Печенье со сгущенкой — Restless Chipotle

подпискаsearch icon

Опубликовано: 13 октября 2022 г. Последнее обновление: 13 декабря 2022 г. автор: Marye 1400 слов. | Около 7 минут, чтобы прочитать эту статью.

Легкое, подслащенное печенье из сгущенного молока, приготовленное с помощью Eagle Brand, маслянистое, но не слишком сладкое. Идеально для подарка на праздник!

Идеально с чашкой горячего шоколада холодным вечером!

Перейти к:

• ❤️ Почему вам это понравится
• 🧾 Ингредиенты
• 🔪 Инструкция
• 🥫 Хранение
• 📖 Вариации
• 💭 Что нужно знать
• 👩‍🍳 Часто задаваемые вопросы
• 📚 Похожие рецепты
• 🍽️ Подавать с…
• 🥄 Оборудование
• 📞 Последнее слово
• Печенье со сгущенным молоком

❤️ Почему оно вам понравится

• Простое печенье, идеально подходящее для начинающих пекарей, занятых мам и детей
• Будет прекрасным дополнением к праздничному десертному столу
• Маслянистый, сладкий вкус без привкуса переизбытка сахара

Этот рецепт печенья со сгущенным молоком, в котором используются сытные, простые ингредиенты, достаточно прост, чтобы приготовить его за несколько минут, но достаточно приятен, чтобы провести послеобеденное время с семьей. Украсьте их как хотите — рождественскими посыпками, цветами команды/школы или даже ко дню святого Валентина!

🧾 Ингредиенты

Это обзор ингредиентов. Вы найдете полные размеры и инструкции в зеленой карточке с рецептами (можно распечатать) внизу страницы.

🔪 Инструкции

Это обзор инструкций. Полные инструкции находятся в зеленой карточке рецепта внизу страницы.

1. Взбейте размягченное сливочное масло электрическим миксером до получения однородной и воздушной массы.
2. Смешайте сгущенное молоко, сахарную пудру и ваниль.
3. Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте их в тесто.
4. Охладите мягкое тесто, чтобы его было легче разделить на противень.

🥫 Хранилище

Храните остатки печенья со сгущенным молоком в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они будут храниться почти неделю, но держу пари, вы съедите их все раньше!

Это простой рецепт, который можно масштабировать, если вы хотите испечь большую партию печенья с минимальными усилиями. Вы можете заморозить тесто и хранить его до трех месяцев! Просто плотно оберните его пищевой пленкой и дайте оттаять в холодильнике до тех пор, пока вы снова не сможете с ним обращаться.

📖 Вариации

• Используйте сахарную пудру, посыпку или нонпарель, чтобы придать каждому шарику из теста уникальное украшение.
• Удовлетворите пристрастие к печенью с шоколадной крошкой, добавив немного шоколадной стружки, которая хранится у вас в шкафу.
• Смешайте немного кусочков белого шоколада и сушеной клюквы, чтобы улучшить рецепт вкусного праздничного печенья.
• Придавите небольшую круглую конфету (например, шоколадный поцелуй, роло или чашку с арахисовым маслом) на верхушку каждого печенья перед выпечкой, чтобы придать ему забавный вкус.

💭 Что нужно знать

Совет эксперта: Сгущенное молоко не взаимозаменяемо со сгущенным молоком, когда речь идет об этих подслащенных печеньях из сгущенного молока. Вы будете разочарованы, если попытаетесь использовать сгущенное молоко, поэтому покупайте осторожно!

• Не забудьте довести масло до комнатной температуры! Если на вашей кухне холодно, переместите масло ближе к предварительно разогретой духовке.
• При использовании основных ингредиентов вы хотите, чтобы хороший вкус просвечивал. Побалуйте себя качественным сливочным маслом или изысканной ванилью — оно того стоит!
• Убедитесь, что срок годности вашего разрыхлителя не истек, иначе ваше печенье не будет так сильно вздуваться.
• Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть.
• Если вы часто выпекаете, рассмотрите возможность использования силиконового коврика для выпечки, чтобы застелить противень.
• Вы можете использовать большую чашу для смешивания и немного силы мышц, но гораздо проще замесить тесто с помощью миксера на низкой скорости.
• Не забывайте время от времени очищать стенки чаши при использовании электрического миксера. Вы хотите, чтобы все ингредиенты идеально смешались!
• Время охлаждения важно как при первоначальной выдержке теста, так и после формирования шариков из теста для печенья. Так что не пропустите!
• Если вы предпочитаете печенье большего размера, вы можете использовать среднюю ложку для печенья или даже ложку для мороженого! Однако для выпекания более толстого печенья может потребоваться немного больше времени.

👩‍🍳 Часто задаваемые вопросы

Какое на вкус печенье со сгущенкой?

Текстура что-то среднее между песочным печеньем и печеньем с отпечатками пальцев. В отличие от твердого плоского сахарного печенья, это нежное и слегка жевательное печенье. Вкус мягкий, маслянистый и достаточно сладкий, чтобы удовлетворить тягу к десерту — без трагического падения сахара!

Является ли ванильная эссенция такой же, как экстракт?

Нет! Ванильная эссенция, как правило, является синтетическим ароматизатором, а экстракт ванили — натуральным ароматизатором, составляющим экстрагируется из стручков ванили. Если можете, используйте ванильный экстракт для лучшего вкуса. Или перейдите на ванильную пасту для лучшего вкуса!

Можно ли использовать белый или коричневый сахар вместо порошка?

Я бы не стал заменять сахарную пудру другим сортом. Ультратонкая текстура сахарной пудры делает это печенье из сгущенки очень легким и вкусным.

Будут ли у меня остатки сгущенного молока?

Нет! Я написал этот рецепт, чтобы идеально использовать одну целую банку сгущенного молока Eagle Brand на 14 унций. Однако, если вы масштабируете рецепт и у вас осталось сгущенное молоко с сахаром, храните его в холодильнике и используйте как сливки для кофе! Это идеальное дополнение к утренней чашке кофе.

Подождите, несладкое сгущенное молоко — это то же самое, что и сгущенное молоко?

Я знаю, это может показаться запутанным. Сгущенное молоко с сахаром обычно то же самое, что и сгущенное молоко. На самом деле не существует такого понятия, как «несладкое сгущенное молоко», так как это просто сгущенное молоко.

Однако внимательно прочитайте этикетку. Сгущенное молоко Eagle Brand — это всегда беспроигрышный вариант и идеальный способ убедиться, что ваше печенье всегда получается великолепным!

Можно ли использовать самоподнимающуюся муку вместо AP?

Самоподнимающаяся мука (иногда называемая самоподнимающейся) не только содержит разрыхлители, но и отличается от универсальной муки содержанием белка. Это означает, что ваши файлы cookie будут иметь другую текстуру. Моя семья согласна с тем, что это идеальный рецепт, как написано, поэтому я бы рекомендовал придерживаться муки AP.

• Рождественское печенье, в котором действительно есть все, Печенье «Усы Санты» просто в приготовлении, легко замораживается и обладает ореховым, маслянистым вкусом.
• Шоколадное печенье «Эрл Грей» — классическое сладкое лакомство, и на то есть веская причина. Они такие восхитительные, такие захватывающие, и они даже хорошо доставляются, так что вы можете поделиться праздничным настроением с далекими друзьями и семьей.
• Обновите классическое печенье с помощью этих восхитительных цветков перечной мяты — они красивые, уникальные и мятно-вкусные!

🍽️ Подавать с…

• Праздничная закуска из яблок и чеддера
• Южный засахаренный ямс
• Рождественская мясная закуска Доска для сладостей
• Шоколадно-мятный мартини

🥄 Оборудование

Ниже приведены партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Я рекомендую следующие предметы, чтобы успешно приготовить этот рецепт.

• форма для печенья
• ложка для печенья

📞 Последнее слово

Одним из лучших моментов Рождества являются традиции — праздничное печенье, изготовление пряничных домиков, колядование…

Так весело!

Если вы нажмете на количество порций в карточке рецепта, вы можете увеличить или уменьшить количество порций, которое вам нужно. Не забывайте, что вы можете нажать «Добавить в коллекцию», чтобы сохранить рецепт в свой личный ящик рецептов!

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему 5 звезд!  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

4.72 от 7 голосов

Печенье со сгущенным молоком

Распечатать рецепт Сохранить

Легкое, подслащенное печенье со сгущенным молоком, приготовленное с помощью Eagle Brand, маслянистое, но не слишком сладкое. Идеально для подарка на праздник!

Печенье для закусок

Американская кухня — винтаж

Порции:48

Калории:109

Автор:Мари Одет-Уайт

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

• ▢ 1 ½ стакана сливочного масла комнатной температуры
• ▢ 14 унций подслащенное сгущенное молоко
• ▢ ⅓ ⅓ чашка сахарной пудры
• ▢ 3 стакана All Packe Mulck
• ▢ 3 чайные лобки для разрыхлителя
• ▢ 1 -чайной ложки
• 333 ½ деказы. от квалифицированных покупок.

  • Взбить сливочное масло до однородности.

  • Добавьте сгущенное молоко с сахаром, сахарную пудру и ваниль.

  • Смешивайте на средней скорости, часто очищая стенки чаши, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешаны.

  • Смешайте муку, разрыхлитель и соль.

  • Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются.

  • Тесто будет мягким.

  • Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час или на ночь.

  • Достаньте тесто из холодильника.

  • Выкладывайте печенье маленькими шариками или чайными ложками на подготовленный противень.

  • Сверху можно посыпать посыпкой.

  • Положите в морозильную камеру для охлаждения, пока духовка разогревается до 325F.

  • Выпекать 12-15 минут.

  • Охладите на противне не менее 5–10 минут, прежде чем перекладывать на решетку.

  Хранение:

  Они будут храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение недели. Заморозка на срок до 3 месяцев.

  Советы:

  • Обязательно используйте сгущенное молоко с сахаром — например, Eagle Brand.
  • Не забудьте довести масло до комнатной температуры.
  • При использовании основных ингредиентов вы хотите, чтобы хороший вкус просвечивал. Побалуйте себя качественным сливочным маслом или изысканной ванилью — оно того стоит!
  • Убедитесь, что срок годности вашего разрыхлителя не истек, иначе ваше печенье не будет так сильно вздуваться.
  • Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть.
  • Если вы часто выпекаете, рассмотрите возможность использования силиконового коврика для выпечки, чтобы застелить противень.
  • Время охлаждения важно как при первоначальной выдержке теста, так и после формирования шариков из теста для печенья. Так что не пропустите!

  Калорийность: 109 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 0,3 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 0,2 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 81 мг | Калий: 66 мг | Клетчатка: 0,2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 199 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 0,4 мг

  Подпишитесь на рассылку и никогда не пропустите ни одного рецепта!!

  Мы никогда не передадим вашу электронную почту и не отправим вам спам. Пинки клянусь.

  Другие фигурные и скрученные печенья

  • Фейсбук

  • Твиттер

  О Марии

  Мэри Одет-Уайт, которая вот уже 40 лет уделяет особое внимание важности семьи и любви к южной кухне, является экспертом в том, как совместить эти два понятия без особых усилий. Мэри является автором бестселлеров NY Times, у нее за плечами 10 кулинарных книг, а ее рецепты были представлены в журналах Good Housekeeping, Country Living, Today, House Beautiful, Texas Living, Food & Wine и многих других.

  Взаимодействие с читателем

  Печенье с кокосовым молоком — Коробка для понедельника

  Автор Венди Сондов · Опубликовано: 9 августа 2016 г. · Изменено: 31 декабря 2022 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Перейти к рецепту Распечатать рецепт

  Печенье с кокосовым молоком — это хрустящее лакомство, вдохновленное тайским печеньем под названием Тонг Эк (Золотое печенье). Кокосовое молоко и тертый кокос придают тропический вкус, а какао-бобы добавляют хруста. Эти печенья немного экзотичны и очень вкусны.

  Почему вам понравится этот рецепт

  Вдохновением для создания печенья с кокосовым молоком послужила газетная статья 1967 года и кулинарная книга, опубликованная в 1987 году. Рецепт в обоих источниках был идентичным, хотя инструкции по приготовлению теста сильно отличались.

  В обоих рецептах, опубликованных с разницей в 20 лет, отмечалось, что кокосовое молоко «трудно найти», и давались инструкции по его приготовлению в домашних условиях. Я был удивлен.

  Во-первых, я не могу вспомнить, когда кокосовое молоко не было стандартным товаром в супермаркетах. Во-вторых, легко ли приготовить домашнее кокосовое молоко? Кто знал?

  Поскольку все мы живем в современном мире, у нас никогда не хватает времени, это печенье с кокосовым молоком сделано из консервированного кокосового молока.

  Отлично сработало и сэкономило время. Кокосовое молоко придает печенью нежный кокосовый вкус и запах.

  Печенье с кокосовым молоком готовится быстро и легко (даже если вы сами делаете кокосовое молоко)! Для этого легкого теста миксер не нужен. Любители кокоса обязательно будут в восторге от каждого хрустящего кусочка!

  Инструкции

  Это обзор инструкций. Полные инструкции находятся на карточке рецепта ниже.

  1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и коричневый сахар. Нарежьте масло вилкой, пока тесто не станет рассыпчатым, как крупная мука.
  2. Смешайте желтки, ваниль и кокосовое молоко. Смешайте крупку (или шоколадную стружку) и кокосовую стружку до равномерного распределения.
  3. Используя маленькую (2 чайные ложки) ложку для печенья, выложите шарики теста на застеленный пергаментом противень на расстоянии 1–2 дюйма друг от друга.
  4. Посыпьте каждый шарик теста для кокосового печенья щепоткой тертого кокоса и несколькими какао-крупками (или мини-шоколадными чипсами). Выпекать печенье 12-14 минут до золотистого цвета.

  Хранение

  Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели.

  Советы

  • Для ½ чашки домашнего кокосового молока смешайте 1 чашку тертого несладкого кокоса с ½ чашки воды в небольшой кастрюле. Довести до кипения. Снимите с огня и дайте кокосу просочиться в течение 30 минут. Процедите кокос, и оставшаяся жидкость будет кокосовым молоком!
  • Для домашнего кокосового крема используйте тот же процесс, что и для кокосового молока, используя молоко вместо воды.
  • Шоколадную стружку можно заменить какао-крупкой, но с меньшим хрустом.

  Вам также понравятся эти рецепты десертов из кокосового молока! Взгляните на жевательные булочки с кокосовым молоком, этот простой пирог с кокосовым молоком, который отлично подходит для перекуса, или этот нежный и влажный пирог с кокосовым молоком.

  Мягкие, влажные кокосовые макаруны изготавливаются без сгущенного молока.

  Чтобы получить больше хруста и аромата жареного кокоса, попробуйте Печенье с хрустящей корочкой из жареного кокоса.

  Готовы к выпечке? Присоединяйтесь к бесплатной группе участников , чтобы получать новые рецепты и информационный бюллетень на свой почтовый ящик! Вы также можете оставаться на связи по телефону Facebook , Pinterest и Instagram . Я хотел бы оставаться на связи!

  Печенье

  • 1 ½ чашки универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¾ чашки коричневого сахара
  • ½ чашки несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 2 яичных желтка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чашки кокосового молока или кокосовых сливок** консервированных
  • ¾ чашки какао-крупки или мини-шоколадных чипсов 4 ¼ чашки несладкой кокосовой стружки

  Топпинг

  • ½ чашки несладкой кокосовой стружки
  • ¼ чашки какао-крупки или мини-шоколадной стружки

  • Разогрейте духовку с бумагой для выпечки до 350 градусов по Фаренгейту.

  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и коричневый сахар.

  • Нарежьте масло вилкой, пока тесто не станет рассыпчатым, как крупная мука.

  • Смешайте желтки, ваниль и кокосовое молоко.

  • Добавьте крупку (или шоколадную стружку) и кокосовую стружку до равномерного распределения.

  • Используя маленькую (2 чайные ложки) ложку для печенья, положите шарики теста на подготовленный противень на расстоянии 1–2 дюйма друг от друга.

  • Посыпьте каждый шарик теста для кокосового печенья щепоткой кокосовой стружки и несколькими какао-крупками (или мини-шоколадными чипсами).

  • Выпекать печенье 12-14 минут до золотистого цвета.

  • Охладите в течение пяти минут на противне, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

  • Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели.

  • **Чтобы приготовить домашнее кокосовое молоко: в небольшой кастрюле смешайте 1 стакан тертого несладкого кокоса с ½ стакана воды. Довести до кипения. Снимите с огня и дайте кокосу просочиться в течение 30 минут. Процедить кокосовую стружку через сито. Чтобы сделать кокосовый крем, выполните тот же процесс, используя ½ стакана молока вместо воды.

  • Превратите их в шоколадное печенье, используя мини-полусладкие шоколадные чипсы вместо какао-бобов.
  • Подслащенный тертый кокос можно использовать вместо несладких для более сладкого печенья.
  • Для более интенсивного вкуса кокоса добавьте ½ чайной ложки экстракта кокоса.
  • Если вам нравится это печенье, попробуйте Кокосовые блонди, Кокосовый пирог и Закусочный пирог с кокосовым молоком.

  Упаковочные наконечники

  • В наборах для ухода за печеньем в жаркую погоду используйте только кокосовую стружку в качестве украшения поверх печенья. Какао-крупка или шоколадная стружка могут растаять. Тем не менее, шоколад внутри печенья в порядке.
  • Заверните небольшие пачки по 2–3 печенья вместе донышками в пищевую пленку.