Как расколоть кокос и приготовить кокосовую стружку и кокосовое молоко. Фото кокосовое молоко

Кокосовое молоко - польза и вред. Рецепты приготовления блюд и напитков с кокосовым молоком с фото

В современных супермаркетах можно купить товары на любой вкус и кошелек. Встречаются и такие необычные для России лакомства, как молоко из ореха кокоса. Однако оно имеет мало общего с привычным нам коровьим или козьим.

Кокосовое молоко – польза и вред

Перед употреблением какого-либо экзотического продукта, нужно несколько раз подумать над возможным необычным проявлением свойств. Польза и вред кокосового молока могут в разной степени быть выявлены для каждого человека. Например, из-за содержания грубых волокон оно является хорошим очистителем от шлаков, заполнивших организм, кроме того, это молоко смягчает остроту блюд. Однако тем, кто имеет имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, лучше употреблять этот продукт только с разрешения врача.

Из других полезных свойств выделяются:

• положительное влияние на сосуды, предотвращение их хрупкости;
• укрепление иммунитета;
• профилактика раковых заболеваний;
• придание организму тонуса;
• облегчение состояния во время обострения язвенных болезней;
• эффективность при похудении для нейтрализации чувства голода;
• обогащение организма фосфатами и витаминами.

Бытует мнение, что из-за своей непривычности для среднестатистического русского человека, напиток из кокоса не только не принесет пользы, но и способен стать причиной аллергических реакций. Однако научных подтверждений этому не найдено. Исключением может стать только индивидуальная непереносимость продукта. Если покупаете кокосовый сок консервированный в банках, то выбирайте тот, у которого срок годности короче – в нем меньше вредных веществ.

Можно ли пить кокосовое молоко

Существует группа людей, которые по той или иной причине не употребляют в пищу молоко коровы. Одни придерживаются строгой вегетарианской кухни, организмы других просто не в состоянии переваривать данный продукт. В обоих случаях нужно искать какой-то полезный аналог. Пить кокосовое молоко не только можно, но и нужно: в чистом виде, добавляя в кофе или различные блюда. Сок пальмового плода будет отличной альтернативой коровьему молоку: не уступит ему по полезности и вкусу, придаст особый аромат.

Кокосовое молоко – калорийность

Те, кто следят за своим весом и объемами, очень серьезно подходят к вопросу выбора продуктов для употребления в пищу. Низкокалорийным продукт из мякоти кокоса назвать нельзя, но у него есть интересная особенность. Калорийность кокосового молока составляет примерно 150-200 ккал, однако на изменение веса в большую сторону это не влияет. Оно усваивается быстрее и лучше, чем коровье, не успевая откладываться в виде жира на теле.

Рецепты с кокосовым молоком

В кулинарии получают распространение варианты приготовления блюд, где рекомендуется использовать молоко кокоса вместо коровьего. Купить напиток так же просто, как и более привычный продукт. Совершенно особенной по вкусу и текстуре получается выпечка с кокосовым молоком. Иногда вкус напоминает знаменитые конфеты Рафаэлло.

Однако блюда с кокосовым молоком не ограничиваются только десертами и сладостями. Оно используется в составе супов, мясных и рыбных кушаний. Нередко это молоко используется для приготовления соусов, которыми впоследствии заправляются разные блюда. Вкуснейшим вариантом с использованием этого ингредиента будет паста с морепродуктами, к примеру, с креветками.

Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 150 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

При условии, что купить сейчас можно практически всё, что угодно по приемлемым ценам, многие хозяйки предпочитают готовить дома, чтобы стопроцентно получить натуральный продукт. По отзывам приготовить кокосовое молоко в домашних условиях не составит труда. Хранить напиток в чистом виде можно недолго, но если это требуется, то можно заморозить продукт.

Ингредиенты:

• кокос свежий – 1 шт.;
• вода теплая – 400 мл.

Способ приготовления:

1. Вымойте кокос, аккуратно откройте.
2. Кокосовую воду слейте в отдельную емкость.
3. Осторожно срежьте мякоть. Измельчите ее внутри блендера.
4. Залейте теплой, но не горячей водой. Отжимайте стружки, процедите и перелейте жидкость. Можно повторно залить мякоть водой.
5. Разводите полученное молоко соком кокоса, если это требуется.

Курица в кокосовом молоке

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Добавить сухому куриному филе сочности и подарить приятный нежный вкус возможно не только при помощи сливок. Из-за жирности иногда не представляется возможным их использование. Курица в кокосовом молоке готовится похожим способом, но вкус слегка отличается. Рецепт принадлежит к азиатской кухне, а тайцы, предпочитающие острую еду, дополнительно добавляют карри для придания пикантности.

Ингредиенты:

• филе грудки – 600 г;
• куриный бульон – 1 стакан;
• картофель – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• крахмал – 1 ч. л.;
• фасоль – 2 стакана;
• болгарский перец – 1 шт.;
• зеленая паста карри – 2 ст. л.;
• тертый имбирь – 2 ч. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• молоко кокосовое.

Способ приготовления:

1. Вымытые лук с картошкой нарежьте мелкими кусочками.
2. Удалите семена из перца, нашинкуйте овощ соломкой.
3. Порезанное кусочками филе необходимо обжарить на масле 5 минут, посолив. Готовую курицу выложите на отдельную тарелку.
4. Лук с перцем нужно готовить на той же сковороде 3 минуты.
5. Добавьте пасту карри, имбирь и посолите.
6. Вылейте бульон, переложите картофель. После закипания сковороду нужно накрыть и проварить 5 минут.
7. Выложите кусочки курицы, прикройте крышкой. Готовить потребуется четверть часа.
8. Смешайте молоко кокоса с крахмалом, перелейте смесь к блюдо.
9. Положите фасоль. Дождавшись кипения, прикройте крышкой и томите 5 минут.

Суп с кокосовым молоком

1. Время приготовления: 20 минут.
2. Количество порций: 6 персон.
3. Калорийность блюда: 126 ккал.
4. Предназначение: обед, ужин.
5. Кухня: тайская.
6. Сложность приготовления: средняя.

Варить супы с необычными компонентами может быть принято у разных народов мира. Суп с кокосовым молоком имеет широкое применение в Таиланде и других азиатских странах. Там кулинары готовят супчик в двух вариантах: с морепродуктами или куриным филе (называется том-ям или том-кха). Нередко для остроты в суп добавляется перчик чили. Вкус молока немного смягчает остроту.

Ингредиенты:

• молоко кокоса – 400 мл;
• шампиньоны – 200 г;
• креветки очищенные – 400 г;
• помидор – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• сахар – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• перец чили – 1 стручок;
• соус устричный – 2 ст. л.;
• сок лимона.

Способ приготовления:

1. Дождитесь кипения молока, выложите в него нарезанные некрупными пластинками грибы.
2. Спустя 5 минут положите креветки.
3. Раздавите чеснок, добавьте к супу.
4. Помидоры порежьте кубиками, переложите к блюду.
5. Добавьте перец чили, сахар и рыбный соус.
6. Поварите 2 минуты, добавьте несколько грамм сока лимона. Суп готов!

Крем из кокосового молока

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 295 ккал.
• Предназначение: обед, ужин, десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы раздумывайте, что приготовить из кокосового молока, вспомните о сладостях. Торт под названием Белый не может обойтись без вкусного крема. Этот десерт не только выглядит красивым, как на фото, но и очень нежным. Воздушный бисквит пирога лучше употреблять с кремом из кокосового молока, которое нетрудно приготовить в домашних условиях или найти в супермаркете.

Ингредиенты:

• молоко кокосовое – 270 мл;
• сахарный песок – 150 г;
• стружка кокосовая – 150 г;
• шоколад белый – 100 г;
• жирные сливки – 350 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Блендером измельчите кокосовую стружку.
2. Молоко слегка подогрейте внутри кастрюли.
3. Небольшим количество молока разведите крахмал, вылейте жидкость обратно в кастрюлю.
4. Добавьте 100 г сахара и ванилин. Помешивая крем, варите до загустения.
5. К готовому крему добавьте стружку, перемешайте. Остудите, поставьте на полку холодильника.
6. Растопите шоколад.
7. Оставшийся сахар взбейте со сливками до устойчивой пены.
8. Достаньте из холодильника крем, переложите часть сливок, перемешайте.
9. Выложите массу в оставшиеся сливки.
10. Остывший шоколад добавьте в крем, хорошо всё смешайте.

Каша на кокосовом молоке

1. Время приготовления: 10 минут.
2. Количество порций: 4 персоны.
3. Калорийность блюда: 110 ккал.
4. Предназначение: завтрак.
5. Кухня: европейская.
6. Сложность приготовления: низкая.

Когда необходимо приготовить для ребенка вкусный и полезный завтрак, а на коровье молоко аллергия, то его можно заменить кокосовым. При желании напиток можно дополнительно развести водой или же использовать в чистом виде. В рецепте каши на кокосовом молоке может присутствовать любая крупа. Очень вкусной получается овсянка, приправленная медом.

Ингредиенты:

• хлопья овсяные – 250 г;
• молоко кокоса – 400 г;
• вода – 400 г;
• мед – 1 ст. л.;
• орех грецкий.

Способ приготовления:

1. Вылейте в кастрюльку молоко и воду. Помешайте, дождитесь кипения.
2. Переложите хлопья, убавьте огонь и, постоянно помешивая, варите.
3. Определяйте готовность по консистенции.
4. Переложите кашу на тарелку, добавьте мед и орешки.

Видео: как приготовить кокосовое молоко

www.odelita.ru

Кокосовое молоко - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить.

Подробная инструкция на тему "Как добыть молоко из кокоса и для чего это нужно. ".

Накрываем емкость крышкой -тарелкой и убираем на положенное время в холодильник. Так получается более концентрированный, выраженный вкус. Есть мнение что для образования молока достаточно 2-2. 5 часов- опытным путем я выяснила что лучше всего оставлять кокос настаиваться на ночь. Минимум на 3-4 часа, несколько раз за это время хорошенько перемешивая массу. Теперь оставляем кокосовую стружку с водой настаиваться.

Начните лучше с 400 мл. - стандартный объем необходимый для приготовления большинства блюд.) Для этого мякоть натрем на мелкой терке или измельчим в комбайне, зальем 400-500 мл. теплой воды (количество воды зависит от размеров кокоса. Но мы пойдем дальше и добудем молоко. Мякоть уже сама по себе ценная добыча, ее используют для приготовления салатов и некоторых блюд.

Вкус она не портит -влияет лишь на эстетический вид. На прилегающей к скорлупе стороне мякоти есть коричневая пленочка - оставлять ее или удалять на ваш выбор. Я ножом прорезаю мякоть до шкурки и затем поддев ножом аккуратно вынимаю кусочки. Отделите ее от скорлупы. Расколов кокос вы обнаруживаете вкусную сочную мякоть. Дальше самое вкусное.

Есть пара секретов как облегчить этот процесс еще больше - первый немного нагреть кокос в духовке, второй легонечко простучать по периметру и дать ему полежать немного -после этих манипуляций кокос легко расколется. Если нет, подручным тяжелым предметом будь-то молоток, гиря-ганеля, тяжелая скалка несколько раз хорошенько ударим по коксу-он расколется на 2 половинки. Если нужен -ножовкой, лобзиком, дрелью о специальной насадкой отпиливаем у него крышечку-верхушку. Дальнейшие ваши действия зависят от того нужен ли вам кокос в качестве бокала. Ее можно выпить- полезная штука. У спелого кокоса вода будет сладковатой и приятной на вкус. Уже на этом этапе можно узнать повезло ли нам с кокосом. Через полученные отверстия сливаем кокосовую воду в бокал. Ножом протыкаем 2 из 3х "глазка" в основании кокоса. Выбрав оптимальный экземпляр гордо несем его домой.

Лично я все сознательное детство жила с заблуждением что кокос "мыльный" и противный на вкус), на самом же деле он как "Баунти", только вкуснее и без шоколада, но это легко поправимо) Отсутствие жидкости говорит о том что кокос переспел, перележал или был поврежден что одинаково плохо - скорее всего кокос испорчен, он будет обладать тем самым "мыльным" противным привкусом с который многие по незнанию могли познакомится впервые попробовав кокос. Ее наличие и небольшой объем свидетельствует о том что кокос спелый, но не переспелый. У спелого кокоса внутри должно плескаться небольшое количество жидкости. Не стесняемся -это важный момент. Подносим к уху и трясем. Выбираем светленький, целенький, по возможности "лохматый"экземпляр (есть мнение что чем больше волосков на поверхности кокоса и чем они целей, тем больше шансов что кокос свежий и спелый). Оцениваем кокосы - темные, черные, потрескавшиеся отметаем сразу. Начнем с выбора правильного кокоса.

Сейчас расскажу КАК. Заинтригованы?! Минимум 400 мл кокосового молока, 100-200 гр. кокосовой стружки, при желании натуральное живое без каких-либо добавок кокосовое масло которое можно и нужно использовать для ухода за кожей, волосами, как основу или добавку к маслу для красивого загара и при наличии определенный навыков работы с инструментами или мужчины с такими навыками рядом - эффектный сосуд для коктейлей! Из одного кокоса мы получаем минимум 30-50 гр кокосовой воды -абсолютно обезжиренной но наполненной аминокислотами, витаминами и прочими полезностями жидкости которая плещется внутри спелого кокоса. Помимо того что он жуть как вкусен и полезен (что не маловажно)сам по себе, он еще и замечательный ингредиент для всевозможных блюд, начиная от супов, салатов, вторых блюд и заканчивая выпечкой и десертами. Мы часто видим его на прилавках супермаркетов и проходим мимо, а зря! Итак кокос.

100vkusov.ru

Coconut Milk Фотографии, картинки, изображения и сток-фотография без роялти

#33033784 - Half coconut isolated on white Background. Clipping Path

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#50174397 - the halved coconut on old wooden background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#5802454 - cracked coconut with big splash

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#13556789 - Coconut with coconut milk isolated on white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#42581376 - Isolated image of a coconut and coconut milk closeup

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#43085921 - Old fashion milk jar and mason jar with big red paper striped..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#41735500 - Spicy creamy coconut soup with chicken Thai food called Tom..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#50002982 - Fresh coconut and coconut sliced on a wooden table.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#50965529 - Coconut vegan milk non dairy in different bottles with copy space

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#43121488 - Fresh coconut oil in glassware on color wooden table background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#50140519 - coconut and milk on kitchen table

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#14671151 - Coconut with milk splash on the beach

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#51015864 - Freshly grated coconut in shell isolated on white background..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#10286334 - Fruit; Green Coconut isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#50539150 - Non dairy milk

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#41198064 - Coconut milk

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#32514620 - Half cut of coconut falling into milk splashes

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#34894880 - Thai traditional dessert made of coconut milk,rice flour with..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#10995091 - Creamy Prawns served in a Pumpkin - Camarao na Moranga

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#40858449 - Coconut oil

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#43113466 - Fresh coconut oil in glassware and green leaf on color wooden..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#13566142 - Coconut cream cocktail and coconuts. Isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#24077346 - Coconuts with milk splash and leaf on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#39800171 - Coconut Milk

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#51015865 - Coconut whole cut half leaves composition isolated on white background..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#35262073 - Old woman sit on coconut grater and grate coconut into bowl

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#50826146 - Coconut Splash On Grey Background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#2299463 - View of a woman opening big coconut in tropical environment

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#43681686 - Panna cotta with mango, coconut and pistachios on a wooden cutting..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#24230869 - pineapple milk cocktail on a white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#40926013 - Half of coconut top view isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#14730358 - Coconut with milk splash on the beach

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#50174395 - halved and whole coconut on white table

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#46556652 - Coconut with milk splash inside. File contains clipping paths.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#40809641 - Coconut milk and coconut oil on wooden table

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#6789392 - Fresh coconut, shredded coconut, and coconut cream, isolated..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#28016461 - Coconut with milk splash and leaf on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#30703670 - jug of coconut milk and half coconut on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#50396492 - Vegan milk from nuts in the bottle with red stripped straw around..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#9555903 - natural coconut walnut oil

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#46222445 - Coconut with milk splash inside. File contains clipping paths.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#31226013 - Coconut Milk in a glass on dark wooden background (close-up shot)

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#37033279 - candies in coconut flakes and fresh coconut isolated on white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#36836294 - Process making coconut milk from special coconut fruit

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#48847493 - Kanom Krok ,Thai dessert from coconut milk

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#35343617 - a stoneware cup of coconut milk with a coconut against wood background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#35499646 - Coconuts with milk splash and leaf isolated on white background.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#41198063 - Coconut milk

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#37443390 - Vegetarian green curry in a street restaurant

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#37753443 - Brazilian traditional dessert: sweet cuoscous (tapioca) pudding..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#39800172 - Coconut Milk

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#34649299 - Thai dessert Banana in Coconut Milk.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#40809988 - Coconut and coconut milk in glass on wooden table

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#31574807 - Savory curry with pork (Panang), Thai food

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#37033019 - half of fresh coconut and coconut milk in a glass isolated on..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#37362241 - closeup of coconut on old wooden table

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#17965417 - Pinacolada drink with mint served in a fresh coconut

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#33659408 - shredded coconut and coconut cream on white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#31143539 - Green coconut isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#3450158 - coco bath items. coconut, milk, towel. white spa

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#42078667 - Coconut shell

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#73675635 - Coconut milk pouring side view isolated on white background as..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#9006529 - coconut cocktail on beach sand

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#2563619 - coconut with milk

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#32514622 - Half cut of coconut falling into milk splashes

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#37684654 - Fresh blended fruit smoothies made with pineapple, banana, coconut,..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#31143545 - Green coconut isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#36835305 - Coconut with milk splash isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#49361403 - Chicken Korma - Chicken on a mildly spiced creamy sauce

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#3450191 - coco bath items. coconut, milk, towel. white spa

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#35097527 - Coconuts with milk splash and leaf isolated on white background.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#38947491 - Isolated shot of cracked coconuts with water splash on white..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#16408218 - girl holding coconut closeup

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#44171771 - Half coconut isolated on a white Background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#42417360 - happy laughing girl on a grey background with a coconut and splashes..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#40194181 - Curried Coconut Chicken with red hot chili pepper and rice

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#41130155 - Coconut oil

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#38642028 - set of coconuts isolated on the white background.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#44405432 - Coconuts isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#47435368 - Coconut with coconut oil, water and sugar and coconut flakes..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#35292994 - Coconut coffee chocolate smoothie

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#32686145 - Coconuts in splashes

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#16887141 - thai banana dessert

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#35530655 - Chocolate truffles rolled in coconut flakes

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#32850200 - Image of banana in coconut milk, Thai dessert in ceramic bowl

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#37054697 - Double chocolate chip cookies with mint and coconut milk

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#38236504 - Tradisional japanese soup with eel fish in coconut milk

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#38416111 - whole mature coconut with stem on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#43696800 - palm sugar, natural food ingredient. good for health with coconut..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#50003584 - coconut oil and fresh coconuts on wooden table.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#40810188 - Coconut and coconut oil on wooden table

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

#30026731 - Green coconut with water splash, Isolated over white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

ru.123rf.com

Как расколоть кокос и приготовить кокосовую стружку и кокосовое молоко

Существуют очень интересные и вкусные африканские, индийские и бразильские блюда, в состав которых входят кокосовое молоко или кокосовая стружка. Раньше я покупала их. Кокосовое молоко довольно дорогое, стружка более доступна. Но если надо много, то можно приготовить кокосовую стружку и молоко из свежего кокоса в домашних условиях. Кокос – очень полезный продукт, поэтому я с удовольствием стала включать его в наш семейный рацион почаще: в супы, в основные блюда из рыбы и курицы, в выпечку и десерты.

Для приготовления кокосовой стружки и кокосового молока понадобится:

кокосовый орех – 1 штука;кипяток – 200 - 400 мл (в зависимости от желаемой жирности).

Как расколоть кокос в домашних условиях

Первый шаг – вылить из кокоса кокосовое молочко. Для этого нащупать из трёх отверстий одно, которое поддается продавливанию внутрь. Проколоть его и расширить отверстие. Перевернув кокос вниз отверстием над какой-нибудь ёмкостью, дать водичке вытечь. Она нам не понадобится для приготовления кокосовой стружки и молока. Ее можно просто выпить, она тоже очень полезна.

Второе, что нужно сделать – это либо топориком, либо крепким ножом (типа охотничьего) сделать одну хорошую или несколько небольших трещин по одной линии. Затем стукнуть по кокосу и он должен расколоться на две части.

Затем надо отделить мякоть кокоса от скорлупы, овощным или кухонным ножом срезать тоненькую коричневую оболочку.

Приготовим кокосовую стружку и молоко

Мякоть кокоса натереть или измельчить в блендере.

Полученную стружку просто залить кипящей водой, перемешать и оставить настояться.

Примерно через пол часа процедить и отжать эту кокосовую массу из стружки и воды. Получится кокосовое молоко, которое можно использовать в кулинарии. Хранить такое молоко разрешается в холодильнике до пяти дней, но лучше использовать в ближайшие 2 дня.

Кокосовое  молоко расслаивается на 2 части: густую и жидкую. Эти части просто смешиваются для использования в рецепте.

Полученную кокосовую стружку тоже можно использовать в кулинарии, а если её планируется хранить, то  необходимо подсушить в духовке при небольшой  температуре (50 градусов).

Приятного использования натуральных кокосового молока и кокосовой стружки в ваших домашних рецептах!

rutxt.ru

Смотрите также

• 
  Выкармливать детенышей молоком
• 
  Деготь с молоком
• 
  Рецепт миндального молока
• 
  Казеин в молоке
• 
  Протеин с молоком
• 
  Развести сухое молоко
• 
  Прополис и молоко
• 
  Соус на молоке
• 
  Суп из молока
• 
  Молоко с печеньем
• 
  Как выбрать молоко