Чистим водку молоком: Очистка водки и самогона молоком |

Содержание

Очистка водки и самогона молоком

Очистка водки и самогона проводится разнообразными способами, среди которых очистка молоком занимает достойное место. Именно такой способ позволяет не просто очистить алкогольный продукт, но и значительно его облагородить. Следует заметить, что хороший результат возможен только в случае применения молока хорошего качества, а также неукоснительного соблюдения правильных пропорций. Конечно, при использовании любого метода, можно обнаружить достоинства и недостатки, которые важно учитывать, чтобы конечный результат смог в итоге только порадовать.

Теория. В связи с тем, что в состав молока входят казеин и альбумин, молоко наделяется свойством связывать вредные примеси, а также находящиеся в самогоне сивушные масла. Благодаря такой связке всё выпадает в осадок и очень легко впоследствии удаляется (фильтруется). Именно благодаря этому алкогольный напиток приобретает мягкий вкус, что позволяет приятно вкушать напиток.

В молоке также содержатся жиры, способные вызвать помутнение самогона. На вкусовых качествах это не отражается, однако, на внешний вид это выглядит ужасно неприятно. Вследствие этого рекомендуют использовать только обезжиренное молоко, тогда всё сводится к простому процеживанию продукта. Если было использовано жирное молоко, то в таких случаях проводят обязательно повторную перегонку.

1. Очистка с применением молока без перегонки

2. Очистка самогона с использованием молока с перегонкой

Очистка с применением молока без перегонки

Этот метод нашел множество положительных откликов, тем более, что он насчитывает уже многолетнюю практику использования в русских селениях. Его преимущество состоит в том, что применяются только натуральные продукты, а, следовательно, получается экологически безопасный самогон, не нуждающийся в проведении обязательной повторной перегонки. Кроме этого метод очистки молоком успешно сочетают с другими методами, где используются марганцовка, уголь или сода. Единственный недостаток заключается в том, что может проявиться помутнение готового напитка.

Технологический процесс:

150г обезжиренного молока берут из расчёта на 10 л самогона с крепостью 45 – 50 градусов. Чем выше крепость самогона (но не выше 60 градусов), тем лучше будет проходить процесс очищения. Кроме пастеризованного молока применяют, как один из вариантов, сухое молоко. При его использовании обязательно замачивают в тёплой воде на три часа, размешивают, охлаждают, дополнительно ничего не применяя, чтобы оно успело хорошо настояться.
Содержимое хорошо перемешивают, закрывают и отставляют на неделю в помещение, в котором соблюдаются два важных условия (темнота и тёплая температура). Ежедневно ёмкость встряхивают на протяжении пяти дней. После соединения самогона с молоком сразу начинается реакция, в результате которой на дне образуются хлопья белого цвета. Именно это свидетельствует, что вредные примеси выпали в осадок.
Самогон сливают с осадка, процеживают. Чтобы повысить эффективность процеживания, берут марлю, складывают в несколько слоёв, между которыми насыпают раздавленный активированный уголь. Через такой фильтр пропускают самогон.

Самогон, прошедший очистку, спокойно употребляют. Чтобы избавиться от мутности (если было добавлено жирное молоко), алкогольный напиток ещё раз пропускают через уголь (в этом случае лучше всего подходит древесный уголь) и вату (в качестве альтернативы применяют фильтрационную бумагу).

Очистка самогона с использованием молока с перегонкой

Такой способ позволяет получить превосходный результат, гарантирующий экологическую чистоту. Недостаток в том, что предусматривается как сама собой разумеющаяся повторная перегонка, для проведения которой требуется дополнительное время.

Технологический процесс:

100 мл свежего (желательно домашнего молока) берут на каждый литр самогона с крепостью 45 -55 градусов.
Всё перемешивают, закрывают.
Ёмкость убирают в помещение с комнатной температурой и полным исключением солнечного света. В течение четырёх суток содержимое обязательно перемешивают.
Самогон сливают с образовавшегося осадка, обязательно разбавляют водой (1/2 от общего объёма самогона) и проводят повторную перегонку. В процессе проведения обязательно разделяют фракцию на «голову», «тело» и «хвост».

P.S. Таким же способом активно пользуются, когда возникает желание очистить даже водку, если возникают малейшие сомнения относительно её качества. В конце процесса осветления водки многие шокированы от количества осадка, который наблюдается на дне ёмкости.

Purification of moonshine using milk with distillation Purification of moonshine with milk Purification of vodka with milk Purification using milk without distillation водка Очистка водки молоком Очистка с применением молока без перегонки Очистка самогона молоком Очистка самогона с использованием молока с перегонкой самогон самогонка самогоноварение самогонщики

пропорции и инструкция в домашних условиях

Каждый, кто готовил водку дома, знает, что недостаточно просто осуществить перегонку. Чтобы у напитка не было неприятного запаха и привкуса, нужно его очистить. Вариантов этой процедуры существует много, но лучшей считают очистку самогона молоком.

Это надежный, безопасный и экологически чистый метод, при котором из самогона удаляются все вредные вещества и сивушные масла. В результате напиток приобретает приятный вкус и лишается характерного запаха. Особенности и технология очистки домашнего самогона молоком описаны в данной статье.

Как проводится очистка самогона молоком

Натуральное молоко лучше всего подходит для очистки самогона от сивушных масел в домашних условиях. В этом продукте много витаминов, минералов и других полезных веществ, которые улучшают свойства алкогольного напитка.

С научной точки зрения этот способ очищения называется коагуляция. Вместо обычного цельного молока можно использовать другие молочные продукты: сыворотку, обрат и даже сухое молоко.

Рецепт такой очистки прост. В молоке содержатся альбумин и казеин. Они вступают в реакцию с молекулами алкоголя, связывают сивушные масла, после чего они выпадают в осадок в виде белых хлопьев (рисунок 1).

Рисунок 1. Молоко — самый доступный способ очистки домашнего алкоголя

Самогон после очистки молоком становится мягче, полностью лишается неприятного запаха и не нуждается в дополнительной дистилляции. Этот же способ можно применять, если нет уверенности в качестве магазинной водки.

Польза молока в борьбе с неприятным запахом

Многие отказываются пить самогон из-за его неприятного запаха. Кроме того, в таком домашнем алкоголе содержатся токсичные примеси, вредные для человеческого организма. Но, если очистить самогон молоком, можно избавиться не только от характерного запаха, но и от вредных веществ (рисунок 2).

Читайте также: Как сварить пиво в домашних условиях

Почему стоит проводить очистку самогона сухим или цельным молоком? Причин несколько:

Молоко – один из самых доступных продуктов, причем вредные примеси из самогона удаляет даже небольшое количество жидкости.
Технология обработки предельно простая, и использовать ее смогут даже новички в самогоноварении.
Очищенный алкоголь становится кристально чистым, все вредные вещества выпадают в осадок, а характерный неприятный запах исчезает.

Рисунок 2. Белок молока удаляет из алкоголя вредные сивушные масла

Однако следует помнить, что домашний самогон, очищенный молоком, можно употреблять не всем. Он категорически противопоказан людям с непереносимостью лактоза, так как молекулы молока остаются в алкоголе даже после повторной перегонки.

Какой самогон нуждается в очистке

Фактически, в очистке нуждается любой домашний алкоголь. Использование молока для очистки самогона практиковали еще наши предки, ведь это самый простой и доступный метод.

Многие современные любители домашнего алкоголя не практикуют двойную перегнонку. В результате самогон получается мутным и в обязательном порядке нуждается в избавлении от сивушных масел. Но даже если его будут перегонять повторно, очистку все равно лучше провести. Это сделает вкус напитка более мягким, уберет неприятный запах и нейтрализует невидимые глазу токсичные соединения.

Как очистить самогон молоком в домашних условиях

Самый простой способ очистки самогона молоком в домашних условиях – просто налить его в алкоголь и дождаться, пока выпадет осадок.

На самом деле рецептов и методов существует несколько. Например, обработанный продукт можно подвергнуть повторной перегонке. Но можно обойтись и без нее. Рассмотрим оба процесса детальнее.

Без перегонки

Именно такое простое очищение самогона молоко в древности практиковали наши предки (рисунок 3).

Тогда о других, научно обоснованных методах очистки самогона не слышали, но данный способ практиковался очень активно.

Чтобы правильно провести очистку самогона молоком, необходимо сделать следующее:

В первую очередь необходимо рассчитать пропорцию. На каждые 10 литров алкоголя потребуется 100-150 мл молока невысокой жирности. Если этот показатель будет высоким или количество молока превышено, самогон может стать мутным.
Сам алкоголь должен быть крепким, порядка 45-55 градусов. Именно такой показатель считается оптимальным для сворачивания белка.
Если пастеризованного молока подходящей жирности нет, можно использовать сухое. За три часа до очистки его разводят в теплой воде и дают настояться.
Как только молоко попадет в банку с алкоголем, начнется химическая реакция. На дне начнут образовываться белые хлопья. Это и есть вредные примеси, выпадающие в осадок.

Рисунок 3. Самый простой вариант — вылить молоко в самогон и дать ему отстояться

Не нужно спешить сразу пить такой самогон, очищенный молоком без перегонки. Лучше дать ему настояться, чтобы все токсичные вещества были ликвидированы. Для этого банку встряхивают, закрывают крышкой и на неделю переносят в темное место. Хранить самогон нужно при комнатной температуре и первые несколько дней тщательно встряхивать.

Готовый самогон аккуратно сливают через трубку, стараясь не задеть осадок, а потом фильтруют через вату.

С перегнонкой

Очистка самогона молоком после первой перегонки считается лучшей, так как процедуру можно совместить с другими методами очищения, а готовый напиток отличается высоким качеством (рисунок 4).

Читайте также: Вино из красной смородины — рецепт для дома

Технология выглядит следующим образом:

Перед второй перегонкой берут литр самогона, крепостью 45-55 градусов, и добавляют в него 100 мл молока. Пропорция должна быть именно такой, а вот жирность молочного продукта может быть любой.
Водку с молоком тщательно перемешивают и накрывают крышкой. После этого банку, как и в предыдущем способе, на неделю ставят в темное место и первые 3-4 дня встряхивают.
Через неделю очищенный самогон сливают, разбавляют водой напополам и подвергают второй перегонке.

Рисунок 4. После второй перегонки напиток полностью лишается неприятного запаха и приобретает мягкий вкус

После второй перегонки самогон будет полностью готов к употреблению, а его вкус и запах удовлетворят даже самых притязательных дегустаторов.

Полезные советы

Если цельного молока подходящей жирности нет, для очистки дистиллята можно использовать сухое молоко (рисунок 5).

Технология такая:

Сначала нужно приготовить водно-спиртовую смесь. Для этого самогон разбавляют водой до тех пор, пока его крепость не составит 40 градусов.
Разбавленный алкоголь переливают в банку и добавляют молоко. На каждые 10 литров самогона потребуется не более 6 граммов вещества.
Крайне важно высыпать в банку не сам порошок, а разведенное в воде сухое молоко. Его начинают готовить за несколько часов до очистки. Порошок заливают водой и перемешивают, чтобы не было комочков. После этого жидкость должна немного постоять.
По истечению этого времени сухое молоко добавляют к самогону, тщательно перемешивают жидкость и оставляют на три часа. За это время на дне емкости появится характерный белый осадок.

Рисунок 5. Обычное цельное молоко можно заменить сухим

Готовый напиток фильтруется через слой ваты. После этого его можно сразу подавать к столу, но для повышения качества напитка его часто подвергают двойной перегонке.

Детальная инструкция по очистке самогона молоком в домашних условиях приведена в видео.

Black Cow Pure Milk Vodka

ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА РАСПРОДАЖА НА

КУПИТЬ

Водка с коровьим молоком Black

Официальный интернет-магазин

Безотходное производство с прекрасным вкусом с 2012 года. Black Cow — первая в мире водка с чистым молоком. Сделано в Западном Дорсете из того, что осталось от коровьего молока после изготовления сыра. Использование молока в качестве единственного исходного ингредиента делает водку Black Cow такой гладкой. Выпейте в чистом виде или смешайте с лонг-дринком или коктейлем.

Началась самая большая распродажа в Черную пятницу! Покупайте со скидками до 45% до 30 ноября ЗДЕСЬ.

ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА Эксклюзивный рождественский подарочный набор
ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА Эксклюзивный рождественский подарочный набор
Обычная цена
27,50 фунтов стерлингов
Цена продажи
27,50 фунтов стерлингов
Обычная цена

~~Рекомендованная розничная цена 52,00 фунта стерлингов~~

Вы сэкономите: £ 24,50
Цена за единицу товара
/за
Продажа
Продано
Сыр Чеддер Black Cow Deluxe 200г
Сыр чеддер Black Cow Deluxe 200 г
Обычная цена
£5. 00
Цена продажи
£5.00
Обычная цена

~~Рекомендуемая розничная цена 6,95 фунтов стерлингов.~~

Вы сэкономите: £1,95
Цена за единицу товара
/за
Продажа
Продано
Сыр Чеддер Black Cow Deluxe 900г
Сыр чеддер Black Cow Deluxe 900 г
Обычная цена
12,50 фунтов стерлингов
Цена продажи
12,50 фунтов стерлингов
Обычная цена

~~Рекомендуемая розничная цена 17,50 фунтов стерлингов.~~

Вы сэкономите: £5. 00
Цена за единицу товара
/за
Распродажа
Продано
Черная коровья водка 50cl
Водка Black Cow 50cl
Обычная цена
£20.00
Цена продажи
£20.00
Обычная цена

~~Рекомендуемая розничная цена 25 фунтов стерлингов.~~

Вы сэкономите: £5.00
Цена за единицу товара
/за
Продажа
Продано
Black Cow Christmas Spirit 50cl
Black Cow Christmas Spirit 50cl
Обычная цена
£20. 00
Цена продажи
£20.00
Обычная цена

~~Рекомендуемая розничная цена 25 фунтов стерлингов.~~

Вы сэкономите: £5.00
Цена за единицу товара
/за
Продажа
Продано
Водка Black Cow Negroni 50cl
Водка Black Cow Negroni 50cl
Обычная цена
£ 23,00
Цена продажи
£ 23,00
Обычная цена

~~Рекомендуемая розничная цена 28 фунтов стерлингов.~~

Вы сэкономите: £5. 00
Цена за единицу товара
/за
Продажа
Продано

Рождественское настроение
Идеальный праздничный напиток. Все вкусы Рождества в стакане.

Узнать больше

Перегоняется в Дорсете
Винокурня Black Cow расположена в самом сердце Уэст-Дорсета, в нескольких милях от Биминстера. Нам нравится, чтобы все было просто, поэтому мы делаем большинство вещей здесь, на ферме. ..

О черной корове

Подарочная коробка Черная корова и друзья
Торжества начинаются здесь! Купите нашу новую коктейльную коробку ограниченного выпуска, включающую все четыре фирменные водки Black Cow в сочетании с подобранным миксером, чтобы создать четыре восхитительных напитка.

Купить сейчас

Рецепты
В Black Cow мы прославляем универсальность водки; его полезность позволяет экспериментировать. Готовьте с ним, смешивайте с ним все напитки или просто пейте его в чистом виде.

Нажмите для рецептов

Рождественское настроение

Идеальный праздничный напиток. Все вкусы Рождества в стакане.

Узнать больше

Перегоняется в Дорсете

Винокурня Black Cow расположена в самом сердце Уэст-Дорсета, в нескольких милях от Биминстера. Нам нравится, чтобы все было просто, поэтому мы делаем большинство вещей здесь, на ферме…

О черной корове

Подарочная коробка Черная корова и друзья

Торжества начинаются здесь! Купите нашу новую коктейльную коробку ограниченного выпуска, включающую все четыре фирменные водки Black Cow в сочетании с подобранным миксером, чтобы создать четыре восхитительных напитка.

Купить сейчас

Рецепты

В Black Cow мы прославляем универсальность водки; его полезность позволяет экспериментировать. Готовьте с ним, смешивайте с ним все напитки или просто пейте его в чистом виде.