Белковые коктейли для похудения — рецепты, советы тренера Gold’s Gym

Одна из самых частых жалоб тех, кто желает похудеть, звучит так: «Я сидел(а) на диете, удалось похудеть до желаемого веса, но после прекращения диеты килограммы снова вернулись». Кто виноват и что делать? Решение проблемы — регулярное употребление белковой пищи. Однако белковые продукты, как правило, богаты и жирами. Нужно найти оптимальный баланс высокого содержания белков и низкого количества жиров. И в этом нам помогут белковые коктейли.

В чем преимущества белковых коктейлей? Дело в том, что белки перевариваются организмом дольше, чем углеводы, поэтому стакан коктейля избавит вас от чувства голода на гораздо более длительное время, чем, скажем, тарелка макарон. Также употребление белковых коктейлей поможет сохранить мышечную массу, ведь при похудении она обычно уходит вместе с жиром. К тому же протеиновый коктейль — это очень удобно: вы можете пообедать им на работе или выпить вместо ужина вечером — и не придется тратить время, стоя у плиты.

Какие бывают белковые коктейли для похудения?

• Коктейли для похудения в домашних условиях. Самостоятельно приготовить коктейль для похудения очень просто, для этого за основу можно взять молоко, кефир, йогурт и добавить фрукты.
• Коктейли из растительных компонентов. Их готовят на основе пророщенной пшеницы, овса, сои и других растительных культур.
• Готовые коктейли, которые можно приобрести в специализированных магазинах. В США и Европе они пользуются большей популярностью, чем в России, отчасти — из-за довольно высокой стоимости.

Кому подойдут белковые коктейли для похудения? Прежде всего — спортсменам и культуристам, которые стремятся быстро нарастить мышечную массу. Также — лицам, желающим быстро похудеть и при этом сохранить результат надолго. Кроме того, белковые коктейли рекомендуют употреблять беременным — для того, чтобы прибавка в весе не выходила за границы нормы.

Белковая диета противопоказана пожилым людям, лицам, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, а также — сладкоежкам. Протеиновая диета, которая будет «дополняться» периодическим употреблением сладенького результатов не даст.

Как приготовить белковый коктейль дома: лучшие рецепты

Базовый рецепт белкового коктейля очень прост: нужно смешать в блендере 350 мл молока и 1 пачку обезжиренного творога. Этот коктейль подойдет и атлетам, и просто худеющим людям. В нем всего 244 калории, 32 г белков, 27 г углеводов и абсолютно отсутствуют жиры.

Для тех, кто не занимается спортом регулярно, полезным будет вот такой коктейль: к базовому рецепту добавить 1 столовую ложку льняных семян, полчашки клубники. Такой коктейль для похудения будет содержать 33 г белков, 36 г углеводов и 3 г жиров. Всего: 306 калорий.

После напряженного трудового дня или после физической нагрузки очень просто приготовить белковый коктейль для восстановления энергии: к базовому рецепту добавить 2 чайные ложки быстрорастворимого черного кофе. Напиток будет содержать 32 г белков, 27 г углеводов, 0 г жиров. Всего: 244 калории.

К базовому рецепту также можно добавлять бананы, мед, овсяные хлопья, творог, ванильный сахар, корицу, яичный белок, грецкие орехи, изюм, курагу, льняное масло и т.д.

Коктейли можно готовить не только на основе цельных молочных продуктов, но и на молочных порошках. Приведем классический рецепт. Треть чашки сухого обезжиренного молока, 2 чайные ложки белкового порошка, 1 чайная ложка подсолнечного масла холодного отжима, 1 чашка воды. Такой коктейль получится безвкусным и водянистым, для густоты добавляют гуаровую или ксантановую камедь. Для вкуса — наполнители, которые мы перечисляли выше.

Переходя на белковую диету, следует помнить, что она не так безопасна, как может показаться на первый взгляд. Следует знать правила и противопоказания и обязательно проконсультироваться с врачом или фитнес-инструктором.

Когда и как пить белковые коктейли: советы тренера Gold’s Gym

Самое главное — нельзя питаться одними белками, так вы не только не похудеете, но и нанесете серьезный вред здоровью. Ежедневно с пищей человек должен получать в том числе жиры и углеводы. Белковыми коктейлями для похудения можно заменить только 1-2 приема пищи.

Между прочим, в Древнем Китае существовала так называемая казнь вареным мясом. В течение нескольких недель приговоренных к смерти кормили только мясом в большом количестве (которое, как известно, является одним из основных источников белка),  после чего человек умирал в мучениях от заворота кишок.

Это важно! Суточная норма употребления белка — не более 1.5-2.5 г на килограмм веса.

Как правило, протеиновые коктейли пьют вместо завтрака или после тренировки. Для того чтобы организм получил и нужную порцию углеводов, можно дополнить прием пищи фруктами, грецкими орехами или кусочком хлеба (предпочтительны хлебцы). Кстати, такой завтрак окажется гораздо сытнее традиционного чая с бутербродом с маслом.

Не стоит забывать и про питьевой режим. Рекомендуется пить по стакану простой негазированной воды перед каждым приемом пищи и, конечно, — регулярно в течение дня. Всего — не менее 3-5 литров в день. Ведь в случае обезвоживания организм будет накапливать воду в клетках, а это может привести к целлюлиту.

Помните о том, что дополнительные рекомендации по соблюдению белковой диеты вы всегда можете получить в сети фитнес-клубов Gold’s Gym. Опытные квалифицированные фитнес-инструкторы проконсультируют вас в соответствии с состоянием вашего организма и вашим образом жизни, подскажут лучшие варианты белковых коктейлей для похудения и составят режим их употребления. 

питательные протеиновые коктейли. 3 варианта

Пить протеиновые коктейли, как я поняла, нужно примерно за час до занятий и за раз не больше 300 мл.
Мнения, попавшиеся мне, по поводу употребления протеиновых коктейлей после тренировок у специалистов разделились… Кто компетентен в вопросе, то высказывайтесь в комментах)

1. Домашний протеиновый коктейль
Отправлю на Конкурс здоровый рацион.
Полезный и сбалансированный протеиновый коктейль для спортивного питания должен состоять из белков, натуральной клетчатки, углеводов, витаминов и микроэлементов. Он должен быть не только сытным, но и питательным. Такой продукт можно приготовить дома самим.

Подготовьте ингредиенты:
молоко — 250 мл
сгущенное молоко или мороженое — по вкусу
банан — 0,5-1 штука
отруби — 1-1,5 ст. ложки
орехи или семена — 1-2 ст. ложки

Пошагово на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/4894
Соедините отруби с семенами или орехами (тут семена льна).
Добавьте сгущенное молоко или мороженое хорошего качества.
Измельчите массу при помощи блендера.
Добавьте кусочки фруктов, например, банан и ещё раз пробейте в блендере.
Влейте молоко, взбейте массу и домашний протеиновый коктейль готов.

2. Протеиновый коктейль для мышц
Цель протеинового коктейля — обеспечивать рост или поддержание мышц.
База протеинового коктейля — это молочные продукты, в дополнение к которым идут витамины, углеводы и иногда жиры. Часто можно встретить в ингредиентах коктейлей яйцо, но лучше его сварить и съесть, чем добавлять в сыром виде в напиток, так как сырые яйца довольно-таки опасны.
Углеводы не только улучшают вкус коктейля, но и провоцируют выброс инсулина, что ускорит усвоение питательных веществ. Витамины и микроэлементы в коктейль приносят фрукты и злаки.

Подготовьте ингредиенты по списку:
молоко — 150 мл
йогурт — 100 мл
хлопья злаковые — 2 ст. ложки
банан — 0,5-1 штука
мед — 1-2 ч. ложки

Пошагово на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/4893
Поместите в стакан блендера кусочки банана. Добавьте мед и хлопья.
Влейте йогурт и пробейте насадкой в однородную массу.
Долейте молока и ещё раз взбейте. Протеиновый коктейль для мышц готов.

3. Коктейль питательный с топленым молоком
Топленое молоко для этого питательного коктейля можно использовать покупное или приготовленное самостоятельно, например, в мультиварке.

Чтобы коктейль получился не только калорийным и белковым, но и питательным, добавьте в него мед и злаковые хлопья, отруби, а так же пророщенные зерна.

Подготовьте ингредиенты:
топленое молоко — 150-200 мл
отруби или злаковые хлопья — 1-1,5 ст. ложки
пророщенные зерна — 1-2 ст. ложки
мед — 1-2 ч. ложки

Пошагово на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/4896
Измельчите при помощи блендера зерна (и хлопья) в небольшом количестве молока.
Добавьте отруби и мед. Перемешайте. Влейте остальное топленое молоко.
Пробейте блендером в течение пары минут.
Питательный протеиновый коктейль готов.

Приятного аппетита!

Как сделать лучший гоголь-моголь в домашних условиях без яиц и молока

Ищете ли вы рецепт безмолочного гоголя-могольки или хотите перейти на жирный, у нас есть советы и рекомендации, как приготовить лучший гоголь-моголь.

Фотография Томаса Дж. Стори

Когда мы думаем о праздниках, большинство из нас вспоминают холодные ночи у костра (или обогревателя), рождественские фильмы на повторе — мой любимый Эльф или The Holiday — и богатые и вкусные напитки, настолько приятные, что вы можете попробовать их только один раз в год. Для меня гоголь-моголь возглавляет список праздничных напитков, которые появляются в праздничный месяц декабря.

Чтобы познакомить вас с основами сезонного напитка и помочь вам приготовить его дома с использованием более качественных ингредиентов и технологий, мы побеседовали с парой экспертов по ногу со всего Запада.

Семейная ферма Alexandre в Кресент-Сити, штат Калифорния, использует молоко A2 для производства самого продаваемого эг-моголь. «А2 относится к бета-казеину — одному из белков молока. Для большинства людей A2 легко усваивается. Это белок, который содержится в человеческом грудном молоке, а также в овечьем и козьем молоке», — говорит владелица фермы Стефани Александр. «Однако большинство коровьего молока в Соединенных Штатах содержат белок А1, который людям труднее переваривать».

Еще видео с заката

Несмотря на то, что семейная ферма продает гоголь-моголь только на месте и в продуктовых магазинах по всему побережью, он «был для нас постоянным сезонным хитом», — говорит Александр. «В этом году наши продажи гоголь-моголя выросли примерно в три раза на по сравнению с предыдущими годами». Купите бутылку семейного яичного гоголя, и у них даже есть простой рецепт, чтобы добавить в него остроты. Все, что вам нужно, это немного водки, амаретто, корица и мускатный орех. Проверьте рецепт ниже.

Мы рекомендуем только то, что нам нравится. Если вы покупаете что-то через наш сайт, мы можем получить комиссию.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Пост, опубликованный Alexandre Family Farm (@alexandrefamilyfarm)

В этом году есть еще больше способов улучшить свою игру в гоголь-моголь. Например, в рецепте эг-моголь Sunset 1984 года карамелизированный сахар в стиле пралине сочетается с сырыми яйцами и примерно 6 чашками молока. Мы создали современную версию рецепта, в котором яйца готовятся в густой заварной крем, а затем смешиваются со сладким молоком с ванилью и корицей. Затем мы добавили свежевзбитые сливки, чтобы добавить легкости.

Но для приготовления отличного гоголя-моголь не нужны ни яйца, ни молоко. На самом деле приготовить напиток без молочных продуктов проще, чем вы думаете! Есть несколько ингредиентов, которые вы можете использовать в качестве замены, которые по-прежнему предлагают богатый и ароматный напиток.

В рецепте, которым поделилась с нами Айеша Карри, звезда программы Ayesha’s Homemade канала Food Network, она смешивает бананы, финики, кокосовое молоко и свежий мускатный орех, чтобы приготовить праздничный коктейль, вдохновленный гоголь-могольм. Сливочность кокосового молока и бананов дополняет богатство заварного крема на яичной основе без использования каких-либо продуктов животного происхождения. Хотя смузи в декабре может показаться немного леденящим кровь, это идеальный напиток для Рождества в Южной Калифорнии, и его легко сделать немного теплее (для желудка) с добавлением рома или виски.

Если вы хотите имитировать более традиционный гоголь-моголь без добавления молочных продуктов и яиц, вам нужно добавить несколько дополнительных ингредиентов, чтобы обеспечить насыщенность, цвет и текстуру классического напитка. Мелисса Файнстоун, владелица Mulk Co., бренда немолочного молока из Лос-Анджелеса, предлагает использовать молоко из кешью из-за его «шелковистой кремовой текстуры».

Для придания желтого оттенка, который придает заварному крему сочетание яиц и сливок, куркума входит в состав сезонного эг-моголь от Mulk Co. «Куркума идеально подходит для желтого цвета лютика», — говорит Файнстоун. «Свежие специи и первоклассный экстракт сливочного рома также дополняют вкус».

Для тех, кто хочет повысить содержание белка в гоголь-моголье, Finestone также предлагает добавить немного шелковистого или мягкого тофу, а затем смешать смесь, чтобы получить более густой и однородный напиток.

Williams S

При подаче коктейля — безмолочного или другого — не забудьте украсить его взбитыми сливками и свежими специями. «Вы определенно хотите добавить обычные подозрительные специи, такие как мускатный орех, гвоздика и корица, но они должны быть как можно более свежими или, в идеале, свежемолотыми!» — говорит Файнстоун. Если у вас нет микропланшета или аналогичного терочного инструмента для целый мускатный орех, вы можете заказать его онлайн или найти в большинстве магазинов кухонных принадлежностей.

Случилось так, что после праздничной вечеринки у вас остался яичный гоголь-моголь или вы просто не можете доесть последний из большой партии? Александр предлагает использовать его для приготовления французских тостов или блинов. «На самом деле, в большинстве рецептов, требующих молока или жидкости, вместо этого используйте гоголь-моголь», — делится она.

Вот еще несколько наших любимых рецептов гоголь-моголя!

Рецепты гоголя-могольки

• Praline Eggnog
• Coconut Eggnog
• Golden Milk
• Ayesha’s Holiday Smoothie
• Eggnog Cheesecake
• Eggnog Ice Cream
• Eggnog Persimmon Sauce

Search All of Sunset’s Recipes

Whipped Ricotta, Garlic, and Zesty Herb Oil TartineBy Николь Клаузинг Взбитый козий сыр, медовые соты и хрустящий шалфейный тартинОт Николь Клаузс Bodega’s Sunset SpritzОт Николь Клаузинг

Прочитайте текущий выпуск здесь!

Получите один год Sunset и всевозможные бонусы всего за 24,95 доллара США. Подпишитесь сейчас!

Оранжевый Юлий — Безумно хорош

• Поделиться

• Электронная почта

An Orange Julius — это единственный в своем роде освежающий напиток с цитрусовым, кремовым, пенным и просто божественным вкусом. Достаточно одного глотка, чтобы влюбиться.

Это смузи, молочный коктейль или сок? Кто знает? Все, что я знаю, это то, что я не могу насытиться, и я уверен, что вы тоже не сможете.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вы ищете уникальное средство для утоления жажды, чтобы освежиться в жаркий день, вы обратились по адресу. Давайте сока!

Orange Julius

Созданный в 1920-х годах, Orange Julius выдержал испытание временем. Есть только одна причина, почему он так долго хранится – это вкусно.

Эта копия Orange Julius на вкус не уступает оригиналу, а значит, напомнит вам о подростковом возрасте!

Он не только поможет вам пережить летнюю жару, но и напомнит вам об этом.

Что такое Апельсин Юлий?

Orange Julius существует уже почти столетие, поэтому, даже если вы никогда его не пробовали, скорее всего, вы о нем слышали.

Этот освежающий напиток представляет собой пенистую смесь концентрата апельсинового сока, молока, подсластителя, ванили и дробленого льда.

А еще он содержит сырые яйца, чтобы придать ему фирменную пенистость.

Думайте об этом как о апельсиновом кремовом креме, но в форме молочного коктейля или смузи.

Orange Julius — это также название сети, которая изобрела популярный напиток.

Что внутри апельсина Джулиуса?

• Кубики льда – В конце концов, это летнее освежение. Если вы беспокоитесь о том, что кубики льда разбавят ваш Orange Julius, вы можете заморозить концентрат апельсинового сока и банан, чтобы вам не пришлось добавлять слишком много.
• Концентрат апельсинового сока . Хотя я всегда говорю, что свежий лучше, для этого рецепта лучше использовать концентрат. У него более концентрированный вкус и он густой, в отличие от свежевыжатого апельсинового сока.
• Молоко — Вы можете использовать 1%, 2% или обезжиренное молоко, но для достижения наилучших результатов выбирайте цельное молоко.
• Сливки для взбивания – Делает OJ очень насыщенным и сливочным.
• 1 Банан – Для сладости, густоты и вкуса.
• Сахар — Я использовал сахарный песок, потому что он более доступен, но лучше, если у вас есть сахарная пудра. Сахарная пудра растворяется намного легче, чем гранулированный. Подслащенное сгущенное молоко тоже работает.
• Яйцо – Ключ к пенному и пенному Апельсиновому Юлию. Рецепт требует сырого яйца, поэтому для безопасности пищевых продуктов убедитесь, что оно пастеризовано.
• Сухие молочные сливки – Добавляет кремообразный оттенок.
• Экстракт ванили – Для усиления вкуса других ингредиентов.

Как приготовить апельсиновый юлий

Первый шаг — измельчить кубики льда, поэтому у вас должен быть качественный блендер.

Затем добавьте концентрат апельсинового сока, молоко, взбитые сливки (необязательно, но настоятельно рекомендуется), банан (по возможности используйте замороженный), пастеризованное яйцо, сухие молочные сливки и ванильный экстракт.

Смешивайте, пока смесь не станет густой и пенистой. Вот и все!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Разлейте свой OJ по бокалам и подавайте с милой трубочкой-зонтиком. Наслаждаться.

Советы по выбору напитка 

• Хотя я предпочитаю использовать для этого рецепта концентрат апельсинового сока, вы также можете использовать свежий апельсиновый сок. Имейте в виду, что апельсиновый сок жиже, чем концентрат, поэтому вам придется убрать молоко из рецепта.
• Или просто налейте апельсиновый сок в форму для льда и заморозьте. Таким образом, вам не нужно будет добавлять столько кубиков льда, а это означает, что ваш Orange Julius не будет разбавлен через некоторое время. Вы можете проделать ту же технику с концентратом апельсинового сока.
• Пока вы используете пастеризованные яйца, вам не нужно беспокоиться о сальмонеллезе.
• Используйте яйца класса А или АА с чистой скорлупой. Их следует хранить в холодильнике, чтобы избежать загрязнения.
• Заморозьте банан, чтобы он превратился в кубики льда.
• Заморозьте стаканы на 15–20 минут, чтобы ваш OJ дольше оставался холодным.
• Чтобы отрегулировать консистенцию, добавьте меньше или больше молока.
• Уменьшите или добавьте больше сахара, чтобы отрегулировать сладость. Для более гладкого OJ используйте сахарную пудру вместо гранулированного.
• Чтобы получить более насыщенный сливочный джем, используйте цельное молоко.
• Есть остатки? Перелейте его в форму для эскимо и заморозьте. Апельсиновый крем, кто-нибудь?

Варианты вкуса

• Клубничный или ананасовый OJ — используйте 8 унций замороженной клубники или кусочков ананаса вместо концентрата апельсинового сока.
• Berry OJ — добавьте в смесь 1 1/2 стакана замороженной ягодной смеси.
• Mango OJ — Добавьте чашку замороженного манго.
• Coconut OJ: используйте кокосовое молоко вместо молока для тропического эффекта.
• Лимонад OJ: используйте концентрированный лимонад вместо апельсинового сока.
• Vegan OJ: используйте немолочное молоко, такое как миндальное или фисташковое молоко.
• Йогурт OJ: Вместо сливок используйте греческий йогурт или ваш вкус йогурта.

Было ли в оригинальном апельсине Джулиусе яйцо?

Хотя в новом рецепте теперь используется порошок яичного белка, чтобы сделать его пенистым, в оригинальном рецепте использовались настоящие сырые яйца.

Вот почему я решил использовать его и в своей. Ничто не сравнится с реальной сделкой.

История компании Orange Julius

Компания Orange Julius была изобретена Джулиусом Фридом в 1926 году. 

Фрид владел магазином апельсинового сока в Лос-Анджелесе, штат Калифорния. Помимо апельсинового сока, в его магазине также предлагались лечебные тоники и библейские трактаты.

Сначала бизнес не приносил больших доходов. Когда его брокер по недвижимости подал ему идею создать напиток, который не был бы таким кислым, напиток родился.

Густой, сливочный и пенистый, недавно приготовленный напиток сразу же стал хитом.

Настолько, что толпы людей выстраивались в очередь перед его магазином и кричали: «Дай мне апельсин, Юлий!» Так появилось это имя.

В 1987 году сеть магазинов Orange Julius была приобретена Dairy Queen, где вы можете получить свою порцию.

Интересные факты об Orange Julius

• Orange Julius стал официальным напитком Всемирной выставки в Нью-Йорке в 1964 году.
• С 1970 по 1980 год у OJ был логотип дьявола с вилами, вонзающимися в апельсин, и слоган «Дьявольский хороший напиток». Сети пришлось изменить его, потому что логотип был похож на Спарки, талисман Университета штата Аризона.
• Это нездорово. Одна маленькая порция содержит колоссальные 210 калорий и 50 граммов сахара.

Ищете другие летние закуски?

Вот еще средства для утоления жажды, которые обязательно стоит попробовать:

• Карамельный фраппучино Starbucks
• Лимонад Chick-Fil-A
• Банановый смузи с арахисовым маслом
• Ванильный молочный коктейль – мороженое не нужно!

Апельсин Джулиус

Порции

4

Сервины

Время подготовки

5

минут

Калории

284

KCAL

Ингредиенты

• 6 6 ICE

• 9006 1 (6-OND).