Птичье молоко суфле рецепт: Торт суфле птичье молоко в домашних условиях простой рецепт пошаговый

Десерт суфле «Птичье молоко» – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

«Птичье молоко» — это название знакомо нам благодаря легендарному советскому торту, который представлял собой суфле из яиц, густо залитое шоколадной глазурью. Получив в 1982 году свидетельство № 925285 торт быстро стал популярен. А сегодня он считается классикой современной русской кухни.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

7 часов 30 минут

Время на кухне

1 час 10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Мороженое300 г
Сливочное масло200 г
Сухие сливки600 г
Порошковый желатин40 г
Вода200 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того, чтобы сделать блюдо более полезным и приблизить его к здоровому питанию, можно массу суфле выложить на заранее приготовленное ягодное желе.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разломите мороженое и сливочное масло на небольшие кусочки и соедините в одной емкости. Вскипятите воду для желатина и остудите до температуры 60 — 70 ℃. Форму застелите пищевой пленкой.

Шаг 1

Растопите мороженое и сливочное масло на огне до однородной массы, постоянно помешивая. Но не доводите до высоких температур. Полученная масса должна быть просто теплой.  Добавьте сухие сливки и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа. За это время сухие сливки должны полностью раствориться.

Шаг 3

Желатин замочите в горячей воде, хорошо размешайте и остудите до температуры 40-45 ℃.

Шаг 4

Влейте теплый желатин в массу, которая стояла в холодильнике и перемешайте. Выложите полученное суфле в форму, застеленную пищевой пленкой и разровняйте поверхность.

Шаг 5

Сверху закройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа.

Шаг 6

Через 3 часа выложите суфле из формы на блюдо, разрежьте его на кубики 2х2 см и обваляйте в какао.

произвести впечатление

Экспериментируйте со вкусами. Замените сливочное мороженое на шоколадное или лимонное и вкус вас приятно удивит.

Суфле птичье молоко с желатином, пошаговый рецепт с фото

Главная » Десерты







Лидия Жаданова









Суфле птичье молоко с желатином — вкуснейший муссовой десерт, покрытый тонким слоем шоколадной глазури. Секрет моего рецепта приготовления птичьего молока заключается в том, чтобы поверхность сливочной смеси была очень гладкой, а шоколадный слой был тонким.

  • Для приготовления суфле птичье молоко с желатином, вначале подготовьте все ингредиенты для основы и шоколадной глазури: натуральное молоко, сметану 20% жирности, желатин, сахар и все компоненты для покрытия верхней поверхности десерта.

  • В небольшую кастрюлю влейте слегка теплое молоко и всыпьте быстрорастворимый желатин.

  • Поставьте на плиту, прогрейте, все время помешивая, а потом взбейте при помощи ручного венчика до образования легкой пены. Снимите с плиты.

  • Смешайте 1 стакан сахара и 450 граммами сметаны и взбейте в миксере на средней скорости.

  • Затем медленно влейте теплую молочную смесь в рабочую камеру миксера.

  • Подготовьте стеклянную форму для выпечки размером примерно 24х30 см, сбрызнув ее кулинарным спреем.

  • Теперь перелейте содержимое в подготовленную форму для запекания. Разгладьте силиконовой лопаткой верх как можно ровнее. Накройте суфле птичье молоко с желатином фольговой бумагой охладите в холодильнике, пока оно не застынет.

  • Желатин залейте охлажденной кипяченой водой, пусть он набухнет (достаточно 25 минут), потом его смешайте с пятью столовыми ложками какао-порошка, таким же количеством сахара и ранее прокипяченного молока. Все хорошо размешайте.

  • Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной и хорошо смешанной. Снимите с огня и оставьте остывать на один час.

  • На следующем этапе аккуратно вылейте шоколадную глазурь на кремовую основу и верните в холодильник минимум на 5 часов.

  • Десерт суфле птичье молоко с желатином нарежьте на порционные кусочки и подавайте к ароматному кофе или чаю. Остатки храните в холодильнике.

Суфле птичье молоко с желатином — вкусный сливочный десерт, покрытый тонкой шоколадной глазурью. Попробуйте его приготовить и оценить на свой вкус!

Напишите, как вы готовите суфле птичье молоко с желатином, как украшаете? Если вы мой рецепт одобряете и записали себе в кулинарный блокнот, то тогда еще поделитесь с друзьями в соцсетях. До новых встреч на сайте Нямбург! Пишите в комментариях свои замечания, задавайте вопросы, я отвечу с большим удовольствием.


Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )







Milk Souffle Birds Milk Cake — Bilder und stockfotos

236Bilder

  • Bilder
  • Fotos
  • Grafiken
  • Vektoren
  • Videos

  • DOUBERNERN 23699918

    SIALGELE 2369 SIALGELE 2369. . Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

    Sortieren nach:

    Am beliebtesten

    Limetten- und Bitterschokoladen-käsekuchen — Молочное суфле Птица Молочный пирог Stock-fotos und Bilder

    Limetten- und Bitterschokoladen-Käsekuchen

    leckeres десерт. vogelmilch-dessert hautnah — молочное суфле, птичий молочный пирог, фото и фотографии

    leckeres Dessert. Vogelmilch-Dessert hautnah

    leckeres Десерт. Vogelmilch-Dessert aus nächster Nähe

    торт птичье молоко под шоколадом. auf weißemhintergrund, isoliert. — Молочное суфле Птичий молочный торт стоковые фото и изображения

    Торт Птичье молоко под шоколадным глазурью. Auf weißem…

    Kuchen Vogelmilch unter der Schokoladenglasur. Auf weißem Hintergrund, isoliert.

    Zwei Plastikbehälter mit Vogelmilch auf rosa Hintergrund — Молочное суфле Bird Milk Cake Stock-fotos und Bilder

    Zwei Plastikbehälter mit Vogelmilch auf rosa Hintergrund

    Zwei Plastikbehälter mit Vogelmilch auf rosa Hintergrund.

    Ваниль-панакота со шоколадом в порцияхbechern. vögel milc, голуби milchkuchen in einem becher. порцииgröße десерт, kalorienarme süßigkeiten, gesunde süßigkeiten, мусс-кухен, rezeptmenühintergrund — молочное суфле птицы молочный пирог стоковые фотографии и изображения

    Vanille-Panna Cotta mit Schokolade in Portionsbechern. Vögel milc,

    Vanille-Panna Cotta mit Schokolade in einer Portionstasse. Vögel milc, Schweine Milchkuchen in einer Tasse. Десерт Portionsgröße, калории Süßigkeiten, gesunde Süßigkeiten, Mousse-Kuchen, Rezeptmenühintergrund

    schokoladenmousse mit пиво в стакане. himbeerdessert, vogelmilch mit himbeere, — молочное суфле, птицы, молочный пирог, стоковые фото и фотографии

    Schokoladenmousse mit Beeren in Gläsern. Himbeerdessert,…

    hausgemachte süßigkeiten, sufi taubenmilch mit passionsfrucht auf einem weißen Teller. neben tee und kräutern — молочное суфле, птицы, молочный пирог, фото и фотографии

    Hausgemachte Süßigkeiten, Sufi Taubenmilch mit Passionsfrucht…

    Hausgemachte Süßigkeiten, Sufi-Taubenmilch mit Passionsfrucht auf einem weißen Teller. Небен Ти и Краутерн. Frühstück

    eine frau schneidet einen vogelmilchkuchen, der mit зефирно-розовый und schokolade verziert ist. — молочное суфле, птички, молочный пирог, стоковые фотографии и изображения

    Eine Frau schneidet einen Vogelmilchkuchen, der mit Marshmallow-Ro

    молочное суфле (птичье молоко) кухня — молочное суфле птичье молочное пирожное stock-fotos und bilder

    Milch-Soufflé (птичье молоко) Kuchen

    schokoladensuffle — молочное суфле птичье молоко торт бульон -fotos und bilder

    Schokoladensuffle

    птичье молоко (vogels milch) — традиционная русская ваниль-суфле-кухен — молочное суфле птички молочный торт stock-fotos und bilder

    Птичье молоко (Vogels Milch) — традиционная русская ваниль-So

    vögel milch kuchen mit frischen rosenblüten. молочное суфле с dunklen schokoladenglasur. taube milch kuchen mit creme souffle — молочное суфле молочный пирог с птицами фото и фотографии

    Vögel Milch Kuchen mit frischen Rosenblüten. Milch-Souffle mit…

    geschnittenstück kuchen vogelmilch — молочное суфле птицы молочный пирог стоковые фото и фотографии

    geschnittenstück Kuchen Vogelmilch

    kuchen mit kurzbrot, joghurt und schokoladen-eis auf einem Teller auf grauemhintergrund. köstliches десерт, joghurtkuchen mit schokolade. десерт фогельмильх. — молочное суфле, птички, молочный пирог, стоковые фотографии и изображения

    Kuchen mit Kurzbrot, Joghurt und Schokoladen-Eis auf einem…

    hausgemachte süßigkeiten vogelmilch auf weißemhintergrund — молочное суфле птицы молочный торт stock-fotos und bilder

    Hausgemachte Süßigkeiten Vogelmilch auf weißem молочные птицы Hintergrund3 — kuffmilstüchüst 9000 фото и фото торта

    Kuchen Stück Pigeon Milch

    stück kuchen mit souffle «vogelmilch», keks, mousse und dunkler schokolade auf dunklem hintergrund — молочное суфле Bird Milk Cake стоковые фото и изображения

    Stück Kuchen mit Souffle «Vogelmilch», Keks, Mousse und dunkler. ..

    kuchen, kaffee, kirschen und blumen — молочное суфле, молочный пирог, фото и изображения

    Kuchen, Kaffee, Kirschen und Blumen

    Milchsouffle-Kuchen mit Schokoladenglasur auf einem Teller, Kaffee in einer Tasse, Löffel, reifen Kirschen und Blumen auf einer weißen Tischdecke

    kuchen birds milk mit schokolade und kokosnuss — молочное суфле birds milkcake stock-fotos und bilder

    Kuchen birds milk mit schokolade und kokosnuss

    Kuchenvogelmilch mit Schokolade und Kokosnuss auf Holzhintergrund

    milch-soufflé und weiße schokolade kuchen mit frischen kirschen — milk souffle birds milk cake stock-fotos und bilder

    Milch-Soufflé und Weiße Schokolade Kuchen mit frischen Kirschen

    vogels milch souffle kuchen, mit schokoladenglasur überzogen und dekoriert mit reife saftige kirschen — молочное суфле, птичий молочный пирог, фото и фотографии

    Vogels Milch Souffle Kuchen, mit Schokoladenglasur überzogen und. ..

    Vogelmilch-Souffle-Kuchen, bedect mit Schokoladenglasur und Glasur und verziert mit reifen saftigen Kirschen

    stück souffle kuchen «vogelmilch — молочное суфле, птичий молочный пирог, фото и фотографии

    Stück Souffle Kuchen «Vogelmilch

    «, «

    Stück Keks und dunkle Schokolade auf einem weißen Teller

    Эссен десерт. schokoladen-seebuffle pudding kuchen mit frischenbeeren auf dem Goldenen Tablet mit folk und messer gefüllt — молочное суфле птицы молочный пирог стоковые фотографии и изображения

    Десерт Эссен. Schokoladen-Seebuffle Pudding Kuchen mit frischen…

    stück kuchen mit souffle — молочное суфле молочный пирог с птицами фото и фотографии

    Stück Kuchen mit Souffle

    hor mok, gedämpfter fish curry pudding in bananenblatt. — молочное суфле птицы молочный пирог фото и фотографии

    hor mok, gedämpfter Fisch Curry Pudding in Bananenblatt.

    Hor Mok, gedämpfter Fischcurrypudding im Bananenblatt. Уличная еда в Таиланде.

    schokoladenbonbon vogelmilch ein schnitt in der hälfte mit kirschfüllung — молочное суфле птицы молочный пирог стоковые фотографии и изображения

    Schokoladenbonbon vogelmilch ein schnitt in der Hälfte mit…

    Stück Souffle kuchen «vogelmilch — молочное суфле с птичьим молочным пирогом стоковые фото и изображения

    Stück Souffle Kuchen «Vogelmilch

    Stück Soufflekuchen «Vogelmilch», Keks und dunkle weißinem Schokolade Teller

    nahaufnahme, gerösteten kaffee samen, tubberry, zimtstangen und schokolade. — молочное суфле, птички, молочный пирог, фото и фотографии

    Nahaufnahme, gerösteten Kaffee Samen, Tubberry, Zimtstangen und…

    Nahaufnahme, geröstete Kaffeesamen, Tubberry, Zimtstangen und Schokolade

    schokoladen-souffle-kuchen — молочное суфле птицы молочный торт фото и фотографии

    Schokoladen-Souffle-Kuchen

    kuchen sie taube milch auf dunklem hintergrund — молочное суфле птицы молочный пирог -fotos und bilder

    Kuchen Sie Taube Milch auf dunklem Hintergrund

    Ванильное суфле mit dunkler schokoladenglasur und tasse tee auf orientabl holztisch — молочное суфле птицы молочный пирог стоковые фото и изображения

    Vanille souffle mit dunkler Schokoladenglasur und Tasse Tee auf. ..

    vogelmelch souffle schokolade десерт — молочное суфле птицы молочный торт стоковые фото и изображения

    Vogelmelch Souffle Schokolade Dessert

    суфле kuchen mit sahne und schokolade keksen. — молочное суфле, птички, молочный пирог, фото и фотографии

    Soufflé Kuchen mit Sahne und Schokolade Keksen.

    Schokoladenkuchen, auf Basis von Sahne und Oreo Kekskrümeln

    Торт из молочного суфле (птичьего молока), Фотография, картинки, изображения и низкий бюджет. Рис. ESY-011577646

    Buy this image from as low as

    $10

    For only $0.27 at maximum resolution with easySUBSCRIPTION

    See our subscription plans

    Royalty Free License

    Choose the resolution that best suits your needs

    С
    1 МБ
    А8    		 483 х 724 пикселей
    17 х 25,5 см    		 72 $10. 00
    М
    6 МБ
    А6    		 1182 х 1774 пикселей
    10 х 15 см    		 300 20 долларов США
    л
    26 МБ
    А4    		 2462 х 3692 пикселей
    20,8 х 31,3 см    		 300 25 долларов США

    Эти цены действительны для покупок, сделанных в Интернете

    Купи сейчас

    Добавить в корзину

    ДОСТАВКА: Изображение сжато в формате JPG

    Код изображения:

    ESY-011577646

    Фотограф:

    Коллекция:
    Фотопоиск ЛБРФ

    Пользовательская лицензия:

    Низкий бюджет без лицензионных отчислений

    Наличие высокого разрешения:

    до л
    26 МБ
    А4

    (2462 х 3692 пикселя —
    8,2 «х 12,3» —
    300 точек на дюйм)

    Специальная коллекция:

    Низкий бюджет

    Доступно для всех разрешенных видов использования в соответствии с нашими Условиями лицензирования бесплатного визуального контента.