ΠœΠ°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ»ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ: Молоко ΠœΠ°ΠΉΡ‚ΠΈ Милк β†’ ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠŸΠ°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ»ΡŒ β†’ CoffeePatrol.ru

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠ΅ΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ … β€” The Welder Catherine


Молоко являСтся ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π² любой ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π΅ ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π½Π° основС эспрСссо. ИмСнно благодаря ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Π΅ ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊ любим ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ, Π»Π°Ρ‚Ρ‚Π΅ или флэт уайт.

Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ составС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°


Молоко ΠΏΠΎ большой части состоит ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80%, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ распрСдСлСны Ρ‚Ρ€ΠΈ большиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:Β 


βˆ’ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ


βˆ’ Π–ΠΈΡ€Ρ‹


βˆ’ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π°)


Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ βˆ’ 1.5%, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Π‘Π–Π£, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти вСщСства ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ свою ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² создании ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ….

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ.Β ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ взбиваСтся?



Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:


βˆ’ ΠšΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Ρ‹


βˆ’ Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ


Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру ΠΈ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ сСбя ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ просто Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, причём сывороточными.Β ΠšΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΆΠ΅ устойчивы ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌ создания ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ.


Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ:Β Π±Π΅Ρ‚Π°-Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Β ΠΈΒ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Β ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° повСрхностно-Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΈ ΠΏΠΎ свойствам Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ вСщСства, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² мылящихся срСдствах для стабилизации ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ Π°ΠΌΡ„ΠΈΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ: ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ – Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ βˆ’ ΠΎΠ½Π° всСгда отталкиваСтся ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ βˆ’ всСгда остаётся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° адсорбируСтся Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π΅Π³ΠΎ сфСру ΠΈ стабилизируСт.


ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ происходит процСсс Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ.Β 

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΊ, свСрнутый ΠΈΠ· Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ аминокислот, соСдинСнных ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связями Π² ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ структуру. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ начинаСтся дСнатурация – ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ разворачиваСтся, Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ выходят ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ скрытыС Π² структурС рСакционноспособныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ способны ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соСдинСния.


Π­Ρ‚ΠΈ химичСскиС прСвращСния ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

Если ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, процСсс Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ: Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° Π΅Π³ΠΎ структура Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ останСтся мСньшС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², способных ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… 75-80Β°Π‘ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ начинаСтся ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Тидкости. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ° становится сухой ΠΈΒ Π½Π΅ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ – источник приятной ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ тСкстуры


Π–ΠΈΡ€Ρ‹ βˆ’ самыС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ распрСдСлСны Π²Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ благодаря ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Всё ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ продаётся Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ процСсс Π³ΠΎΠΌΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ капСльки ΠΈ Π½Π΅ создавали слой ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° повСрхности ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ, ΠΎΠ½ΠΎ стабилизируСтся, это ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ части. ПослС Π³ΠΎΠΌΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»Ρ‹ – смСсь ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… слоТной ΠΏΠΎ составу ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ΠΎΠΉ, состоящСй прСимущСствСнно ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Она Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ†ΠΈΠΈ, склСивания ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ окислСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ происходит ΠΈΠ·-Π·Π° старСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… процСссов.

ВсС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ плавлСния, поэтому Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° являСтся Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 40Β°Π‘, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° всС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты пСрСходят Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ состояниС. А для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ состоянии. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ позволяСт Π½Π°ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ содСрТит вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π΅ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Молоко ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ!

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅,Β ΠΏΡ€ΠΈ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 60Β°Π‘ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ, создавая Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π²ΡΠ·ΠΊΡƒΡŽ срСду Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ². Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, ΠΈ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ становится сухой. ИмСнно ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ восприятиС: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мягкий, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ βˆ’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°


Основной ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар – это Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния.

ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куста.ΠΈΠ»ΠΈ мяса, происходит Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡΒ ΠœΠ°ΠΉΡΡ€Π°, ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ рСакция ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ – это рСакция взаимодСйствия Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² с ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…Β ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ…. ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ этой Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

βˆ’ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…/Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°,

βˆ’ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ряТСнки),

Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π², Ρ‚Π΅ΠΌ интСнсивнСС происходит Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡΒ ΠœΠ°ΠΉΡΡ€Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 70Β°Π‘ выдСляСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ привкусы ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ.

БущСствуСт ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π½ΠΎΠ΅Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ слащС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ?


Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° – это дисахарид, состоящий ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» простых сахаров – Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ связаны ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ – Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Π·Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ расщСпляСт Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ простых ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. Наша ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ эти Π΄Π²Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… сахара. Π’ случаС нСпСрСносимости Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‚.Π΅. нСдостатка Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Π·Ρ‹, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ приходится ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ, с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ справляСтся. ΠŸΡ€ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство Π³Π°Π·ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ дискомфорту ΠΈ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°. РСшСниСм это ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ становится ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ расщСпили ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с глюкозой ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ. А ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ своСй ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкими ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящСС молоко для ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ


Π’ΠΎΡ‚ нСсколько ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅Β ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ идСальной ΠΏΠ΅Π½Ρ‹:


1. Бостав


Молоко β€” это раствор, Π³Π΄Π΅ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ стСпСни распрСдСлСны Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ βˆ’ Π½Π° ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ βˆ’ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ восприятиС.


2. ИдСальная тСмпСратура для ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ


βˆ’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ всС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты находятся Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ состоянии (ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΌ состоянии, Ссли ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°), для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹. ИмСнно поэтому Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 40Β°Π‘,


βˆ’ самая ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ° проявляСт сСбя Π½Π° 50-60Π‘, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π»Π°Ρ‚Ρ‚Π΅-Π°Ρ€Ρ‚ (Ссли вкус Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ)


βˆ’, Π½ΠΎ здСсь Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ для ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ 60Β°Π‘. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ такая ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° βˆ’ идСальная для восприятия сладости нашим языком. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎ 60Β°Π‘, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ сладкиС, Π½ΠΎ воспринимаСм ΠΌΡ‹ это ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.


βˆ’ Ρ‡Π΅ΠΌ сильнСС ΠΌΡ‹ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ дальшС, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° вкус становится ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ насыщСнным ΠΈ сладким


βˆ’ Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ происходит рСакция ΠœΠ°ΠΉΡΡ€Π°, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.


βˆ’ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π½Π° 5-7 градусов мСньшС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, поэтому дСлая Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ β€” Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ.Β 


На Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°



β€” Для латтС-Π°Ρ€Ρ‚Π°Β ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 50-60Β°Π‘. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ стойкая ΠΈ эластичная ΠΏΠ΅Π½Π°.




β€” Если Π²Ρ‹ участвуСтС Π² Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅Β Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π½ΠΎΠ΅Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ 60Β°Π‘. Π’ этом случаС Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ максимально сладкий Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.




β€” Для ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° возмоТности хранСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ пастСризованноС (с большим содСрТаниСм сывороточных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²). Однако Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ складскими помСщСниями с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ срСднСй Тирности ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 60Β°Π‘, Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ тСкстуру

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ интСрСсный Ρ„Π°ΠΊΡ‚: Π½Π° вкус ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ влияСт ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Сст, Π³Π΄Π΅ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ ΠΈ пасётся. Часто вкус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ производитСля Π² зависимости ΠΎΡ‚ сСзона, ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°.

Как Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅, довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚,Β ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для сСбя, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° свои Ρ†Π΅Π»ΠΈ (Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ тягучая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°) ΠΈ особСнности, описанныС Π½Π°ΠΌΠΈ.


ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ

ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куста.ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²



Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° нашСм сайтС. ΠŸΡ€ΠΎΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π² Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² кофСйнях ΠΈ участия Π² Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°Ρ…, ΠΌΡ‹ поняли, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ сорта ΠΈ какая ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сочСтаСтся с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Зная, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ βˆ’ самый популярный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² кофСйнях, ΠΌΡ‹ сдСлали ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – Π² Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°Ρ….







ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куста. Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тёмная ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ вкуса смСщён Π² сторону ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкий, Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сочСтании с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.





ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ

ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куста.для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΌΡ‹ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅?


Как ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куста.Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ большСй ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС Π½ΠΎΡ‚ ΠΈΠ· вкусовой Π·ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ даст Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ Π½Π΅Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΡΠΈΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ вкуса. Π’Β Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя нуТно ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ яблочная, цитрусовая кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куста. Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящим для сочСтания с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.


ΠšΠΎΡ„Π΅, ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с коэффициСнтом заваривания Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ наши классичСскиС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΈ с большим Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ экстракции.

ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° коэффициСнт заваривания 1.6/1.7 ΠΈ врСмя экстракции 28-30 сСкунд. Π­Ρ‚ΠΎ обусловлСно вкусовыми ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ особСнностями эспрСссо Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ экстракции ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ коэффициСнтС ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сладкий эспрСссо.

Высокая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 4, 85 Π΄ΠΎ 5, 10. Вакая срСда являСтся достаточно кислой. На вкус Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ вишню. Π’ состав ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² кислот.эспрСссо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΈΠ»ΠΈ склСиваниС, ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π» ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΈΠ·-Π·Π° сниТСния pH срСды, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличСния Π΅Π΅ кислотности. Π’ кислой срСдС (начиная с pH 4.6 ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅) ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ заряд Π½Π° повСрхности ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π» ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° сниТаСтся, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π° достигаСтся равСнство ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… зарядов, ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свою Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ сворачиваСтся. Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ достаточно устойчивы ΠΊ измСнСнию уровня кислотности срСды.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ куста.с высокой ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ – Π½Π΅ самая Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Β«ΠΏΠ°Ρ€Π°Β» для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.


Β  Β  Β  Β  Β  Β 

Π’ МосквС ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ НСзависимый ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π€Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ с 17 фСвраля ΠΏΠΎ 1 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2020.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ

Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅Π΅Π½ ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹ объСдинились, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ НСзависимый ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π€Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ.

ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ Bro.We, Cezve Coffee, ΠšΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, LES, Point Coffee and Food ΠΈ Floo объСдинились, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ провСсти НСзависимый ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π€Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ. КаТдая кофСйня Π² своСм мСню ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сСт для знакомства гостСй со своим ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ к вкусу ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Π”Π°Ρ‚Π°: с 17 фСвраля ΠΏΠΎ 1 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2020
ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ: Москва
ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ: Bro.We, Cezve Coffee, ΠšΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, LES, Point Coffee and Food ΠΈ Floo
ДСгустационный Π‘Π΅Ρ‚: 300 β‚½
Π² Π‘Π΅Ρ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°: эспрСссо, ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ авторский Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ
+ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ описаниС сорта ΠΊΠΎΡ„Π΅, информация ΠΎΠ± ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Ρ‰ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹: ΠšΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, НСзависимый ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ

ЦСль НСзависимого ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ фСстиваля

ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ просто Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌ ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ… Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, Π½Π΅ обращая внимания Π½Π° вкус. Но ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡˆΡƒ Тизнь Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅, привнося Π² Π½Π΅Π΅ вкусовоС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΈ удивляя нас. Миндаль, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, смородина, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, пСрсики β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ вкусС ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π­Ρ‚ΠΈ Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π° особСнностями состава ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, высотой, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, гСографичСским ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Ρ‰ΠΈΠΊΠ° ΠΈ бариста.
Π’ Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… фСстиваля Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ· Π­Ρ„ΠΈΠΎΠΏΠΈΠΈ, КСнии, Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ, ΠšΠΎΡΡ‚Π°-Π ΠΈΠΊΠΈ, Π“Π²Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹, Π‘Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π΄ΠΎΡ€Π°, ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΠΈ.

ЭспрСссоварня bro.we.coffee ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Π² 2017 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. НазваниС ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ β€” прямой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ слов β€” Β«ΠΌΡ‹ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΒ» . ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ АндрСй Π“ΠΎΠ΄ΡƒΠ½, Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ бариста ΠΈ ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ„Π΅Π΅Π½ сСти Β«Π”Π°Π±Π»Π±ΠΈΒ».
Над качСством ΠΈ вкусом Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ постоянно. АндрСй Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ для ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ: Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π» Николай Чистяков, Π° сСйчас Π Π΅Π½Π°Ρ‚Π° Π•ΠΊΡˆΠΈΠΊΠ΅Π΅Π²Π°, Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½ России ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ 2016 Π³ΠΎΠ΄Π°.
Π‘ пятницы ΠΏΠΎ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Ρ‘Ρ€Π½Π° ΠΎΡ‚ ΠšΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΡ… Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΡƒ.
К ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² мСню Π΅ΡΡ‚ΡŒ дСсСрты ΠΈ киши, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Настя Π“ΠΎΠ΄ΡƒΠ½, совладСлица Bro.We ΠΈ сСстра АндрСя. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ β€” bro.we.sugar .

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

Π‘Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ЭспрСссоварни bro.we.coffee

ЭспрСссо
ΠšΠΎΡΡ‚Π°-Π ΠΈΠΊΠ° Π ΠΈΠΎ ΠšΠ°Π½Π΅Ρ…ΠΎ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ…Π°Π½ΠΈ
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ
Эфиопия Π“ΡƒΠ΄ΠΆΠΈ ГигСса, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Молоко 3,2 % ΠΎΡ‚ «ВакинскоС Агро»
Авторский Напиток Β«ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΒ»
Эфиопия Π“ΡƒΠ΄ΠΆΠΈ ГигСса, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Авторский Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π° основС ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ бСльгийского ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, эспрСссо, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок ΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. БинСргия ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² большС всСго Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ острый Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад с ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ тСкстурой.
Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ сСта β€” 300 β‚½

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

Cezve Coffee – ΠŸΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ Π₯юппСнСн β€” российской Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‘Ρ€Π° ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² Π΄ΠΆΠ΅Π·Π²Π΅. Π’ МосквС нСсколько Π΅Ρ‘ ΠΊΠΎΡ„Π΅Π΅Π½ ΠΈ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅, сварСнном Π½Π° пСскС.
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Cezve Coffee Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² 2014 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ с Β«ΠœΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚Π° мСстной Π΅Π΄Ρ‹Β». Π”ΠΆΠ΅Π·Π²Π° (ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠ°) всСгда Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ способ приготовлСния ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π½ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΅Ρ‘ ΠΌΡƒΠΆ Николай Π₯юппСнСн Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² Π΄ΠΆΠ΅Π·Π²Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ярким Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом ΠΈ интСрСсСн с гастрономичСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния.
Π’ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π΅ Π½Π° ΠšΡƒΡ€ΡΠΊΠΎΠΉ Π·Π° стойкой часто варят Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… здСсь ΠΆΠ΅ ΠΈ Π²Π·Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
Помимо владСния ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ основами, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ бариста Π² ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π·Π° стойкой Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π½Ρ‘ΠΌ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

Π‘Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π‘ezve Π‘offee

ЭспрСссо
Π‘Π»Π΅Π½Π΄ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: Бразилия МоТиана Бэлла Π”ΠΆΠΈΠ°Π½Π°, ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ ЭксСльсо ΠŸΠ°Π»Π΅Ρ€ΠΌΠΎ, ΠΈ Π‘Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π΄ΠΎΡ€ Π€ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠšΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ°
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ
Π‘Π»Π΅Π½Π΄ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: Бразилия МоТиана Бэлла Π”ΠΆΠΈΠ°Π½Π°, ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ ЭксСльсо ΠŸΠ°Π»Π΅Ρ€ΠΌΠΎ, ΠΈ Π‘Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π΄ΠΎΡ€ Π€ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠšΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ°
НизколактозноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 3,5 % ΠΎΡ‚ «ДСрСвСнская Тизнь»
ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π΄ΠΆΠ΅Π·Π²Π° с ярким Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, насыщСнным вкусом, ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ послС остывания ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ экстракции.
Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ сСта β€” 300 β‚½

instagram.com/p/B8jLdO7qAvV/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»12″>

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½Π°Ρ кофСйня Π½Π° Β«Π₯Π»Π΅Π±ΠΎΠ·Π°Π²ΠΎΠ΄Π΅Β», Π³Π΄Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” гости. ИмСнно ΠΎΠ½ΠΈ участвовали Π² создании Π»ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° мСню ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ.
Вранскрипция слова flue [Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄] β€” Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ ΠΈ отсылка ΠΊ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Π».
flo͞o β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² 2019 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ KOF.Coffee&lab, поэтому Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ кофСйня ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΎΠ²Π°Π»Π° 3 Π³ΠΎΠ΄Π°.
БСйчас это совмСстный ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ Бтанислава ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Дмитрия Бородая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Ρ‰ΠΈΠΊΠ° The Welder Catherine.
Π—Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ совладСлСц ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° Π”ΠΌΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠΉ Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΉ. НСдавно ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Ρ‘Π» Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡƒ Π² ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΠΈ ΠΈ запустил ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ сублимированного Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€-ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π° ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ°Π»Ρ‚ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π΅.
Π—Π° вкус ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π΅ β€” ΡˆΠ΅Ρ„-бариста Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠšΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡΠ·.
Π’ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ люди со всСй ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ экспСримСнтов сначала ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ flo͞o.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

Бэт ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ flo͞o

ЭспрСссо
Эфиопия Ола Π‘ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π³Π°, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ
Эфиопия Ола Π‘ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π³Π°, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Молоко 3,2 % Β«ΠœΠ°ΠΉΡ‚ΠΈ Милк»
Π›ΡƒΠ½Π³ΠΎ ΠΈΠ· капсулы КСния Π’ΠΈΡ€ΠΈΡ€ΠΈΠΊΠ°, мытая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Из ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ капсулы получаСтся Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ объСмом 80–90 ΠΌΠ», ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° «австралийский Π»ΡƒΠ½Π³ΠΎΒ». Π£ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ шиповника ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ яркий вкус Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π° ΠΈ смородины.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ сСта β€” 300 β‚½

instagram.com/p/B8j6KySC95p/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»12″>

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

Π’ октябрС 2012 Π³ΠΎΠ΄Π° кофСйня LES ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ Π½Π° РоТдСствСнском Π±ΡƒΠ»ΡŒΠ²Π°Ρ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° пСрвая ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ°Π»Ρ‚ΠΈ кофСйня Π² МосквС. Π’ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Ρ‹Π» малСнький ростСр β€” посСтитСли ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ обТариваСтся Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Им ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΈ объясняли процСсс ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ моносорта.
LES β€” это Π½Π΅ просто мСсто со ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ°Π»Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ лайфстайл-пространство.
Π’ мСню ΠΊΠΎΡ„Π΅Π΅Π½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° основС эспрСссо ΠΈ большой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€-ΠΊΠΎΡ„Π΅: Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠΎ, кСмСкс, ΠΊΠ»Π΅Π²Π΅Ρ€, аэропрСсс ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚Π°. ΠšΠΎΡ„Π΅ собствСнной ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.
LES ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡ‘Π» ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ создания локальной ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ со своСй ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ Π΄ΠΎ нСбольшой сСти, которая сумСла ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свой Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

Бэт ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ LES

ЭспрСссо
Π‘Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π΄ΠΎΡ€ Π₯осС ΠΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠ½ΡΠΎ ПинСда, сухая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ
Les blend Бразилия ЀСникс мытая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ Эфиопия Π‘ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΎ сухая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, Молоко 3,2% Β«Π‘Π΅Π»ΠΎ Π—Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅Β»
ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΡƒΡ‡Π°Β  LES Ρ… Β«ΠšΠ°Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ ΠšΠΎΠΌΠ±ΡƒΡ‡Π°Β»
Les blend: Бразилия ЀСникс мытая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ Эфиопия Π‘ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΎ сухая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°. Π€ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€-ΠΊΠΎΡ„Π΅ заливаСтся Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅), добавляСтся сахар ΠΈ фСрмСнтируСтся ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 14 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π’ процСссС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ сахар, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄Π΅Π»ΠΎ уксуснокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. Вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° получаСтся сбалансированным, насыщСнным ΠΈ с ягодным послСвкусиСм.
Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ сСта β€” 300 β‚½

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ с ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΊ ΠΊΠΎΡ„Π΅, свСтлым ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ любовью ΠΊ аэропрСссу.
ΠŸΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ POINT COFFEE&FOOD ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π² ΠΌΠ°Π΅ 2016 Π³ΠΎΠ΄Π°.
ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Ρ‰ΠΈΠΊ SweetBeans Coffee
БовмСстно со Sweet Beans, ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ прСдставитСлСм @aeropressΒ Π² России, POINT β€” ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ российского Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² аэропрСссС. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ Π² 2017 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΈ Ρƒ сСбя Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π΅. ΠŸΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ страну.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

Бэт ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ POINT COFFEE&FOOD

ЭспрСссо
Π‘Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π΄ΠΎΡ€ Лос ΠŸΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅ΠΎΡ, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ° Π–ΠΈΠ»Π±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎ Π‘Π°Ρ€Π°ΠΎΠ½Π°, сухая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ
Π‘Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π΄ΠΎΡ€ Лос ΠŸΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅ΠΎΡ, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ° Π–ΠΈΠ»Π±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎ Π‘Π°Ρ€Π°ΠΎΠ½Π°, сухая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, Молоко 3,2 % Β«ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ»
Π€ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€-ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π‘Π°Π»ΡŒΠ²Π°Π΄ΠΎΡ€ Лос ΠŸΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅ΠΎΡ, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ° Π–ΠΈΠ»Π±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎ Π‘Π°Ρ€Π°ΠΎΠ½Π°, сухая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ Π–ΠΈΠ»Π±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎ Π‘Π°Ρ€Π°ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠΎΡ„Π΅ β€”Β  15 Ρ€Π°Π· Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ выбирался ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² Cup of Excellence. Π•Π³ΠΎ сСмья Π²Π»Π°Π΄Π΅Π΅Ρ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΉ с 1880 Π³ΠΎΠ΄Π°. Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ ΠŸΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠ°Ρ€Π°. Π’ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π΅ ΠΈ эспрСссо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ раскроСтся чистой ΠΈ сочной ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€-ΠΊΠΎΡ„Π΅ вкус Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, спСлой вишни ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, Π° Π² эспрСссо β€” Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½ ΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ лСсныС ягоды.Β  МоТно Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ способ приготовлСния влияСт Π½Π° вкус ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°.
Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ сСта β€” 300 β‚½

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

ΠšΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡ‘Π» ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ ΠΈ стойки ΠΏΠΎΠ΄ лСстницСй Π΄ΠΎ собствСнной большой ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π² 2013 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.
Π’ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π΅ 16 участников, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ пространство ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ рСсурсы. Π­Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ². Им Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ самообразованиС людСй, ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΊΠΎΡ„Π΅, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ стали соиздатСлями ΠΊΠ½ΠΈΠ³ ДТСймса Π₯ΠΎΡ„Ρ„ΠΌΠ°Π½Π½Π°.
ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π° Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ вкусом ΠΊΠΎΡ„Π΅ β€” Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Π»ΡŽΠ΄ΡΡ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вырастили Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρƒ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ возмоТности ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ всю Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ производства, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ Ρƒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
Помимо ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π·Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· участников ΠΊΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°. Он посСщаСт фСстивали ΠΈ винодСльни Π² поисках интСрСсных ΠΈ труднодоступных Π²ΠΈΠ½. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ мСсяц отбираСтся 6 ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сСтом. К ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π° ΠΊ Π²ΠΈΠ½Ρƒ β€” домашниС
сыры. Π’ мСню ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСгСтарианских ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΉ: сэндвич с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅, Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ, Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.
ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π·Π° 7 Π»Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Ρƒ ΠšΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ появилась кофСйня ΠΈ лояльноС сообщСство

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

Бэт ΠΎΡ‚ ΠšΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ

ЭспрСссо
Эфиопия ΠΎΡ‚ Дафиса Аба Π€ΠΈΡ‚Π°, мытая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ
Эфиопия ΠΎΡ‚ Дафиса Аба Π€ΠΈΡ‚Π°, мытая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Молоко 3,2% «ВакинскоС Агро»
ΠΡΡ€ΠΎΠΏΡ€Π΅ΡΡΒ ΠšΠ΅Π½ΠΈΡ МвСндиа, мытая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠŸΠ΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡΠ° Π“ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΡŒΠΈ МвСндиа, сорт SL28 ΠΈ SL34. Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ вкус, баланс ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ИмСнно Π² аэропрСссС этот Π»ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ раскрываСт свой вкусовой ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π», получаСтся взрывная ягодная Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°.
Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ сСта β€” 300 β‚½

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Nezkofe (@nezkofe)

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: НСзависимый ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π€Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ

ΠœΠžΠ©ΠΠžΠ• ΠœΠžΠ›ΠžΠšΠž | БСзмолочная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ | Π—Π°Π²ΠΎΠ΄ Π½Π° основС

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ

По ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΠ¦Π΅Π½Π°: ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ высокойЦСна: ΠΎΡ‚ высокой ΠΊ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉA — ZΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Π°Ρ скидкаНовыС поступлСния

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  • MIGHTY M.

    LK Π¦Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

    4.63 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹ 54 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°

    4,63
    54

    ΠΎΡ‚
    2,99 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° стСрлингов

    Быстрая ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°

    MIGHTY M.LK Π¦Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

  • MIGHTY M.LK Semi

    4. 63 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹ 70 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ²

    4,63
    70

    ΠΎΡ‚
    12,49 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² стСрлингов

    Быстрая ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°

    MIGHTY M.LK Semi

  • MIGHTY M.LK Protein Oat

    5.0 Π·Π²Π΅Π·Π΄ 6 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ²

    5,0
    6

    ΠΎΡ‚
    2,99 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° стСрлингов

    Быстрая ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°

    MIGHTY M. LK Protein Oat

  • MIGHTY M.LK НСсладкий

    4,98 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹ 51 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²

    4,98
    51

    ΠΎΡ‚
    2,99 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° стСрлингов

    Быстрая ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°

    MIGHTY M.LK НСсладкий

  • MIGHTY M.

    LK ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»

    5.0 Π·Π²Π΅Π·Π΄ 34 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°

    5,0
    34

    ΠΎΡ‚
    2,99 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° стСрлингов

    Быстрая ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°

    MIGHTY M.LK ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»

  • MIGHTY M.LK Бариста

    4,85 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹ 61 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²

    4,85
    61

    ΠΎΡ‚
    2,99 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° стСрлингов

    Быстрая ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°

    MIGHTY M. LK Бариста

  • MIGHTY M.lkology M.lk ДСгустационный Π½Π°Π±ΠΎΡ€

    5.0 Π—Π²Π΅Π·Π΄ 1 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²

    5,0
    1

    12,49 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² стСрлингов

  • ΠœΠžΠ“Π£Π©Π•Π‘Π’Π’Π•ΠΠΠ«Π™ дСгустационный Π½Π°Π±ΠΎΡ€

    5. 0 Π—Π²Π΅Π·Π΄ 1 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²

    5,0
    1

    12,49 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² стСрлингов

  • MIGHTY M.LK ДСгустационный Π½Π°Π±ΠΎΡ€

    12,49 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² стСрлингов

  • MIGHTY Набор для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° Weetabix ΠΈ M.lkology

    5. 0 Π—Π²Π΅Π·Π΄ 1 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²

    5,0
    1

    10 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² стСрлингов

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π² Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ

Π˜Π·Π²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»Π° ошибка. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.

НазваниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³:

(
Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ Π² вашСй ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅)

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ

ΠœΠžΠ“Π£Π©Π•Π‘Π’Π’Π•ΠΠΠ«Π™ | Милкология Бариста | ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π² Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ

Π˜Π·Π²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»Π° ошибка. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.

НазваниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³:

(
Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ Π² вашСй ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅)

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ

БмСсь британского овса, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ созданная для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅

61 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²

, ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹
Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ

Разовая ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ сохранитС

Как Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ подписки

  • НСт ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π². ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ

  • БСсплатная доставка ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π΅ ΠΎΡ‚ 15 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² стСрлингов

  • Π’Ρ‹ управляСтС частотой

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅:

НСдоступная частота поставки

Π€ΡƒΠ½Ρ‚ стСрлингов
2,99

2,99 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° стСрлингов

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ

Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством&nbsp
5000

(
0
Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ Π² вашСй ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅
Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ Π² вашСй ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅
)

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ

Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€ ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ разовая ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°.