Ккал соевое молоко: Соевое молоко Alpro + кальций и витамины 1 л |

Содержание

польза и вред, применение, калорийность

Споры о пользе и вреде продуктов, полученных из соевых бобов, ведутся давно, и до сих пор ученые не пришли к единому мнению на этот счет. Одним из таких продуктов, изучению которого уделяется очень много внимания, является соевое молоко. Разумеется, оно не имеет ничего общего с молоком животного происхождения (коровье, козье и др.), но все же называется молоком потому, что имеет схожую жидкую консистенцию, белый цвет, довольно приятный сладковатый вкус и легкий специфический запах. Соевое молоко, так же как и коровье, может скиснуть, тогда из него получается вкусный соевый кефир, сыр или творог (тофу).

Этот растительный продукт с каждым днем становится все более популярным в мире, особенно в странах Восточной Азии (Китай, Южная Корея, Япония), которая считается родиной молока из растительных продуктов, а также в странах Южной Америки, США, Канаде и Западной Европе. Кроме того, соевые продукты, в том числе молоко, стали неотъемлемой частью питания вегетарианцев и людей, соблюдающих пост и различные диеты.

СОДЕРЖАНИЕ

Состав и полезные свойства соевого молока
Вред соевого молока
Применение соевого молока

Состав и полезные свойства соевого молока

Соевое молоко не содержит лактозы.

Калорийность соевого молока невысока, около 40 ккал на 100 г продукта, к примеру, коровье молоко калорийнее в 1,5-2 раза. Питательная ценность зависит от способа его производства. Содержание белка в соевом молоке может колебаться от 0,8 до 3,8 г на 100 г продукта, жиров и углеводов оно содержит немного (около 0,3-1,5 г и7 г соответственно). Молоко, полученное из соевых бобов, имеет ряд отличий и преимуществ перед другими молочными продуктами как растительного, так и животного происхождения.

Этот продукт не содержит лактозы, поэтому может являться продуктом выбора при ее непереносимости, по этой причине во многих странах соевое молоко используется в питании при аллергии на молоко животного происхождения.

Особое внимание хотелось бы уделить аминокислотному составу соевого молока. Соя – единственный растительный продукт, содержащий все незаменимые аминокислоты, необходимые организму человека, к тому же соевый белок легко усваивается. Поэтому такие продукты, в том числе соевое молоко, могут помочь вегетарианцам обеспечить потребности организма в питательных веществах.

Жиры, входящие в состав этого растительного молока, в основном представлены ненасыщенными жирными кислотами, которые организм человека используется для множества процессов. Это еще одно преимущество соевого молока перед коровьим, которое содержит животные жиры. Поэтому оно может быть рекомендовано людям, страдающим ожирением, атеросклерозом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

В состав молока входит большое количество витаминов и минералов. Этот продукт богат токоферолом (витамином Е), который известен своими антиоксидантными свойствами, поэтому соевое молоко обладает противоопухолевым действием, также приписывают ему и омолаживающие свойства. Обнаружены в соевом молоке и витамины группы В (В1, В6 и В12), которые необходимы для нормальной работы нервной системы. В небольших количествах в этом растительном продукте присутствуют ретинол (витамин А) и аскорбиновая кислота. Содержится в соевом молоке лецитин, который также нужен для нормальной работы нервной системы, головного мозга, является строительным материалом для клеток печени и межклеточных мембран, необходим для нормального формирования нервной трубки плода.

В небольших количествах в молоке, полученном из соевых бобов, присутствуют микроэлементы: железо, магний, натрий. Кальция в нем практически нет, поэтому многие производители дополнительно обогащают соевое молоко этим и некоторыми другими витаминами и минералами при производстве.

В соевом молоке содержатся природные фитоэстрогены, которые являются аналогами женских половых гормонов. Поэтому многие исследователи утверждают, что этот продукт полезен женщинам в период климакса, поскольку помогает сгладить его симптомы, препятствует развитию остеопороза, ишемической болезни сердца, ожирения и других нарушений, которые могут возникнуть у женщин в постменопаузальном периоде. Но в некоторых случаях именно наличие фитэстрогенов в этом продукте обусловливает его вред для организма.

Вред соевого молока

Несмотря на то, что соевое молоко обладает массой полезных свойств, есть в нем и ряд недостатков. Этот продукт содержит фитиновую кислоту, которая снижает биодоступность фосфора, кальция, цинка и магния, в результате чего усвоение этих микроэлементов снижается. На основании этого можно сделать вывод, что кальций, которым дополнительно может быть обогащено соевое молоко, все равно усваивается в процессе пищеварения не в полном объеме.

Также неоднозначно мнение многих ученых в отношении фитоэстрогенов, которые есть в молоке из сои. Повышение их концентрации в организме может неблагоприятно сказаться на росте эстрогензависимых опухолей, которые затрагивают не только матку и яичники, но и молочные железы и другие органы. Следует помнить, что опухоли, развивающиеся под действием половых гормонов, могут обнаруживаться и у мужчин.

Для питания детей раннего возраста соевое молоко в чистом виде не используется. Для детей, страдающих непереносимостью молочного сахара, разработаны специальные безлактозные смеси, в состав которых может входить небольшое количество соевого белка.

Не стоит также исключать возможность развития аллергических реакций на соевые продукты. При выборе соевого молока следует обращать внимание на маркировку на упаковке «Без ГМО». Все-таки продукты, полученные при помощи генной инженерии, проходят исследования и будут изучаться еще долгие годы для того, чтобы достоверно выявить их влияние на организм человека.

Применение соевого молока

При выборе соевого молока необходимо обращать внимание на маркировку, оно должно быть «без ГМО».

Чтобы соевое молоко принесло организму пользу и не причинило вреда, как и многие другие продукты, его нужно употреблять в умеренных количествах. Для того чтобы организм получил порцию полезных веществ, в день достаточно выпивать один стакан такого молока или напитка, изготовленного на его основе.

Из соевого молока делают различные продукты, которые с каждым годом становятся все более популярными. В настоящее время одним из самых распространенных продуктов на основе соевого молока является тофу – своеобразный соевый сыр или творог. При помощи закваски из этого молока получают кефир или йогурт. Также из него изготавливаются различные напитки с добавлением фруктовых соков, сахаров, нередко производители дополнительно обогащают их витаминами и микроэлементами, в результате чего получается вкусный и питательный коктейль.

Во многих странах соевое молоко широко используется при приготовлении супов, майонеза, соусов, каш, десертов, выпечки и многих других блюд.

Применяется молоко, полученное из соевых бобов, и в косметологии. Оно входит в состав масок для лица и волос, пилингов и кремов для тела.

Комментарии диетолога Ионовой о напитках, в том числе и о соевом молоке, на канале «Настроение»:

Калорийность соевое «молоко».

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«соевое «молоко»».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34 кКал	1684 кКал	2%	5.9%	4953 г
Белки	0. 8 г	76 г	1.1%	3.2%	9500 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.5%	18667 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	9.4%	3129 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	14. 7%	2000 г
Вода	90 г	2273 г	4%	11.8%	2526 г
Макроэлементы
Калий, K	64 мг	2500 мг	2.6%	7.6%	3906 г
Кальций, Ca	82 мг	1000 мг	8. 2%	24.1%	1220 г
Натрий, Na	37 мг	1300 мг	2.8%	8.2%	3514 г
Фосфор, P	62 мг	800 мг	7.8%	22.9%	1290 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0. 44 мг	18 мг	2.4%	7.1%	4091 г

Энергетическая ценность соевое «молоко» составляет 34 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Цукаты папайя
оладьи из икры
Овсянка
КАЛЬМАР натуральный обезглавленный с кожицей (консервы)
спагетти с филе
Протеин ON GOLD STANDART
Hänchenbrust
кофе с молоком 1. 5%
Суп со шпинатом
кофе с молоком 0.5%
Ватрушка королевская — 2
куриная шейка
кофе с молоком
Чечевица с овощами
Индейка с черносливом
брокколи в яйце
салат_совершенство
Сушка
завтрак
живые конфеты черника
живые конфеты имбирь и лимон
Вермишель длинная
пельмени Цезарь домашние
сметана 24%
Сыр белебеевский «Сметанковый»
хлеб ржаной с семечками
Новый рецепт
Салат из овощей с рукколой
Syntha 6
сабж кабачковый с фасолью
шоколадный десерт
Киви Цукаты
Солянка рыбная
здбщшьш
Яишница с сыром
крекер «Тук»
Печенье Юбилейное традиционное
Сосиски «Тигрик»
Каша гречневая с мясом индейки
тесто пельмени 04,03
пельмени 04,03
Сердечки+желудочки куриные
Борщ с капустой 04,03
Салат из огурцов и помидоров
гематоген кококс
Летний салат
Джем клубничный на пектине
Пектин цитрусовый сухой
творог домик в деревне
Стевия (экстракт сухой)
Творог Valio 0,3%
Хлеб ржаной
БАД спирулина
базилик сушеный
моя овсянка
лате
чер хлеб
сыр
колбаса
Овощная смесь от 05. 03.14
творог
творог
йогурт
хлебцы овсяные
Корнюшоны с лучком «Золотая Долина»
Вино «Сангрия»
каша рисовая
Новый рецепт
Молочный суп с молоком 2,5% ж
Корейские пельмени свин+лук
чай с лимоном
Помидоры печеные консерва
Лечо болгарское «Верес»
рис
Каша 7 минут
баклажаны с творогом
лапша гречневая
сыр насыпной
Аскорбинка
овсянка с яблоком
похлебка
Фруктовое пюре
Пряники «Частная галерея»
КОТЛЕТЫ
Кофе молотый сваренный на воде
путассу
Каша на 6 злаков с черносливом и миндалем
Белково-шоколадный коктейль
суп с рыбными консервами
Омлет из 3 яиц
даниссимо с вишней
фарш рыбный
котлеты из сома
рис бурый
Каша 4 злака
печенье из злаков
квас «Арсеньевский»
павлова
яблочно-тыквенный суп с дор блю
Компливит витаминно-минеральный комплекс

Метки:

соевое «молоко»

калорийность 34 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен соевое «молоко», калории, нутриенты, полезные свойства соевое «молоко»

Калькуляторы

Пищевая ценность соевого молока — Ешьте столько

← Перейти к генератору диет

Посмотреть другие продукты известных брендов

Пищевая ценность
Для размера порции (грамм)
Сколько калорий в соевом молоке? Количество калорий в соевом молоке: калорий	калорий из жира (%)
	% Дневная стоимость *
Сколько жира в соевом молоке? Количество жира в соевом молоке: всего Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в соевом молоке? Количество насыщенных жиров в соевом молоке: Насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в соевом молоке? Количество мононенасыщенных жиров в соевом молоке: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в соевом молоке? Количество полиненасыщенных жиров в соевом молоке: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия содержится в соевом молоке? Количество натрия в соевом молоке: натрия
Сколько калия содержится в соевом молоке? Количество калия в соевом молоке: калия
Сколько углеводов содержится в соевом молоке? Количество углеводов в соевом молоке: углеводов
Сколько чистых углеводов содержится в соевом молоке? Количество чистых углеводов в соевом молоке: нетто углеводы
Сколько клетчатки в соевом молоке? Количество клетчатки в соевом молоке: клетчатка
Сколько глюкозы в соевом молоке? Количество глюкозы в соевом молоке: Глюкоза
Сколько белка содержится в соевом молоке? Количество белка в соевом молоке: белков
Витамины и минералы
Сколько витамина А содержится в соевом молоке? Количество витамина А в соевом молоке: Витамин А
Сколько витамина С содержится в соевом молоке? Количество витамина С в соевом молоке: Витамин С
Сколько кальция содержится в соевом молоке? Количество кальция в соевом молоке: кальций
Сколько железа содержится в соевом молоке? Количество железа в соевом молоке: железо
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Обычное коровье молоко и соевое молоко богаты питательными веществами и практически взаимозаменяемы. Однако некоторые люди плохо переносят коровье молоко, а соевое молоко подходит не всем. Во многих случаях вкусовые предпочтения или наличие аллергии на коровье молоко, непереносимость лактозы или аллергии на сою определяют, какое молоко является лучшим для вас.

Нежирное коровье молоко и соевое молоко содержат одинаковое количество необходимых питательных веществ. Каждый тип молока содержит около 8 граммов белка на чашку и обогащен кальцием, фосфором, витамином А, витамином D и витамином B-12 или обогащен ими. Коровье молоко, за исключением обезжиренного молока, содержит насыщенные жиры и холестерин, а соевое молоко — нет. Фактически, соевое молоко является источником полезной для сердца омега-3 жирной кислоты альфа-линоленовой кислоты или ALA.

Коровье молоко обычно содержит больше калорий, чем соевое молоко. Чашка однопроцентного коровьего молока содержит чуть более 100 калорий, а чашка оригинального соевого молока содержит всего 80 калорий. Легкое соевое молоко часто содержит всего 50 калорий, а обезжиренное коровье молоко обычно содержит 90 калорий. Если вы выберете цельное коровье молоко, вы получите около 150 калорий на чашку.

Хотя соевое молоко, как правило, менее калорийно, коровье молоко может быть наиболее полезным, когда вы пытаетесь похудеть, согласно исследованию, опубликованному в 2011 году в журнале 9.0173 Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания . Однако исследование, опубликованное в 2012 году в Международном журнале профилактической медицины , показало, что соевое молоко помогает уменьшить окружность талии.

Как коровье, так и соевое молоко могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Обзор, опубликованный в 2014 году в Current Nutrition Reports , показал, что молоко и молочные продукты, такие как йогурт и сыр, связаны с более низким риском сердечных заболеваний. Фактически, авторы этого обзора предполагают, что даже жирные молочные продукты, содержащие насыщенные жиры, могут защитить от сердечных заболеваний. Другое исследование, опубликованное в 2007 г.0173 Журнал Американского колледжа питания обнаружил, что соевое молоко помогает снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), который является плохим холестерином в крови.

Коровье молоко и соевое молоко эффективны для наращивания мышечной массы, если вы регулярно тренируетесь с отягощениями. Эти два вида молока являются источниками полноценного белка и содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые организму для наращивания мышечной массы. Тем не менее, согласно исследованию, опубликованному в 2013 году в журнале 9, сывороточный белок, содержащийся в коровьем молоке, более эффективен, чем соевый белок, для увеличения мышечной массы.0173 Журнал Американского колледжа питания .

Несколько потенциальных проблем могут помочь вам определить, какое молоко является для вас лучшим выбором. Если у вас аллергия на коровье молоко, лучше всего подойдет соевое молоко. Если у вас непереносимость лактозы, попробуйте безлактозное коровье молоко или соевое молоко. MedlinePlus рекомендует избегать употребления соевого молока, если у вас аллергия на сою или подагра, но если вы страдаете от приливов, соя может облегчить ваши симптомы.