Рецепт Конфеты Птичье Молоко

Конфеты Птичье Молоко

яичного белка

100 ГРАММ

агар-агара силой 900-1000

8 ГРАММ

воды

130 ГРАММ

сахара

230 ГРАММ

глюкозного сиропа

70 ГРАММ

сливочного масла

150 ГРАММ

сгущенного молока

70 ГРАММ

Инструкции

Рецепт от Анастасия 👉 @mama_chef_povar 👈 Ей слово:
⠀
😉Сохраняя рецепт, не забываем оставить автору свою маленькую благодарность!💓
Читаем до конца! Там для Вас сюрприз!😉
⠀
😍Вам понадобится:
🔸100 г яичного белка ( 3 шт.)
🔸8 г агар-агара силой 900-1000
🔸130 г воды
🔸230 г сахара
🔸70 г глюкозного сиропа
🔸150 г сливочного масла
🔸70 г сгущенного молока

👉1. Сливочное масло и сгущенное молоко достать из холодильника, чтобы они были
комнатной температуры
⠀
👉2. Замочить агар-агар в воде
⠀
👉3. Взбить масло со сгущенкой. Отложить
⠀
👉4. Отвесить белки в дежу миксера
⠀
👉5. Начать подогревать агар-агар, помешивая. Когда он растворится, всыпать весь
сахар и глюкозу. Постоянно помешиваем лопаткой, чтобы агар не подгорел! Когда
сироп закипит, можно начать взбивать белки, сначала на средней скорости, потом
постепенно увеличивать. Масса должна быть хорошо взбита до пышности в момент
внесения сиропа
⠀
👉6. Сироп довести до 110°, чтобы с лопатки тянулась тонкая нить, дать немного остыть,
чтобы пузыри улеглись и можно вводить постепенно во взибающиеся белки на
максимальной скорости
⠀
👉7. Когда сироп весь ввели, продолжаем взбивать ещё минуту, убавляем скорость до
средней и начинаем добавлять взбитую масляную смесь по столовой ложке
😉Масса станет жиже, это нормально, взбиваем до последней ложки, собирая со стенок дежи
белок.

❕Ещё минуту до однородности и можно выливать в форму без дна (у меня 19×19 см) на тефлоновом коврике или силиконе. Разровнять и оставить стабилизироваться
при комнатной температуре примерно 6 часов
❕Можно и в холодильнике часа два
❕Затем нарезать на конфетки и глазировать по желанию или обсыпать какао или
орешками.

Готово!

🔥А чтобы закрыть тему птичьего молока, решила расписать вам про варианты вкусов конфет, которые я пробовала.🔥
⠀
😊На самом деле, тут ничего особенного:
⠀
🍫 для ШОКОКОЛАДного вкуса — 20 г какао-порошка добавляем в смесь масла и сгущенки, взбиваем вместе. Это, кстати, мой любимый вкус😊 обожаю нежное шоколадное суфле!

🌰 для ОРЕХового — берете 20 г ореховой пасты (фисташковой, фундучной, кедровой …) вместо части сливочного масла. По рецепту получается 130 г сливочного масла и 20 г ореховой пасты. Взбиваете вместе со сгущенкой и дальше как обычно👌
⠀
❕Для усиления орехового вкуса лучше всего обвалять конфеты в измельченных орехах
⠀
🌰 А ещё вкус можно придать с помощью шоколада:
можно ароматизировать шоколад порошком сублимированой ягоды (малины, клубники) или чаем матча👆
⠀
❕А еще здорово использовать бельгийский шоколад Callebaut со вкусом клубники или апельсина и очень вкусный карамельный шоколад😛
⠀
Вообщем можно фантазировать сколько угодно, а я желаю всем удачных экспериментов🤗
⠀
Всем приятного аппетита🌿😋

Следующий рецепт вам также понравится!

Ванильный МАРШМЕЛЛОУ с апельсиновой цедрой и цукатами

👌 Рецепт: ❣️ 💚 Ванильный МАРШМЕЛЛОУ с апельсиновой цедрой и цукатами 😉Рецепт от 👉 @tarasevna_ 👈

инструкции

❕Приготовление:
⠀
1. Замачиваем желатин на 30 минут
⠀
2. Натираем цедру. Промываем, просушиваем и мелко нарезаем цукаты
⠀
3. Растапливаем желатин на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 10 сек. Выливаем в чашу для взбивания
⠀
4. В кастрюле смешиваем сахар, воду, инвертный сироп и ванилин и варим сироп до 122-124°С. Выключаем нагрев и ждем, пока пройдет активное кипение
⠀
5. Включаем миксер на среднюю скорость и тонкой струйкой вливаем сироп в желатин. Затем переключаем на максимальную и взбиванием до появления на поверхности рисунка от венчиков. На это понадобится 8-10 минут (при использовании ручного миксера).

6.Смешиваем цукаты и цедру, добавляем к маршмеллоу и вымешиваем массу до однородности
⠀
7. Выбираем подходящую форму (у меня 20*35 см), смазываем растительным маслом без запаха и заливаем маршмеллоу. Оставляем застывать на 8 часов при комнатной t
⠀
8. Смешиваем и просеиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал и посыпаем маршмеллоу с обеих сторон. Смазываем также нож растительным маслом и нарезаем пласт на кубики
⠀
9. Обваливаем кубики в смеси из пудры и крахмала, перекладываем в сито и стряхиваем лишнее
⠀
Маршмеллоу готов!

Смотреть рецепт полностью

Конфеты птичье молоко простые рецепт в домашних условиях, 22 пошаговых рецепта — конфеты птичье молоко простые рецепт в домашних условиях рецепты с фото

search_click","keyword":"конфеты птичье молоко простые рецепт в домашних условиях","fetched_recipe_ids":"[15239776,8188247,16167798,15893956,15714412,15573289,14478487,11814282,14058242,12332626,11124824,10973398,10920871,10793294,10765107,8967546,6314367,6154270,6058229,4155144]","order":"recent","total_hits":"22"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

• Сгущенное молоко
  •
  Масло сливочное
  •
  Белок (1 крупное яйцо или 2 мелких)
  •
  Сок лимона
  •
  Вода
  •
  Агар-агар (сила 900)
  •
  Сахар
  •
  Ванильный сахар

  • 1 час
  • 30 порций

  Aleksandr

• сливочного масла
  •
  сгущенного молока
  •
  белков
  •
  агар-агара
  •
  сахара
  •
  воды

  Дарья ✈

• яичных белков
  •
  воды
  •
  гр быстрорастворимого желатина
  •
  гр сахара
  •
  ванилина
  •
  плитки шоколада
  •
  чайной ложки лимонной кислоты
  •
  сливочного масла
  •

  Наталья

• гр масло сливочное
  •
  гр сгущенное молоко
  •
  гр воды
  •
  гр сахар
  •
  гр агар-агар
  •
  белка -в идеале 70 гр
  •
  по желанию ваниль
  •
  На кончике ножа лимонная кислота
  •

  Наталья

• Мягкого творога (напр. Савушкин 5%)
  •
  Молока
  •
  гр желатина
  •
  Подсластитель (4 мерные ложки фитпарада)
  •
  Ванилин
  •
  Тёмного шоколада
  •
  Растительного масла

  • 8 шт.
  • Москва, Москва, Россия

  ꧁Оксана꧂

• Белков
  •
  Сахар
  •
  Агар-агар
  •
  Вода
  •
  Лимонной кислоты

  • 7 часов
  • 24 шт

  Ксения Забибулаева

• белка
  •
  сахара
  •
  лимонной кислоты
  •
  ванильного сахара
  •
  желатина
  •
  холодной воды
  •
  горького шоколада (или любого другого)

  Татьяна 🌳

• – Мягкое сливочное масло
  •
  – Сгущение молоко
  •
  – Яичные белки
  •
  – Соль
  •
  – Сахар
  •
  – Вода
  •
  – Агар-агар
  •
  – Шоколад темный
  •

  Вкусные рецепты

• сгущенного молока
  •
  сливочного масла
  •
  какао порошка
  •
  белка
  •
  соли
  •
  лимонной кислоты или на кончике ножи
  •
  холодной воды
  •
  желатина
  •

  Кира В Деле

• желатина или 10 гр агар-агар
  •
  Сгущенка
  •
  Масло сливочное
  •
  Сахарная пудра
  •
  Белки
  •
  Лимонный сок

  Мадина 🌟

• белка (от 3 яиц)
  •
  сахара
  •
  масла сливочного
  •
  сгущённого молока
  •
  темного шоколада
  •
  воды
  •
  агара
  •
  сахара

  • Форма 28см

  Ольга Артемьева 🌳 ✈️

• сливочного масла
  •
  шоколада
  •
  белок
  •
  воды
  •
  агар
  •
  сахар
  •
  глюкозный сироп

  Мария Ашаева🌳

• ) 200гр сливочного масло 82,5%
  •
  ) 100гр сгущенки вкусной(Рогачев)
  •
  ) 85гр белок
  •
  ) 25гр сахар
  •
  )щепотка лимонной кислоты
  •
  ) 120мл воды
  •
  ) 6гр агар агара
  •
  ) 190гр сахара
  •

  Аннушка с Маслицем)🌲

• сахара
  •
  слив. масла
  •
  яичных белков
  •
  сгущённого молока
  •
  агара
  •
  воды
  •
  Для обсыпки:
  •
  какао, кокосовая стружка,
  •

  Кристина🏃‍♂️

• Желатин
  •
  Молоко
  •
  Творог в баночке
  •
  Сах.зам
  •
  Какао

  Яна Парфенова

• желатина
  •
  сахара
  •
  сливочного масла (комнатной температуры)
  •
  сгущёнки (в этот раз я сделала на варёной)
  •
  белка

  Светлана Боева ✈

• кокосового молока (жирность 19-24%), у меня фирмы Aroy-D
  •
  порошка агар-агара
  •
  фильтрованной воды
  •
  цедры апельсина
  •
  растопленного кокосового масла (для лучшей консистенции), можно и без него
  •
  Лимонного сока (либо натуральный яблочный уксус. Так было в оригинальном рецепте)
  •
  сиропа из топинамбура. Можно чуть больше. По вашему вкусу
  •
  экстракта ванили

  Irina Kulish

• пюре малины
  •
  меда
  •
  Сок лимона
  •
  желатина

  «Няшка-Вкусняшка»@em_djem

• пюре из апельсинов
  •
  меда
  •
  Сок лимона
  •
  желатина
  •
  Корица

  «Няшка-Вкусняшка»@em_djem

• Сметана —
  •
  сгущенное молоко —
  •
  ванилин — 1 пакетик
  •
  какао или шоколад
  •
  желатин —

  Ев Гения

Помогите нам улучшить результаты поиска

Домашний рецепт Ptasie Mleczko, который вам понравится!

Если вам интересно, где купить настоящую польскую еду онлайн, зайдите на Polana. com . Они предлагают 15% СКИДКУ (минимальный заказ $60) для читателей Polish Foodies.

Просто введите код купона  FOODIE15   во время оформления заказа.

***Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку.***

Ptasie mleczko – одна из самых известных польских сладостей. Первоначально он был изобретен Яном Веделем в 1936 году. Эта глазированная шоколадом конфета с начинкой из молочного суфле просто восхитительна! Купить его за границей может быть не так просто, поэтому я придумала этот рецепт домашнего пташе млечко.

О польской Ptasie Mleczko

Название этой конфеты буквально означает «птичье молоко». Он бывает разных вкусов. Некоторые из самых популярных:

• ваниль
• Sweet Cream
• Chocolate

Недавно, E.Wedel представил множество новых вкусов:

• Сладкий крем с клубничным желе (I Love It!)
• тирамису
• кофе-фраппе
• кофе-латте
• манго-шейк
• арахисовое масло
• крем-брюле
• чизкейк

93029

3 чизкейк

93029

Ptasie mleczko вкуснее всего в холодном виде. Мне нравится сначала удалять шоколад зубами, пока не останется только молочный мусс. Затем я могу держать его во рту, пока полностью не растворится. Ням!

О рецепте Ptasie Mleczko

Я очень старалась придумать идеальный домашний рецепт Ptasie Mleczko. Это было нелегко!

Несколько месяцев назад я нашла рецепт польского ptasie mleczko в рукописной кулинарной книге моей бабушки. Основание было сделано из яичные белки . Мне было неудобно делиться рецептом с сырыми яйцами, так как я знала, что некоторые из вас хотели бы приготовить зефир в шоколаде для своих детей.

Тогда я подумал, что аквафаба (нутовая вода) работает точно так же, как яичные белки. Я пытался сделать ptasie mleczko со взбитой аквафабой и агаром, но это была полная катастрофа.

Затем, несколько дней назад, когда я принимал душ, мне пришла в голову еще одна идея — сделать ptasie mleczko из взбитые жирные сливки ! Вот, наконец, получилось! Вкус конфет очень похож на оригинальные и их можно есть.

Ptasie Mleczko Recipe

Prep Time 10 minutes

Additional Time 1 hour 20 minutes

Total Time 1 hour 30 minutes

Ingredients

• 1 cup (230ml) of heavy cream
• 4½ ложка желатина
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 5 унций (150 г) молочного шоколада
• молоко

Инструкции

1. Смешайте желатин с небольшим количеством горячей воды, пока он полностью не растворится.
2. Взбить охлажденные густые сливки до густоты.
3. Добавить сахарную пудру и снова перемешать.
4. Добавьте желатин и снова перемешайте.
5. Вылейте смесь на любой противень, застеленный полиэтиленовой пленкой. Убедитесь, что вы придали ей прямоугольную или квадратную форму.
6. Поставьте в холодильник примерно на 60 минут, пока не застынет.
7. В кастрюле растопить шоколад с небольшим количеством молока.
8. Когда густая сливочная смесь будет готова, нарежьте ее кубиками. №
9. С помощью кухонной силиконовой кисточки покройте каждый прямоугольник шоколадом.
10. Охладите, пока шоколад не затвердеет. Подавать холодным!

Примечания

1. По этому рецепту у вас получится примерно 16 кусочков пташе млецкого.
2. Если вы добавите какао, вы получите шоколадную лепешку. Добавьте несколько капель ванильного ароматизатора, чтобы получить ванильное молоко.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Plastic Wrap Foil — Folia spożywcza

• Ptasie Mleczko Vanilla Waniliowe

• Ptasie Mleczko Lemon Cytrynowe

• Ptasie Mleczko Chocolate Czekoladowe

• Ptasie Mleczko Creamy Śmietankowe

• Milk Chocolate — Czekolada Млечна

• Тяжелые сливки — śmietana Kremówka

• Sugared Sugar — Cukier Puder

• Желатин Порошок — żelatyna

• Молоко — Mleko

929