Тушеная курица в молоке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Культура разводить и содержать кур в качестве сельской птицы пришла к нам с Востока. Особо ценными породами дореволюционной России были статные особи с большим весом: брамы, кохинхины и плимутроки. Их увесистые тушки приготавливали в соусах и запекали. Однако, все изменилось благодаря появлению «бройлеров». Птицы, набиравшие большой вес, за короткое время имели сочное, нежное вкусное мясо, которое кулинары всего мира стали использовать для приготовления блюд.

Автор: Инна Киселева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Откажитесь от процесса жарки курицы в масле, и взамен соли используйте соевый соус. Соевый соус заряжает энергией, придает бодрости и поднимает настроение.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Курицу вымойте и оботрите насухо бумажными полотенцами. Зубчики чеснока очистите.

Шаг 1

Тушку курицы нарежьте на порционные куски и сложите в миску. Добавьте соль и специи, перемешайте и оставьте промариноваться в течение 10-12 минут.

Шаг 2

На разогретую сковороду выложите куриные кусочки, предварительно влив растительное масло и обжарьте с двух сторон до «румяного» цвета.

Шаг 3

Затем выложите курицу на тарелку, а в сковороду всыпьте муку и слегка обжарьте. Добавьте молоко, соль и измельченный чеснок и положите кусочки курицы в молочную смесь. Томите блюдо на минимальном огне, накрыв сковороду крышкой, в течение 20-35 минут.

произвести впечатление

Подавайте тушеную курицу в молоке выложив на широкое блюдо и присыпав мелконарезанным зеленым луком.

Курица, тушеная в молоке с сыром (рецепт с фото)

Курица тушеная в молоке с сыром — очень оригинальный рецепт приготовления.

Ингредиенты

курица 1 шт

сыр 500 г

молоко 1 л

лук репчатый 4 шт

мята сушеная или свежая 1 ст. ложка

шафран сухой 1 ч. ложка

Приготовление

1. Курицу разделать на порционные кусочки (можно заменить бедрышками, крылышками или голяшками).

2. Мелко нарезать лук.

3. Положить разделанную курицу в кастрюлю емкостью 4-5 литров.

4. Добавить лук, поставить на медленный огонь и тушить в течение 20-25 минут.

5. Влить молоко.

6. Добавить шафран.

7. Добавить мяту и посолить.

8. Довести до кипения и тушить еще в течение 10 минут.

9. Сыр нарезать мелкими кубиками.

10. Огонь выключить.
    Не снимая кастрюлю с плиты, добавить сыр и через 5-7 минут все перемешать.

11. Курица в молоке с сыром готова.

Мясные блюда

Грузинская кухня

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 60 минут

Суммарное время: 80 минут

Автор: KyharNet

Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:

Куриное рагу по-южному — Южная душа

Главная » Блог » Рецепты

Donya Mullins 67 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Мало что так успокаивает, как тарелка домашнего куриного рагу. Этот классический рецепт «Южного стиля» существует уже несколько поколений. Он наполнен нежной курицей в сливочном бульоне, приправленном солью и перцем. Это просто, понятно и безумно вкусно!

На протяжении многих лет я имел удовольствие отведать множество порций этого удивительного тушеного куриного филе. Для меня настоящий успех этого блюда в том, насколько оно простое и незамысловатое. Это южная классика, которая состоит всего из нескольких ингредиентов и не требует дополнительных начинок.

Что самое забавное в этом рецепте, так это то, что я очень долго не мог найти ни одного «записанного» варианта приготовления куриного рагу. Я спрашивал свою семью, друзей и других проверенных поваров, и всегда получал один и тот же ответ: отварить курицу, добавить немного бульона и молока, немного масла и муки для загустения, затем приправить солью и перцем. Вот и все. Это все, что у меня есть . Итак, после всего этого я взял на себя задачу собрать настоящий рецепт вместе.

Куриное рагу по-южному — это проверенный временем рецепт, который должен быть у каждого в коробке с рецептами. Это просто сделать, что просто согревает вас изнутри! Лучше всего подавать горячим с солеными крекерами. Вы можете добавить щепотку острого соуса, если хотите получить фантазию. Это чаша добра, которая может стоять сама по себе. Это так просто.

ингредиенты, необходимые для изготовления куриного тушеного мяса

• курица — целые кусочки или просто куриные грудки
• куриные бульон
• муку
• Молоко
• Масло
• Сол.
  • Положите курицу в большую кастрюлю с достаточным количеством воды. Варить до готовности, около часа. Выньте из кастрюли, сохранив 2 стакана жидкости для приготовления пищи.
  • Когда курица достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, снимите кожу и мясо. Измельчите мясо и верните его в жидкость для варки. Добавьте куриный бульон, затем доведите смесь до кипения.
  • В небольшой миске смешайте муку, молоко и масло. Аккуратно влейте ложкой в ​​кипящую жидкость и перемешайте до полного растворения. Добавьте молоко и перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.

  Люди часто спрашивают…

  Можно ли добавить клецки в куриное рагу?
  

  Да, вы можете добавить клецки в этот рецепт куриного рагу!
  Хотя это и не рецепт курицы с клецками, южные клецки всегда будут желанным дополнением. Просто приготовьте тушеное мясо, как указано в инструкции, а затем добавьте клецки и дайте им приготовиться в жидкости для тушеного мяса.

  More Soup Recipes You Will Love…

  • Healthy Mushroom Soup
  • Crock Pot Potato Soup
  • Creamy Gnocchi Chicken Soup
  • Roasted Sweet Potato Soup
  • Crock Pot Vegetable Beef Soup
  • Easy One-Pot Lasagna Soup

  Этот классический рецепт «Южного стиля» известен уже не одно поколение. Он наполнен нежной курицей в сливочном бульоне, приправленном солью и перцем. Это просто, понятно и безумно вкусно!

  • ▢ 1 3 фунта курицы — целые, кусочки или просто куриные грудки
  • ▢ 2 стакана курицы
  • ▢ 3 столовые ложки муки
  • ▢ ½ стакана молока
  • ▢ столовая ложка
  • ▢ 2 Cups
  • ▢ столовая ложка
  • ▢ 2 Cups
  • ▢ столовая ложка
  • ▢ 2 Cups

  40099 ▢ столовая ложка

  • ▢ 2 Cups
  • ▢
  • ▢ 1 чайная ложка соли
  • ▢ ½ чайной ложки перца
  • ▢

    Положите курицу в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее. Варить до готовности, около часа. Выньте из кастрюли, сохранив 2 стакана жидкости для приготовления пищи.

  • ▢

    Когда курица достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, снимите с нее кожу и мясо. Откажитесь от кожи. Измельчите мясо и верните его в жидкость для варки. Добавьте куриный бульон, затем доведите жидкость до кипения.

  • ▢

    В небольшой миске или чашке смешайте муку, молоко и масло. Аккуратно влейте ложкой в ​​кипящую жидкость и перемешайте до полного растворения. Добавьте молоко и перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.

  • ▢

    Подавать горячими, по желанию с небольшим количеством острого соуса и солеными крекерами.

  • ▢

    ***Этот рецепт рассчитан на 8-10 человек.

  17 рецептов супов для идеального осеннего и зимнего обеда

  Для меня самым успокаивающим блюдом №1, которое я могу приготовить, является суп. Конечно, я должен добавить несколько рецептов тушеного мяса или чили, но ощущение такое же. Душевный, с теплым и пушистым чувством, вот к чему я стремлюсь.

  Это то, что вы получите с этой коллекцией из 17 рецептов идеального осеннего и зимнего блюда. Эти рецепты не только восхитительны, но и просты в приготовлении и отлично подходят для остатков.

  Поделись этим!

  Знакомство с южной душой

  Привет! Я Донья и добро пожаловать в A Southern Soul. Я люблю готовить и развлекаться с помощью простых рецептов и простых идей, которые заставляют людей чувствовать себя особенными. Подробнее

  Комфортная еда с изюминкой

  Подпишитесь сейчас, чтобы получать последние рецепты, советы и секретные ингредиенты!

  Чикен Малл – Забытая утешительная еда

  Я никогда не слышал о Курином Малле несколько лет назад. А потом я узнал, что Фестиваль Чикен Малл проходит в 8 милях от меня в Беар-Грасс, Северная Каролина, население 69 человек.. В этом году фестиваль состоится 26 октября 2019 года . У моей подруги Нэнси Спаркс был отличный рецепт куриного фарша, поэтому мы его приготовили, и вот он. Это действительно очень хорошо!

  Автор: Chloe Tuttle

  • Несколько литров воды
  • ½ ч. ложки соли или по вкусу
  • ½ ч. фунт нарезанной курицы (можно и крупнее) Вам понадобится около 4 чашек вареной курицы
  • 1 коробка соленых крекеров (скорее всего, вам понадобится 2-3 упаковки)
  • Острый соус для подачи

  • Используя большую кастрюлю, добавьте несколько литров воды, соль, черный перец, молотый красный перец и сала и довести до кипения.

  • Добавьте нарезанную курицу и достаточное количество воды, чтобы покрыть курицу. Доведите до кипения и варите 1-2 часа или пока курица не станет мягкой и не начнет отделяться от костей.

  • Достаньте курицу из бульона и процедите в большую миску, сохранив бульон.

  • После того, как курица остынет, отделите мясо от костей, удалив кости и кожу. Куриное филе порвите на кусочки руками. Будьте осторожны, чтобы удалить все кости.

  • Процедить и перелить бульон в отдельную кастрюлю или миску и вымыть кастрюлю, чтобы удалить остатки курицы, прилипшие к стенкам кастрюли. Добавьте бульон обратно в кастрюлю.

  • Когда бульон снова закипит, добавьте в кастрюлю нарезанную курицу и убавьте огонь до кипения.

  • Растолочь 2 пакетика соленых огурцов и медленно добавить в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте тушить. В муке не должно быть много лишней жидкости. Если есть жидкость, добавить еще сухариков.

  • Варить на слабом огне около 20 минут или до загустения, часто помешивая – отсюда и прозвище Mull.

  • Совет: лучше на следующий день – у красного перца есть шанс быть услышанным!

  • Выход: 6-7 порций по две чашки

  Понравился этот рецепт? Подпишитесь на нас в Pinterest: @bigmill или отметьте тегом #bigmillbb

  Шарлотта Гриффин, мэр города Беар-Грас, Северная Каролина, рассказывает историю о том, как появился фестиваль Chicken Mull. В 2015 году два других жителя Bear Grass, Кевин Харрис и Джастин Эдвардс, спросили Шарлотту, могут ли они устроить фестиваль Bear Grass. Шарлотта была заинтригована.

  Одна из идей заключалась в том, чтобы устроить Фестиваль самогона — все местные жители знают, что в дни Сухого закона в Медвежьей Траве был хороший самогон — некоторые называют его Мировой Капитолием Самогонов. Увы, технические детали и Federales вскоре сделало эту идею почти невозможной. Вот тогда и родилась идея Фестиваля Куриного Молла.

  Шарлотта рассказывает историю своего дедушки и других табачных фермеров Bear Grass, которым приходилось не спать всю ночь, чтобы поджечь табачные амбары и вылечить их. Я помню, как мой отец и Уолтер Биггс делали это здесь, на ферме. Делать было особо нечего, поэтому ребята из Медвежьей травы брали большую железную кастрюлю, курицу, несколько соленых крекеров и готовили котелок куриного мусса, как они его называли.

  Странно, как традиция не перешла через шоссе 17 в Farm Life, где жили мои предки. Шарлотта сказала, что ее дядя женился на девушке из Farm Life, и он познакомил их с Чикен Малл. Я не помню, чтобы когда-нибудь ел Чикен Малл в молодости. В некоторых частях юга его называют куриным фаршем, обычно в него добавляют помидоры и перец. Трудно проследить происхождение этого скромного блюда.

  После того, как мужчинам больше не нужно было топить амбары дровами, они по-прежнему варили горшочек муля в конце табачного сезона для «рук» — людей, которые работали на полях. Даже сейчас, когда такие группы, как Ruritans, проводят сбор средств, вы можете увидеть в меню Chicken Mull.

  Нажмите СОХРАНИТЬ, чтобы закрепить на потом

  Кажется, Chicken Mull популярен в Каролине и в некоторых частях Джорджии, часто появляясь в барбекю и на церковных обедах. В некоторых частях Джорджии его готовят из молока, но в Каролине его обычно готовят из воды, курицы и соленых крекеров. Будьте начеку или просто приготовьте партию для себя.

  Не пропустите фестиваль Chicken Mull Festival в Bear Grass, Северная Каролина.