уксуса
2 чашки муки
1/2 стакана сахара
2 чайные ложки для разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 чайная ложка соль
2 Большие яйцы
4. растопленный
2 чайные ложки Ванильный экстракт
Указания:
- Смешайте молоко и уксус в маленькой миске, оставьте на 10–12 минут и отставьте в сторону.
- За это время я также растопила масло на плите, чтобы оно немного остыло.
- В большую миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- В небольшой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
- Добавьте экстракт ванили к влажным ингредиентам.
- Налейте влажные ингредиенты в большую миску с сухими ингредиентами и взбейте.
- Тесто очень густое, не добавляйте в него жидкости и не перемешайте.
- Дайте ему постоять 2-3 минуты, прежде чем готовить на горячей сковороде.
Теория уксуса заключается в том, что уксус поможет активировать разрыхлитель и пищевую соду и, в конечном счете, позволит приготовить самые пышные блины, обещаю! После многократных попыток найти правильный баланс, я сделал это, я создал рецепт, который я считаю одним из лучших рецептов блинов, которые я когда-либо делал. Самое приятное то, что все ингредиенты находятся в вашей кладовой, поэтому вам не нужно специально ездить на рынок.
Количество уксуса, используемого для моих блинов, – это белый уксус, вы не почувствуете вкус уксуса в блине, но убедитесь, что это белый дистиллированный уксус, а не белый винный уксус. Кроме того, если вы думаете, что простое добавление пахты сделает такой же пышный блин… подумайте еще раз… Я обещаю вам, что если вы сравните блины с уксусом и молоком, они будут намного пышнее и вкуснее.
Это тесто очень густое, поэтому не добавляйте никаких дополнительных жидкостей, слегка перемешайте перед тем, как положить его на горячую сковороду.
Итак, добавьте уксус в молоко и оставьте на 10-15 минут. Тем временем растопить масло, я готовлю на плите, но микроволновка работает нормально, я отложила все в сторону, взяла большую миску и положила в нее все свои сухие ингредиенты.
Добавьте молоко к яйцам, затем добавьте охлажденное масло. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте… не перемешайте эту смесь и дайте постоять 3 минуты. Используйте большую ложку, чтобы добавить тесто на сковороду. Не волнуйтесь, тесто растечется, но вам придется готовить его дольше, чем обычно. Вы увидите, когда они будут готовы перевернуться. (см. фото)
Пивные оладьи (ультравоздушные + безмолочные!)
Домашние завтраки
Рецепт Распечатать Поделиться
Поделись:
Автор: Сара Бонд 1 комментарий
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Мы готовим партию горячих, свежих и пышных пивных блинов (да, пива!) в рамках подготовки к Дню отца! Если у вас закончилось молоко или вы готовы попробовать что-то новое, эти пивные оладьи — то, что вам нужно.
Сегодняшний рецепт спонсирован American Greetings (все мысли и мнения мои собственные).
Мой папа особенный. Он бросит все, что делает, если мне понадобится помощь. Даже если упомянутая помощь включает в себя создание огромных электронных таблиц для 21-дневной перезагрузки, или помощь мне в исследовании пользы кофе для здоровья для будущих постов, или роль дегустатора моих рецептов, когда я уже накормил его.
А поскольку моя семья живет практически в каждом уголке земного шара, мы часто пропускаем совместный День отца. Но в этом году все иначе. Мы все собираемся в Германии на празднование Дня великого отца, которое, несомненно, будет состоять из супа-гуляша, немецкого пива и большого количества блинов!
И если есть что-то, чему я научился за годы смешивания случайных ингредиентов на кухне, так это тому, что иногда два правых составляют ультраправого.
Пиво + блинчики, почему бы и нет? Пиво идеально подходит для того, чтобы сделать блины нежными, воздушными и идеальными… готовыми впитать в себя весь кленовый сироп, которым вы их посыпаете. Это также делает этот рецепт полностью безмолочным, если ваш папа увлекается такими вещами. Блинчики из пивного теста на победу!
А чтобы по-настоящему добавить изюминку, подайте к этим блинам открытку ко Дню отца из раздела поздравительных открыток в Target. Это классический способ сказать: «Ты лучший, а теперь ешь это пиво на завтрак».
Пушистые пивные блины
4.67 Из 15 голосов
Подготовка: 5 минут
Поварен: 10 минут
Всего: 15 минут
Автор: Сара Бонд
Калории: 142KCAL
Серванты: 8 панкант
Если у вас закончилось молоко или вы готовы попробовать что-то новое, эти оладьи с пивом придутся вам по вкусу.
- ▢ 1 ¼ стакана муки 140 г
- ▢ ¼ стакана сахара 100 г
- ▢ ¾ ч.л. разрыхлителя
- ▢ ½ ч.