Содержание
Эксперты объясняют рост цен на молоко нестабильностью курса валют
Для простых людей молоко в Павлодаре становится роскошью. Одна из жительниц города высказала возмущение в соцсетях по поводу роста цен на самые необходимые продукты питания, передает inbusiness.kz.
«Кто контролирует цены?! Сегодня пошла в магазин купить молоко «Галицкое», а оно уже 325 тенге. Куда цены летят? У меня двое деток, стабильно чай с молоком и с сахаром, плюс каши. Мужу на работе сказали: не жди повышения зарплаты до конца года, а она у него 180 тыс. тенге. Как жить?», – задается вопросом женщина.
Молокозаводы ни при чем
В среднем повышение цены на продукт варьируется от 2 до 4%. С начала года в регионе произведи более 300 тыс. тонн молока, а потребности в три раза меньше. Казалось бы, роста цен быть не должно. Но цена растет. Эксперты заявляют, что причина в нестабильности курса валют, повышение цен на упаковку и ингредиенты.
По информации Анель Биарстанова, главного специалиста переработки и кооперации, управлением сельского хозяйства области подписан меморандум на третий квартал о сдерживании цен на молоко и молочную продукцию.
Меморандум подписали крупные молокоперерабатывающие предприятия: АО Сут, Молком Павлодар, Павлодар молоко и Best Milk.
Зафиксированные цены на конец июня сохранятся до конца сентября текущего года. Причем, ценники останутся фиксированными только в социальных магазинах, таких в области 77.
В список 19 социально значимых продуктов входят молоко 2,2% жирности, творог 5 и 9% жирности, кефир 2,5% жирности и масло сливочное не менее 72% жирности. Стоимость данной продукции зависеть от производителя. Разбег цен на некоторые продукты значительный. Например, молоко 2,5% будет стоить от 190 до 233 тенге за литр, творог жирностью 5% и 9% – от 308 до 320 тенге за 200 грамм, кефир 2,5% от 215 до 250 тенге за литр, а стоимость сливочного масла 72% от 2 099 до 2 800 тенге за килограмм.
Все всем виновата импортозависимость
В управлении экономики считают, что в целом экономическая ситуация в области стабильная. При этом, по информации руководителя управления экономики и бюджетного планирования Павлодарской области Ирины Назарчук, с начала года отмечается значительное усиление инфляционного давления, основная нагрузка приходится на продовольственные товары.
Рост составил 14,7%, непродовольственные подорожали на 7,9%, платные услуги – на 4,8%. А вот индекс потребительных цен – самый низкий по стране. Динамика производства продуктов питания, как и показатели производства в сельском хозяйстве растут: увеличены посевные площади, объемы производства мяса и молока, инвестиции в отрасль выросли в 1,4 раза. Но при этом цены растут и очень стремительно.
«На это влияет много факторов, возможно, курсовая разница – у нас очень много импорта. Но каков процент, я сказать не могу», – отметила представитель управления.
Не исключено, что при этом значительная часть нашего продовольствия идет на экспорт в Россию. За последние полгода, например, он вырос почти в два раза, в основном за счет вывоза пшеницы, подсолнечного масла и муки.
Ярмарка, как палочка выручалочка
В этот выходной все павлодарцы, желающие потолкаться в очереди, могут приобрести на продовольственной ярмарке сельхоз продукцию от производителя, цены ниже, чем в магазине на 15-20%, уверяют чиновники.
Так, молоко сырое по 170 тенге за литр, конину предлагают покупателям по 2100-2300 тенге, говядину – 1800-2000 тенге, баранину – 1800-2000 тенге за килограмм. Масло подсолнечное можно будет купить по 690 тенге за литр, а яйца по 340 тенге за десяток.
Марина Попова
В Думе ищут пути решения проблемы роста цен на молочную продукцию
31 января, 08:59,
обновлено 31 января, 10:43
МОСКВА, 31 января. /ТАСС/. Зампред комитета Госдумы по аграрным вопросам Надежда Школкина сообщила, что в палате прорабатывают различные предложения в связи с прогнозируемым ростом цен на молоко и молочную продукцию. Об этом она сказала журналистам в понедельник.
По словам парламентария, следует готовиться к постепенному росту цен на молоко и молочные продукты. «Затраты на себестоимость по году увеличились на 16%, цена реализации молока — на 6-8%, а доходность всего лишь на 6%. И мы прекрасно понимаем, что на сегодняшний день они свою доходность практически снизили к нулю, если не меньше.
Повышение цен неизбежно, подорожала упаковка до 45% в зависимости от вида, ГСМ — 21-26%, перевозки, свою долю в рост цен привнесла и маркировка», — пояснила Школкина.
«В Госдуме прошел круглый стол с участием представителей отрасли, которые рассказали о своих проблемах и предложили пути решения. Мы проработаем все предложения. Нас беспокоит все, что связано с себестоимостью и конечной ценой продукции, — отрасль находится в так называемых ножницах: с одной стороны растет себестоимость из-за увеличения затрат на корма, упаковку, маркировку, а с другой стороны — тотальный контроль за конечной ценой», — сообщила она.
При этом Школкина заявила, что выступает против регулирования цен. «Более эффективна была бы поддержка малоимущих слоев населения со стороны государства или, например, принятие программы «Школьное молоко», которая показала эффективность во многих регионах», — добавила она.
Ранее Минсельхоз РФ сообщил, что в связи с принимаемыми мерами по стабилизации рынка не прогнозирует резкого роста цен на молоко и молочную продукцию в 2022 году.
Ранее Научно-исследовательский финансовый институт Министерства финансов РФ сообщил о том, что введение маркировки не сказалось на ценах на молочную продукцию в России в 2021 году. Вклад данного фактора в рост себестоимости не может превышать 1%. При этом авторы исследования указывают, что существенное влияние на ценовую динамику оказало повышение стоимости кормов и добавок (до 60%), а также топлива (до 30%). Увеличение себестоимости сырого молока за счет только двух этих факторов составило 39,38%.
В качестве дополнительных факторов НИФИ Минфина называет увеличение импортных цен на иностранное оборудование, запчасти, роботизацию переработки и упаковку готовой продукции в тару. Кроме этого, причиной роста цен стало удорожание на 45% всех видов упаковки молочных товаров.
31 января газета «Коммерсантъ» написала, что Danone уведомила российских ретейлеров о повышении цен на часть ассортимента в среднем на 9,9% с февраля из-за роста себестоимости продукции. По данным издания, это связано с тем, что цены на биржевые молочные продукты в декабре 2021 года достигли максимальных значений, что сказалось и на российском рынке.
Теги:
Россия
Цены на молоко: почему в этом году вы могли бы платить на 50% больше
Цены растут самыми быстрыми темпами за последние десятилетия, создавая кризис стоимости жизни, который заставляет людей во всем мире делать трудный выбор в отношении того, что покупать.
Великобритания не является исключением: инфляция достигла 40-летнего максимума в 9% в апреле и, по прогнозам, превысит 10% к концу этого года. Высокая стоимость топлива и отопления — лишь часть проблемы. Цены на продукты питания также подскочили, поднявшись почти на 7% по сравнению с прошлым годом, согласно данным, опубликованным в среду.
Большая часть проблемы заключается в резком росте цен на молочные продукты. Стоимость молока, сыра и яиц — основных продуктов питания в супермаркетах — выросла на 9,5% за 12 месяцев до апреля. Цены на цельное молоко выросли более чем на 12%.
В Соединенных Штатах оптовые цены на молоко подскочили на 38% в прошлом месяце по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а розничные цены на свежее цельное молоко выросли на 15%.
Согласно недавнему анализу компании Kite Consulting, которая специализируется на молочной промышленности Великобритании, впереди может быть еще больше проблем.
В период с 2020 по 2021 год стандартный пакет молока на четыре пинты стоил от 1,10 фунта стерлингов (1,36 доллара США) до 1,20 фунта стерлингов (1,49 доллара США).). По словам консультанта, в этом году он может достичь 1,70 фунта стерлингов (2,11 доллара США). Это будет означать увеличение более чем на 50% по сравнению с нижней границей диапазона.
Почему драматический всплеск? Отчасти это сводится к спросу и предложению. Covid-19 привел к росту цен на многие товары, поскольку блокировки исказили глобальные цепочки поставок. Это повлияло на производство молока, поскольку фермеры имели дело с более дорогими удобрениями и кормами для животных, а также с новыми экологическими нормами. Между тем аппетит к молочным продуктам, особенно в развивающихся странах, вырос во время восстановления.
cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_8799E71A-0D26-848B-080A-CDA6A64D10A2@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»>Затем последовало вторжение в Украину, которое еще больше затруднило доступ к таким продуктам, как пшеница, удобрения и топливо, что снова увеличило расходы для молочных фермеров.
«Война — это то, что в настоящее время вызывает серьезную проблему», — сказал управляющий партнер Kite Consulting Джон Аллен.
Покупатель покупает продукты питания в супермаркете Tesco в восточном Лондоне.
Даниэль Лил/AFP/Getty Images
Одной из самых больших проблем является скачок цен на азотные удобрения, которые необходимы для молочного животноводства.
«Если вы посмотрите на апрель 2022 года по сравнению с апрелем 2021 года, вы увидите, что цены на удобрения почти в четыре раза выше, чем раньше», — сказал Роберт Крейг, управляющий тремя молочными фермами в северной Англии с примерно 1500 коровами.
Если фермеры сократят количество удобрений, которые они используют, они не смогут вырастить достаточно травы, чтобы кормить своих коров, пока они пасутся. Недавнее отсутствие дождей в Англии усугубляет проблему.
Джессика Лэнгтон, которая помогает управлять семейной фермой в Дербишире со 100 головами крупного рогатого скота, обеспокоена.
«Мы получаем большую часть нашего дохода от молока, поэтому нам нужно выращивать большое количество травы, чтобы кормить [коров] летом и зимой», — сказала она. Молоко с фермы ее семьи используется для приготовления сыра чеддер.
Лэнгтон отметил, что многие другие фермы также используют удобрения для выращивания пшеницы, кукурузы и ячменя, чтобы прокормить своих коров. Если они не могут производить достаточно, они могут быть вынуждены продать часть стада либо на убой, либо другим молочным фермерам.
Цены на удобрения росли до вторжения в Украину из-за скачка цен на природный газ в прошлом году.
Удобрения на основе азота, такие как мочевина и аммиачная селитра, производятся из природного газа.
Вторжение в Украину усугубило ситуацию. Россия и ее союзник Беларусь являются крупными экспортерами удобрений, но сейчас мало кто из покупателей хочет прикоснуться к их поставкам. По оценкам Independent Commodity Intelligence Services, 18% мочевины в Великобритании поступает из России и 7% аммиачной селитры.
«Россия — такой крупный экспортер удобрений, и у них так много санкций», — сказала аналитик ICIS Дипика Таплиял. «Это будет очень ограничено с поставками».
Цены на энергоносители являются не только фактором производства удобрений.
Топливо также необходимо для работы фермы, где тракторы и другие машины могут работать от 16 до 20 часов в день.
По оценкам Лэнгтон, стоимость дизельного топлива, которым пользуется ее семья, выросла более чем вдвое по сравнению с прошлым годом.
Телки кормятся в сарае на ферме в Эшфорде, Кент.
Дэн Китвуд / Getty Images
Также выросли цены на корма для коров, дополняющие их рацион. По оценкам Национального союза фермеров Великобритании, цены на корма выросли на 70% за последние два года.
До войны на Россию и Украину приходилось более четверти мирового экспорта пшеницы.
Но сбои, вызванные российской блокадой украинских портов, привели к тому, что в марте цены достигли рекордно высокого уровня. С тех пор они немного снизились, но остаются чрезвычайно высокими, снова поднявшись в последние дни, когда Индия запретила экспорт.
По словам Аллена из Kite Consulting, пшеница, наряду с кукурузой и соей, служит ориентиром для цен на корма.
Крейг, фермер, сказал, что Украина производит «подавляющее большинство» кормов для органических молочных коров в Соединенном Королевстве. Сейчас этот продукт практически недоступен.
Не факт, что продуктовые магазины поднимут цены на молоко и другие молочные продукты в соответствии с драматическими прогнозами.
Магазины опасаются завышения цен на товары первой необходимости, чтобы не отпугнуть покупателей.
«Некоторые ритейлеры будут готовы брать гораздо меньшую маржу, если не потенциально небольшие убытки, [чтобы] [убедиться] в том, что люди придут к ним», — сказал Том Холдер, представитель Британского консорциума розничной торговли. «Никто не хочет идти в супермаркет, где продается дорогое молоко».
Но такие фермеры, как Лэнгтон и Крейг, беспокоятся, что динамика, наносящая ущерб их бизнесу, не исчезнет. Многим также приходится бороться с растущими затратами на рабочую силу и транспорт.
cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_AFFE02B8-33D6-170E-67D7-D64F1E00DC36@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»>«Буквально некому брать на работу. Вы рекламируете вакансии, а отклика очень мало», — сказал Крейг. Две его фермы производят молоко для производства сыра. Молоко с третьей фермы высушивается и используется в смеси для капучино производства «Нестле».
(НСРГИ).
По оценкам Kite Consulting, общие производственные затраты для молочных фермеров вырастут на 29% с 2021 по начало 2023 года. Тем временем государственные субсидии сокращаются, что еще больше затрудняет безубыточность.
«Если мы не увидим роста цен на молоко наряду с гиперинфляцией, мы можем увидеть, как многие молочные фермы покинут отрасль по всей Великобритании», — сказала Лэнгтон, имея в виду цену, по которой ее семья может продавать молоко переработчикам.
Рост цен на продукты питания сильнее всего ударит по бедным домохозяйствам. Согласно опросу, опубликованному Ipsos на этой неделе, около четверти британцев уже отказались от еды из-за кризиса стоимости жизни. Это число возрастает до каждого третьего для людей с более низкими доходами.
Дэвид Бизли, глава Всемирной продовольственной программы ООН, предупредил, что рост цен на продовольствие вызовет социальные волнения в некоторых частях мира.
Поскольку цены повышаются, чтобы помочь фермерам оставаться в бизнесе, ожидается, что спрос начнет падать, что позволит рынку восстановить равновесие.
Но когда этот момент наступит, остается неизвестным, вызывающим тревогу.
«Я не думаю, что это слишком дорого», — сказал Аллен из Kite Consulting.
Поскольку цены на молоко растут, производители масла и сыра борются с предложением Данные индекса потребительских цен Бюро статистики труда США за май. В месячном исчислении индекс цен вырос на 1,4%, увеличившись пятый раз подряд как минимум на 1%.
Dive Insight:
В частности, цены на молочные продукты стремительно растут из-за высокой стоимости молока. Согласно индексу цен производителей BLS, опубликованному на этой неделе, затраты на сырое молоко выросли на ошеломляющие 47,3% по сравнению с прошлым годом. По данным CoBank, производство молока стало настолько дорогим из-за повышенных затрат на покупку крупного рогатого скота, кормов для животных и сельскохозяйственной рабочей силы.
Высокие цены на молочные продукты будут проблемой в долгосрочной перспективе, сказал ведущий экономист CoBank по молочным и специальным культурам Таннер Эмке. Это означает, что потребители все больше будут вынуждены принимать трудные решения.
«Потребители могут быть вынуждены перейти на недорогие магазинные бренды или на альтернативы сливочному маслу, такие как маргарин, шортенинг и растительные масла, поскольку они сталкиваются с двойным ударом высоких цен на сливочное масло, поскольку инфляция приглушила их покупательную способность», — сказал Эмке.
Потребители реагируют соответствующим образом. Многие покупают полгаллона молока вместо галлонов, согласно последней «Бежевой книге», отраслевому изданию, о котором сообщают банки Федерального резерва.
Цены на сливочное масло, которые постоянно растут с начала 2022 года, побуждают потребителей покупать товары под частными торговыми марками. Цены на молочные продукты, используемые для приготовления пищи и выпечки, настолько высоки из-за ограниченного предложения. В отчете CoBank также говорится, что производство масла будет становиться все более сложным в течение года, поскольку производство масла уже достигло своего сезонного пика весной.
Потребители не только покупают больше сливочного масла под собственной торговой маркой, они также покупают меньше сливочного масла в целом, сообщает CoBank. В то время как некоторые переходят на альтернативы, включая маргарин, чтобы избежать высоких затрат на масло, цены на эти альтернативы растут еще более высокими темпами.
По данным BLS, цена на маргариновую продукцию выросла на 25% за последний год и на 3,2% за последний месяц. Цены на пищевые масла, ключевой ингредиент маргарина, резко выросли в последние месяцы из-за множества факторов, включая войну на Украине, плохую погоду для выращивания масличных культур и запрет на экспорт пальмового масла в Индонезию.
Перспективы производителей сыра также неутешительны. По данным CoBank, больше молока идет на производство масла, что влияет на предложение, доступное производителям сыра. Финансовое учреждение заявило в своем отчете, что это происходит в ответ на то, что потребители меняют свои привычки покупать молочные продукты. Спрос на сливки растет по мере того, как потребители переходят на более жирное молоко премиум-класса, в то время как повышенный спрос со стороны сыроделов приводит к истощению запасов сливок, используемых для производства масла.
«Поскольку поставки молока и сливок, как ожидается, останутся ограниченными, конкуренция за дефицитное молоко поставит производителей сыра в невыгодное положение по сравнению с производителями масла, которые могут платить более высокие цены за молоко», — сказал Эмке.
Производители сыра дали понять, что рост цен будет только продолжаться, поскольку они изо всех сил пытаются получить рабочую силу и товары, необходимые для производства. Канадская сыроваренная компания Saputo, производящая такие бренды, как Frigo и Stella, в прошлом году подняла цены из-за нехватки производственных мощностей. Основатель Лино Сапуто заявил в последнем отчете о прибылях и убытках производителя моцареллы, что, хотя продажи в США выросли по сравнению с прошлым годом, его маржа пострадала из-за «значительной волатильности товаров» и «субоптимального объема производства из-за наличия рабочей силы».
«Когда мы начали наблюдать эту последнюю волну инфляции, мы приняли меры по ценообразованию, как и в течение всего года, в соответствии с нашей целью установить цены для покрытия более высоких производственных затрат», — сказал Сапуто. «Мы постоянно отслеживаем входные затраты и готовим себя и наших клиентов к возможным дальнейшим раундам ценообразования, если они нам понадобятся».