В Украине растет производство сгущенного молока

сгущенка,

производство сгущеного молока,

сгущенное молоко

В Украине растет производство сгущенного молока

Вторник, 11 августа 2020

10:30

Производство сгущенного молока и его экспорт растут.

Радуют статистические показатели производства сгущенного молока в первом полугодии. Выпуск товара вырос на 13% до 38 тыс. т. Экспорт увеличился на 12%. 37% всего произведенного товара вывезено за рубеж. Но и внутренне потребление увеличилось.

Тем не менее с внутренними продажами в последнее время есть определенные проблемы. Только на складах производителей остается как минимум 3,5 тыс. т непроданного товара. Продавцам приходится все время прибегать к акционным продажам.

88% производства украинской сгущенки обеспечивают 5 предприятий, расположенных в Харьковской, Черниговской, Черкасской, Винницкой и Николаевской областях.

ИНФАГРО

сгущенка,

производство сгущеного молока,

сгущенное молоко

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
comments powered by Disqus

Линия производства сгущенного молока в категории «Продукты питания, напитки»

Линия производства сгущенного молока от 100 литров

Доставка по Украине

Цену уточняйте

ТОВ «ФЕНІКС-ТЕХСЕРВІС»

Линия производства сгущенного молока

Под заказ

Доставка по Украине

Цену уточняйте

HYDROMARKET — Гидравлика на Тягачи и Самосвалы, Спецтехника и Робототехника

Линия по производству сгущеного молока из сухого молока

Доставка по Украине

от 900 000 грн

Купить

АТ «АТТІС»

Кокосовый сгущенный крем, (молоко), 200г

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

71 — 73.13 грн

от 2 продавцов

81.26 грн

73.13 грн

Купить

EatWell

Ароматизированный кофе «СГУЩЕНОЕ МОЛОКО»

Доставка по Украине

380 грн/кг

Купить

«Consigliori»

Ароматизированный кофе «СГУЩЕНОЕ МОЛОКО», 500 г.

Доставка по Украине

230 грн

Купить

«Consigliori»

Ароматизированный кофе «СГУЩЕНОЕ МОЛОКО», 250 г.

Доставка по Украине

150 грн

Купить

«Consigliori»

Кокосовый сгущенный крем, (молоко), 200г

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

78.89 грн

71 грн

Купить

EdoСhoc, Поделись Любовью!

Кокосовое сгущенное молоко, 550г

Доставка из г. Киев

160 — 164.8 грн

от 2 продавцов

183.11 грн

164.80 грн

Купить

EatWell

Кокосовый сгущенный крем, (молоко), 540г

Доставка из г. Киев

177.78 грн/упаковка

160 грн/упаковка

Купить

Food Shopee

Ароматизатор Сгущенное молоко 0811, жидкий

Доставка из г. Днепр

770 грн/кг

Купить

ЛЕВ-УКРАИНА Компания ООО

Ароматизатор Сгущенное молоко 0046, жидкость

Доставка из г. Днепр

633 грн/кг

Купить

ЛЕВ-УКРАИНА Компания ООО

Ароматизатор Вареное сгущеное молоко 0166, жидкость и порошок

Доставка из г. Днепр

803 грн/кг

Купить

ЛЕВ-УКРАИНА Компания ООО

Ароматизатор Сгущене молоко 1111, порошок

Доставка из г. Днепр

504 грн/кг

Купить

ЛЕВ-УКРАИНА Компания ООО

Ароматизатор Вареное сгущеное молоко 0502, жидкий и порошок

Доставка из г. Днепр

1 103 грн/кг

Купить

ЛЕВ-УКРАИНА Компания ООО

Смотрите также

Линия переработки молока б/у. Линия для производства твёрдого сыра, мягкого сыра и творога

Доставка по Украине

Цену уточняйте

IKR Group – твой надежный поставщик оборудования и комплексных решений

Трубочки зі згущеним молоком 2 кг ящ

Под заказ

Доставка по Украине

356 грн

284.80 грн

Купить

Nobilis shop

Ящик Печенья Бисквитного «Шантель» со сгущенкой (в ящике 6 кг)

Доставка из г. Киев

825 грн/ящик

Купить

Ящик Заварных Пирожных «Золушка» со сгущенкой, 1кг. (в ящике 4 кг.)

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

484 грн/ящик

Купить

Кокосовая сгущеннка с тростниковым сахаром 200 гр. ECO VEGAN Собственное производство.

Доставка из г. Одесса

170 грн

93.50 грн

Купить

Smart Style

Кокосовая сгущеннка с тростниковым сахаром 500 гр. ECO VEGAN Собственное производство.

Доставка из г. Одесса

330 грн

181.50 грн

Купить

Smart Style

Кокосовая сгущеннка с тростниковым сахаром 1 кг ECO VEGAN Собственное производство.

Доставка из г. Одесса

614 грн

337.70 грн

Купить

Smart Style

Линия по производству сухого молока, яичного порошка, казеина

Под заказ

Доставка по Украине

100 000 грн

Купить

ЧП «Металис»

Кокосовая сгущенка с Шоколадом 200 гр. На тростниковом сахаре ECO VEGAN Ложка Здоровья

Доставка из г. Одесса

192 грн

105.60 грн

Купить

Smart Style

Кокосовая сгущенка с Шоколадом 500 гр. На тростниковом сахаре ECO VEGAN Ложка Здоровья.

Доставка из г. Одесса

354 грн

194.70 грн

Купить

Smart Style

Кокосовая сгущенка с Шоколадом 1 кг. На тростниковом сахаре ECO VEGAN Ложка Здоровья

Доставка из г. Одесса

668 грн

367.40 грн

Купить

Smart Style

Ламбрекен 3 м «Линия стиля» кофейного цвета

Доставка по Украине

1 000 — 1 010 грн

от 2 продавцов

1 010 грн

Купить

Чемодан текстиля

Духи в пластике 105 мл с аналогом Виктория Сикрет, Тиз Флауер (Victoria’s Secret, Tease Flower)

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

316 грн

Купить

Smart Smell

Парфюмерная вода 105 мл с аналогом Виктория Сикрет, Тиз Флауер (Victoria’s Secret, Tease Flower)

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

203 грн

Купить

Smart Smell

Производство сгущенного молока с сахаром

Смешивание приложений

View PDF

Сгущенное молоко с сахаром (SCM) представляет собой концентрированное молоко, в которое добавлен сахар в качестве консерванта. Оно отличается от несладкого сгущенного молока, которое консервируется путем стерилизации при высокой температуре после упаковки. Как правило, SCM содержит около 8% жира, 45% сахара и 20% сухих обезжиренных веществ. Готовый продукт в основном используется в производстве кондитерских изделий и шоколада.

Процесс

Традиционно СКМ производили путем добавления сахара в цельное молоко и удаления воды путем выпаривания (рис. 1). Все чаще SCM производится путем добавления сухого обезжиренного молока (SMP), топленого масла и сахара в молоко или воду для увеличения содержания сухих веществ до желаемого уровня. В зависимости от добавленного количества это может сократить или даже исключить стадию выпаривания (рис. 2).

Проблема

Этот процесс связан с рядом проблем: 

• Сухое обезжиренное молоко и сухое цельное молоко очень клейкие и их трудно смачивать, что затрудняет обращение с ними и контролируемое добавление порошка.
• Порошки образуют агломераты при добавлении в жидкость. Мешалки не производят достаточного сдвига, чтобы быстро их разрушить.
• Растворение высоких концентраций сахара с помощью мешалки — медленный процесс.
• Может потребоваться гомогенизация под высоким давлением, чтобы убедиться, что продукт не содержит агломератов и правильно диспергирован.

Решение

Эти проблемы можно решить, используя миксер Silverson. В большинстве случаев сахар добавлялся бы прямо в сосуд и диспергировался миксером периодического действия Silverson или простой мешалкой, работающей в сочетании с миксером In-Line. Высокое сдвиговое действие роторно-статорной рабочей головки ускоряет процесс растворения. Сухое молоко можно добавить таким же образом или, для больших объемов, используя систему смешивания порошка/жидкости Flashmix.

Эти преимущества связаны с трехступенчатым перемешиванием/срезанием, создаваемым рабочей головкой ротор/статор, которая работает следующим образом: 

Этап 1

Высокоскоростное вращение лопастей ротора создает мощное всасывание, которое втягивает молоко и сахарные гранулы/сухое молоко из сосуда в насадку.

Стадия 2

Центробежная сила перемещает материалы к периферии рабочей головки, где они подвергаются измельчению в зазоре между ротором и стенкой статора. Агломераты в сухом молоке разрушаются, когда порошок тонко диспергируется в молоке.

Этап 3

Продукт вытесняется через статор по мере поступления свежих материалов в рабочую головку. За короткий цикл смешивания весь материал проходит через рабочую головку, постепенно уменьшая размер сахарных гранул и увеличивая площадь поверхности, подвергаемой воздействию молока, что ускоряет процесс растворения.

Этап 1

Этап 2

Этап 3

• Этап 1

  Этап 1

  Высокоскоростное вращение лопастей ротора создает мощное всасывание, которое втягивает молоко и сахарные гранулы/сухое молоко из сосуда в насадку.

• Этап 2

  Стадия 2

  Центробежная сила перемещает материалы к периферии рабочей головки, где они подвергаются измельчению в зазоре между ротором и стенкой статора. Агломераты в сухом молоке разрушаются, когда порошок тонко диспергируется в молоке.

• Этап 3

  Этап 3

  Продукт вытесняется через статор по мере поступления свежих материалов в рабочую головку. За короткий цикл смешивания весь материал проходит через рабочую головку, постепенно уменьшая размер сахарных гранул и увеличивая площадь поверхности, подвергаемой воздействию молока, что ускоряет процесс растворения.

Преимущества

• Безагломератная дисперсия сухого молока.
• Улучшенное качество премикса сокращает время гомогенизации и может исключить необходимость гомогенизации под высоким давлением.
• Значительное сокращение времени смешивания.
• Высокая концентрация твердых частиц, ставшая возможной благодаря смешиванию с высоким усилием сдвига, может исключить стадию испарения.
• Сочетание уменьшения размера гранул и интенсивного перемешивания значительно ускоряет растворение сахара.

Смесители периодического действия с большими сдвиговыми усилиями

• Подходит для партий объемом до 1000 литров
• Может использоваться на передвижных напольных стойках
• Легко перемещается из сосуда в сосуд

Подробнее об этом микшере

Поточные смесители с большими сдвиговыми усилиями

• Идеально подходят для больших партий
• Легко дооснащается существующей установкой
• Должен использоваться в сочетании с эффективной мешалкой в ​​баке для смачивания порошка
• Без аэрации
• Самонакачивающийся
• Может использоваться для опорожнения сосуда
• Доступны ультрагигиеничные модели

Подробнее об этом микшере

Silverson Flashmix

• Идеально подходит для больших партий
• Возможность быстрого добавления очень больших объемов сухого молока
• Затем сахар добавляется прямо в сосуд. Рециркуляция через смеситель In-Line ускоряет процесс растворения
• Минимальная аэрация
• Минимальные требования к очистке
• Контролируемая скорость добавления порошка
• Требуется минимальное вмешательство оператора
• Подходит для смесей с более высокой вязкостью
• Подходит для работы при более высоких температурах

Подробнее об этом микшере

Похожие видео

Как растворить сахар

Flashmix – Смеситель порошка/жидкости

Раствор сахара 66 Brix

Производство сгущенного и сгущенного молока в мире

Производство сгущенного и сгущенного молока

Соединенные Штаты Америки — страна-лидер в мире по производству сгущенного и сгущенного молока. В 2019/20 году Соединенные Штаты Америки произвели 1 063 171 тонну сгущенного и сгущенного молока.