Козье молоко. Польза и вред для детей

Развитие промышленности и инфраструктуры не всегда приносит с собой одни только блага. За все полученные удобства приходится платить. Иногда, к сожалению, ценой комфорта становится собственное здоровье или здоровье ребенка.

Ухудшение экологической обстановки во многих городах в разы увеличило заболеваемость детей различными видами аллергии. Сюда входит пищевая, бытовая, растительная, медикаментозная и другие типы реакций. Родители, столкнувшиеся с этой проблемой, стараются найти максимально эффективные средства для борьбы с проявлениями аллергии.

Первое, что приходится сделать – проанализировать кровь ребенка на чувствительность к каким-либо аллергенам. Результат может быть крайне неожиданным.

Аллергия на коровий белок

То, что представителям старшего поколения представляется дикостью, для многих современных родителей уже стало нормой. Прискорбно, но факт: уже с грудничкового возраста малышу могут диагностировать непереносимость коровьего молока.

Как она проявляется?

• Сыпь и покраснения на коже.
• Нерегулярная прибавка в весе.
• Колики, нестабильный стул.
• Отек век или губ.

У детей постарше кроме указанных симптомов могут быть частые запоры или жидкий стул, боли в области живота.

Как правило, непереносимость коровьего белка замечается не сразу. Когда младенцев начинают прикармливать кашами, приготовленными на молоке, аллергическая реакция может проявиться только через три-четыре недели после начала прикорма.

Когда можно давать ребенку козье молоко

Если невосприимчивость коровьего белка подтвердилась, многие врачи рекомендуют незамедлительно найти заменитель. Часто им становится козье молоко.

У многих этот напиток вызывает легкое отвращение. В основном из-за того, что он имеет непривычный вкус и неприятный запах. Стоит отметить, что наличие запаха говорит только о запущенности козы. У животного, которого содержали в чистоте, молоко душистое и очень приятное на вкус.

Полезные свойства козьего молока известны немногим людям. И совершенно зря, ведь в некоторых случаях именно оно становится настоящим подспорьем в лечении недугов. В козьем молоке содержатся некоторые витамины, которых не бывает в молоке других животных. Обилие кальция в сочетании с витамином D делает его ценным продуктом, с помощью которого можно предотвратить развитие рахита. Жиры, входящие в его состав, имеют мелкодисперсную структуру, из-за чего усваиваются гораздо лучше.

Считается, что коза – это животное, в меньшей степени подверженное заболеванию туберкулезом. Именно поэтому козье молоко безопасно употреблять некипяченым.

Добавлять в детский рацион этот напиток можно уже с первого года жизни. Как и другие прикормы, его предлагают в сниженной концентрации. Первое время козье молоко детям до года рекомендуется разбавлять водой. После привыкания, на которое отводится один месяц, напиток разрешается давать в чистом виде. Конечно, до исполнения малышу 1 года все продукты желательно подвергать обработке: кипятить, варить или запекать. Козье молоко не исключение. Чтобы избежать ненужных проблем, напиток лучше кипятить. Деткам постарше можно давать сырое или парное молоко.

Говорят, что козье молоко вредное. Это правда?

Всем известно, что чрезмерное или необдуманное употребление любого продукта может навредить. Обобщать все известные негативные случаи и говорить о том, что козье молоко приносит вред нельзя. Просто нужно учитывать состояние здоровья и персональные заболевания каждого человека.

Так же как и прочие продукты, людям с индивидуальной непереносимостью этот напиток может нанести вред. Здесь речь идет о заболеваниях поджелудочной железы, ожирении или непереносимости козьего молока. Белки и жиры, входящие в состав напитка, легко расщепляются ферментами поджелудочной железы. Если она функционирует плохо или в организме человека нарушен обмен веществ, молоко может навредить.

В составе напитка также присутствуют вещества, которые ослабляют действие желудочного сока. Именно поэтому нельзя пить козье молоко до или сразу после еды.

Аллергия на козье молоко проявляется гораздо реже, чем на коровий белок. Причиной такой реакции может быть наследственность или ослабленный иммунитет. В сложных случаях, когда человек остро реагирует и на коровий и на козий белок, их полностью заменяют соевыми продуктами.

Вывод

Польза и вред козьего молока – это вопросы, которые необходимо решать в индивидуальном порядке. Не существует  однозначно положительного или строго отрицательного воздействия этого напитка на организм человека.

Предлагая козье молоко ребенку, необходимо соблюдать простые правила:

• первые порции напитка должны быть небольшими;
• сначала молоко лучше разводить водой и давать в кипяченом виде;
• нужно внимательно следить за состоянием ребенка до и после приема напитка. Отмечать появление дискомфорта, болей, изменение стула или цвета кожного покрова.

Выполнение этих рекомендаций поможет определить, как пить козье молоко и стоит ли его употреблять ежедневно.

Какое молоко полезнее: коровье или козье — Доктор Комаровский — видео

Что лечит козье молоко? | KR-News.Ru

Вопрос: 

Расскажите, пожалуйста, о лечебных свойствах козьего молока. При каких заболеваниях оно помогает? В.Ф. ХОПЁРСКОВА Ростовская обл.

В <b>козьем молоке</b> содержатся <b>биологически активные вещества</b>, которых нет в <b>коровьем молоке</b>. Они убивают вредную микрофлору и долго сохраняют напиток свежим. Оно не скисает в течение трёх дней при комнатной температуре, а в холодильнике может храниться больше недели. По этой же причине наиболее полезно <span>парное молоко</span>, а потом его ценные качества с каждым часом уменьшаются.
<br />
В козьем молоке много калия, а ведь его роль в деятельности сердечно-сосудистой системы трудно переоценить.
<br />

<br />
Фтора, который даёт зубам твёрдое покрытие и защищает их от кариеса, в козьем молоке в 10 раз больше, чем в молоке коровы.
<br />
По сравнению с коровьим молоком, козье молоко содержит в 6 раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12. Этот витамин отвечает за крове­творение и контролирует обменные процессы.
<br />

<br />
Козье молоко — отменный противоаллерген. Установлено: почти все (99%) взрослые и дети, у которых коровье молоко вызывает аллергические реакции, хорошо переносят козье молоко. Попробуйте выпивать хотя бы стакан в день, и аллергия отступит.
<br />

<br />
Детей, больных рахитом, оно поднимает на ноги быстрее, чем коровье молоко, потому что содержит больше сиаловой кислоты, которая укрепляет иммунитет.
<br />

<br />
<span>Народная медицина</span> рекомендует пить козье молоко при <span>туберкулёзе</span>, а также при <span>пародонтозе</span>, когда дёсны опухают и кровоточат (можно даже просто полоскать им рот).
<br />

<br />
Врачи тоже рекомендуют пить козье молоко — и взрослым, и детям: при болезнях желудочно-кишечного тракта, туберкулёзе, аллергиях, экземе, заболеваниях дыхательных путей, щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, нарушениях обмена веществ, а также для профилактики опухолевых заболеваний, при радиоактивном облучении.
<br />

<br />
Благодаря высокому содержанию определённых жирных кислот козье молоко может быть весьма полезным в лечении желчекаменной болезни, различных кист и фибром, <span>детской эпилепсии</span>.
<br />

<br />
Полезно оно и при депрессиях, так как помогает снимать навязчивое чувство тревоги. А если вы страдаете бессонницей, выпивайте на ночь стакан тёплого козьего молока — будете легче засыпать и крепче спать.
<br />

<br />
Пить молоко следует медленно, маленькими глотками, тогда в желудке под воздействием желудочного сока не будут образовываться грубые творожные сгустки.
<br />

<br />
В лечебных целях нужно пить только <span>свежее сырое молоко</span> — термическая обработка лишает напиток целебных свойств. Но
<br />
употреблять козье молоко в сыром виде можно, только будучи абсолютно уверенным, что оно — от здорового животного!
<br />

<br />
К сожалению, козы, хоть и редко, но болеют вирусными заболеваниями, <span>бруцеллёзом, плевропневмонией и даже энцефалито</span>м. А от больного животного легко заразиться через сырое молоко.
<br />

<br />

<br />

15 способов использования козьего молока

Весна часто приносит избыток свежих яиц и много молока. Куры возобновляют ежедневную кладку яиц, а козы рожают своих детенышей и в изобилии производят молоко.

Иногда я
задача найти способы использовать все это и не позволить ему пропадать зря. (Хотя домашние собаки никогда не когда-либо думают, что это пустая трата времени, когда я даю им молоко и яйца!)

Если вы «сезонный повар», то зимой, когда яйца и молоко
вряд ли вы, вероятно, не сделаете пироги с сыром или ангельской едой с нуля, рецепты, которые требуют много молока и яиц.

Но весной и
летом, когда много и молока, и яиц, мы можем раскошелиться на какие-нибудь роскошные блюда.

Вот несколько блюд, которые можно приготовить  , когда есть много яиц , и некоторые способы  сохранить яйца , когда у вас их избыток.

Теперь поговорим о козьем молоке. Конечно, вы можете использовать коровье молоко таким же образом, если у вас есть молочная корова вместо коз.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Вы можете прочитайте мое раскрытие здесь .

Сколько молока дает молочная коза?

Молочная ферма
коза может давать до галлона молока или больше в день, в зависимости от ее породы,
как давно она пошутила, отучили ли вы ее детей от груди и доите ли вы
один или два раза в день.

Умножьте это на количество коз, которых вы доите, и вы увидите
почему весна может быть немного подавляющей для козовода.

Если у вас много молока, вот несколько способов его использования.

15 способов использования козьего молока 

1. Очевидный способ использования козьего молока:
конечно, чтобы пить его свежим.

Чтобы молоко было вкуснее, следите за тем, что вы едите,
держите молоко суперчистым прямо из вымени и очень быстро охлаждайте его.

Мы
всегда пейте самое свежее молоко, свежее из козьего в то утро.

Вам интересно какое на вкус козье молоко? Узнать можно в этом посте .

2. Добавьте в кофе козье молоко.

3. Используйте козье молоко для приготовления фруктовых коктейлей.

4. Приготовьте йогурт , используя полгаллона или галлон козьего молока за один раз.

5. Сделайте немного кефира из козьего молока.

6. Варить на козьем молоке. пюре
картофель, выпечка, легкие и пышные блины и макароны с сыром — одни из любимых блюд нашей семьи, которые
использовать молоко.

7. Сделать фермерский сыр . Этот простой сыр идеально подходит для начинающих. Смешанный с травами, он делает вкусную заправку к крекерам, чипсам или овощам.

8. Сделать Сыр моцарелла . Это немного сложнее, но это также весело!

9. Сделать сыр рикотта . Рикотту традиционно готовят из сыворотки, которая является побочным продуктом сыроделия, но у вас будет больший выход, если вы будете использовать цельное молоко вместо сыворотки.

Можно (и экономно) приготовить партию фермерского сыра, а затем использовать оставшуюся сыворотку для приготовления рикотты. Делая это , я чувствую себя супергероем!

10. Приготовить помадку.

11. Приготовьте кахета (карамельный соус). Возможно, вы слышали о дульсе де лече, карамельном соусе из коровьего молока. Каэта — это тот же карамельный соус, приготовленный из козьего молока.

12.   Сделать масло. Кстати, масло из козьего молока белое.

Поскольку шарики жира в козьем молоке намного меньше, чем жир в коровьем молоке, сливки не так легко отделяются от молока. Это может быть утомительной задачей, но это возможно.

Ознакомьтесь с Как получить сливки из козьего молока: сделайте собственное масло, взбитые сливки, мороженое и многое другое Ли Тейт, небольшая электронная книга, доступная на Amazon. Ли дает несколько вариантов удаления сливок из молока, а также включает несколько рецептов.

13. Сделать мороженое — опять же, сливки не так легко отделяются. Вместо этого вы можете сделать ледяное молоко или использовать смесь козьего молока и сливок из продуктового магазина.

Мы сделали
ванильное, клубничное, арахисовое масло, персик и даже мятное мороженое со вкусом шоколадной стружки и ледяное молоко.

Чтобы приготовить ледяное молоко, просто следуйте инструкции с нуля.
рецепт, в котором используется молоко, а не сливки. Для приготовления мороженого используйте смесь козьего молока и
купленный крем.

14. Давайте своим собакам, свиньям и курам козье молоко.

Наши собаки любят козье молоко; Я даю им немного каждый день во время молочного сезона. В те годы, когда мы выращивали свиней для заморозки, козье молоко также входило в их ежедневный рацион.

15.  Приготовьте невероятно роскошные мыло и шампуни из козьего молока .

Чтобы молочный сахар не сгорел в процессе производства мыла, я использую замороженное молоко, когда делаю мыло. Поэтому, даже если я не готов делать мыло сегодня, я замораживаю молоко, чтобы использовать его в мыловарении позже.

Как вы предпочитаете использовать козье молоко?

Здесь вы найдете все мои сообщения для содержания коз , от доения до здоровья коз и многого другого.

Чтобы получать больше самодостаточных публикаций, подобных этой, подпишитесь на мой еженедельный информационный бюллетень The Acorn и присоединяйтесь ко мне в Facebook, Instagram и Pinterest . Я бы хотел увидеть тебя там!

Вам также может понравиться:
Какое на вкус козье молоко?
Почему в вашем поместье должны быть козы
6 предметов, необходимых для доения козы

Пастеризация козьего молока и сохранение его свежести0003

Разведение коз для чайников

Исследуйте книгу Купить на Amazon

Если вы выращиваете и доите коз в рамках экологичного образа жизни, вам нужно сохранять молоко свежим и пастеризовать его. Лучший способ сохранить молоко свежим — выпить его как можно скорее. Но даже перед этим, независимо от того, пастеризуете ли вы молоко или пьете его сырым, вы должны начать с максимально возможного качества.

Начать с хорошего молока означает, что при доении в нем не должно быть вредных бактерий и других загрязняющих веществ. Для этого вам нужно

• Убедитесь, что коза и ее вымя чистые.

• Молоко в чистой среде; убедитесь, что ваши руки и оборудование чистые.

• Сразу после доения процедить молоко в емкость для хранения из стекла или нержавеющей стали.

• Охладите молоко как можно скорее после доения, чтобы подавить рост бактерий, способствующих его порче.

• Держите молоко вдали от прямых солнечных лучей или флуоресцентных ламп, которые могут привести к неприятному привкусу и потере питательных веществ.

Пастеризация продлевает срок годности молока, а также является единственным способом сделать молоко от коз с хроническими заболеваниями безопасным для кормления детей.

К сожалению, пастеризация также уничтожает хорошие организмы, а не только плохие. И это меняет вкус молока и сыра из пастеризованного молока.

Многие люди предпочитают сырое козье молоко, если знают, что их козы здоровы. Если вы планируете пить сырое козье молоко, не применяйте антибиотики или другие лекарства к дояркам и осторожно обращайтесь с молоком. Если у вас есть молоко от козы с CAEV, но вы хотите кормить им детей из бутылочки, вы должны пастеризовать его.

Чтобы пастеризовать молоко, выполните следующие действия:

1. Поместите молоко в пароварку или в банки в пастеризатор или консервный банк и нагрейте до 165 градусов по Фаренгейту в течение 15 секунд.

2. Охладите молоко как можно быстрее, но не кладите горячие банки в холодную воду, иначе они треснут.

3. Храните молоко в холодильнике.

Эта статья из книги:

• Выращивание коз для чайников,

Об авторе книги:

Шерил К.