Испортилось замороженное молоко: malyshi — LiveJournal

?

xoma_sapiens (xoma_sapiens) wrote in malyshi,
2013-11-18 01:10:00

Category:

• Еда
• Cancel

Девушки, здравствуйте! Пост из серии «укоготакоебыло?»
Дано: сыну 3,5 месяца, полное ГВ. Молока не так чтобы много — столько сколько ребенку надо.
Примерно месяц назад систематически сцеживалась по утрам и вечерам, чтобы сделать запасы молока на случай, когда мне нужно куда-то уехать и оставить мелкого с мамой или мужем. Сцеживала когда руками (преимущественно утром), когда молокоотсосом (в основном вечер). Хранила в пакетах для сцеженного молока — Pigeon и Lasinoh в морозилке. До заморозки молоко проводило в холодильнике максимум сутки.
Запасы периодически использовались, потом обычно сразу пополнялись.
Последний раз сцеженным молоком мелкого кормили пару недель назад. Всё было ок.
Сегодня уехала утром на педикюр, оставила сына с мужем, перед отъездом покормила сына грудью. Ничто, как говорится, не предвещало.
В итоге сын затребовал еды раньше, чем я вернулась (кормлю по требованию, но обычно мальчик выдерживает более-менее равные и предсказуемые промежутки между кормлениями), муж привычно разморозил пакет молока в тёплой воде, перелил в бутылку, дал сыну — сын бутылку выплюнул и продолжил орать и звать маму. Потанцевав танцы с бубнами, муж перелил молоко в другую бутылку (Medela Calma наш мальчик не сильно уважает, Dr. Brown’s всегда берет без проблем) — эту ребенок тоже выплюнул.
Муж решил проверить всё ли в порядке с молоком — оказалось, что молоко сильно пахнет чем-то вроде мокрой вяленой рыбы. Ну ок, испортилось, мало ли. Достал другой пакет — такая же фигня.
Пока все эти скачки продолжались, приехала я (ох, точно придут мне штрафы за превышение скорости, но что поделать), ребенка покормила, все довольны.
Стали подряд размораживать все пакеты с молоком — а оно всё ТАК пахнет 🙁
И вот мы теперь сидим и думаем, что это было и что теперь делать.
Холодильник и морозилку муж вымыл (у нас два холодильника: основной и маленький дополнительный, молоко жило в морозилке маленького в компании со льдом для коктейлей и — последние несколько недель — замороженными косточками в пакете). Кости в этой маленькой морозилке эпизодически появлялись и раньше, но проблем с молоком не возникало.
Молоку — не больше месяца.
В общем, поделитесь, у кого такое было? В чём была проблема? И как справились?
А то иногда ну очень хочется оставить сына на несколько часов с мамой или мужем, а смесь давать — наоборот — совсем не хочется.

Апдейт: сходила в лялечку, почитала — оказывается, это не такая уж редкость, в порядке вещей. Причём дети могут продолжать такое молоко пить, не обращая внимания на запах.
В общем, решено ставить эксперимент: морозилка отмыта и пуста. Сцеживаться буду по возможности каждый вечер на неделе молокоотсосом. Один пакет просто заморожу, один сначала охлажу в холодильнике — потом заморожу, третий попробую нагреть до заморозки, чтобы разрушить липазу. Может, что-нибудь ещё сделаю с четвертым для сравнения, пока не придумала. Пятничное и субботнее замораживать не буду, оставлю просто в холодильнике, ибо в воскресенье всё-таки хочу попробовать сдать сына маме и провести несколько часов вдвоём с мужем, а судя по всему прочитанному сейчас, хранить молоко в холодильнике можно до 8 дней.
По результатам отчитаюсь для истории.

Tags: 3-6 месяцев, а как у вас?/потрындеть

Subscribe

• Отменять ли гостей?

  Планировала отметить сыну ДР в это воскресенье дома, 7 лет, гостей совсем немного, пара взрослых и лучший друг. Торт, пицца, игры. Но в прошлый…

• Англоязычные сообщества о беременности и родах

  Доброго дня всем! Знаю, что здесь есть много людей, проживающих за границей в англоязычных странах. Может быть, кто-то может посоветовать…

• Самый подробный отзыв на роддом Юдина, Москва, Или за что заплатили?

  Авторы отзыва — художники аниматоры. И они подписались на платные роды с участием папы…

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

• Отменять ли гостей?

  Планировала отметить сыну ДР в это воскресенье дома, 7 лет, гостей совсем немного, пара взрослых и лучший друг. Торт, пицца, игры. Но в прошлый…

• Англоязычные сообщества о беременности и родах

  Доброго дня всем! Знаю, что здесь есть много людей, проживающих за границей в англоязычных странах. Может быть, кто-то может посоветовать…

• Самый подробный отзыв на роддом Юдина, Москва, Или за что заплатили?

  Авторы отзыва — художники аниматоры. И они подписались на платные роды с участием папы…

Сцеженное грудное молоко плохо пахнет – что делать?

Для того, чтобы уменьшить вероятность появления неприятного запаха у сцеженного молока, необходимо в первую очередь выявить и устранить ошибки в процессе хранения.

Если вы неоднократно замечаете несвежий запах или вкус молока, которое вы храните, проверьте, как вы можете улучшить процедуру его хранения:

• Посуда для хранения: для хранения грудного молока подходят стандартные пластиковые или стеклянные контейнеры для хранения молока (или любые другие непротекающие емкости для хранения), также как и специальные одноразовые пакеты или одноразовые вкладыши в бутылки. Наилучший материл для такой посуды – это пищевой полипропиленовый или полибутиленовый (твердый) пластик (проверьте тару на отсутствие бисфенола А – прим.ред.). Полиэтиленовые пакеты (вкладыши в бутылки) не позволяют хорошо сохранить питательные вещества и иммунные свойства молока, в отличие от стекла или твердого пластика (Jones&Tully 2005).

• Если вы используете обычные пластиковые вкладыши в бутылки, попробуйте заменить их на специальные вкладыши, подходящие для хранения материнского молока.
• Если вы храните в пластике, попробуйте заменить на стекло.

(в чем еще мамы хранят сцеженное грудное молоко, можно посмотреть здесь – прим.ред.)

• Условия хранения: планируете ли вы замораживать молоко? Если вы не собираетесь его использовать в течение 5-8 дней, то после сцеживания замораживайте его как можно быстрее. Также используйте молоко как можно быстрее после размораживания (и всегда не позднее, чем через 24 часа).

• Убедитесь, что все упаковки в холодильнике или морозильнике хорошо закрыты, чтобы молоко не впитывало запахи других продуктов. Пачка пищевой соды в холодильнике или морозильнике поможет избавиться от посторонних запахов.
• Храните его возле ЗАДНЕЙ СТЕНКИ холодильника или морозильника, а не на дверце. Не храните молоко возле стенки саморазмораживающегося морозильника.
• Достаточно ли холодно в вашем морозильнике? Если мороженое в морозильнике остается твердым, то это правильная температура.

Сцеженное грудное молоко имеет вкус или запах мыла, рыбы или железа – оно испортилось?

Иногда охлажденное ли замороженное молоко приобретает мыльный (рыбный, железный) запах или вкус, даже если все процедуры хранения тщательно соблюдены.

Существует предположение (Lawrence&Lawrence (p. 781), что у некоторых женщин в грудном молоке избыток энзима липазы, который начинает быстро расщеплять молочный жир после сцеживания. Для большинства младенцев небольшие изменения вкуса не имеют значения и молоко безопасно, но чем сильнее эти изменения, тем больше вероятность отказа малыша от молока.

Липаза – энзим, обычно присутствующий в женском молоке, имеет несколько известных полезных функций:

• Липаза помогает сохранить однородность молочного жира и молочной сыворотки (в состоянии эмульсии), а также сохраняет маленький размер частиц жира для лучшего его усвоения (Lawrence&Lawrence, p. 156).

• Липаза также расщепляет жиры в молоке, так что жирорастворимые питательные вещества (например, витамины А и Д) и свободные жирные кислоты (защищающие младенца от болезней) легко усваиваются ребенком (Lawrence&Lawrence, p. 156).

• Основная липаза в женском молоке – липаза, активируемая желчными солями (BSSL), «как выяснилось, является главным фактором, инактивирующим простейшие организмы» (Lawrence&Lawrence, p. 203).

Согласно исследованиям Lawrence&Lawrence (p. 158), количество BSSL липазы в молоке каждой матери не меняется в течение каждого кормления и остается неизменным в разное время дня или на разных стадиях лактации. Есть доказательства возможного уменьшения активности липазы со временем у плохо питающихся матерей.

Многие матери, которым необходимо хранить сцеженное молоко при наличии проблемы избыточной липазы, интересуются может ли помочь изменение диеты. Вот статья на форуме Ла Лече Лиги, где обсуждаются некоторые идеи ученого, изучающего женское молоко, Leon Mitoulas по данному вопросу: Can diet changes help with the Lipase issue?

Что делать, если плохой (мыльный, железный, рыбный) запах грудного молока вызван наличием избыточной липазы?

Если молоко приобрело кислый или прогорклый вкус/запах, его уже нельзя использовать. Однако, вновь сцеженное молоко можно сохранить, нагрев его до температуры разрушения липазы и прекращения процесса расщепления жира. Нагрейте его как можно быстрее после сцеживания.

Как нагревать:

• Согрейте молоко до 82 градусов Цельсия (180 по Фаренгейту) или до появления маленьких пузырьков у края кастрюли (не доводя до полного кипения).

• Быстро охладите и поместите его на хранение.

(технология быстрого нагрева также описана в статье «Пастеризация в домашних условиях» — прим.ред.)

Нагревание молока уничтожает противоинфекционные свойства молока и может уменьшить некоторые питательные свойства, но, скорее всего, это не будет проблемой, если только все молоко, которое получает младенец, не подвергается нагреванию.

Согласно исследованиям Lawrence&Lawrence, BSSL липаза также может быть разрушена путем нагревания молока при температуре 62.5 градуса Цельсия (144.5 по Фаренгейту) в течение одной минуты (p. 205) или при 72 градусах Цельсия (163 по Фаренгейту) в течение 15 секунд (p. 771).

Что делать, если молоко имеет скорее кислый или прогорклый вкус/запах, чем мыльный?

Если ваше молоко пахнет или имеет вкус кислого или прогорклого, причиной тому может быть не липаза, а химическое окисление (Mohrbacher, p. 461). Может повлиять прием матерью полиненасыщенных жиров или наличие свободной меди или ионов железа в питьевой воде. В данных случаях, у Mohrbacher есть некоторые предложения:

• Не употреблять обычную питьевую воду (не пить и не допускать контакта воды с молоком)

• Не принимать рыбий жир, семя льна и пищу, содержащую прогорклые жиры, например анчоусы

• Увеличить прием антиоксидантов, включая бета каротин и витамин Е.

Если ребенок отказывается есть сцеженное грудное молоко, то можно попробовать несколько вариантов:

• Попробуйте смешать «отвергнутое» замороженное молоко со свежим. Начните с половины замороженного и половины свежего, и регулируйте количество замороженного молока (больше или меньше) в зависимости от предпочтений вашего ребенка.

• Пожертвуйте ваше замороженное молоко нуждающимся в нем детям. В США и Европе можно пожертвовать его в молочный банк. Липаза и другие вкусовые изменения обычно не являются проблемой для банков молока. Для большинства детей, которых докармливают донорским молоком, мыльный привкус и запах также не имеет значения, они к нему привыкли. Если вы живете в США, то информации о ближайшем к вам банке молока можно найти на сайте HMBANA. В России пожертвовать молоко в банк пока невозможно, но можно оставить отклик донора на сайте «Молочная мама».

Источники:

Berkow SE, Freed LM, Hamosh M, Bitman J, Wood DL, Happ B, Hamosh P. Lipases and lipids in human milk: effect of freeze-thawing and storage. Pediatr Res. 1984 Dec;18(12):1257-62.

Bitman J, Wood DL, Mehta NR, Hamosh P, Hamosh M. Lipolysis of triglycerides of human milk during storage at low temperatures: a note of caution. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 1983;2(3):521-4.

Dupuy P, Sauniere JF, Vis HL, Leclaire M, Lombardo D. Change in bile salt dependent lipase in human breast milk during extended lactation. Lipids. 1991 Feb;26(2):134-8.

Freed LM, Berkow SE, Hamosh P, York CM, Mehta NR, Hamosh M. Lipases in human milk: effect of gestational age and length of lactation on enzyme activity. J Am Coll Nutr. 1989 Apr;8(2):143-50.

Hamosh M, Dewey KG, Garza C, et al. Nutrition During Lactation. Institute of Medicine, Washington, DC, National Academy Press, 1991. pp. 138.

Jones F, Tully MR. Best Practice for Expressing, Storing and Handling Mother’s Milk in Hospitals, in Homes and in Daycares, 2nd ed. Raleigh, NC: Human Milk Banking Association of North America, 2006: 14-15, 20.

Lawrence R, Lawrence R. Breastfeeding: A Guide for the Medical Profession, 6th ed. Philadelphia, Pennsylvania: Mosby, 2005: 156-158, 203-205, 771, 781.

Lawrence RA. Storage of human milk and the influence of procedures on immunological components of human milk. Acta Paediatr Suppl. 1999 Aug;88(430):14-8.

May JT. Table 7: Effect of heat treatment or storage on antimicrobial factors in human milk. From: May JT. Molecular Virology: Tables of Antimicrobial Factors and Microbial Contaminants in Human Milk. Accessed 9/8/05.

May JT. Antimicrobial properties and microbial contaminants of breast milk–an update. Aust Paediatr J. 1984 Nov;20(4):265-9.

Mohrbacher N. Breastfeeding Answers Made Simple. Amarillo, Texas: Hale Publishing, 2010: 460-461.

Автор: KellyMom

Оригинал: http://kellymom.com/bf/pumpingmoms/milkstorage/lipase-expressedmilk/

Перевод: Шолпан Нургалиева для «Молочной мамы»

Адаптация: команда «Молочной мамы»

Когда молоко пахнет тухлой рыбой

Молоко
который пахнет тухлой рыбой, обычно не продается в продуктовых магазинах, но
она все равно иногда оказывается на полках – по крайней мере, в Швеции. Для
особая порода шведского скота, около двух коров на сотню продукции
молоко с неприятным запахом, которое может загрязнить пул собранного молока
на ферме.

Шведский красно-пестрый крупный рогатый скот Фото Матса Геренца, Шведский университет сельскохозяйственных наук.

Практика объединения молока делает невозможным определение того, какая корова вызвала
вонь. Теперь у шведских ученых есть решение проблемы. Они
выявили генетическую мутацию у коров, вызывающую рыбный запах,
что позволяет заводчикам проводить скрининг крупного рогатого скота на предмет мутации.

Исследователи обнаружили мутацию, изучая заболевание человека
известный как синдром рыбного запаха. Люди с этим разрушительным синдромом
выделяют рыбный запах пота и слюны. Ссылки на синдром
появлялись в литературе на протяжении всей истории. Калибан, персонаж
Шекспира Буря , входит в число литературных персонажей, которые
пахнет рыбой.

Хотя синдром крайне редок — всего около ста или около того
Сообщалось о случаях — это хорошо изучено. «Ген
был идентифицирован несколько лет назад, и было много документов
об этом», — говорит Лейф Андерссон из Шведского сельскохозяйственного университета.
наук в Упсале, возглавивший новое исследование коров.

У людей странный запах возникает из-за переизбытка химического вещества.
соединение, известное как ТМА (триметиламин). На самом деле ТМА у рыб вызывает
неприятный запах. «Когда вы чувствуете запах тухлой рыбы, вы чувствуете запах
ТМА», — говорит Андерссон.

Причиной синдрома рыбного запаха у людей является мутировавший ген, который
обычно разрушают ТМА. Ген называется FMO3 .

С коровами та же история. Животные, которые производят пахучее молоко
не разрушают ТМА нормально. Шведская команда сообщает в Genome
Исследование показало, что мутантный ген FMO3 у коров является источником
проблема.

Интенсивность и тип рыбного запаха у людей и коров различаются
от одного человека к другому. Диета и другие гены, вероятно, влияют
тяжесть синдрома и качество запаха.

Большинство сообщений о испорченном молоке касалось шведских красно-белых
молочная порода. Хотя исследователи слышали сообщения о рыбном запахе
молоко в других странах, они ожидают, что проблема будет редкой во всем мире.

Синдром рецессивный у людей и коров, поэтому особи должны наследовать
две копии мутантного гена для развития запаха. Это хорошие новости
для животноводов, потому что они могли устранить синдром путем скрининга
быки для мутации.

«У вас по-прежнему будут коровы, несущие мутацию, но вы не
есть проблема», — говорит Андерссон.

Прочитать отрывки о Калибане из The
Буря

Лунден, А. и др. . Нонсенс-мутация в гене FMO3 лежит в основе рыбный привкус в коровьем молоке. Геном Res 12 , 1885-1888 (декабрь 2002 г. ).

Триметиламинурия («синдром рыбного запаха») — NHS

Триметиламинурия (ТМАУ) — редкое заболевание, вызывающее неприятный рыбный запах. Его также называют «синдром рыбного запаха».

Иногда это вызвано дефектными генами, которые человек унаследовал от своих родителей, но это не всегда так.

В настоящее время лекарства нет, но есть вещи, которые могут помочь.

Симптомы триметиламинурии

Симптомы триметиламинурии могут присутствовать с рождения, но они могут проявиться только в более позднем возрасте, часто в период полового созревания.

Единственным симптомом является неприятный запах, как правило, тухлой рыбы, хотя его можно описать как запах других вещей, который может повлиять на:

• дыхание
• пот
• моча
• выделения из влагалища

Запах может быть постоянным или может появляться и исчезать. Вещи, которые могут ухудшить состояние, включают:

• потливость
• стресс
• определенные продукты, такие как рыба, яйца и бобы
• менструации запах, который не проходит.

  Они могут выявить более распространенные причины, такие как неприятный запах тела, заболевания десен, инфекции мочевыводящих путей или бактериальный вагиноз.

  Если вы подозреваете, что это может быть триметиламинурия, сообщите об этом своему врачу общей практики. Это редкое состояние, и они, возможно, не слышали о нем.

  Вас могут направить к специалисту для проведения анализов для проверки состояния.

  Причины триметиламинурии

  При триметиламинурии организм не может превратить сильно пахнущее химическое вещество, называемое триметиламином, которое вырабатывается в кишечнике, когда бактерии расщепляют определенные продукты, в другое химическое вещество, не имеющее запаха.

  Это означает, что триметиламин накапливается в организме и попадает в жидкости организма, такие как пот.

  В некоторых случаях это вызвано дефектным геном, который человек унаследовал от своих родителей.

  Как наследуется триметиламинурия

  Многие люди с триметиламинурией наследуют дефектную версию гена FMO3 от обоих родителей. Это означает, что у них есть 2 копии неисправного гена.

  У самих родителей может быть только 1 копия неисправного гена. Это известно как «носитель». Обычно у них не будет симптомов, хотя у некоторых они могут быть легкими или временными.

  Если у вас триметиламинурия, все дети, которые у вас будут, будут носителями дефектного гена, поэтому вряд ли возникнут проблемы. Есть только риск, что они могут родиться с этим заболеванием, если ваш партнер является носителем.

  Генетическое консультирование может помочь вам понять риски передачи триметиламинурии вашим детям.

  Средства от триметиламинурии

  В настоящее время нет лекарства от триметиламинурии, но некоторые средства могут помочь при запахе.

  Продукты, которых следует избегать

  Это может помочь избежать определенных продуктов, которые усиливают запах, таких как:

  • коровье молоко
  • морепродукты и моллюски – пресноводная рыба допустима печень и почки
  • добавки, содержащие лецитин

  Самостоятельно вносить серьезные изменения в свой рацион не рекомендуется, особенно если вы беременны, планируете беременность или кормите грудью.

  Ваш специалист может направить вас к диетологу для консультации. Они помогут вам убедиться, что ваш рацион по-прежнему содержит все необходимые питательные вещества.

  Другие вещи, которые вы можете делать

  Это также может быть полезно для:

  • избегать напряженных упражнений — попробуйте легкие упражнения, которые не вызывают сильного потоотделения
  • постарайтесь найти способы расслабиться — стресс может усугубить ваши симптомы
  • мойте кожу слегка кислым мылом или шампунем – ищите продукты с pH от 5,5 до 6,5
  • пользоваться антиперспирантом
  • чаще стирать одежду

  Лечение у врача

  Ваш врач может порекомендовать: добавки, такие как древесный уголь или рибофлавин (витамин B2)

Поддержка

Многим людям тяжело жить с триметиламинурией.