Гуманизатор молока. 6.3 Устройство и работа гомогенизатора клапанного типа

Гуманизатор молока — Рейтинг сайтов по тематике. Гуманизатор молока


Оборудование для переработки молока

С помощью такого комплекса, как оборудование для переработки молока, из сырого продукта вырабатываются различные виды пастеризованного компонентов, кефира нежирного, классического творога и сметаны. Все эти продукты являются востребованными на рынке. Реализовать их более выгодно, чем переработанную сырьевую массу.

Все оборудование для переработки молока, в комплексе состоит из нескольких видов и, каждый элемент молокоперерабатывающей цепи, выполняет свою индивидуальную функциональную задачу.

 

Состав линии для переработки молока

 

1. Емкостное оборудование для переработки молока, с помощью которого осуществляется рабочий процесс. Данный вид приспособлений состоит из всех типов тары, для приема и хранения молока: заквасочников, ванн длительной пастеризации и многого другого.

 

оборудование для переработки молока

 

2. Сепараторы, используются с целью получения из цельного молока таких основных составляющих, как сливки и, обратные сепараторы, также помогают эффективно очищать молоко от наличия в них любых посторонних компонентов. Более того, комплектация сепараторов с помощью дополнительных приспособлений, позволяет разделить молоко на различные типы жирных ингредиентов. Пользоваться сепараторными механизмами возможно и в других сферах производительной деятельности для того, чтобы разделить аналогичные типы продуктовых изделий.

3. Гомогенизаторы. Данный вид такого комплекса, как оборудование по переработке молока, применяется организациями молочного производства. С их помощью создается мелкоизмельченная масса и высокодиспесионная эмульсия из молочных образований. Гомогенизаторами оборудуют предприятия, которые производят сливки, разнообразные типы застывших молокопродуктов и консервы с молочными составляющими.

 

оборудование для переработки молока 1

 

4. К теплообменным установкам относят различные виды охладителей и пастеризаторов. Охладители молока работают на основе фреона, льда, охлажденной воды и пропиленгликоля. Лед в таких охладителях накапливается заранее, благодаря чему, устройство в работу может быть включено в любое время.

 

оборудование для переработки молока 2

 

Это особенно важно при наличии разницы между тарифами на электроэнергию в разные периоды времени. Оборудование по переработке молока, которым пользуется молочная промышленность, охлаждают молоко. Делается это путем орошения емкости с помощью ледяной воды. Приспособления для обмена тепловой энергией функционируют с высокой скоростью.

5. Оборудование для переработки молока имеет в своей комплектации специальные пастеризаторы, которыми пользуются на молокоперерабатывающих заводах для того, чтобы уничтожить болезнетворные организмы. Данный процесс выполняется путем тепловой обработки сырья. Процесс пастеризации позволяет сохранить всю ценность продуктов в полной мере.

5. Эмульгаторы, диспергаторы. Использование данного вида приспособлений в такой промышленной линии, как оборудование для переработки молока, позволяет превратить порошкообразные и жидкие вещества во всевозможные эмульсии. Подобной аппаратурой пользуются на заводах, которые производят разные виды творожных сырков и паст, майонеза, маргарина, а также подобные виды продуктов.

 

 

 

6. Одной из наиболее востребованных линий, которой пользуется молочная промышленность, являются установки, применяемые для производства творога, различных видов сыра, мороженого, масла, сгущенного молока. Производственными линиями молочной промышленности являются также установки, которые позволяют восстанавливать сухое молоко.

7. Санитарно-гигиеническими установкам называют аппаратуру, которая используется для того, чтобы помыть и осуществить санитарную обработку всех видов устройств, которые имеют непосредственный контакт с молоком.

 

оборудование для переработки молока 3

 

 

оборудование для переработки молока 4

 

 

оборудование для переработки молока 5

 

promplace.ru

Гуманизатор молока — Рейтинг сайтов по тематике на RANKW.RU

Пастеризатор молока и молочный сепаратор, а также гомогенизаторы, оборудование для производтсва масла, творога, сухого молока в наличии и под заказ

tulaseparator.ruПастеризатор молока и молочный сепаратор, а также гомогенизаторы, оборудование для производтсва масла, творога, сухого молока в наличии и под заказ

Сепараторы для молока, пастеризаторы молока, оборудование для производства компании ТулаСервис. Цены, доставка, обслуживание.

tulaseparator.ru

Рейтинг Alexa: #6,501,748    Google PageRank: 0 из 10   

Рейтинг:

14.2

Переработка молока

milkbranch.ruПереработка молока

Материалы для специалистов молочной промышленности. Технологии переработки молока Оборудование для отрасли. Состояние и тенденции развития рынка молочных продуктов. Новости и события молочной промышленности.

milkbranch.ru

йогурт, качество молока, кефир, молоко, молочный завод

Рейтинг Alexa: #2,098,673    Google PageRank: 5 из 10   

Рейтинг:

13.6

Установки для охлаждения молока | пищевые резервуары

npp-energiya.ruУстановки для охлаждения молока | пищевые резервуары

установка для охлаждения молока, установка охлаждения молока, танк охлаждения молока, НПП Энергия, NEREHTA

npp-energiya.ru

Рейтинг Alexa: #16,044,381    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 10

Рейтинг:

13.5

Компания АгроТек - продажа оборудования для сельского хозяйства и переработке молока: молочная ферма и доильное оборудование, производство молока и технология

agro-tek.ruКомпания АгроТек - продажа оборудования для сельского хозяйства и переработке молока: молочная ферма и доильное оборудование, производство молока и технология

Продажа и монтаж оборудования для молочных ферм по производству, хранению (охлаждению) и переработке молока. Доильное и стойловое оборудование. Технологии производства молока.

agro-tek.ru

молоко, молочная ферма, доильный зал, танк охладитель, молокоохладитель

Рейтинг Alexa: #3,959,013    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 50

Рейтинг:

13.3

\

kormisama.ru"Корми САМА"

kormisama.ru

консультация, петербург, спб, лактация, кормить грудью

    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 0

Рейтинг:

13.3

Оборудование для производства и переработки молока

molokoved.ruОборудование для производства и переработки молока

оборудование для производства и переработки молока,доильное оборудование, доильные залы, доильные установки, охладители молока, мгновенное охлаждение молока, генератор ледяной воды

molokoved.ru

    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 10

Рейтинг:

13.0

Гефест-Маркет ООО - Фильтр Молока, Фильтр Масла Гидравлики, Фильтр воздуха.

milkfiltr.ruГефест-Маркет ООО - Фильтр Молока, Фильтр Масла Гидравлики, Фильтр воздуха.

Гефест-Маркет ООО. Корпус фильтра молока, Соединительная арматура, Фильтр Гидравлического масла, Фильтр молока, Угольный воздушный фильтр

milkfiltr.ru

фильтр для молока, фильтр для масла, очистка масла, очистка молока, фильтрация

Рейтинг Alexa: #9,222,803    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 10

Рейтинг:

12.8

Агроресурс - продажа оборудования для сельского хозяйства и переработке молока: молочная ферма и доильное оборудование, производство молока и технология: О компании

agroresurs-obninsk.ruАгроресурс - продажа оборудования для сельского хозяйства и переработке молока: молочная ферма и доильное оборудование, производство молока и технология: О компании

agroresurs-obninsk.ru

молоко, молочная ферма, доильный зал, танк охладитель, молокоохладитель

    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 0

Рейтинг:

12.7

МашХолод - Оборудование для хранения молока - производство и продажа. Холодильные установки и агрегаты: Milkplan, R-Cool. Молочные танки. Молокоохладители. Танк охладитель молока

mashcold.ruМашХолод - Оборудование для хранения молока - производство и продажа. Холодильные установки и агрегаты: Milkplan, R-Cool. Молочные танки. Молокоохладители. Танк охладитель молока

Производство танков-охладителей, холодильное оборудование для хранения молока. Холодильные установки Маш Холод. Продажа холодильного оборудования для охлаждения молока

mashcold.ru

Рейтинг Alexa: #11,905,055    Google PageRank: 1 из 10   

Рейтинг:

12.6

Молочное оборудование: купить оборудование для молочного производства по ценам производителя

vsetanki.ruМолочное оборудование: купить оборудование для молочного производства по ценам производителя

Танки молочные: резервуар охладитель молока, ванна охлаждения молока, холодильные установки для молока – все это вы найдете в каталоге интернет - магазина ВсеТанки.ру. Заказывайте нашу продукцию по телефону 8(499)271-62-57!

vsetanki.ru

Рейтинг Alexa: #6,398,194    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 40

Рейтинг:

12.3

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СОЮЗ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МОЛОКА

souzmoloko.ruНАЦИОНАЛЬНЫЙ СОЮЗ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МОЛОКА

Национальный союз производителей молока, фальсификат, рынок молока, Новости молочного рынка. Отраслевое законодательство. Аналитические обзоры продовольственных рынков России, Европы и мира. Статистика и исследования.Правление и участники СОЮЗМОЛОКО. Молочная...

souzmoloko.ru

союзмолоко, андрей даниленко, рынок молока, аналитика, фальсификат

    Google PageRank: 4 из 10   

Рейтинг:

12.3

Все о технологии молока и молочных продуктов

brazilwaxing.orgВсе о технологии молока и молочных продуктов

Статьи о технологии производства молока и молочных продуктов. Состав и свойства молока, ветеринарные факторы, обработка молочного сырья.

brazilwaxing.org

молоко, технология, молочные, продукты, сыр

Рейтинг Alexa: #9,523,716    Google PageRank: 0 из 10   

Рейтинг:

12.3

Молоко, все о молоке, польза молока, состав молока, лечение молоком

milkforyou.ruМолоко, все о молоке, польза молока, состав молока, лечение молоком

На сайте вы сможете найти все о молоке, состав применение в народной медицине, способы приготовление молочных коктелей и многое другое

milkforyou.ru

молоко, все о молоке, польза молока, состав молока, лечение молоком

Рейтинг Alexa: #18,921,024    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 0

Рейтинг:

12.2

Промтехника :: C заботой о каждой капле молока :: Охладители молока, молочный танк, танк-охладитель, доильное оборудование, доильные установки, доильные залы, доильные роботы, оборудование для молочных ферм, фермы под ключ, управление стадом, система определения охоты

prom-technika.ruПромтехника :: C заботой о каждой капле молока :: Охладители молока, молочный танк, танк-охладитель, доильное оборудование, доильные установки, доильные залы, доильные роботы, оборудование для молочных ферм, фермы под ключ, управление стадом, система определения...

Мы предлагаем полный ассортимент оборудования для охлаждения молока на фермах.

prom-technika.ru

молока, ферма, управление, товарная, системы

    Google PageRank: 2 из 10   

Рейтинг:

12.2

Дмитровский молочный завод - Производство, переработка, пастеризация, охлаждение молока. Сметана, творог, кефир, масло. Молочное оборудование.

dmz.ruДмитровский молочный завод - Производство, переработка, пастеризация, охлаждение молока. Сметана, творог, кефир, масло. Молочное оборудование.

переработка молока, молочное оборудование, молочный цех, молочные продукты, сметана, масло, бифидок, кефир, молочный завод, Александров Константин Борисович, пастеризация молока, оборудование переработка молока, фасовка молока, пищевое оборудование, линия...

dmz.ru

молочный цех, сметана, масло, бифидок, кефир

    Google PageRank: 3 из 10   

Рейтинг:

12.1

Молочное оборудование: купить оборудование для молочного производства по ценам производителя

всетанки.рфМолочное оборудование: купить оборудование для молочного производства по ценам производителя

Танки молочные: резервуар охладитель молока, ванна охлаждения молока, холодильные установки для молока – все это вы найдете в каталоге интернет - магазина ВсеТанки.ру. Заказывайте нашу продукцию по телефону 8(499)271-62-57!

всетанки.рф

    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 40

Рейтинг:

12.1

Танки охладители молока, молочные танки - компания Прогресс

progress-st.ruТанки охладители молока, молочные танки - компания Прогресс

Оборудование для охлаждения молока, молочные танки охладители, резервуары и емкости разных типов. Производство, продажа и обслуживание танков охладителей молока по России.

progress-st.ru

молочные танки

Рейтинг Alexa: #7,016,732    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 50

Рейтинг:

12.1

Пастеризатор молока, пива, вина, пластинчатый теплообменник, стерилизатор молока и молочное оборудование купить

pasterizator.ruПастеризатор молока, пива, вина, пластинчатый теплообменник, стерилизатор молока и молочное оборудование купить

Голтекс производит и поставляет: Пастеризатор молока, пива, вина, теплообменник пластинчатый, роторные нагреватели, стерилизаторы и молочное оборудование

pasterizator.ru

пива, вина, пастеризация, стерилизаторы, обработка молока

Рейтинг Alexa: #13,637,416    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 20

Рейтинг:

12.1

Cухое молоко оптом и молочные ингредиенты от европейских производителей молока // ООО Интерпродукт

interproduct.ruCухое молоко оптом и молочные ингредиенты от европейских производителей молока // ООО Интерпродукт

Торгово-промышленная группа Интерпродукт осуществляет продажи оптом сухого молока, сухой сыворотки, пермеата, лактозы и мальтодекстрина поставляемых европейскими производителями молока.

interproduct.ru

сухое молоко, сухая сыворотка, пермеат, лактоза, мальтодекстрин

    Google PageRank: 1 из 10   

Рейтинг:

12.1

Сепараторы для молока - купить сепаратор для молока. Сепаратор для молока бытовой, сепаратор молочный

separator-moloka.ruСепараторы для молока - купить сепаратор для молока. Сепаратор для молока бытовой, сепаратор молочный

Сепаратор для молока - купить сепаратор для молока. Сепаратор для молока бытовой

separator-moloka.ru

купить сепаратор

Рейтинг Alexa: #5,657,415    Google PageRank: 0 из 10    Яндекс ТИЦ: 0

Рейтинг:

12.0

rankw.ru

Виды гомогенизаторов 5 а1 огм 5 для молока

Дата публикации: 27.10.2010 04:58

            Кисломолочная продукция является важным продуктом питания, также необходимым детям, лицам пожилого возраста и больным. Кисломолочная продукция является диетическим продуктом, улучшающим обмен веществ, стимулирующим нормальное пищеварение и возбуждающим аппетит. В ее составе находятся полезные микроорганизмы, подавляющие гнилостные процессы в пищеварительной системе человека и нейтрализующие токсины, которые образуются при распаде белков.

            При производстве качественной кисломолочной продукции необходимо применение механического воздействия на исходную сырьевую массу, которое называют гомогенизацией. В процессе гомогенизации молочной продукции предотвращается оседание жировых шариков и улучшается консистенция и органолептические показатели молочной продукции, а также повышается усвояемость питательных и полезных веществ в пищеварительной системе.

            К установкам, предназначенным для диспергирования молочной продукции, относятся: клапанные и ротационные гомогенизаторы 5 а1 огм 5, обеспечивающие ультразвуковую и электрогидравлическую гомогенизацию; быстроходные механические мешалки; гидродинамические ультразвуковые аппараты; кавитационные и суперкавитирующие динамические смесители-эмульсоры; центробежные струйные гомогенизаторы. Однако наиболее распространенными и эффективными являются клапанные гомогенизаторы для молока высокого давления. 

            Гомогенизаторы для молока клапанного типа работают по следующему принципу: продукция под давлением направляется внутрь кольцевого канала, между седлами и клапанами, давление создается многоплунжерными насосами. В процессе истечения молочной продукции через канал (при скорости двести метров в секунду) происходит разбивание жирового шарика на двести-пятьсот более мелких, а также происходит увеличение их суммарной поверхности в шесть-десять раз. Гомогенизаторы для молока, имеющие клапанный тип, относят к энергоемкому и металлоемкому оборудованию, которое потребляет от тридцати до ста сорока киловатт электрической энергии, а также имеют общую массу от шестисот до четырех тысяч килограмм. Практически все предприятия, производящие молочную продукцию в наше время, применяют двухступенчатые клапанные гомогенизаторы для молока. 

            Возможно применение центробежных гомогенизаторов для молока, они имеют более простую конструкцию, чем клапанные, меньшую металлоемкость, меньше деталей, которые подвергаются быстрому износу, однако они не позволяют получать продукцию с высокой степенью гомогенизации.

            В наше время ведутся исследования по электрогидравлической гомогенизации молока. При этом гомогенизация молока происходит возникновение в продукции импульсного сверхвысокого давления, которое образует ударные волны.В процессе такого воздействия на молочную продукцию происходит довольно высокая гомогенизация, при этом кратковременное электрогидравлическое воздействие практически не изменяет свойства молочной продукции. Однако при длительном воздействии происходит изменение органолептических показателей. Ультразвуковой гомогенизатор для молока можно отнести к электромеханическому и гидродинамическому оборудованию, которое создает определенное звуковое и ультразвуковое воздействие на продукцию. Чаще применяют гидродинамические свистки. Данное оборудование работает по такому принципу: продукция проходит через зону, где подвергается максимальному ультразвуковому воздействию, которое создается потоком продукции. В процессе воздействия происходит дробление потока на струи, создающие вихревые потоки и звуковые волны, имеющие высокие частоты. В итоге, в процессе такого воздействия, с помощью резонаторов, устанавливаемых на выходе, в потоках молочной продукции происходит образование кавитационных полостей.

            При использовании ультразвуковых гомогенизаторов для молока происходит довольно эффективное эмульгирование, до девяноста пяти процентов. При этом происходит обеспечение продукции высокой степени дисперсности, и она устойчива в процессе длительного хранения. Важным достоинством ультразвуковых гомогенизаторов молока является то, что они в пять-семь раз менее металлоемки и энергоемки, чем гомогенизаторы, применяемые в настоящее время предприятиями, производящими молочную продукцию.

xn--e1alcivt.xn--p1ai

6.3 Устройство и работа гомогенизатора клапанного типа

Машины этого типа обладают высокой эффективностью действия. Например, при гомогенизации цельного молока средний размер жировых шариков уменьшается с 3,5–4 до 0,7–0,8 мкм.

Первоначально рабочим органом гомогенизатора был пучок капиллярных трубок, через которые под давлением нагнеталось молоко, нагретое до 50–60°С. Гомогенизатор этого типа был несовершенен и часто засорялся, поэтому было предложено использование головки с пружинным клапаном. Гомогенизирующие головки подвергались тем или другим малосущественным изменениям, однако принцип устройства их сохранился до сих пор без изменения.

Принцип действия гомогенизирующей головки (рис. 1) основан на том, что гомогенизируемая жидкость нагнетается под большим давлением в канал и, поднимает прижатый пружиной 2 и стержнем 3 клапан 4 и с большой скоростью движется через узкую щель между клапаном и седлом 5. Высота клапанной щели при работе гомогенизатора не превышает 0,1 мм, а скорость молока при движении его в щели обычно достигает 150–200 м/сек. При этом молоко подвергается в зоне клапана сильному механическому воздействию, которое и приводит к раздроблению жировых шариков, т.е. к гомогенизации.

Форма рабочей поверхности клапана обычно плоская, тарельчатая или конусная с небольшим углом конусности. У гомогенизатора с плоскими клапанами с концентрическими рифлями (проточками) располагаются такие же рифли на поверхности седла. Следовательно, форма прохода для молока в радиальном направлении извилистая, что должно способствовать лучшей гомогенизации.

Кроме того, в результате патентного обзора можно отметить, что седло и клапан могут быть выполнены с возможностью вращения в противоположные стороны под действием движущегося потока продукта и установлены в подшипниках, расположенных в неподвижном корпусе [3].

Рисунок 1 – Гомогенизирующая головка: 1 – канал, 2 – пружина, 3 – стержень; 4 – клапан; 5 – седло; 6 – регулировочный винт

Рисунок 2 – Схема клапанного гомогенизатора: 1 – насос; 2 – кривошипно-шатунный механизм; 3 – всасывающий клапан; 4 – нагнетательный клапан; 5 – гомогенизирующая головка; 6 – седло; 7 – клапан; 8 – пружина; 9 – предохранительный клапан; 10 – манометр; 11 – регулировочный винт

Жидкий продукт в головку может нагнетаться любым насосом, обладающим равномерной подачей и способным создать высокое давление. Для этой цели применимы многоплунжерные, роторные и винтовые насосы. Наибольшее распространение нашли гомогенизаторы высокого давления с трехплунжерными насосами. Схема устройства плунжерного гомогенизатора клапанного типа показана на рис. 2.

Молоко при ходе плунжера влево проходит через всасывающий клапан 3 в цилиндр, а при ходе плунжера вправо проталкивается через клапан 4 в нагнетательную камеру, на которой установлена манометрическая головка 10 для контроля давления. Она имеет дросселирующее устройство, дающее возможность эффективно уменьшить амплитуду колебания стрелки манометра. Далее молоко по каналу поступает в головку 5, в которой поднимает клапан 7, прижимаемый к седлу 6 пружиной 8. Натяжение пружины регулируется винтом 11. Клапан и седло притерты друг к другу. В нерабочем положении клапан плотно прижат к седлу пружиной 8, которая сжата регулировочным винтом 11, а в рабочем, когда нагнетается жидкость, клапан приподнят давлением жидкости и находится в «плавающем» состоянии.

Характерным показателем режима гомогенизации, играющим большую роль при регулировке машины, является давление гомогенизации. Чем оно выше, тем эффективнее процесс диспергирования.

Давление регулируют винтом 11, руководствуясь показаниями манометра 10. При завинчивании винта давление пружины па клапан увеличивается, следовательно, высота клапанной щели уменьшается. Это приводит к увеличению гидравлических сопротивлений при движении жидкости через клапан, т.е. к увеличению давления, необходимого для проталкивания данного количества жидкости.

Способность плунжерного насоса создавать высокое давление ставит под угрозу сохранность деталей в случае, если канал засорится в седле клапана. Поэтому гомогенизатор снабжен предохранительным пружинным клапаном 9, через который жидкость выходит наружу, когда давление в машине выше установленного. Предельное давление, при котором предохранительный клапан открывается, регулируют, затягивая винтом пружину.

Недостаток простого плунжерного насоса одинарного действия заключается в крайне неравномерной подаче жидкости на протяжении одного оборота кривошипа. При ходе всасывания такой насос совсем не подает жидкости, а при ходе нагнетания подача изменяется от 0 до максимума аналогично изменению скорости плунжера, т.е. по синусоиде. В гомогенизаторах используют трехплунжерные насосы со сравнительно равномерной подачей, что достигается смещением кривошипов коленчатого вала на 120° и поочередной работой цилиндров.

Степень неравномерности подачи, представляющая собой отношение максимальной подачи к средней, для трехплунжерного насоса составляет 1,047, т.е. близка к единице. Поэтому в подаче жидкости через клапан не только нет полных перерывов, но и сам поток приблизительно постоянен, что обусловливает непрерывно «взвешенное» положение при работе и лишь небольшие его колебания относительно среднего положения.

Двигаясь с большой скоростью, жидкость оказывает сильное механическое действие на седло и клапан, что вызывает быстрый износ их. Клапан и седло изготовляют из стали высокой твердости. Они обычно имеют симметричную форму и рабочие поверхности с обеих сторон. Это позволяет после заметного износа рабочих поверхностей с одной стороны перевернуть седло и клапан другой стороной, использовать вторую пару рабочих поверхностей и продлить в 2 раза срок службы гомогенизатора.

Оригинальным способом решения этой задачи следует считать также применение клапанных конусов, изготовленных прессованием в специальных формах комков нержавеющей тонкой проволоки. Клапан представляет собой конус, пронизанный тонкими капиллярами извилистой формы. Такой клапан в рабочем положении плотно прижат к седлу, и гомогенизация происходит благодаря прохождению продукта под давлением через капилляры. После одного цикла работы клапан засоряется, и его заменяют другим. Действие такого клапана хорошо согласуется с приведенным ниже объяснением механизма процесса гомогенизации.

На рис. 3 приведен гомогенизатор ОГБ‑М производительностью 1200 л/ч. Станина 1 (рис. 3а) литая, чугунная, снабжена съемными крышками. На ней расположен электродвигатель 2, от которого движение передается на шкив 5 тремя клиновыми ремнями 3. Для натягивания ремней по мере их вытяжки служит натяжной винт 4, посредством которого электродвигатель перемещают по пазам. Шкив 5 насажен на конец коленчатого вала 6, который приводит в движение три шатуна 7 и соединенные с ними ползуны 8, передающие движение плунжерам 9.

Кривошипно-шатунный механизм расположен в картере в верхней части станины. Нижняя часть картера заполнена маслом, которое разбрызгивается во время работы машины и смазывает поверхности трения в головках шатунов и ползунах. Уровень масла в ванне контролируют по маслоуказателю.

Блок цилиндров (рис. 3б) изготовлен из нержавеющей стали. Вдоль блока проходит всасывающий канал 1, из которого гомогенизируемый продукт через свободные всасывающие клапаны 2 поступает в цилиндры. При работе плунжеров молоко выталкивается через нагнетательные клапаны 3 в нагнетательный канал 4, который проходит вдоль всего блока цилиндров. Он сообщен с гомогенизирующей головкой предохранительным клапаном и манометром.

Для уплотнения мест входа плунжеров в цилиндры имеются сальники с нажимными гайками.

Манометр 5 установлен на специальном штуцере, внутри которого расположен патрон, играющий роль мембраны. Она препятствует попаданию продукта внутрь манометра.

Плунжеры при работе сильно нагреваются от горячего продукта. Продукт, проникающий через уплотнение, присыхает к поверхности плунжеров, если не принимать меры к его удалению. Поэтому в гомогенизаторах находится специальное смывное приспособление, через которое на плунжеры подается вода, смывающая продукт.

Давление гомогенизации регулируют винтом 6, который нажимает на пружину 7, стержень 8 и клапан 9. Клапан и седло 10 симметричные, двусторонние. Перед работой винт послабляют, начинают работу при малом давлении по манометру, а затем плавно доводят его, вращая винт, до требуемого.

В клапане гомогенизатора резко падает давление жидкости в результате перехода потенциальной энергии давления в кинетическую в месте перехода жидкости из канала в седле в клапанную щель, где скорость потока увеличивается во много раз.

На рис. 4 приведен гомогенизатор с двойным дросселированием, в котором жидкость проходит последовательно через две рабочие головки. В каждой головке давление пружины на клапан регулируется отдельно, своим винтом. В таких головках гомогенизация происходит в две ступени. Рабочее давление в нагнетательной камере равно сумме обоих перепадов.

Применение двухступенчатой гомогенизации обусловлено преимущественно тем, что во многих эмульсиях после гомогенизации в первой ступени наблюдается на выходе обратное слипание диспергированных частиц и образование «гроздьев», которые ухудшают эффект диспергирования.

Задача второй ступени состоит в раздроблении, рассеивании таких сравнительно неустойчивых образований. Для этого требуется уже не столь значительное механическое воздействие, поэтому перепад давлений во второй вспомогательной ступени гомогенизатора значительно меньше, чем в первой, от работы которой в основном и зависит степень гомогенизации. С той же целью применяют и трехступенчатую гомогенизацию.

Рисунок 3 – Гомогенизатор ОГБ – М: а – общий вид: 1 – станина; 2 – электродвигатель; 3 – клиновые ремни; 4 – натяжной винт; 5 – шкив; 6 – коленчатый вал; 7 – гомогенизирующая головка; 12 – смывное приспособление; б – разрез блока цилиндров и гомогенизирующей головки: 1 – всасывающий канал; 2 – всасывающий клапан; 4 – нагнетательный канал; 5 – манометр; 6 – винт; 7 – пружина; 8 – стержень; 9 – клапан; 10 – седло

Рисунок 4 – Схема двухступенчатой гомогенизации

В общем, конструктивном оформлении современных гомогенизаторов находят применение основные принципы и положения технической эстетики, санитарии и гигиены. Следуя новым тенденциям в развитии оборудования молочных предприятий, новые конструкции гомогенизаторов выполняют обтекаемой формы, облицовывают и закрывают кожухами из нержавеющей стали с полированной поверхностью.

Одним из важных в санитарном отношении решений следует считать также установку этих машин не на фундаменте, а на регулируемых по высоте ножках, обеспечивающих возможность легкой уборки и мойки пола под машиной [1].

studfiles.net

Гомогенизатор для молока от производителя: принцип работы, цены

Если Вы ищете, где купить качественный гомогенизатор для молока, обращайтесь в компанию «ТЕХНОЛОГИЯ». У нас представлен обширный ассортимент передового оборудования. Оно позволит Вам полноценно решать все производственные задачи.

Гомогенизатор для молока

Гомогенизаторы для молока сертифицированы, на них распространяется 18-месячная гарантия. Техника реализуется по ценам производителя, что исключает переплаты и многократные посреднические накрутки. Также мы оказываем полный комплекс сопутствующих услуг, куда входят:

НаименованиеМаркаПодача (л/ч)Максимальное давление (Мпа)Рабочее давление (Мпа)Вес (кг)Габариты (см)Мощность (кВт)
Лабораторные гомогенизаторы (одноплунжерные)Лабораторные гомогенизаторы (одноплунжерные) ПГ 30-40ПГ 30-25ПГ 50-25ПГ 100-25 30, 50, 100 25, 40 0-20, 0-35 230 95x75x120 2,2
Типоразмер IМини гомогенизаторы ПГ 500-25 500 25 0-20 670 105x70x110 5,5
ПГ 1000-25 1000 25 0-20 700 105x70x110 7,5
ПГ 1500-25 1500 25 0-20 720 105x70x110 11
ПГ 1000-30 1000 30 0-25 720 105x70x110 11
ПГ 1250-25 1250 25 0-25 720 105x70x110 11
Лабораторные гомогенизаторы (трехплунжерные)Лабораторные гомогенизаторы (трехплунжерные) ПГ 300-40 300 40 0-32 670 115x75x120 5,5
ПГ 500-40 500 40 0-32 670 115x75x120 7,5
ПГ 200-60 200 60 0-48 720 115x75x120 5,5
ПГ 500-60 500 60 0-48 720 115x75x120 11
ПГ 300-60 300 60 0-48 700 115x75x120 7,5
ПГ 300-80 300 80 0-64 720 115x75x120 11
Типоразмер IIСредние гомогенизаторы ПГ 2000-25 2000 25 0-20 1150 125x100x120 18,5
ПГ 2500-25 2500 25 0-20 1250 125x100x130 18,5
ПГ 3000-25 3000 25 0-20 1350 125x100x130 22
ПГ 4000-25 4000 25 0-20 1400 130x105x140 37
ПГ 2000-30 2000 30 0-24 1350 125x100x120 22
ПГ 3000-30 3000 30 0-24 1400 128x105x140 30
ПГ 1000-40 1000 40 0-32 1200 125x100x120 15
ПГ 1500-40 1500 40 0-32 1350 128x105x140 22
ПГ 2000-40 2000 40 0-32 1400 128x105x140 30
ПГ 1000-60 1000 60 0-48 1350 128x105x140 22
ПГ 1000-80 1000 80 0-64 1500 128x105x140 30
Типоразмер IIIБольшие гомогенизаторы ПГ 2000-60 2000 60 0-48 2000 140x110x150 45
ПГ 5000-25 5000 25 0-20 2000 140x110x150 45
ПГ 4000-32 4000 32 0-25,6 2000 140x110x150 45
ПГ 3000-40 3000 40 0-32 2000 140x110x150 45
ПГ 5000-30 5000 30 0-24 2000 140x110x150 45
ПГ 1000-100 1000 100 0-75 2000 140x110x150 37
ПГ 1500-80 1500 80 0-64 2450 140x110x150 45
Типоразмер IV ПГ 4000-40 4000 40 0-32 2500 150x130x160 55
ПГ 5000-40 5000 40 0-32 2600 150x130x160 65
ПГ 6000-25 6000 25 0-20 2450 150x130x160 55
ПГ 7000-25 7000 25 0-20 2550 150x130x160 65
ПГ 3000-60 3000 60 0-48 2850 150x130x160 65
ПГ 4000-60 4000 60 0-48 2850 150x130x160 65
ПГ 2000-80 2000 80 0-64 3800 150x130x160 55
ПГ 3000-80 3000 80 0-64 3800 150x130x160 75
ПГ 8000-25 8000 25 0-20 2550 150x130x160 65
ПГ 10000-25 10000 25 0-20 3500 150x130x160 75
ПГ 1500-100 1500 100 0-75 2000 150x130x160 55
ПГ 2500-100 2500 100 0-75 3800 150x130x160 75
Типоразмер V ПГ 12000-25 12000 25 0-20 3200 180x160x180  
ПГ 15000-25 15000 25 0-20 3500 180x160x180  
ПГ 20000-25 20000 25 0-20 3800 180x160x180  
ПГ 25000-25 25000 25 0-20 4200 180x160x180  
ПГ 30000-25 30000 25 0-20 4500 180x160x180  

Особенности применения молочного гомогенизатора

Гомогенизация – это неотъемлемый процесс производства таких продуктов, как:

Процесс предполагает механическую обработку молочных продуктов, в результате чего изменяется структура вещества. Жир и другие клетки образуют однородную и устойчивую дисперсную массу. Это повышает вкусовые свойства продукта и делает его более привлекательным. Кроме того, после обработки в гомогенизаторе увеличивается срок хранения молока. Также появляется возможность вводить в состав различные вкусовые добавки, что увеличивает ассортимент предлагаемых товаров.

Молочные гомогенизаторы от ООО «ТЕХНОЛОГИЯ»

Мы предлагаем своим клиентам современные модели серии «ПГ». Они различаются:

Обратившись к нам, Вы приобретете оборудование, соответствующее финансовым возможностям и специфике производства. Техника отличается долговечностью, надежностью, безопасностью, эстетичным внешним видом. По своему качеству и функциональным возможностям она практически не уступает европейским аналогам, обладая при этом более доступной стоимостью. В процессе изготовления используются современные износоустойчивые материалы, что обеспечивает увеличенный эксплуатационный ресурс.

При необходимости у нас можно заказать гомогенизатор для молока с гидравлическим управлением. Получить дополнительную информацию можно у менеджера ООО «ТЕХНОЛОГИЯ».

newhomogenizer.ru


Смотрите также