СЕКРЕТ тонких блинов с дырочками БЕЗ соды, разрыхлителя и дрожжей!

FooDee

Автор:

FooDee

19 февраля 2020 18:27

Метки: блинчики   блины   блины на молоке   вкусные блины   тонкие блины   

2580

1

1

Ажурные тонкие блины (блинчики) на молоко с дырочками. Такие кружевные красавчики получаются без добавления, соды, разрыхлителя или дрожжей, следуя простым правилам: чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть жидким, а, чтобы блинчики получились с дырочками, сковорода должна быть очень сильно раскалена.

Чтобы приготовить блины (блинчики) на молоке с дырочками:
⦁ Яйцо – 2 шт.
⦁ Теплое молоко – 250 гр
⦁ Соль – ½ ч.л. без горки
⦁ Сахар – 2 ст.л. с горкой
⦁ Кипяток – 150 гр
⦁ Мука – 120 гр
⦁ Растительное масло – 1 ст.л.

1. Яйца взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Введите теплое молоко, муку, добавьте муку, кипяток и растительное масло.
2. Очень хорошо разогрейте сковороду. В этом и есть главный секрет блинчиков с дырочками – раскаленная сковорода. Если переживаете, что первый блинчик пристанет к сковороде, то смажьте ее кусочком свежего несоленого сала. Этому способу меня научила мама, и он всегда меня выручал, когда не помогало растительное масло. Не переживайте, по вкусу сало не чувствуется. Сковороду смазываем только 1 раз перед выпеканием первого блина. Дальше уже блинчики не пристают.
3. Берем небольшое количество теста, выливаем на сковороду. Выпекаем очень быстро, так как сковорода очень горячая. Как только края зарумянились, переворачиваем, выпекаем еще секунд 10. Готовый блинчик выкладываем на тарелку, накрываем сверху крышкой. По желанию можно смазать блинчики сливочным маслом, но они и так не прилипают друг к другу.

Метки: блинчики   блины   блины на молоке   вкусные блины   тонкие блины   

Новости партнёров

Близится главное испытание года: новогодний жор и январский дожор

Кража года: со дна швейцарского озера похищено 230 литров джина

Призрачный Ан-12: почему борт 3 часа нарезал восьмёрки на автопилоте

Дайте жалобную книгу! Как появилась книга жалоб и предложений?

Между честностью и эгоизмом есть тонкая черта: мемная подборка

Nandme NX7000: зубная щетка, с которой зубы станут белее, а рот здоровее

Достижения женщины, спасшей тысячи больных лепрой, присвоил коллега

Ни грамма жира и сомнения: история особенного человека, которая заставляет задуматься о том, что. ..

В обмен могу дать: меркантильные девушки и их запросы

Наталья Тенякова: полвека рука об руку с любимым на экране и в жизни

Фильм, над которым мы рыдали в конце 90-х

Блины на молоке: рецепты с фото и видео, толстые, тонкие и простые блины, панкейки и налистники на молоке

Читати українською

Блины на молоке – как легко и без труда приготовить, какие ингредиенты нужны, какие начинки подготовить. Просты и вкусные рецепты тонких и толстых блинов на молоке.

София Марченко

12 февраля 2020, 16:40

блины, pixabay

12 февраля 2020, 16:40

1. Секреты вкусных и красивых блинов разного типа: советы бывалых хозяек2. Как приготовить блины на молоке и что для этого понадобится?3. Простой рецепт блинчиков на молоке4. Толстые блины на молоке по типу панкейков: рецепт5. Супер тонкие блины на молоке: рецепт6. Немного интересных фактов о блинах

Блины большинство из нас очень любит еще с детства, когда их готовили бабушки. Только вот не все и не всегда знают, как их правильно готовить самостоятельно. Тем более, что разновидностей блинов бывает очень много: толстые, тонкие, большие, маленькие, полностью на молоке или частично, соленые, сладкие или нейтральные, с дополнительными ингредиентами и специями или с минимальным набором на скорую руку. Некоторые из этих базовых рецептов мы разберем в статье, и вы сможете выбрать для себя наиболее подходящие.

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться

Секреты вкусных и красивых блинов разного типа: советы бывалых хозяек

Чтобы понять, какие ингредиенты вам понадобятся, следует решить для себя, какие именно блинчики вы хотите приготовить: толстые или тонкие, гладкие или рыхлые? Для тонких блинчиков следует взять пшеничную муку и перед готовкой просеять ее в нужном количестве – мука должна набираться воздуха, так блюдо будет вкуснее и лучше, это старая традиция наших бабушек, не стоит ее игнорировать. Для рыхлых блинчиков лучше всего подойдет гречневая или овсяная мука, которую тоже не лишним будет просеять. Стоит заметить, что пухлые блины готовятся немного дольше чем обычные тонкие, поэтому учитывайте это обстоятельство, когда будете выбирать рецепт.

блины с ягодами, pixabay

Не спешите сразу высыпать в тесто всю муку – это может быть чревато появлением комочков. Очень важно в этом процессе муку добавлять постепенно, постоянно ее перемешивая. Разумеется, доводить тесто до однородности следует миксером или блендером, в противном случае равномерности достичь вручную будет очень непросто, да и времени это займет немало. А хочется ведь все приготовить побыстрее, да и чтобы тесто получилось хорошим, а не как попало.

Как уже выше писалось, необходимо муку просеять, а если вы хотите, чтобы блины получились супер нежными, просеивать следует непременно не менее двух-трех раз (не пренебрегайте этим советом опытных хозяек – не пожалеете).

Если вы хотите получить тонкие блины, то следует добавлять воду, даже если в основе у вас молоко – немного воды не помешает. Но и добавлять ее слишком много тоже не надо, ведь на молоке блины в разы вкуснее. А если вы любитель топленого молока, то такие блины будут не только очень вкусными, но еще и более красивыми, чем на воде или простом молоке.

блины, pixabay

Для особо пышных блинов в тесто вместе с молоком можно добавить и кефир (или вовсе молоко заменить кефиром, но такие эксперименты лучше делать после того, как набьете руку на обычных блинах). Или же вместо кефира приготовить дрожжевое тесто (рецепт найдёте ниже). Получатся такие себе американские панкейки.

Чтобы блины были равномерными и не приставали во время жарки – желательно иметь отдельную сковороду. Такой совет пригодится, если вы планируете часто готовить блинчики, но если же нет, то не стоит заморачиваться с приобретением отдельной специальной кухонной утвари для этих целей, ведь на нее придется дополнительно потратиться, а также думать, где и как такую сковороду хранить, а это не всегда рационально на небольших кухнях.

Как приготовить блины на молоке и что для этого понадобится?

Чтобы приготовить быстро и качественно блины на молоке, необходимо строго придерживаться пропорций в ингредиентах, которые указаны в рецептах (особенно, если вы еще не профи в этом вопросе, когда набьете руку – сможете начинать экспериментировать). Это поможет избежать вам прилипания к сковородке, не позволит получить слишком густое или слишком жидкое и растекающееся тесто, а также на вкус блины будут такими как надо, а не мерзкой безвкусной жижей. И да, при правильно подготовленном тесте и хорошо разогретой сковородке получить первый блин комом у вас просто не будет шансов (хотя, всякое может быть, ведь никто из нас не идеален, но и это ничего страшного).

выпекание блинов, pixabay

Какие продукты для приготовления блинов на молоке обычно нужны? Как правило, для блинов нам понадобятся такие базовые продукты: мука, молоко, яйца, сахар, растительное масло, щепотка соли.

Простой рецепт блинчиков на молоке

Этот рецепт приготовления блинов на молоке фактически является классическим.

Ингредиенты простых блинов на молоке:

• Молоко – 1 литр
• Мука – 500 гамм
• Яйца – 4 штуки
• Растительное масло – 2 столовых ложки
• Сахар – 1,5 столовой ложки (или по вкусу)
• Соль – 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
• Капелька соды

Порядок действий при приготовлении блинов на молоке:

1. В большой посудине необходимо взбить яйца с сахаром.
2. Часть от подготовленного литра молока комнатной температуры перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
3. Перемешивая блендером (миксером) полученную смесь, постепенно добавляем туда муку (стараемся не вдыхать муку, которая может разлетаться – это опасно).
4. После чего в образовавшееся тесто необходимо добавить соду, соль и растительное масло (важно, чтобы тесто по своей консистенции напоминало некое подобие жидкой сметаны).
5. Немного растительного масла следует оставить для сковородки. В принципе, должно быть достаточно налить масло на сковороду только в начале единожды, последующие блины приставать к поверхности и пригорать не должны (но это также зависит от теста, от сковородки и ее разогретости).
6. Разогреваем хорошо сковородку.
7. Половником выливаем порцию теста на сковороду, поворачивая ее так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Количество теста не должно быть слишком много – оно должно аккурат заполнить однослойно всю поверхность для жарки.
8. После того, как тесто схватилось, лопаткой аккуратно проверяем на кончиках, и смотрим на нижнюю сторону – подрумянились ли края. Если да, то так же аккуратно поддеваем лопаткой наш блин, доведя ее (лопатку) до центра и быстро переворачиваем. Если вдруг поверхность еще слишком бледная и не прожарилась пока, а вы перевернули блин слишком рано, то ничего страшного, когда текущая сторона прожарится, вы снова сможете блинчик перевернуть обратно, чтобы он немного дожарился.

   выпекание блинов, pexels

9. Готовим остальные блины таким же образом.
10. Выкладываем готовые блины один на одни на плоскую тарелку.

Ничего сложного в приготовлении таких блинчиков нет, если вы правильно по рецепту добавите все ингредиенты и подготовите тесто, а также в достаточно степени разогреете сковородку и выберете нужную силу огня на плите.

Толстые блины на молоке по типу панкейков: рецепт

Ингредиенты для пышных блинов (панкейков):

• Молоко – 4 стакана
• Яйца – 1 шт
• Мука – 600 грамм
• Масло сливочное – 5 чайных ложек
• Сухие дрожжи – 25 грамм
• Сахар – 1 столовая ложка
• Растительное масло (желательно оливковое, но без горчинки) – 3-4 столовые ложки
• Соль – по вкусу

Способ приготовления пышных блинов-панкейков:

1. Отделите 3 стакана молока и немного подогрейте его, добавьте туда дрожжи, чтобы они растворились.
2. В яйцах необходимо разделить желтки и белки.
3. Затем следует подогреть сливочное масло и добавить туда только желтки, половину столовой ложки сахара и соль – и все это тщательно перемешать.
4. Добавьте 300 грамм муки и займитесь замешиванием теста.
5. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 2 часа, чтобы оно побродило и подошло.

   тесто, pixabay

6. Через два часа в тесто, которое должно было к тому моменту подойти, влейте оставшийся стакан молока, который перед тем следует немного подогреть.
7. Высыпьте в тесто муку и сахар, которые остались.
8. Взбейте отделенный белок и также его отправьте в тесто, замесите снова тесто и оставьте на небольшое количество времени, чтобы оно снова подошло.
9. Когда увидите, что ваше тесто начало подходить – начинайте разогревать сковородку.
10. Отделяйте небольшие порции теста и отправляйте на разогретую сковородку. При этом тесто уже нельзя перемешивать.

    панкейки, pixabay

11. Жарить каждый блин необходимо до золотистой корочки – каждую из сторон блина.

Пышные блины-панкейки готовы! Приятного аппетита.

Супер тонкие блины на молоке: рецепт

Приготовление тоненьких блинов на молоке дело совсем несложное. Необходимо минимум усилий и желание – и все быстро и вкусно получится сделать.

Тонкие нежные былины, имеющие нейтральный вкус, как правило, прекрасно подходят для того, чтобы заворачивать в них начинку. Их часто делают с творогом, красной икрой, мясом, овощами – чтобы подавать в качестве закуски или употреблять во время перекусов. Но прежде чем завернуть начинку, дайте блину остыть (если, конечно, начинка сама не горячая в тот момент, но, как правило, обычно это не так, и начинка готовится заранее).

Продукты, которые понадобятся, чтобы испечь простые тонкие блины на молоке:

• Мука – 300 грамм
• Молоко – 700 мл
• Яйца – 2 штуки
• Сахар – 2 столовые ложки (или по вкусу)
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Соль по вкусу

блины, pixabay

Для приготовления обычных тоненьких блинов-налистников придерживайтесь следующих этапов:

1. В глубокой миске следует взбить сахар с яйцом (можно по очереди, а можно и одновременно добавлять яйца).
2. Подливаем во взбитые яйца с сахаром молоко и взбиваем все это еще раз, доводя смесь до однородной консистенции.
3. По чуть-чуть следует затем добавлять муку, аккуратно помешивая тесто.
4. Следующим ингредиентом в тесто отправляем растительное масло (оставьте немного для сковородки).
5. Тщательно все перемешиваем посредством миксера или блендера.
6. Разогреваем сковородку, добавляем туда немного растительного масла и начинаем выпекать блины. Масло достаточно добавить один раз, далее блины уже не должны пригорать, но если они таки время от времени прихватываются, то по мере необходимости капайте растительное масло на сковородку снова перед следующими блинами.
7. Тесто для каждого блинчика зачерпываем в не очень больших количествах и равномерно растекаем его по сковородке, чтобы будущий блинчик получился тоненьким.

   выпекание блинов, pexels

8. Примерно каждая из сторон выпекается 1-2 минуты, но следует следить за их румяностью, чтобы блинчики не подгорели, иногда потребуется перевернуть быстрее, а иногда – и чуть позже. Переворачивать же блинчики стоит широкой лопаткой, чтобы они не рвались.

Самые тоненькие блинчики-налистники готовы – bon appetit!

Немного интересных фактов о блинах

Чаще всего в станах СНГ блины готовят в период Масленицы, которая длится ровно неделю (в православной церкви носит название этот период Сырной седьмицы). Проходит масленичная неделя в период конца зимы-начала весны и символизирует собой переход сезона от холода к теплу, от зимы к весне. Четких дат масленичная неделя не имеет, и каждый год в новые дни проходит (зависит от даты Пасхи), но всегда стартует в понедельник и заканчивается в прощеное воскресенье.

Проходит масленичная неделя перед началом Великого поста, который затем длиться до Пасхи. Имеет ряд интересных традиций: каждый из дней недели что-то собою также символизирует и имеет свое название. Люди обычно ходят в гости, готовят угощения, устраивают гуляния, развлечения – прощаются с зимой и общаются друг с другом. Готовятся к большому посту.

блины, pixabay

Помимо блинов на масленицу готовят и ряд разных блюд: вареники, пельмени, сырники, лепешки и многое другое. Но блины – самое главное блюдо. Хотя, вопреки распространенному мнению и схожестью с солнцем, блины его не символизируют и не олицетворяют, как ни странно.

Блины бывают с самыми разнообразными начинками, самые распространенные среди которых: творог, красная икра, мясо, сыр, грибы, овощи, варенье, мед и многое другое.

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться

Теги:
смачні рецепти
Рецепты и Кулинария

Популярные новости

ПриватБанк затащил украинку в долги, списав с ее карты круглую сумму: «Обирает клиентов»

Экстрасенс Макс Гордеев предостерег украинцев: опасность подстерегает Новый год

Украинцы столкнулись с подорожанием свинины, яиц и подсолнечного масла: сколько стоят продукты перед Новым годом

Главное за ночь: на что решился Байден после встречи с Зеленским, будет ли дефицит продуктов в Украине и как не потерять соцвыплаты в 2023 году

22 декабря Украину накроет мощная шестидневная магнитная буря: как спасаться

Голод и холод? Стоит ли украинцам готовиться к дефициту продуктов и как на ситуацию повлияет блэкаут

Итоги встречи Зеленского с Байденом — президент США наконец-то решился: «Вы дали понять, что готовы»

Как не потерять соцвыплаты с 1 января 2023 года — больше «автоматом» не начислят

Простой рецепт новогоднего салата «Муравейник»: идеальное сочетание — нежный и хрустящий

Украинцам стало доступно пособие в размере 500 евро: кто и как может получить

Vodafone оправдали стремительный рост цен на тарифы в блэкаут: «Даже в скорую не наберешь»

Пожилым украинцам готовят «большую» индексацию пенсий в 2023 году: 3 важных момента

Началось? Лукашенко делает то же, что и 24 февраля

Сварите наконец кофе утром правильно: секреты, которые сделают вкус напитка взрывным

Дни силы в декабре: загадывайте желание, все сбудется, стоит воспользоваться возможностями Вселенной

Забудьте о «Шубе» на Новый год: салат «Луиза» с сельдью сделает ваше меню уникальным

Пенсионеров предупредили о неожиданных изменениях в 2023 году: какими будут выплаты, требования к стажу и минималка

Семья решила экономить и подтирается тряпками: «Зачем долги ради туалетной бумаги?»

34-летний парень «в теле» похвастался своей женской грудью, задрав кофту: «Не имеет размера»

Читать дальше

ВИДЕОРЕЦЕПТ: Блинчики с ягодным миксом и вареньем из арахисового масла
– Арахисовое масло и компания

• Выход:10 блинчиков
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 40 минут

Ингредиенты

Для молочного варенья с арахисовым маслом

1 1/2 стакана молока

3/4 стакана сахара

1/2 стакана арахисового масла и компании Mighty Maple

Для блинов

1 1/2 стакана муки общего назначения

2 ст. сахар

1 ст. разрыхлитель

1/4 ч. л. соль

1 1/2 стакана молока

1 большое яйцо

4 ст. растопленное несоленое сливочное масло, разделенное на части

2 стакана смеси свежих ягод, таких как малина, черника и нарезанная клубника, а также еще немного для подачи

Указания

1. Смешайте молоко и сахар в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне, пока жидкость не уменьшится наполовину и не начнет слегка коричневеть, не начнет прилипать ко дну кастрюли и не выйдет около 1 стакана, около 20 минут. Взбейте арахисовое масло с горячей молочной смесью. (Можно приготовить за неделю до подачи; перед подачей разогрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты.) 

2. Пока молочная смесь кипит, в средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В большой миске смешайте молоко, яйцо и 3 столовые ложки сливочного масла. Вмешайте сухую смесь, пока она не смешается (ничего страшного, если она все еще немного комковатая).

3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте оставшуюся столовую ложку масла на бумажное полотенце и протрите сковороду, чтобы слегка смазать. Вылейте тесто (примерно 1/4 стакана) на сковороду, чтобы сформировать блины, затем посыпьте ягодной смесью. Готовьте, пока на поверхности блинов не лопнут пузырьки, от 1 до 2 минут. Переверните и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, еще около 2 минут. Повторите то же самое с оставшимся тестом, протирая сковороду смазанным маслом бумажным полотенцем между партиями. (У вас должно получиться около 10 блинов.) 

4. Блины с дополнительными ягодами; перед подачей полейте вареньем из арахисового масла.

Метки:

Завтрак

Бранч

Могучий клен

блины

Арахисовое масло

Арахисовое масло и Ко.

Арахисовое масло и желе

Без категории

видео рецепт

ролики

YouTube

Смотреть Лучший способ приготовить идеальные блины | Epicurious 101

Я Фрэнк Прото.

Я профессиональный шеф-повар и кулинарный инструктор

и сегодня я покажу вам лучший способ

приготовить блины дома.

[блинчики бьют по тарелке]

Фрэнк стиль.

Я расскажу о методах

приготовления легких, пышных и воздушных блинов,

, чтобы у вас больше никогда не было

, чтобы есть плоские, гибкие, безжизненные блины.

Это блины 101.

Я постоянно готовлю блины по этому рецепту.

Скорее всего, если вы заглянете в свою кладовку прямо сейчас,

у вас есть все необходимое, чтобы сделать их с нуля

и вы должны.

Они намного лучше, если сделать их с нуля.

[расслабляющая музыка]

Первое, что я люблю делать, это смешивать сухие ингредиенты.

Итак, у меня есть универсальная мука, сахар, соль,

разрыхлитель и пищевая сода.

Разрыхлитель и пищевая сода являются обязательными

, потому что это даст нам нашу закваску, наши пузыри,

и сделает наши блины легкими и пушистыми.

Итак, как только я добавляю все сухие ингредиенты,

я беру венчик, чтобы убедиться, что нет карманов

какого-либо ингредиента.

Итак, наши сухие ингредиенты хорошо перемешаны.

Далее я предпочитаю влажные ингредиенты.

У меня есть молоко.

Отмерено.

У меня есть растительное или нейтральное масло.

У меня есть немного ванили.

У меня есть яблочный уксус.

Вместе яблочный уксус

и молоко образуют пахту.

Одной из причин, по которой я использую молоко и яблочный сидр

, а не пахту,

является то, что всякий раз, когда я покупаю пахту,

, я делаю из нее что-то одно.

Две недели лежит в холодильнике

, а потом я его выбрасываю.

Таким образом, у меня всегда есть уксус, у меня всегда есть молоко.

Я всегда могу быстро приготовить пахту прямо на месте.

А еще у меня есть яйца.

Яйца не только придают структуру,

они на самом деле дадут нам немного жира

и немного разрыхлителя для наших блинов.

Я возьму свой венчик

и удостоверюсь, что мои влажные ингредиенты взбиты.

Убедитесь, что все хорошо перемешано.

Ваши желтки разбиты.

Ваши яйца объединены.

У нас есть мокрый. У нас есть сухое.

Теперь мы можем смешать их вместе.

И вот в чем дело.

Многие люди будут смешивать блины

, пока они не будут хорошо объединены.

Я не такой.

Прямо сейчас происходит то, что

жидкие ингредиенты начинают активировать

пищевую соду и разрыхлитель.

Так что я просто делаю сгиб.

Убедитесь, что все хорошо сочетается.

Вот и все.

Кажется, я смешивал раз 20-25.

Оставим это в покое.

Комки здесь не при чем.

Оставь это в покое.

Это последний раз, когда мы смешиваем это.

Больше не смешивайте.

Я предпочитаю, чтобы тесто было более густым

, чтобы у нас получились хорошие большие пузыри.

А блинчики у меня красивые и высокие.

[расслабляющая музыка]

Тесто замешано.

Передо мной сковородка.

Это электрическая сковорода.

Я люблю эту штуку.

Эта штука потрясающая.

Это не супер дорого.

Кастрюли круглые.

Блины круглые.

И многого там не набьешь.

Но с этой сковородкой,

, я, вероятно, мог бы приготовить около 10 блинов за раз.

Быстро накормите эту голодную толпу.

[толпа аплодирует]

Несколько вещей, которые вы можете использовать, если у вас нет сковороды.

Вы можете купить чугунную сковороду, которую можно поставить на плиту.

Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием или просто сотейник.

Но по большей части эта штука работает лучше всего

, потому что вы можете сделать много сразу.

Я хочу поговорить о жире, который я использую для приготовления блинов.

Меня, наверное, сильно возненавидят за это,

, но я все равно скажу.

Я люблю использовать взбитое соленое масло.

Это придаст немного солености

и хрустящей корочки моему готовому блинчику.

Ладно, давай приготовим эти блинчики.

Я получаю там красивую горку масла.

Разбросайте его.

Если масло немного подрумянится, ничего страшного.

Это просто означает, что наши блины будут иметь

небольшой привкус коричневого масла, и это очень вкусно.

Убедитесь, что у вас есть все необходимое рядом с

, потому что это делается довольно быстро.

У меня есть тесто, но также есть моя любимая ложка.

На самом деле это называется ягодная ложка.

Вы можете использовать все, что захотите.

Люди используют ложки для мороженого.

Люди используют чайные ложки,

, но мне кажется, что с этим я получаю как раз нужное количество теста

.

И что я собираюсь сделать, так это зачерпнуть тесто.

Старайтесь не мешать остаткам теста.

Положи на мою сковородку.

Меня не слишком беспокоят круги.

Все хотят идеальные круги.

Не знаю.

Я также хочу, чтобы мои блины были определенного размера

и эта самая ложка дает мне идеальный размер.

Когда вы зачерпываете блины,

не поддавайтесь искушению их перемешать.

Я собираю со стороны, получаю ложку,

оставляя все эти пузырьки нетронутыми в остальной части теста.

Расправьте их немного.

Если вы хотите, чтобы они были очень круглыми, это нормально.

Мне плевать на круглые блины.

Не шевелиться.

Отложите тесто для блинов в сторону.

Не мешать.

Не мешать.

У меня много масла на сковородке

и это то, что я хочу.

Я хочу, чтобы блинчики почти поджарились по краям.

Я хочу, чтобы край был хрустящим и вкусным

и впитывал как можно больше масла.

Мне нравится использовать для этого пластиковый шпатель.

Не используйте для этого металл.

Тебя поцарапают

, и он больше не будет антипригарным.

Есть искушение.

Искушение перевернуть блины слишком быстро.

Стоп.

Расслабься.

Очищающее дыхание.

Я наблюдаю, как пузыри

сверху начнут лопаться.

Вы видите, что вот-вот лопнет пузырь.

Там лопнул пузырь.

Я хочу, чтобы мои пузыри выскочили из блина

и чтобы блин был готов до того, как я начну переворачивать.

Думаю, они готовы к работе.

Когда попадешь под блин, да?

Много раз люди толкают его

и гоняются за блином.

Вы хотите попасть туда.

Быстро толкните и откиньте от себя.

Посмотрите на этот хрустящий край.

Быстрое нажатие. Откиньте.

Если ты повернешься к себе,

все это масло брызнет на тебя.

Так что мне нравится отвлекаться от себя.

Посмотрите, какие большие, легкие и пушистые эти малыши.

И хрустящие, да?

Следующее искушение — начать давить на них.

Почему?

Что вы делаете, когда делаете это?

Вы выталкиваете все пузыри.

Не давите на блины.

Переверните их.

Пусть будут.

Единственное, что я сделаю, это это.

Иногда я немного передвигаю их, просто

, чтобы впитать немного этого масла.

Очень часто первый блинчик

или первый блинчик оказывается неудачным.

Нет, нет, нет, только не с моими блинчиками.

Первые блины самые вкусные.

Они самые хрустящие.

У них лучшие края.

Они получили лучший цвет.

Блинчики готовы.

Я могу сказать, что они сделали это.

Когда я нажимаю на блин, они отскакивают.

Если вы нажмете на блин

, и он раздавится, и вы увидите тесто,

они не сделаны.

Вы хотите увидеть весну.

Это потому, что они легкие и пушистые

и имеют много пузырьков.

Давайте положим это на тарелку.

Все дело в масле и пузырьках.

Вы только посмотрите на эту стопку оладий.

[расслабляющая музыка]

Когда дело доходит до моих блинов, я ем только три.

Частично причина в том, что они заполняют

, а я не сдерживаюсь с начинкой.

Я использую масло и кленовый сироп.

Получите хороший кленовый сироп.

В моем доме мы спорим об этом.

Моя жена и дочь любят сироп для блинов,

, это подделка.

Мы с сыном любим настоящий кленовый сироп, янтарь класса А.

Вы можете использовать меньше и получить больше вкуса

и это то, что мне нравится.

И ничто не заменит соленое взбитое масло.

Соль и сладкое хорошо сочетаются.

Это то, чем моя бабушка всегда пользовалась

и у меня прекрасные воспоминания о соленом взбитом масле.

Это то, что я использую.

У него действительно великолепная текстура

и просвечивает соленость.

Я всегда кладу немного на дно.

И затем каждый слой получает огромный кусок масла.

Верно?

Как я уже сказал, я много положил туда

, потому что я немного без ума от своих блинов.

Красивый мазок сверху.

А потом ты можешь облить его своим сиропом.

Не стесняйтесь с сиропом.

Вам придется все промыть

и это то, что вы хотите сделать.

Послушайте, это то, что я хочу, чтобы вы увидели.

Посмотрите на это.

Масло начинает таять и смешиваться с сиропом

, и оно становится, о боже, как будто это

самой красивой подачей для блинов, которую вы когда-либо видели.

Растопленное масло, теплый сироп.

И, как и обещал, лучший способ приготовить блины дома.

Давайте попробуем.

Убедитесь, что с этим кусочком,

, вы получите много масла,

много сиропа.

Не стесняйся.

Убедитесь, что вы его там.

Типа мы много положили на тарелку, чтобы ты съел.