Питание, преимущества и способы приготовления в домашних условиях

Миндальное молоко, кокосовое молоко, соевое молоко, овсяное молоко, картофельное молоко…. Чего ждать? Верно! Картофельное молоко быстро становится модной альтернативой молоку. Вот краткое изложение преимуществ питания, а также то, как сделать это дома 🥔.

Картофельное молоко — это растительная альтернатива молоку, приготовленная из (как вы уже догадались!) картофеля. Его можно приготовить дома, смешав вареный картофель с водой. Вы также можете сделать его более ароматным, добавив такие ингредиенты, как кленовый сироп и соль.

Картофельное молоко, приготовленное в промышленных масштабах, имеет совершенно иной оттенок, чем приготовленное своими руками. Шведская компания Veg of Lund создала продукт из картофельного молока, известный как DUG. В настоящее время он предлагается в Швеции и Великобритании, но не в Соединенных Штатах.

В отличие от домашнего картофельного молока, их продукт представляет собой смесь картофеля и рапсового масла (также известного как масло канолы). Он также содержит гороховый белок, дополнительные витамины и минералы, а также регуляторы кислотности.

Они не слишком разбираются в том, как на самом деле делается эта смесь, но компания утверждает, что DUG никогда не разделится благодаря запатентованной технологии эмульсии. Ням?

BTW, DUG также утверждает, что их молоко на основе картофеля является более устойчивым выбором, чем другие виды молока на растительной основе, и что картофельное молоко богато питательными веществами. Но мы точно этого не знаем.

Here’s the nutrition breakdown for a 3.3-ounce (100 ml) serving of unsweetened DUG:

• Calories: 39 kilocalories (kcal)
• Protein: 1.3 grams (g)
• Carbs: 1.3 г
• Жир: 3 г
• Кальций: 120 миллиграмм (мг)
• Витамин D: 0,75 Микрограммы (MCG)
• Витамин B12: 0,38 MCG
• Рибофлавин: 0,38 MCG
• Рибофлавин: 0,38 MCG
• . Как и многие другие виды растительного молока, DUG содержит мало калорий, жиров и белков. Неподслащенная версия не содержит добавленного сахара, но оригинальная версия и версия для бариста подслащены фруктозой и сахарозой.

  Большая часть питательных веществ DUG поступает из белка, витаминов и минералов, добавляемых в процессе производства. А поскольку на их веб-сайте есть пищевые таблицы только с определенными витаминами и минералами, мы не уверены, содержит ли DUG много питательных веществ, содержащихся в картофеле, таких как калий и витамин B6.

  Полезно ли картофельное молоко для окружающей среды?

  Картофельное молоко может быть полезнее для окружающей среды, чем молоко млекопитающих или другие веганские альтернативы. DUG утверждает, что для картофеля требуется в 56 раз меньше воды, чем для миндаля, а картофельное молоко оказывает на 75% меньше воздействия на климат, чем коровье молоко. Это имеет смысл, поскольку для выращивания картофеля не требуется много земли или воды.

  Картофель также считается устойчивым источником пищи. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций определила скромный картофель как основной и устойчивый продукт питания для поддержки растущего населения мира.

  NGL, домашнее картофельное молоко имеет не самые лучшие отзывы. Большинство любителей говорят, что у него отчетливый картофельный вкус. Многие люди говорят, что вам нужно добавить подсластители и ароматизаторы, чтобы сделать его вкусным.

  Тем не менее, это может не сработать в вашей утренней чашке кофе или чая. Тем не менее, это может быть хорошо в коктейлях и овсянке, где другие ароматы могут маскировать вкус картошки. P.S. Говорят, что домашнее картофельное молоко очень пенистое. Таким образом, вам, вероятно, придется процедить его несколько раз, пока он не станет пригодным для питья.

  Картофельное молоко DUG, вероятно, по вкусу отличается от домашнего картофельного молока. Это потому, что он содержит дополнительные ингредиенты, такие как масло и сахар. Но некоторые рецензенты говорят, что у него все еще есть картофельный вкус, который может не подойти вам.

  Единственный способ узнать наверняка, подходит ли вам картофельное молоко, — попробовать приготовить его дома. Вы всегда можете сделать его самостоятельно, изменив рецепт.

  Одним из преимуществ картофельного молока является то, что его довольно легко приготовить дома. Кроме того, ингредиенты намного дешевле по сравнению с молоком на основе орехов, таким как миндальное или кешью.

  Большинство разработчиков рецептов рекомендуют добавлять пару столовых ложек миндаля и немного подсластителя. Это немного улучшает вкус и текстуру картофельного молока.

  В Интернете доступно множество различных рецептов картофельного молока, но вот основное руководство по приготовлению картофельного молока для использования в более сладких продуктах и ​​добавках, таких как кофе, овсянка и хлопья.

  Ингредиенты

  • 3,5 стакана воды
  • 1,5 стакана очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • 1/4 стакана нарезанного миндаля
  • Щепотка соли
  • 3 столовые ложки меда или кленового сиропа

  Как приготовить картофельное молоко

  • Отварить картофель до мягкости.
  • Добавьте картофель, воду и остальные ингредиенты в блендер.
  • Смешайте на высокой скорости до получения однородной массы.
  • Процедите смесь через пакет для орехового молока или марлю.

  Кстати, по этому рецепту получается около 4 чашек (1 литр) картофельного молока. Вы можете наслаждаться им горячим или холодным.

  Картофельное молоко можно хранить в контейнере, например, в стеклянной банке, в течение нескольких дней в холодильнике. Некоторые отмечают, что картофельное молоко плохо замерзает. Так что, возможно, вы захотите сделать это небольшими партиями.

  Если вам нравится, попробуйте добавить немного корицы, ванильного экстракта или какао-порошка для большего аромата. Вы также можете заменить миндаль другими растительными ингредиентами, такими как овес, кешью или кокосовая стружка.

  Имейте в виду, что может потребоваться некоторое время, чтобы найти идеальное сочетание ингредиентов. Так что не расстраивайтесь, если ваша первая попытка не 10/10.

  Картофельное молоко может быть более экологичным выбором, чем некоторые молочные продукты и некоторые виды растительного молока, но его вкус и текстура не для всех.

  Большинство людей говорят, что картофельное молоко имеет картофельный привкус, который необходимо маскировать добавлением других ингредиентов, таких как орехи и подсластители. Но эй, если вы любитель картошки, то, возможно, вы нашли свою новую любимую альтернативу растительному молоку.

  Если вас интересует картофельное молоко, попробуйте приготовить его дома. Это очень просто, и вы можете изменить рецепт в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

  Домашнее ванильное мороженое 1,5 кварты

  Домашнее ванильное

  Мороженое

  1,5 кварт
  

  Вдохновленные традицией домашнего приготовления, мы специально разрабатываем нашу домашнюю ваниль, чтобы придать ей более богатую кремовую текстуру.

  Где купить

  Пищевая ценность

  • 9
    порции в контейнере

  • Размер порции

    2/3 стакана (100 г)

  • Количество на порцию

  • Калории

    200

  • Всего жиров
    10г

    13%

  • Насыщенный жир
    6г

    32%

  • Транс Жир

    0г

  • Холестерин

    40 мг

    13%

  • натрий

    75 мг

    3%

  • Всего углеводов
    26г

    9%

  • Пищевые волокна
    0г

    0%

  • Всего сахаров
    20г

  • Включает 15 г добавленных сахаров

    29%

  • белок
    3g

  • Витамин Д
    0 мкг

    0%

  • Кальций
    120мг

    10%

  • Железо
    0мг

    0%

  • Калий
    140мг

    2%

  * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.