повышение цен или разорение фермеров

Рост цен на топливо беспокоит европейцев. Но двойное повышение цен на молоко заставит многих и вовсе пересмотреть свои предпочтения в питании.

В европейских странах фиксируются самые быстрые темпы инфляции за последние 10, а то и 40 лет. Стоимость даже базовых продуктов питания растет очень быстро, они становятся недоступными. Молоко в 2 раза дороже может появиться на прилавках магазинов. Все это заставляет потребителей внимательнее относиться к наполнению продуктовой корзины. Но в противном случае под угрозой окажутся фермеры, у которых не будет средств для продолжения своей деятельности.

Читайте также: Обезьянья оспа в мире: будет ли новая пандемия.

Рост цен на молочные продукты

В Германии и других странах Европейского союза темпы роста потребительских цен увеличиваются с каждым месяцем. Но настоящим «рекордсменом» стала Великобритания, где темпы инфляции составили 9% и достигли 40-летнего максимума. Аналитики прогнозируют увеличение инфляции до 10% до конца года.

Наибольшую проблему для населения составляет рост стоимости топлива. Однако и продукты питания прибавили 7%. Причем многих покупателей беспокоит подорожание молока и молочных продуктов. В большинстве европейских стран фиксируется рост цен на молоко, сыр и яйца на 9–12% по состоянию на май 2022 года.

В Соединенных Штатах Америки молоко подорожало еще больше. Статистика показывает, что по сравнению с аналогичным периодом 2021 года стоимость увеличилась на 38%, сообщает CNN Business.

Молоко в 2 раза дороже — только начало проблем

Аналитики сельскохозяйственного рынка говорят о том, что майский рост цен — это только начало. Процесс повышения стоимости молочных продуктов начался еще в 2020 году. Например, в Великобритании стандартный пакет молока объемом в 2 литра стоил 1,36 доллара в 2020‑м, а также 1,49 — в 2021 году. Однако теперь цена может преодолеть отметку в 2 доллара и составить 2,11 доллара. То есть в 2 раза дороже, чем зафиксированный совсем недавно минимум.

В чем причина сложившейся ситуации? Прежде всего, винить нужно проблемы, вызванные пандемией коронавируса. Локдауны по всему миру нарушили логистические цепочки, что негативно отразилось на производителях молока. Они испытывают проблемы с покупкой удобрений и животных кормов. Кроме того, влияние на увеличение цен оказали новые экологические требования, вводимые европейскими регуляторами.

С другой стороны, повысился спрос на продукцию животноводства. Так как COVID-19 постепенно отступает, развивающиеся страны начинают восстанавливать экономику. Одно из последствий этого процесса — увеличение спроса на молоко.

Второй важный фактор, увеличивающий инфляцию, — война в Украине. Из-за военных действий в восточноевропейской сельскохозяйственной стране фермеры лишились доступа к украинской пшенице и удобрениям. Как следствие, расходы производителей еще больше увеличились.

Однако впадать в отчаяние не стоит. Немецкие и английские дискаунтеры и крупные сети супермаркетов борются за клиентов, поэтому не завышают цены на товары сверх необходимого. То есть они готовы уменьшить свою наценку, чтобы сохранить объемы продаж. Следовательно, ожидать столь быстрого и столь сильного повышения цен на молочные продукты вряд ли стоит. По оценкам аналитиков из Kite Consulting, до 2023 года рост составит не более 29%.

Читайте также:

• COVID-19 в Северной Корее: Байден предлагает помощь США
• Girocard выйдет в онлайн: совершение покупок в Германии упростят
• 4‑дневная неделя: компании по всему миру заставят сделать это

Подпишитесь на наш Telegram

Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Молочная отрасль усваивает санкционный урок / Экономика / Независимая газета

Для продовольственной безопасности недостаточно сырья, нужны ингредиенты, краска и упаковка

Иллюстрация pixabay.com

Санкционная весна преподнесла урок, показав, что одних мер по обеспечению страны сельскохозяйственным сырьем, будь то зерно, молоко или мясо, для повышения доступности продуктов питания недостаточно. Сырье нужно переработать, улучшить добавками, упаковать. Скачок издержек может возникнуть на каждом из этапов. Несмотря на рост молочного производства, продукция – питьевое молоко, сыр, сливочное масло, мороженое – дорожает с опережением инфляции. Производители ссылаются на рост себестоимости. Меняются лишь детали: виноваты то сахар, то упаковка, да и в само сырье уже заложены растущие расходы на топливо и корма. Национальный союз производителей молока («Союзмолоко») прорабатывает с бизнесом инструменты купирования рисков, влияющих на себестоимость. Но эта проблема касается не только молочной отрасли.

Темпы роста розничных цен на молочную продукцию в РФ в конце 2021-го – начале 2022-го ускорились, это следствие удорожания сырого молока и роста себестоимости в перерабатывающем секторе, сообщили «НГ» в «Союзмолоке». По его данным, с начала текущего года «рост цен на молочную продукцию составил 13,1%, в то же время общее удорожание продовольственных товаров было 13,8%».

В годовом же сопоставлении, судя по официальной статистике, важнейшие виды молочной продукции дорожают с явным опережением общего показателя потребительской инфляции. Так, масло сливочное подорожало в целом по стране в мае по сравнению с тем же месяцем прошлого года примерно на 28%, сыр – на 24%, молоко пастеризованное – на 22% при годовой инфляции около 17%. Заметны региональные перекосы: в некоторых субъектах РФ скачок цен на указанную продукцию был еще более резким.

В «Союзмолоке» напомнили, что в 2021 году наблюдался серьезный рост себестоимости в производстве и сырья, и готовой продукции: в среднем себестоимость выпуска литра молока увеличилась за 2021 год на 15–16%, а в переработке рост себестоимости составил тогда 14–16% в зависимости от категории молочной продукции.

И в 2022 году тенденция к росту себестоимости производства молока сохраняется. «Продолжается повышение цен на дизельное топливо и высокоэнергетические корма», – пояснили в отраслевом союзе. Уточним: по данным Росстата, дизельное топливо в среднем по стране с начала года и по состоянию на 10 июня подорожало на 1,7%.

«Операционная себестоимость производства молока в апреле 2022-го превышала уровень того же периода 2021-го на 15,8%. События 2022 года формируют риски роста себестоимости на уровне 10–15% (в среднем за год)», – сообщили в отрасли.

При этом, несмотря на то что в рознице продукция дорожает ощутимо, в пресс-службе «Союзмолока» отметили: «Рост себестоимости не компенсируется увеличением цены на полке и на ферме. Молоко и молочная продукция относятся к социально значимой категории товаров, и производителю не так просто переложить рост себестоимости продукции в цену на полке, особенно в условиях сокращения реальных располагаемых доходов населения».

Между тем, как сообщили «НГ» в пресс-службе Минсельхоза, «в настоящее время на внутреннем рынке отмечается стабилизация отпускных цен на молоко и молочную продукцию». «Данная динамика, в частности, обусловлена повышением объемов производства в перерабатывающем секторе. Так, с января по апрель 2022 года выпуск молока (кроме сырого) вырос на 4,4% по сравнению с аналогичным периодом минувшего года, сыров – на 4,8%, сливочного масла – на 11,7%, молока и сливок сухих – на 24,1%», – уточняет ведомство Дмитрия Патрушева.

В министерстве поясняют, что «сохранению положительной динамики в дальнейшем будет способствовать укрепление сырьевой базы за счет повышения продуктивности животных и развития инвестпроектов в этом сегменте».

Издержки, однако, по данным представителей отрасли, пока растут, причем уже на этапе производства сырья. А на следующих этапах переработки проблемы, судя по всему, только множатся.

В качестве примера можно упомянуть ситуацию с мороженым – этот десерт вряд ли можно назвать критически важным для населения, но он показателен. Наиболее распространенное в РФ мороженое в вафельном стаканчике подорожало за пять месяцев текущего года сразу на 20%, сообщили РИА Новости со ссылкой на данные сервиса облачной фискализации «АТОЛ Онлайн».

Основной и главный ингредиент при производстве мороженого – молоко. «В начале весны был выраженный спрос на молоко, в связи с этим могло произойти подорожание. Но уже в апреле цены стабилизировались. Итак, повышение цен на молочные продукты не повлияло на увеличение стоимости мороженого», – сообщили «НГ» в Союзе мороженщиков России.

А поводом для подорожания мороженого в этом союзе назвали «резкий скачок цен на сахар, хотя и они сейчас восстанавливаются, инфляцию, курс доллара, трудности в логистике, а также повышение цен на упаковку». Впрочем, собеседник издания отметил, что в дальнейшем «ожидаются небольшие изменения в цене на любимое лакомство в пользу снижения».

«Сейчас совместно с бизнесом мы анализируем, что будет происходить с себестоимостью, и занимаемся проработкой инструментов, которые могут снизить давление на бизнес, – сообщили «НГ» в «Союзмолоке». – Пока мы видим риски, связанные с разрывом логистических цепочек и ограничением поставок компонентов и оборудования для пищевой индустрии, ищем варианты купирования рисков».

Санкционная весна – 2022 продемонстрировала уязвимость пищевой отрасли из-за зависимости от многих импортных составляющих – в том числе от упаковки. Вице-премьер Виктория Абрамченко сообщила в интервью РБК, что в свете последних событий насущный вопрос – «асептическая упаковка, TetraPak, PurePak».

«Мы сейчас проводим эксперимент, он в активной фазе – как нашу целлюлозно-бумажную промышленность поженить с производителями продуктов питания, для того чтобы импортную упаковку можно было заместить. Надеемся, что эксперимент будет успешным. Может быть, не будет той красивой белой упаковки, привычной глазу, она будет серой, как мы ее называем, «экологичной», но она будет наша, отечественная», – пояснила Абрамченко. «И в бидоны алюминиевые мы не вернемся», – уточнила она.

Кроме того, как сообщили в «Союзмолоке», «до 80% краски для пищевой упаковки ранее импортировалось». «На сегодня не все производители успели найти альтернативных поставщиков, поэтому возможны временные изменения на полке – изменение цвета тары, цветовой подложки, элементов дизайна, – уточнили в пресс-службе. – Для полного восстановления прежних условий производства и поиска альтернативных партнеров потребуется время, и пока потребителю не стоит пугаться изменившейся упаковки привычных продуктов».

На полках магазинов уже появилась молочная продукция в картонной упаковке темного неотбеленного цвета, сообщил «НГ» председатель комитета по технологиям пищевой промышленности регионального отделения «Деловой России» в Ленобласти Вячеслав Гордеев. «Это связано с отсутствием отбеливающего компонента на российском рынке при производстве картона. С ламинированным картоном, который используется для производства упаковки, также возникли определенного рода трудности, – пояснил он. – Около 50% объема данного вида картона импортировалось».

«Такая же проблема и с пищевыми компонентами, входящими в продукты сложного состава. Загустители и структурообразователи (пектины, крахмалы и пр.), другие вспомогательные компоненты оказались в дефиците, а некоторые и полностью исчезли с российского рынка, – говорит Гордеев. – Это вызвано в первую очередь проблемой логистики, а в последующем и запретом на их импорт».

Главное – чтобы на фоне растущих по разным причинам издержек потребителю не пришлось привыкать еще и к изменениям качества продукции, к попыткам удешевить производство за счет использования, допустим, пальмового масла. «В части выпуска продукции с заменителями молочных жиров такие риски нельзя отрицать. Необходим более тщательный контроль недобросовестных игроков со стороны государства», – сообщили в «Союзмолоке».

Хотя Гордеев сомневается, что сейчас произойдет всплеск использования пальмового масла. «На сегодняшний день цена за килограмм такого масла немаленькая, и выпускать подобный ассортимент стало невыгодно», – объяснил он.

Председатель ростовского регионального отделения «Деловой России» Андрей Грибенюк рассказал о ситуации в отрасли в Ростовской области и Краснодарском крае: у производителей готовой продукции ситуация «характеризуется избыточными производственными мощностями при недостатке сырья, то есть непосредственно молока». По его словам, санкции для переработки молока будут иметь отложенный эффект по мере возникновения потребностей в ремонте и обслуживании импортного оборудования. А для сельхозпредприятий — производителей сырья санкции имеют значение уже сейчас, и они тем сильнее, чем более технологически оснащены эти предприятия. 

Да и сам риск существенного повышения розничных цен тем выше, чем глубже переработка молочного сырья и чем больше его содержание в продукте, «то есть в первую очередь это касается сыров», добавил Грибенюк.  

В молочной отрасли наибольшему отрицательному влиянию нового санкционного обострения «подвержены отдельные виды сыров, молочных смесей и некоторых других продуктов премиум-класса, для производства которых используются ингредиенты из стран, входящих в антироссийскую коалицию», отметил профессор РЭУ им. Г.В. Плеханова Ибрагим Рамазанов. 

Если же говорить о производстве большинства молочных продуктов массового спроса, среднего и низкого ценового сегментов, то в их случае, по оценкам Рамазанова, «рост цен в основном зависит от общеэкономической ситуации в стране и конъюнктуры внутреннего рынка».

Не только молочная отрасль сталкивается сейчас с растущими на фоне нового санкционного обострения и проблем с логистикой издержками. «Даже если основное сельскохозяйственное сырье производится в нашей стране, многие компании вынуждены закупать оборудование, комплектующие к ним или различные добавки за рубежом», – подтверждает аналитик Института комплексных стратегических исследований Наталья Чуркина.

Раньше уже появлялись сообщения о тех или иных проблемах то с упаковкой, то с ингредиентами у производителей и мясной продукции, и хлебобулочных изделий. На этом фоне, как отмечает Чуркина, предел роста розничных цен становится неочевиден. n

«Однако очевиден факт, что этот предел ни в коем случае не должен задаваться методами госрегулирования, – предупреждает эксперт. – Поскольку такие жесткие методы будут лишь дестимулировать новых производителей выходить на рынок». Наконец, отметим, не все представители агросектора ожидают серьезного увеличения себестоимости. Член совета директоров компании «Теплицы регионов» Дмитрий Туляков рассказал «НГ», что основные издержки производства отечественной овощной продукции закрытого грунта (томатов и огурцов) растут так же, как это происходит каждый год. «Среди этих издержек – рост цен на энергоресурсы, удобрения, расходные материалы, необходимые для выращивания растений. Единственное – сейчас добавились некоторые расходы, связанные с увеличением логистического плеча», – пояснил он.

Впрочем, по его словам, ежегодный рост всех этих издержек в целом прогнозируем. «Поэтому существенного роста себестоимости мы не ждем, – заверил Туляков. – Импортозамещение в части овощей закрытого грунта налажено. Доля импортной продукции снижается».

Цена на молоко вырастет на 2,2% в новом году

Увеличение для покрытия растущих затрат фермеров, которые, вероятно, перейдут на потребителей

Автор статьи:

Джейк Эдмистон 6 дней назад  •  4 минуты чтения  • 

Присоединяйтесь к обсуждению Канадская комиссия по молочным продуктам, которая устанавливает «фермерские» цены, которые переработчики молока платят фермерам, во вторник объявила о повышении цен на 2,2%, или 1,74 цента за литр. , в начале следующего года, в ожидании подписания от провинциальных советов по молоку. Фото Брента Левина/Bloomberg

Содержание статьи

Канадские молочные фермеры получат дополнительно около двух центов за литр молока, чтобы покрыть растущие расходы на удобрения, топливо и корма, согласно федеральному органу, контролирующему национальную поставку молочных продуктов.

Объявление 2

История продолжается ниже

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Приносим свои извинения, но это видео не удалось загрузить.

Попробуйте обновить браузер или
нажмите здесь, чтобы посмотреть другие видео от нашей команды.

Молочная комиссия повысит цену на молоко у ворот фермы еще на 2,2% Вернуться к видео Во вторник было объявлено о повышении цен на 2,2%, или 1,74 цента за литр, в начале следующего года в ожидании одобрения провинциальных советов по молоку.

FP Energy

Адрес электронной почты

Нажимая на кнопку подписки, вы соглашаетесь на получение вышеуказанного информационного бюллетеня от Postmedia Network Inc. Вы можете отказаться от подписки в любое время, нажав на ссылку отказа от подписки в нижней части наших электронных писем. Постмедиа Сеть Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

Содержание статьи

Это небольшое увеличение по сравнению с повышением цен CDC за последний год, которое с февраля составило почти 11%. Это увеличение вызвало волну критики за то, что CDC слишком скрытен в отношении того, как он устанавливает цены на молоко, особенно в то время, когда потребители сталкиваются с самой большой инфляцией в счетах за продукты за более чем четыре десятилетия.

Это побудило CDC пересмотреть способ объявления о повышении цен, предоставив больше документации и брифингов для журналистов и лидеров отрасли.

Объявление 3

История продолжается ниже

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

«Это действительно ответ на этот публичный запрос о большей открытости с нашей стороны», — сказала председатель CDC Дженнифер Хейс во время пресс-конференции во вторник, впервые организация провела пресс-конференцию, чтобы объяснить, почему это повышение цен.

Цена, которую потребитель увидит в продуктовом магазине, очень, очень вероятно, превысит 2,2% , (RCC), лоббистская группа, представляющая бакалейщиков, которая в прошлом жестко критиковала CDC, заявила, что в этом году она смогла участвовать в консультациях группы «содержательным образом».

Представитель RCC Мишель Василишен заявила, что увеличение на 2,2% «по-прежнему окажет влияние на цены на полках магазинов, но гораздо более терпимое».

Рост потребительских цен на молоко немного ниже общей инфляции в продуктовых магазинах. Розничные цены на продукты питания выросли на 10,3% в сентябре по сравнению с прошлым годом — это самый высокий показатель с 1981 года — в то время как цены на молочные продукты выросли на 9,7%, согласно последнему индексу потребительских цен.

Объявление 4

История продолжается ниже

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Молочная комиссия заявила, что рост производственных затрат на фермах превысил рост доходов от повышения отпускных цен в 2022 году. По данным Статистического управления Канады, затраты на производство выросли более чем на 17% во втором квартале по сравнению с прошлым годом, при этом цены на машинное топливо выросли на 78,5%, а цены на удобрения, которые используют молочные фермеры, выросли на 80,8%. выращивать кормовые культуры для своих коров.

«Сбои в цепочках поставок продолжают оказывать повышательное давление на производственные затраты», — сказал Хейс в письме заинтересованным сторонам во вторник утром, добавив, что повышение процентных ставок также оказывает давление на бюджеты ферм.

Саймон Шомоджи, профессор Университета Гвельфа, специализирующийся на пищевых продуктах, сказал, что объяснение CDC было разумным.

Объявление 5

История продолжается ниже

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

«Кажется, это довольно справедливо», — сказал он.

Рост потребительских цен на молоко немного ниже общей инфляции в продуктовых магазинах. Фото Коула Берстона/Getty Images

На этот раз в прошлом году CDC объявил о беспрецедентном повышении цен на молоко на 8,4% в 2022 году. Несколько месяцев спустя он утвердил второе повышение на 2,5% на сентябрь из-за «исключительных обстоятельств» на ферме. расходы, отчасти вызванные потрясениями на мировых товарных рынках после вторжения России в Украину. По словам CDC, второе увеличение было вычтено из увеличения в следующем году, а это означает, что полное увеличение в 2023 году составило бы более 4,6%.

Молочные фермеры Канады (DFC) предположили, что молоко и масло были несправедливо выделены в список продовольственной инфляции, поскольку другие производители продуктов питания также поднимают цены.

Разница в том, что молочные фермеры должны публично повышать свои цены, потому что молочные продукты являются одним из трех товаров, подпадающих под действие канадской системы управления поставками, противоречивой политики, которая защищает национальные поставки молочных продуктов, птицы и яиц путем контроля производства, блокирования импорта и -цены на ворота.

Объявление 6

История продолжается ниже

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

«Молочные фермеры не являются причиной беспрецедентных глобальных экономических потрясений, охвативших все сектора экономики, но должны приспосабливаться к условиям, как и все остальные», — говорится в заявлении DFC этим летом.

Рекомендовано редакцией

1. Цены на молоко снова растут, так как критики говорят, что молочные решения слишком секретны

2. Розничные торговцы опасаются, что очередное повышение цен на молоко вызовет цепную реакцию как Saputo Inc., которая будет платить больше за сырое молоко, которое они перерабатывают в розничную продукцию.

   Но Гэри Сэндс, вице-президент Канадской федерации независимых бакалейщиков, сказал, что новое увеличение CDC будет снежным комом продвигаться по цепочке поставок.

   «Цена, которую потребитель увидит в продуктовом магазине, очень, очень вероятно, превысит 2,2%, — сказал он.

   • Электронная почта: [email protected] | Твиттер: jakeedmiston

   Слушайте Down to Business, чтобы подробно обсудить и узнать последние новости канадского бизнеса, где бы вы ни читали свои подкасты. Смотрите последний выпуск ниже:

   Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

   Реклама

   История продолжается ниже

   Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

   Trending

   1. Diane Francis: Don’t pick on the Prairies

   2. Office towers are getting a new lease on life by being transformed into housing

   3. CRA says T4 slips недостаточно доказательств дохода для соответствия требованиям CRB, и судья соглашается

   4. «Мы живем в эпоху более высоких цен на нефть, по крайней мере, в течение следующих шести лет» Эрик Наттолл

   5. Поспешность: почему канадский доллар может упасть до 70 центов, прежде чем пыль осядет

      4

      4

   This Week in Flyers

   Почему молоко дороже на 1 доллар? Взгляд вниз по цепочке поставок, чтобы объяснить рост цен

   Утро CBS

   Тори Б. Пауэлл

   23 августа 2022 г. / 12:14
   / Новости Си-Би-Эс

   Владельцы магазинов, фермеры сталкиваются с инфляцией

   Владельцы продуктовых магазинов и фермеры столкнулись с инфляцией
   06:54

   На юго-востоке Пенсильвании в DND Market и Deli цены выросли почти на все. Владелец Шайлеш Патель рассказал соведущему программы CBS Mornings Тони Докупилу, что галлон молока в его магазине стоит почти на доллар больше, чем в прошлом году.

   Местный рынок не единственный, где наблюдается стремительный рост цен. Общенациональные цены на продукты питания в июле выросли на 13,1% — это самый большой скачок за год с марта 1979 года. Средняя цена за галлон молока в стране также подскочила почти на доллар с начала пандемии.

   Но Патель говорит, что это не он видит рост прибыли от молока, а вместо этого говорит, что оно в конце концов попадает к оптовику.

   Хотя Венделл Гехман, фермер в третьем поколении, который разводит коров, говорит, что продает молоко дороже, чем раньше, он отмечает, что это должно покрыть возросшие расходы, с которыми он теперь сталкивается, чтобы кормить коров. Он сказал, что корм, который раньше стоил ему около 3000 долларов в месяц, теперь стоит от 4500 до 5000 долларов, и что он также не получает никакой дополнительной прибыли, несмотря на повышение отпускных цен.

   Но Кевин Гулдин, совладелец Oley Valley Feed, сказал, что лишний доллар тоже не останется с ним. Он говорит, что рост цен на корма можно объяснить такими вещами, как рост цен на газ, кукурузу и соевые бобы, которые способствуют производству кормов. Он винит в увеличении цепочки поставок «мировую экономику».

   «Это глобальный рынок нашей деятельности, — сказал Гулдин Докупилу. — Вам некому пожаловаться.

   Репортер по экономическим вопросам Жанна Смиалек из New York Times соглашается.

   «Я думаю, что так трудно говорить об этом, потому что в инфляции нет вины отдельного человека», — сказал Смялек.

   «Во время пандемии правительство предприняло множество мер стимулирования, и это помогло повысить потребительский спрос, что является частью истории с инфляцией», — сказала она. «Я думаю, мы можем абсолютно точно сказать, что корпорации увеличили свою прибыль в этот период. Вы знаете, корпорации увидели, что их затраты растут, повысили свои цены. Они увеличили свои цены больше, чем им было необходимо, чтобы просто покрыть эти затраты. , так работает капитализм».

   Актуальные новости

   В:
   • Инфляция

   Тори Б. Пауэлл

   Тори Б.