Что можно приготовить с кокосовым молоком: 14 лучших рецептов блюд

Рецепт овсянки на кокосовом молоке

Чтобы приготовить вкусный завтрак, вам потребуется всего несколько простых ингредиентов. Пошаговая инструкция овсянки на кокосовом молоке:

1. Закипятите 0,4 л кокосового молока из кокоса и 0,4 л воды. Добавьте в смесь щепотку соли.
2. Всыпьте овсяные хлопья (200 г), и отварите до полной готовности. Не забывайте помешивать смесь, чтобы она не пригорела. Добавьте при необходимости немного сахара, и смешайте.
3. Насыпьте кашу в тарелку, и украсьте бананом и клубникой. Если хотите, добавьте сироп агавы.

Коктейль с кокосовой стружкой

Можно приготовить коктейль и с кусочками кокоса. Такой вариант напитка является очень питательным и может заменить обед или ужин.

Вот, что вам нужно:

• 1 стакан кокосовой или обычной воды.
• 100 грамм свежего кокоса.
• 1 банан.
• половина чашки замороженных ягод.

Соединяем все ингредиенты и наслаждаемся!

Огуречная вода: самый популярный детокс-напиток

Рецепт тайского тыквенного супа с кокосовым молоком

Вкусный суп
Приготовления вкусного блюда на кокосовом молоке займет всего полчаса.

Пошаговая инструкция:

1. Измельчите полкилограмма тыквы, одну луковицу и 3 зубчика чеснока. Мелко нарежьте 50 г кинзы.
2. Отправьте овощи на сковороду, и протушите 2-3 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Влейте в смесь 50 мл воды, и тушите 5-7 минут.
4. После размягчения тыквы добавьте кинзу. Измельчите все с помощью блендера. Должна получиться консистенция пюре.
5. Добавьте 20 г пасты карри и 5 г листьев лайма. Залейте все 200 мл напитка из кокоса, и поставьте на огонь. Готовьте, пока суп не станет густым.
6. После выньте из смеси лаймовые листья, и 10 г сока лайма.
7. Подавайте к столу, предварительно приправив суп молотой паприкой, семечками тыквы и зеленью.

Торт Баунти

Кокосовый торт Баунти получается нежный, воздушный, с утонченным кокосовым вкусом. Это изумительный кокосовый бисквит с нежнейшей начинкой из кокосовой стружки покрытый ароматным шоколадом.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ст. в бисквитное тесто, 1-2 ст.л. в кокосовый крем
• Кокосовая стружка — 100 г в бисквитное тесто, 150 г в кокосовый крем
• Мука — 1 ст.л.
• Сливки 35% жирности — 200 мл
• Ром, коньяк или сахарный сироп — для пропитки коржей
• Черный шоколад — 100 г
• Молоко — 50 мл

Приготовление торта Баунти:

1. Для бисквита соедините кокосовую стружку с мукой и перемешайте.
2. Белки отделите от желтков.
3. Белки взбейте миксером, пока они не побелеют и не увеличатся в объеме. Затем порциями добавляйте к ним сахар (0,5 ст.) и взбивайте до воздушной стойкой массы, которая не будет опадать.
4. Желтки в отдельной посуде взбейте со второй половиной сахара.
5. Муку с кокосовой стружкой соедините с взбитыми желтками, а потом добавьте взбитые белки. Лопаткой (не миксером) все перемешайте движениями снизу вверх по часовой стрелке.
6. Готовое тесто вылейте на противень, покрытый пергаментной бумагой. Лопаткой равномерно распределите, чтобы весь противень был покрыт и отправьте выпекаться корж в прогретую духовку до 200°С на 30 минут.
7. Готовый бисквит извлеките из духовки, остудите и выньте из формы.
8. Для начинки сливки взбейте миксером на низких оборотах. Когда они начнут густеть добавьте сахар и увеличьте скорость. Продолжайте их взбивать до густой консистенции. При этом не переусердствуйте, чтобы они не взбились в масло и воду.
9. Кокосовую стружку перемешайте с сахаром и взбитыми сливками.
10. Соберите торт. Для этого остывший корж разрежьте воль на две части.
11. Первый корж пропитайте алкоголем, разбавленным наполовину с водой, и сверху равномерно распределите кокосовую начинку.
12. Сверху положите второй корж, который также пропитайте, и со всех сторон покройте торт теплой шоколадной глазурью.
13. Для приготовления глазури нагрейте молоко до 80°С, добавьте кусочки шоколада и сразу выключите огонь. Интенсивно мешайте, чтобы шоколад не прилип ко дну, а получилась однородная шоколадная масса.
14. Украсьте торт кокосовой стружкой и поставьте его в холодильник на 12 часов, чтобы он пропитался.

Острый тайский суп с креветками и кокосовым молоком

Если вы любите вкусные и острые блюда, можете приготовить тайский суп на основе экзотического кокосового молока.

С морепродуктами

Процесс готовки:

1. Отварите 200 г очищенных кальмаров, после чего очистите их. 100 г очищенного имбиря измельчите на небольшие ломтики, и обжарьте на небольшим количестве растительного масла. Всыпьте пакет пасты «Том-Ям», и тушите в течение 10-15 мин.
2. Отдельно закипятите 500 мл куриного бульона, и отварите в нем 200 г очищенных креветок. Соедините все с кальмарами, которые нужно нарезать небольшими кольцами.
3. Добавьте имбирную пасту, а после 2 измельченных помидора.
4. Влейте 0,15 л экзотической жидкости, и посыпьте измельченной кинзой.
5. Выдавите сок лайма, и всыпьте 20 г сахара.
6. Тушите все еще 10 минут на медленном огне, после чего подавайте к столу.

Рецепт пасты с морепродуктами с кокосовым молоком

Если вы любите употреблять морепродукты, можете добавить их в лапшу. От такого вкусного и оригинального второго блюда не откажется ни один гость. Процесс приготовления займет всего 20 минут.

Пошаговая инструкция приготовления пасты с морепродуктами с кокосовым молоком:

1. Очистите 200 г крупных креветок.
2. Очистите острый перец, удаляя с него семена и мембраны. Промойте под проточной водой, и мелко измельчите.
3. Мелко нарежьте чесночный зубчик.
4. Подогрейте на медленном огне 45 г масла из арахиса. Обжарьте измельченный чеснок полминуты. Влейте 20 мл рыбного соуса и 20 мл соевого соуса. Тушите все полминуты, а после влейте 40 мл сухого белого вина. Спустя 2-3 минуты влейте 200 мл кокосового молока.
5. Через 10 минут добавьте сок и цедру одного лимона.
6. Отварите до готовности креветки и лапшу. Смешайте все компоненты вместе, и приправьте зеленью кинзы и сельдерея. Подавайте к столу.

Меняем косметику

Находит кокосовое молоко применение и в косметологии. Эта костянка включена в состав многих кремов, бальзамов и других средств.

Для волос

Вы могли заметить, что кокос входит в состав некоторых шампуней и масок и бальзамов – ополаскивателей. Поэтому не стоит упускать возможность побаловать свои локоны этим замечательным средством.

Ламинирование.

В салонах эта процедура стоит довольно дорого. К тому же ее периодически придется повторять.

Приготовление состава происходит в несколько этапов. Для начала выдавливаем сок лайма и добавляем большую ложку крахмала. Перемешиваем до образования однородной кашицы. В другой миске смешиваем ложку оливкового масла (первого отжима) и 3 столовые ложки кокосового молока. Соединяем содержимое обеих емкостей. Ставим на огонь и немного подогреваем.

Пока состав для ламинирования охлаждается, моем голову с шампунем. Средство наносим на кожу голову вбивающими движениями. Отделяем тоненькие прядки и обрабатываем их. Для обеспечения тепла укутываем голову полотенцем или одеваем шапочку для душа. Состав следует выдержать на голове полтора часа. После этого еще раз тщательно промываем голову с шампунем.

После полного высыхания вы сразу увидите эффект от процедуры. Длится он будет примерно 3 недели. Повторить ее можно будет уже через пару недель, чтобы волосы и далее радовали вас блеском и шелковистостью.

Укрепляющая маска.

Придать локонам желаемую упругость, предотвратить или избавиться от ломкости тоже можно при помощи маски с кокосовым молоком. Понадобится всего два ингредиента. Сок одного лайма и кокосовое молоко (5 ст.л.) смешивают и наносят на вымытые волосы. Прелесть этого способа заключается в том, что состав надо держать на волосах всего 10 минут. В других же рецептах может понадобиться до 2 часов. По истечению времени все смываем шампунем.

Еще один вариант маски для волос включает в себя авокадо (1 шт.), 70 мл кокосового молока, 2,5 ч.л. оливкового масла. Фрукт трем на мелкой терке, добавляем остальные компоненты, немного подогреваем на водяной бане. Наносим на волосы и смываем с шампунем через полчаса.

Индийская маска для волос. Четверть стакана кокосового молочка, немного коровьего, банан и 2 ст.л. меда загружаем в блендер и взбиваем. Смесь наносим на волосы, предварительно мыть или смачивать их не нужно. Жидкая консистенция может стекать, поэтому делайте это в ванной или над раковиной. После 40 минут все смываем. Это натуральное средство хорошо увлажняет волос, избавляя от сухих кончиков и ломкости.

Для кожи

Кокосовое молоко – настоящий эликсир молодости для кожи лица. На его основе делаются и дорогие крема класса люкс. Но и в домашних условиях можно сделать эффективную маску.

• Омолаживающая маска. Мякоть киви (2 ст.л.) соединяют с 1 ст.л. напитка. Наносить такую маску можно ежедневно на 10-15 минут. После курса в 10 процедур сделать небольшой перерыв.
• Маска для всех типов кожи. Мед и кокосовое молоко (по 2 ст.л.) смешать с чайной ложкой овсяных хлопьев, измельченных в муку. Применять раз в неделю, нанося на 10-15 минут. Смывается маска теплой водой. В результате кожа насыщается витаминами. Польза всех трех продуктов соединяются в одном средстве и обеспечивают комплексный уход и защиту.
• Мягкий скраб. Соединив кокосовое молочко с сахаром, получаем нежный состав, который обеспечивает отшелушивающий эффект. Применять лучше вечером перед сном, чтобы потом не было необходимости наносить декоративную косметику.
• Сыворотка вокруг глаз. Нежная кожа нуждается в особом уходе. Большинство масок не рекомендуется наносить на эту область. Делать ее можно каждый вечер. Смочите ватный диск водой, немного отожмите и капните пару капель кокосового молочка. Протрите область вокруг глаз от внешнего уголка к переносице по нижнему веку и в обратном направлении по верхнему веку. Далее советуем сделать легкое поглаживание по массажным линиям.
• Средство для снятия макияжа. Если у вас неожиданно закончился бальзам для умывания, его с успехом заменит данный продукт. Проблема в лишь в том, что хранится оно не дольше трех суток. Поэтому, покупая его для употребления в пищу, не забудьте оставить немного средства для ухода за кожей.
• Для сухого эпидермиса. По 2 столовых ложки жидкости кокоса и мякоти ананаса, перемешиваем и немного подогреваем. Маску наносят на лицо на 20 минут. Такой состав хорошо увлажняет кожу. Это предотвращает преждевременное старение, насыщает дерму витаминами и микроэлементами. Регулярное применение позволит навсегда избавиться от неприятного зуда, шелушения и сухости.
• Для проблемной кожи. Приготовьте смесь из равного количества меда и кокосового молока. Оба эти ингредиента обладают антисептическим действием, поэтому эффективно борются с мелкими прыщиками и акне. Нанесите маску на кожу, обходя область вокруг глаз. Через 15 минут кожа впитает полезные вещества, и состав можно будет смыть теплой воды. Для профилактики достаточно проводить такую процедуру раз в неделю, для лечения 2-3 раза за этот же период.

В сочетании с другими полезными продуктами кокосовое молоко дает потрясающие результаты. Но вы также можете применять его и в чистом виде. Протирая брови и ресницы, вы ускорите их рост. Применять его можно не только для лица, но и для всего тела. Оно активно увлажняет кожу. Именно поэтому его можно использовать как средство после загара. В этом случае оно будет действовать еще и как антисептик с успокаивающим эффектом.

Рецепт пудинга на кокосовом молоке

Пудинг
Вкусный десерт на кокосовом молоке можно приготовить всего за 10-15 минут.

Пошаговая инструкция:

1. Соедините в небольшой кастрюле 0,25 л экзотического напитка, немного сахара, 60 г крахмала из кукурузы и 5 г ванильного сахара.
2. Подогрейте, и помешивайте. Готовьте не менее 5 минут, чтобы масса загустела.
3. Снимите с огня, и влейте 15 г пчелиного нектара, 5 г мускатного ореха и 10 мл рома.
4. Подавайте к столу, предварительно украсив пудинг ягодами и стружкой из кокоса.

Рецепт вкусных кальмаров в кокосовом молоке

В последние несколько лет все больше людей выбирают блюда из морепродуктов. Они не только вкусные, но и полезные. Чтобы кальмары были мягкими и ароматными, можно приготовить их в соусе из кокосового молока. Процесс готовки займет всего 20-30 минут.

Этапы готовки:

1. Очистите 1 кг кальмаров от пленки и внутренностей. Мелко измельчите 2 зубчика чеснока, и соедините их с 40 г тертого имбиря. Обжарьте чеснок и имбирь в небольшой кастрюльке.
2. Залейте смесь 100 мл куриного бульона, и доведите до кипения. Влейте 40 мл соевого соуса и 0,35 л напитка из кокоса. Добавьте 30 г лимона, измельченную кинзу и молотый перец по вкусу.
3. Уменьшите огонь, и готовьте, пока подлива не загустеет. После соедините с кальмарами, и готовьте 2-3 минуты.

Рецепт ароматной и сочной курицы карри с кокосовым молоком

Этот рецепт легко готовится с помощью мультиварки. Процесс займет менее часа.

Как готовить курицу карри с кокосовым молоком:

1. Запустите мультиварку в режиме «Жарка». Бросьте внутрь одну измельченную луковицу, и 3 пропущенных через пресс зубчика чеснока. Обжарьте овощи в течение 10-15 мин. Постоянно помешивайте все компоненты.
2. Разрежьте куриную грудку на мелкие кубики, и добавьте к луку. Выждите, когда мясо станет светлым, и немного подрумянится.
3. Добавьте в общую подливу по 30 г карри, базилика и молотого перца.
4. Влейте 0,4 л кокосового молока, и запустите программу «Тушение». Процесс займет менее часа.
5. Можете за 30 минут до готовности добавить 300 г консервированной кукурузы и 200 г консервированного горошка. Чтобы масса была гуще, обжарьте на сковороде 15 г муки, и разведите ее в 120 мл воды.
6. После окончания тушения, разложите курицу по тарелкам, и подавайте к столу. Можете украсить рубленной зеленью.

Шоколадный смузи с бананом

Благодаря чудесному сочетанию какао с кокосовым молоком, получается невероятно вкусный коктейль.

Подготовьте следующие продукты:

• бананы – 4 шт.;
• кокосовое молоко – 300 мл;
• какао – 2 ст.л.;
• мед – 2 ст.л.;
• стружка – 2 ст.л.

Рассмотрим процесс более подробно:

1. Взбейте кокосовое молоко венчиком.
2. Добавьте кусочки фрукта, мед, какао и продолжите процесс.
3. Всыпьте стружку и размешайте.

Коктейль вкуснее пить охлажденным, поэтому можно добавить в него кусочки льда.

Рецепт овощной пасты с кокосовым молоком

Если вы предпочитаете более диетические блюда, можете приготовить овощную пасту с кокосовым молоком. Она будет отличным вариантом для семейного ужина.

Этапы приготовления:

1. Измельчите кубиками по 1 шт. кабачка, баклажана и 2 сладких перца. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
2. Очистите от кожуры 30 г имбирного корня, и мелко измельчите. Отправьте его к овощной массе. Всыпьте 40 г карри, немного соли, и залейте всего 0,15 л кокосового молока.
3. В отдельной кастрюле сварите 200 г спагетти, однако, не доводите их до полной готовности. Соедините пасту с овощами, и подавайте к столу.

Какао «Баунти»

Кокосовое молоко идеально сочетается с какао, получается вкусный и гармоничный напиток.

Возьмите следующие продукты:

• кокосовое молоко – 400 мл;
• какао-порошок – 40 г;
• сахар – 40 г;
• корица по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Налейте молоко в ковшик и нагрейте.
2. Добавьте какао и сахар и взбивайте венчиком до закипания.

При подаче насыпьте сверху молотую корицу.

Рецепт манной каши на кокосовом молоке

Если ваши дети любят манную кашу, можете разнообразить блюдо, и приготовить его на основе напитка из экзотического фрукта.

Разнообразьте вкус

Как готовить манную кашу на кокосовом молоке:

1. Смешайте 120 мл воды и 150 мл кокосового молока. Влейте в смесь 20 г пчелиного нектара, и поставьте на огонь.
2. После закипания жидкости всыпьте 40 г манной крупы. Не забывайте постоянно помешивать массу.
3. Добавьте 50 г сливочного масла, и готовьте до полной готовности. В среднем, потребуется не более 5 минут.

Чем полезно кокосовое молоко

Для начала определимся с понятиями. Кокосовое молоко вовсе не та водичка, что плещется внутри целого тропического ореха. Та жидкость называется кокосовой водой, состоит из собственно воды почти на 95% и практически не содержит ни жира, ни иных питательных веществ.

Молоко же представляет собой тщательно переработанная до однородной массы смесь кокосовой мякоти и воды. Лайфхакер уже писал, как можно сделать кокосовое молоко самостоятельно.

На выходе получается высококалорийный продукт с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Так, выпив одну чашку (240 мл), вы получите Coconut Milk Health Benefits and Uses :

• 552 килокалории;
• 57 г жиров;
• 5 г белков;
• 11% дневной нормы витамина С;
• 22% дневной нормы железа и магния;
• 18% дневной нормы калия;
• 21% дневной нормы селена.

Кроме того, полностью перекроете ежедневную потребность организма в марганце. А вот что делает этот жирно-витаминно-минеральный коктейль с вашим здоровьем.

Вы худеете

У многих слово «жир» вызывает устойчивую ассоциацию с лишним весом, но в данном случае жиры, напротив, способствуют похудению. Звучит абсурдно? Нет.

В кокосовом молоке содержатся в основном полиненасыщенные жиры (в том числе знаменитые незаменимые омега-3, омега-6 и омега-9), которые очень полезны для метаболизма. Но и это ещё не всё. Около половины всех жирных кислот приходится на лауриновую кислоту. Данное вещество относится к категории так называемых жирных кислот со средним размером цепи, которые имеют одну уникальную особенность: из пищеварительного тракта они попадают прямиком в печень, где тут же используются для производства энергии или кетонов (эти вещества — основное «топливо» для мозга).

Поэтому кокосовый жир имеет гораздо меньше шансов превратиться в жировые запасы — организм расходует The Properties of Lauric Acid and Their Significance in Coconut Oil его практически мгновенно.

Кроме того, у лауриновой кислоты есть ещё один бонус: она участвует в работе рецепторов мозга, контролирующих аппетит, и помогает снизить чувство голода. Вот, например, небольшое исследование Impact of medium and long chain triglycerides consumption on appetite and food intake in overweight men , которое показало: люди с избыточным весом, потреблявшие за завтраком жирные кислоты со средним размером цепи, во время обеда съедали на 272 килокалории меньше, чем те, кто употребил за завтраком жиры иного вида.

Вы умнеете и становитесь более продуктивным

Так работают уже упомянутые полиненасыщенные жиры омега-3, омега-6 и омега-9, а также лауриновая кислота — поставщик энергии для мозга.

Вы повышаете иммунитет

Лауриновая кислота также является мощным противомикробным Fatty Acids and Derivatives as Antimicrobial Agents и противовирусным средством, уменьшающим количество бактерий и вирусов во рту и в организме в целом. Есть подтверждённые данные, что лауриновая кислота способна противостоять A Review of Monolaurin and Lauric Acid даже столь активным и опасным вирусам, как ВИЧ, корь и ряд герпесов, включая цитомегаловирусы.

Вы укрепляете здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы

Кокосовое молоко снижает риск возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов. Причём этот эффект настолько заметен, что учёные говорят о хороших перспективах использования кокосового молока в диетическом питании кардиологических больных.

Например, вот в этом 8-недельном исследовании Impact of a traditional dietary supplement with coconut milk and soya milk on the lipid profile in normal free living subjects , проведённом с участием 60 мужчин, было обнаружено: употребление овсяной каши на кокосовом молоке снизило количество «плохого» холестерина в крови и повысило уровень «хорошего».

Вы улучшаете состояние кожи и волос

Кокосовое молоко благотворно влияет на наше тело не только внутри, но и внешне: например, о том, как поступающие с пищей жирные кислоты омега-3 и омега-6 влияют на уровень увлажнённости кожи, Лайфхакер уже писал.

Противомикробная и противовирусная активность лауриновой кислоты также распространяется и на лечение и профилактику всевозможных кожных заболеваний: от экземы до герпеса. Молоко можно использовать в качестве маски для волос и кожи или же добавлять в привычные косметические средства — например, питательный крем для тела.

Вот ролик, в котором известный американский диетолог Брюс Файф, президент Центра исследования кокосов в Колорадо-Спрингз (США), рассказывает всё о том, как влияют содержащиеся в кокосовом молоке жиры на внешность.

Рецепт латте на кокосовом молоке

Если вы предпочитаете употреблять необычные и экзотические напитки, можете приготовить вкусный латте на кокосовом молоке.

Особенности готовки:

1. Всыпьте в сотейник 10 г черного молотого перца, 7 стручков кардамона, 8 бутончиков гвоздики и несколько палочек корицы. Также добавьте 10 г имбиря. Предварительно раздавите все специи, чтобы дали сок и аромат.
2. Налейте в сотейник 50 мл воды, и доведите до кипения. Снимите с огня, и добавьте 6 пакетиков чая.
3. Смешайте 0,3 л обычного молока и 0,25 л экзотического напитка. Всыпьте 40 г тростникового сахара, и доведите до кипения.
4. Процедите через сито смесь из специй, и тщательно все взбейте миксером. Должна получиться густая пена.
5. Разлейте по стаканам, и подавайте к столу, предварительно посыпав молотой корицей.

Можно добавлять и в напитки

Рецепт шоколадно-бананового смузи на кокосовом молоке

В последнее время большинство людей, вместо обычного завтрака, выбирают питательные смузи. Для его приготовления вам потребуются обычные ингредиенты.

Особенности готовки шоколадно-бананового смузи на кокосовом молоке:

1. Перелейте в сотейник 0,3 л кокосового молока, и взбейте миксером.
2. Всыпьте 4 измельченных банана, 40 г какао-порошка и 40 г пчелиного нектара. Продолжайте все тщательно взбивать.
3. Всыпьте 40 г стружки экзотического фрукта, и смешайте.
4. Поставьте смесь в холодильник на несколько часов, т. к. пить смузи рекомендуется в охлажденном виде. Если у вас не хватает времени, можете добавить сразу кубики льда.

Кокосовый чиа-пудинг с манго

Это сладкое блюдо обладает неповторимым ароматом и вкусом, а также является полезным для здоровья. Еще один прекрасный вариант для сытного завтрака. Для десерта из манго, чиа и кокосового молока необходимо подготовить:

• 5-6 свежих листиков мяты;
• 4 столовые ложки семян чиа;
• ½ стакана кокосового молока;
• 1,5 стакана манго, нарезанного небольшими кубиками;
• 1 стакан простой воды;
• ½ стакана коровьего молока;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 щепотка измельченного фундука;
• ½ чайной ложки ванильной эссенции.

Как приготовить:

• Манго, порезанный кубиками, измельчить в блендере. При этом постепенно в чашу необходимо добавлять воду, чтобы смесь по консистенции напоминала густой соус.
• Заполнить манговым пюре стаканы примерно на 1/3 от общего объема и убрать их в холодильник на час.
• В миске смешать коровье и кокосовое молоко, добавить сахар, эссенцию и перемешать. Всыпать чиа и мешать ингредиенты ложкой несколько минут. Оставить на 5 минут загустевать.
• Когда манговый соус застынет, заполнить свободное пространство в стаканах молочной смесью с чиа. Убрать в холодильник часа на 4.

Готовый десерт с чиа, кокосовым молоком и манго украсить листиками мяты.

Рецепт вкусных блинов на кокосовом молоке

Если ваши гости или домочадцы любят лакомиться вкусными блинами, можете приготовить их на основе кокосового молока. Процесс займет немного времени.

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте 2 яйца с помощью миксера. Всыпьте 150 г муки, 40 г кукурузного крахмала и 40 г стружки кокоса. Также можете добавить немного соли. Взбивайте массу до тех пор, пока не исчезнут все комки.
2. Влейте 0,3 л жидкости из кокоса, и 40 г растительного масла. Все тщательно смешайте.
3. Готовьте блины на чугунной сковороде, обжаривая с двух сторон.

Вкуснейшие

Рецепт ароматных грибов с кокосовым молоком

Если вы любите гарниры из грибов, можете их приготовить в соусе на основе напитка из кокоса. Это будет отличная добавка не только к макаронам, но и кашам.

Процесс:

1. Мелко измельчите луковицу. Обжарьте ее на небольшом количестве растительного масла, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Выбирайте сковородку с высокими бортиками, чтобы после удобно было тушить все ингредиенты. Также можете воспользоваться мультиваркой.
2. Промойте и измельчите 0,3 кг грибов. Чтобы легче снималась пленка с грибов, перед мытьем посыпьте их обычной мукой.
3. Измельченные грибы соедините с луком, добавьте соль и перец. После тщательно перемешайте.
4. Тушите компоненты на среднем огне, и не забывайте помешивать. Так вы предотвратите пригорание продуктов. После добавьте несколько измельченных зубчиков чеснока, и перемешайте.
5. Влейте в 160 мл кокосового молока немного воды. Залейте смесью грибы, и тушите при закрытой крышке 20 минут. Огонь должен быть медленным.
6. Подавайте к столу, посыпав рубленной зеленью.

Теперь вы знаете, что на основе кокосового молока можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Это могут быть не только супы и каши, но и ароматные напитки. Также вы можете добавлять кокосовое молоко в кофе и обычный чай, который вы пьете каждый день.

Что можно приготовить с кокосовым молоком: отзывы

• Денис, 30 лет: Кокосовое молоко – это оптимальный вариант для меня, т. к. в нем нет лактозы, на которую у меня аллергия. Предпочитаю готовить из этого напитка не только каши на завтрак. Люблю добавлять его в напитки.
• Антонина, 52 года: Мои внуки очень любят смузи и блины на основе кокосового молока. Поэтому стараюсь несколько раз в неделю готовить им на завтрак подобные блюда. Считаю, что это не только вкусно, но и полезно. Внуки в восторге.
• Жанна, 27 лет: В последние несколько лет стараюсь придерживаться правильного питания. Поэтому вместо коровьего молока предпочитаю пить кокосовое молоко. После него ощущается легкость в кишечнике, а блюда получаются очень вкусными.

Вкусные статьи на сайте:

• Что можно приготовить из детской смеси Малютка
• Как приготовить хашбраун
• Как приготовить свиной окорок в апельсиновой глазури
• Домашнее сгущенное молоко
• Как приготовить торт Ленинградский

Девушкам тоже можно…или польза кокосового молока для женщин

Дамам, активно следящим за своей фигурой, рекомендуется включить в свой рацион данный напиток. С одной стороны, он надолго избавит от чувства голода, что сможет избежать незапланированных перекусов. С другой, выведет из организма вредный холестерин и поспособствует активному очищению. Этот продукт диетологи включают в рацион различных диет. При этом необходимо строго соблюдать дозировку, так как он достаточно калорийный.

Благотворно влияет кокос и на самую важную функцию – репродуктивную. При соблюдении определенной диеты, учитывающей ваши индивидуальные особенности, молочко служит профилактикой бесплодия.

Содержание кальция помогает поддерживать здоровое состояние ногтей, волос и зубов. Широко его применение и в качестве косметического средства, о чем мы поговорим чуть позже.

При отсутствии особых указаний, связанных с состоянием здоровья, женщинам рекомендовано ввести его в свой рацион в количестве 100 мл 2 раза в неделю. При соблюдении определенных условий этот показатель может изменяться.

Кокосовое молоко — что приготовить: 1074 рецепта. Страница 18.

Лучшие рецепты

«полосатое» пирожное без выпечки (очень вкусно и просто)

милочка 2703

Коктейль «кокос+банан»

strelec148

Овощной суп-пюре с кокосовым молоком

naumovec

Пирожное «нежность»

Persona

Рецептов с ингредиентом кокосовое молоко: 1074

Курица карри, запеченная в лодочках saga

Каталог: Блюда из птицы

587335 мин. 332

Шеф-повар SAGA

05 мая 2012, 17:19

Острый томатный суп-пюре с креветками

Каталог: Супы-пюре

100883240

curlypate

15 июня 2011, 17:34

Бананово-кокосовая коврижка (быстрая)

Каталог: Сладкие пироги

72923046

Nathalya

24 января 2010, 04:22

Рафаэлло

Каталог: Другие десерты

865940 мин.18611

Танюшка Топалова

20 апреля 2013, 01:16

Конфеты капуччино.

Каталог: Другие десерты

6952263158

silana

15 января 2008, 00:59

Кекс «кокосик — абрикосик»

Каталог: Кексы и маффины

1068335 мин.118

ogiway

27 ноября 2015, 10:25

Креветки масала

Каталог: Блюда из морепродуктов

123543043

curlypate

06 июня 2011, 14:39

Пирог кокосово-ореховый (на скорую руку).

Каталог: Сладкие пироги

834760 мин.84062

alyakeyk

05 ноября 2010, 14:24

Груши и бананы в кокосовом молоке

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

9690810

Sparrow

16 апреля 2014, 11:46

Лаймовый чизкейк

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1698290 мин. 81620

Stigma

09 апреля 2012, 02:00

Очень вкусный «бисквитный рулет» с кремом и кокосовой стружкой, к сладкому столу

Каталог: Рулеты

290429 мин.01

ОльгаЛунгу

29 декабря 2017, 15:44

Шоколадные маффины с кокосовой начинкой

Каталог: Маффины шоколадные

118705818

shabunia

20 октября 2010, 01:42

Свекольный суп на кокосовом молоке

Каталог: Супы-пюре

1219240 мин.456

Little Aspiring Chef

16 мая 2012, 20:45

Шоколадно-кокосовый торт (постный вариант,без яиц и масла,серия гости на пороге)

Каталог: Торты

245314037

allenka(alarm clock)

27 ноября 2014, 12:56

Бисквитный рулет с кремом

Каталог: Бисквитный рулет

477840 мин.410

Инна Рябченко

14 мая 2019, 13:53

Горячая закуска с крабами в кокосовом молоке

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

792330 мин.44217

nonna pina

12 июня 2013, 20:03

Кукурузно-кокосовый заварной кекс

Каталог: Кексы и маффины

174382326

манюша

04 апреля 2014, 17:14

Домашний бисквитный торт в мультиварке, простой рецепт торта к чаю

Каталог: Торты

298560 мин. 1210

Marina Petrushenko

12 января 2021, 14:23

кекс «баунти»

Каталог: Кексы и маффины

8688180 мин.1003

Sofia

10 февраля 2018, 15:55

Рисовый суп с мясом буйвола и кокосом !

Каталог: Рисовый суп

825790 мин.64556

andreytsibulski

10 мая 2011, 06:35

Блинчики мангово-кокосовые «тропическая лакомка». с праздником , девочки!!!!!!!!

Каталог: Блины

90083725

ogiway

08 марта 2014, 15:31

Кокосовый жребий- kókuszos kocka

Каталог: Торты

751680 мин.364175

vicus

20 августа 2009, 00:18

Торт с абрикосами и апельсинами

Каталог: Другая выпечка

66261038

natasha76-07

23 февраля 2009, 21:43

Торт со сливами и киви

Каталог: Торты со сливками

57211441

natasha76-07

23 февраля 2009, 21:09

Десерт » пьянная вишня» вариант 9999 !!!!

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

878345680

ирусик-88

18 января 2010, 23:37

Торт облегчённый тирамису

Каталог: Другие десерты

517060 мин. 123863

federal

21 октября 2008, 01:46

Том ям — острый тайский суп

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

541430 мин.612

nordia

05 ноября 2019, 00:53

Крем суп с цветной капустой

Каталог: Супы-пюре

253040 мин.311

Sofia

25 марта 2020, 10:19

Том кха — тайский суп на кокосовом молоке

Каталог: Супы

224430 мин.411

nordia

27 февраля 2020, 16:03

Говядина с зелёным карри ! ! !

Каталог: Блюда из мяса

716330 мин.63652

andreytsibulski

24 марта 2011, 06:03

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Максим КузнецовРецепты новогодних коктейлей от PoettiСледи за собой: как сохранить форму в новогодние праздникиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)Лечебно-столовая вода «te Gusto»Вкусные и быстрые рецепты с овсяными хлопьями “Ясно Солнышко”, которые разнообразят ваш завтрак.

Новые рецепты

Гречаники в сметане, в мультиваркеВегетарианский покеТомленая щековина

Простое домашнее кокосовое молоко | Серия Small Footprint™

Кокосовое молоко часто является основным продуктом питания для людей с пищевой аллергией, а также отличной заменой молочных продуктов и источником полезных жиров для тех, кто придерживается веганской, GAPS или палеодиеты. К счастью, его очень легко и дешево приготовить в домашних условиях.

Кокосовое молоко Питание

Свежий кокос очень питателен. Богатый микроэлементами, включая марганец, медь и селен, он также содержит небольшое количество кальция, железа, калия, витамина С, витамина В6, тиамина и фолиевой кислоты. Кокос необычайно богат здоровыми жирными кислотами со средней длиной цепи, такими как лауриновая кислота (которая содержится только в человеческом грудном молоке) и каприловая кислота (мощное натуральное противовирусное и противогрибковое средство).

Домашнее кокосовое молоко, приготовленное из свежих кокосов , намного богаче витаминами, пищевыми ферментами и питательными веществами, чем кокосовое молоко из банки или коробки. На самом деле, в отличие от купленного в магазине кокосового молока, свежее кокосовое молоко содержит витамин С, а также богато тиамином, ниацином, витамином В6, фолиевой кислотой и пантотеновой кислотой.

Как выбрать кокосовое молоко

Большинство людей используют консервированное кокосовое молоко в своих рецептах. Однако многие марки консервированного кокосового молока — , как и почти все консервы — содержат токсичный BPA во внутреннем слое банки, который может попасть в пищу. Вот где в Интернете можно найти кокосовое молоко без добавок в банках без BPA.

Другой вариант — кокосовое молоко в тетрапаке или картонной упаковке. Имейте в виду, что кокосовое молоко в картонной упаковке может содержать натуральную гуаровую смолу, каррагинан и обогащенные витамины и минералы, если это вызывает у вас аллергию или проблемы с пищеварением.

Также имейте в виду, что большая часть кокосового молока в картонных упаковках предназначена для питья, оно очень жидкое и нежирное; слишком жидкий для приготовления карри, йогурта, кефира или кокосовых взбитых сливок. Вот где можно найти без добавок, полножирное кокосовое молоко в картонных коробках онлайн.

В любом хорошем азиатском продуктовом магазине вы также можете найти качественное полножирное кокосовое молоко, быстрозамороженное или упакованное в тетрапак.

Но для более свежих, менее обработанных и упакованных продуктов — не говоря уже об экономии больших денег и экологических ресурсов, вложенных в упаковку и распространение — легко научиться делать кокосовое молоко, используя сухую измельченную кокосовую стружку.

Другие рецепты с кокосовым молоком

• Легкий домашний йогурт с кокосовым молоком
• Кокосовая вода Кефир и культивируемый пудинг
• Кокосовый молочный шампунь

Краткий и легкий коконовый молочный молочный молочный молочный молочный молочный молочный молочный молочный век для простых.

Время приготовления: 10 мин.

Общее время: 10 мин. Стоимость: $2

Порции: 4 чашки

Калории: 37 ккал

• Ореховый мешок для молока

• Vitamix Blender

• ▢ 2 стакана Unssweeted Shreded Coconut, Organic и Unsweetened
• ▢ 4 CAPSEDEDED COCERDED, HOTERILLINGILLENTINGILLINGILLINGILLINGILLENTINGELITINGELITINGILLINGILLITING 40042. экстракт или ванильную пасту (по желанию)
• ▢ 6 капель жидкой стевии (по желанию)

• Поместите тертый кокос в миску с очень горячей (не кипящей) чистой водой. Дать пропитаться 1-2 часа. НЕ выливайте воду.

• В Vitamix или блендере смешайте кокосовую стружку, воду для замачивания, ваниль и стевию, если используете. Смешивайте на максимальной скорости около минуты.

• Процедить жидкость через пакет для орехового молока, сито для краски или очень, очень тонкую марлю, выжимая всю жидкость, какую только возможно.

• Выбросьте твердые продукты или сохраните их для добавления в коктейли или выпечку.

• Используйте сразу или доведите до комнатной температуры перед хранением в холодильнике. (Иначе он отделится.) Хватает примерно на 2 недели.

• Поскольку в кокосовом молоке нет консервантов и наполнителей, жир в кокосовом молоке может отделяться при хранении в холодильнике. Просто встряхните или перемешайте перед использованием.

Серва: 1 Капкалории: 37KCalcarboHydrates: 4GFAT: 3GSatureted Fat: 2GSODIUM: 13 мг. Friendly

Пакеты для молока с орехами, 12 x 12 дюймов, 2 упаковки, многоразовое нейлоновое сито для пищевых продуктов, многоцелевой пищевой фильтр

Жидкий подсластитель на основе стевии SweetLeaf Sweet Drops, SteviaClear, 4 унции (2 шт. в упаковке)

Чистый ванильный экстракт Rodelle Organics, 4 унции

Как сделать кокосовое молоко из свежего или сухого

Опубликовано: 4 декабря 2020 г. · Обновлено: 9 декабря 2020 г. Автор Jenny McGruther · Этот сайт получает доход от рекламы, партнерских ссылок и спонсорства.

Домашнее Кокосовое молоко имеет свежий и нежный вкус с богатым составом благодаря обильному содержанию натуральных масел и вкуснее любого консервированного сорта, который вы можете купить в магазине. Это также легко сделать с небольшим количеством времени и терпения.

Перейти к рецепту | Что это такое? | Как это сделано? | Советы | Вариации

Что это?

Кокосовое молоко — это кремообразная непрозрачная жидкость, которую получают после смешивания мякоти кокоса с небольшим количеством воды. Он сладкий, мягкий на вкус и восхитительно насыщенный.

Вы можете использовать его в качестве альтернативы молочным продуктам, если вы чувствительны к таким соединениям, как лактоза или казеин. Он также имеет давнюю традицию использования в азиатской и южно-тихоокеанской кулинарии.

Как это делается?

Кокосовое молоко довольно легко приготовить в домашних условиях, и процесс приготовления как коммерческого, так и домашнего молока начинается одинаково. Вы начинаете с того, что отделяете мякоть кокоса от шелухи, натираете или смешиваете ее на мелкие кусочки с водой, затем вы отжимаете и процеживаете смесь мяса и воды, чтобы извлечь молоко.

• Традиционно , вы раскалываете коричневый кокос, затем очищаете и оставляете белую мякоть, которую затем смешиваете с водой, отжимаете и процеживаете.
• Коммерческое кокосовое молоко получают с помощью механизированного производства, которое включает отделение белой мякоти от шелухи и измельчение или прессование для извлечения молока. Добавки, такие как камеди и консерванты, часто добавляют в жидкость перед консервированием.
• Чтобы сделать его дома из свежего кокоса , вы можете следовать традиционному методу, используя скребок для кокоса или отделив белую мякоть от шелухи кокоса и смешав ее с водой в высокоскоростном блендере перед процеживанием и подачей на стол. .
• Чтобы приготовить его дома из сушеного кокоса , просто смешайте сушеный кокос с горячей водой в блендере, затем процедите и подавайте.

Советы по приготовлению кокосового молока

Домашнее кокосовое молоко требует всего два ингредиента: кокос и вода. И хотя процесс несложный, вам понадобится специальное кухонное оборудование, например, высокоскоростной блендер.

• Используйте зрелые коричневые кокосы и оставляйте молодые зеленые кокосы для приготовления кокосовой воды и кокосового йогурта. Он также имеет более свежий и насыщенный вкус, чем 9.0042
• Используйте горячую воду , так как она легче экстрагирует полезные масла кокоса, что делает вкус и текстуру более насыщенными.
• Удалите грубую шелуху , но ничего страшного, если останется немного коричневой шелухи. Тонкий слой коричневой скорлупы, окружающий мякоть свежего кокоса, не влияет на вкус и текстуру.
• Если вы делаете это регулярно , приобретите терку для кокосовых орехов и сверло для кокосовых орехов. Они очень доступны по цене и являются традиционными инструментами выбора.

5 от 2 голосов

1 кварта

Рецепт кокосового молока

Домашнее кокосовое молоко насыщенное, сладкое и вкусное. Он имеет тонкий аромат кокоса и на вкус более свежий, чем консервированный. В то время как вы можете сделать кокосовое молоко из сушеной мякоти кокоса, использование свежего коричневого кокоса стоит затраченных усилий — в результате получается более насыщенный вкус.

Время подготовки 10 мин.

Общее время 10 мин.0042

• Кокосовая дрель

• Молоток

• Высокоскоростной блендер

• Cheesecloth

• Fine-Meesh Sief.

  9003

  99.13 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 400349. кокосовой дрелью или отверткой, а затем переверните кокос над небольшим кувшином, чтобы дать жидкости стечь.

• Затем накройте кокос кухонным полотенцем и ударьте по нему молотком по экватору. Раскройте кокос и отделите мякоть от кожуры острым ножом или ложкой, а затем поместите его в мощный блендер.

• Залейте кокосовым молоком отложенную кокосовую воду и 1 ¾ стакана горячей воды и перемешайте до получения однородной массы.

Процеживание кокосового молока

• Поместите сито с мелкими ячейками на большую миску или другую емкость, а затем застелите сито марлей.