www.gks.ru
www.gks.ru
Обзор включает в себя аналитический мониторинг результатов деятельности предприятий в целом по стране и отдельно по регионам, динамику развития отрасли. Исследуются данные, предоставленные предприятиями в органы государственной статистики.
Отрасль молочной продукции представлена на рынке большим количеством производителей. В зависимости от климатической характеристики регионов, можно выделить лидеров, обеспечивающих поставку около 60% всех товаров.
По оценкам аналитических центров лидерами в производстве цельномолочной продукции на территории Российской Федерации являются (по итогам 2016 года в зависимости от объемов изготавливаемых продуктов в тыс.тонн):
Следует иметь в виду! В понятие цельномолочной продукции входит молоко сырое обработанное, кефир, ряженка, творог и т.д.
Производство молока в России – статистика по регионам (по результатам фактически надоенного молока) в тыс.тонн.
| Центральный Федеральный округ | 5424,6 |
| Северо-Западный ФО | 1819,7 |
| Южный Федеральный округ | 3568,2 |
| Северо-Кавказский ФО | 2783,4 |
| Приволжский Федеральный округ | 9411,8 |
| Уральский ФО | 1899,8 |
| Сибирский Федеральный округ | 5285,2 |
| Дальневосточный ФО | 531,6 |
Внимание! Крымский ФО не включен в анализ в связи с отсутствием в открытом доступе показателей за 2016 год
Для наглядности распределения объемов данные по регионам можно представить в виде графика:
Объемы производства цельномолочной продукции по регионам
Лидером по данному показателю является Приволжский Федеральный округ (данные Росстата).
Производство молока в России – статистика в зависимости от разновидности изготавливаемого продукта:
| Молоко жидкое обработанное | тонны | 5317465,86 | 5377867,16 | 5490475,27 |
| Молоко и сливки в твердых формах | тонны | 147707,52 | 127298,4 | 117818,67 |
| Молоко питьевое для детей раннего возраста | тонны | 76792,68 | 51992,27 | 46450,18 |
Согласно мониторингу отмечается динамика роста объемов производственного процесса создания обработанного жидкого молока. Однако существует спад на производство иной продукции.
| Крестьянские (фермерские) хозяйства и ИП | Тыс.тонн | 1918,3 | 2034,8 | 2159 |
| Сельскохозяйственные организации | Тыс.тонн | 14364,9 | 14717,9 | 15040,5 |
| Сельскохозяйственные предприятия крупные, средние и малые | Тыс.тонн | 14320,7 | 14669,7 | 14999,4 |
| Хозяйства всех категорий | Тыс.тонн | 30790,9 | 30796,9 | 30754,2 |
| Хозяйства населения | Тыс.тонн | 14507,7 | 14044,2 | 13524,7 |
В-целом, наблюдается увеличение долей хозяйств всех категорий за исключением производительности населения.
Следует иметь в виду! Анализ по видам хозяйств осуществляется по данным фактически надоенного молока без учета его реализации
Обзор индекса цен по группам молочных продуктов в 2016 г.
Следует иметь в виду! Индекс цен – изменение цен во времени при неизменности структуре производства.
| Молоко питьевое | внутренний | 100,6 | 101,37 | 102,01 | 103,93 | 107,49 |
| экспорт | 100 | 100,92 | 156,35 | 156,35 | 156,35 | |
| Молоко сухое жирностью более 1,5% | внутренний | 101,65 | 104,49 | 103,91 | 107,37 | 123,18 |
| Молоко сухое жирности не более 15% | внутренний | 100,08 | 102,73 | 103,78 | 105,19 | 111,51 |
При неизменных параметрах производственного процесса цены на молочную продукцию в течение 2016 года увеличивались. Цена на экспорт питьевого молока до конца 2016 года оставалась неизменной с апреля (156.35).
С 2008 года интересы производителей переработчиков в органах государственной власти и перед международными организациями представляет НКО СОЮЗМОЛОКО. В данное объединение включено около 200 предприятий, покрывающих производство Российской Федерации на 70%.
Повышение спроса на молочные товары, а также усовершенствование технологий, приводят к необходимости постоянно увеличивать объемы производства.
Мировыми лидерами по экспорту являются:
Основным импортером для России является Республика Беларусь, обеспечивающая около 93 % поставляемых продуктов в 2016 году (до введения санкций 15% импортировалось из стран Евросоюза).
Наращивание производственных мощностей в Российской Федерации позволило сократить импортные поставки. В 2017 году также наблюдается снижение.
В качестве экспортера Российская Федерация выступает для стран СНГ (основной потребитель – Республика Казахстан). Также осуществляются поставки в Китай, Абхазию, Монголию и др.страны. Несмотря на увеличение доли экспортируемой продукции (увеличение около 28% по сравнению с 2015 годом), доля экспорта по-прежнему не велика и не позволяет РФ выходить в лидеры.
Основные продукты российского рынка можно представить в виде диаграммы (в зависимости от объемов экспорта, в тыс. тонн):
Виды экспортируемой молочной продукции
moneymakerfactory.ru
