Блины на кефире толстые пышные рецепт с фото пошагово и видео

Блины на кефире толстые пышные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать блины на кефире толстые и пышные? Подготовьте продукты. Кефир подойдет любой жирности, но чем она выше, тем вкуснее получатся блины. ВАЖНО! Муки дано примерное количество. Будете смотреть по мере добавления на консистенцию теста. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Первый секрет пышных блинов — теплые продукты, поэтому выньте из холодильника заранее яйца и кефир.

2. Шаг 2:

   Яйца хорошо помойте и вбейте в миску. Добавьте к ним сахар и соль. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Если вы не успели вынуть яйца заранее, то оставьте их в теплой воде минут на 5, они нагреются до комнатной температуры.

3. Шаг 3:

   Венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром и солью до появления пены и растворения кристалликов. Я использовала венчик.

4. Шаг 4:

   Влейте в миску к яйцам теплый кефир. Следом добавьте растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковороде. Размешайте массу венчиком. Всыпьте соду. Снова перемешайте. От себя добавлю небольшой лайфхак — подогрейте кефир в ковшике до температуры ~40 градусов (он станет теплым на ощупь), и реакция с содой пойдет еще сильнее. От этого блины станут пышнее.

6. Шаг 5:

   Начните порциями всыпать в тесто муку, просеивая ее через сито. Именно такое постепенное введение муки с дальнейшим размешиванием позволит избежать возникновения комочков в тесте. К тому же вы будете контролировать консистенцию теста. Оно должно стать густым, как нежирная сметана. У меня ушла не вся мука, а намного меньше указанного в рецепте. Если вы вдруг переложили муки и тесто стало слишком густым, то разбавьте его кипятком.

7. Шаг 6:

   Разогрейте на сильном огне сковороду. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вылейте в центр сковороды половник теста. Если оно не захочет растекаться, то помогите ему половником или ложкой. Убавьте огонь до чуть ниже среднего и накройте сковороду крышкой.

8. Шаг 7:

   Жарьте блин на одной стороне до появления пузырьков и высыхания поверхности. Затем крышку снимите и переверните блин на другую сторону. Жарьте его на второй стороне до румяного состояния. Затем снимите на тарелку. Смазывать сковороду перед следующим блином уже не нужно.

9. Шаг 8:

   Пожарьте таким образом все тесто. У меня из данного количества получилось 7 блинов диаметром 17 см. Готовые блины подавайте горячими со сметаной, сгущенкой, вареньем или джемом. Приятного аппетита!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка на кефире

Толстые блины

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Куриные яйца, Растительное масло, Сахар, Сода пищевая, Соль

Рецепты с фото — пошаговые фото рецепты

Рецепты с фото

по названию   по ингредиентам

Следующие рецепты ►

Предметом нашего успеха стали услуги домашнего персонала. Не рецептов, не заказа из ресторанов, а именно профессионального поиска на основе цифровой платформы в уникальном для российского рынка онлайн формате (сервис YouHelp).

Fluffy Oat Milk Pancakes — Тренер по здоровому образу жизни

Эти Fluffy Oat Milk Pancakes , несомненно, станут вашим следующим любимым вкусом блинов, поскольку они могут стать вашим ключом к наслаждению блинами, несмотря на непереносимость лактозы, потому что вы можете быть уверены, что они полностью безмолочные!

См. также блинчики с миндальным молоком , и блины с бананом на кислом молоке.

Овсяные блины на молоке – одна из лучших модификаций рецепта блинов для людей с чувствительной пищеварительной системой и тех, кто соблюдает дома строгие диеты. Тем не менее, несмотря на отсутствие молочного продукта в рецепте, текстура все равно вас удивит. Они мягкие, пушистые и легкие на ощупь, как любые ваши любимые блинчики. Вкус также является победителем, будучи восхитительным и таким аппетитным, особенно когда он сбрызнут вашим любимым сиропом или начинкой.

Чаще всего на завтрак подают блины. Можно сказать, что обычное размещение и добавление блинов во время завтрака стало поводом игнорировать блины в другое время приема пищи. Овсяные блины на молоке пришли, чтобы изменить это. Этот рецепт блинов действительно хорош для завтрака, особенно когда у вас впереди долгий день и вам нужно быть на пике энергии. Однако вы также можете подать эти оладьи на овсяном молоке на десерт! Они слегка сладкие и очень приятные на вкус, поэтому их легко приготовить в качестве десерта. Вы также можете съесть эти блины на полдник; выбор за вами.

Некоторые из вас, возможно, до сих пор не понимают, что делает овсяное молоко безмолочным и чем оно отличается от любого другого молока. Ну, большая часть молока или молочных продуктов была получена от коров. Имея в виду, что коров доят, чтобы получить необходимые вам молочные продукты. В то время как овсяное молоко получают из самого овса. Овес, растение, перерабатывают до получения овсяного молока. Поскольку в овсяном молоке используется зерно, которое в общем смысле является растением, оно не содержит молочных соединений.

Почему этот рецепт работает

Блинчики можно приготовить разными способами с разными вкусами. Вы можете насладиться банановыми блинами, черничными блинами и самыми обычными шоколадными блинами. Тем не менее, блины на овсяном молоке являются чем-то новым и более привлекательным из-за обещаний, которые они несут для тех, кто хочет попробовать приготовить их дома. Вот несколько причин, по которым этот рецепт блинов является обязательным для вас:

• Эти блины быстро и легко приготовить дома без ненужных хлопот, просто чтобы усовершенствовать горку или стопку этого блина.
• Недорогие ингредиенты легко найти дома или в ближайшем продуктовом магазине.
• Безмолочные блинчики подойдут тем, у кого непереносимость лактозы! Большинством блинов не могут наслаждаться те, кому запрещено есть или пить что-либо, в рецепте которого содержится лактоза, но эти блины можно есть абсолютно бесплатно.
• Кроме того, вы можете сбрызнуть или полить эти блины любым сиропом или начинкой для блинов, от компота из манго, простого сиропа из ежевики до простого кленового сиропа.
• Блины на овсяном молоке — круглогодичный рецепт. Это означает, что вы можете сделать это дома независимо от сезона!
• Эти блины пышные, толстые и вкусные. Каждому любителю блинов не нужна другая причина, чтобы попробовать приготовить их дома.

Что в этом рецепте пышных овсяных блинов на молоке?

Мука . Для всеобщего сведения, обычная мука содержит глютен, и этот глютен способствует формированию структуры блинов. Без простой муки в этом рецепте ваш блин просто превратится в большую липкую массу.

Разрыхлитель. При использовании в рецепте разрыхлителя в тесте для блинов образуются пузырьки. Эти пузырьки позволяют вашим блинам подняться и получить легкую и пушистую текстуру.

Сахарный песок . Это не просто добавляет сладости к вашим блинам. Это также поможет подрумянить и даст вам хрустящие края, которые сделают ваши блины более приятными. Добавление сахара в тесто для блинов также обеспечивает более мягкую текстуру.

Масло сливочное . Это предотвратит слишком большой подъем теста из-за разрыхлителя. В рецепте присутствует ситховское масло, ваши блины будут влажными и насыщенными на вкус. Вместо молочных блинов можно использовать кокосовое масло.

Овсяное молоко . Овсяное молоко поможет соединить или смешать сухие ингредиенты в этом рецепте. Овсяное молоко растворит муку и разрыхлитель вместе с остальными ингредиентами, присутствующими при приготовлении блинов на овсяном молоке.

Яйцо . Как и мука, яйцо также поможет сформировать структуру ваших блинов. Яйцо сохранит структуру ваших блинов, позволяя им подняться. Кроме того, желток также придаст вашим блинчикам насыщенный вкус.

Как приготовить пышные оладьи из овсяного молока?

1. В миске смешайте яйцо, овсяное молоко, сахар и растопленное сливочное масло.
2. Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
3. Смажьте большую сковороду маслом или смажьте сливочным маслом.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне, выложите ¼ стакана теста на блин.
5. Готовить 1-2 минуты; как только сверху появятся пузырьки, переверните на другую сторону и готовьте в течение одной минуты.
6. Выложите блинчики на сервировочную тарелку с любимыми начинками и подавайте теплыми.

Лучшие советы!

• Слишком большое количество яиц сделает блины слишком плотными и по консистенции будет похоже на заварной крем; с другой стороны, меньшее количество яиц сделает блины сухими. Хитрость заключается в том, чтобы проверить правильность количества добавленных яиц, чтобы не испортить текстуру блинов.
• Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий и новый! Из старого и просроченного разрыхлителя получаются тонкие и плоские блинчики.
• Дайте тесту отдохнуть. После смешивания всех ингредиентов оставьте на несколько минут, чтобы все сухие ингредиенты обязательно соединились.
• Внимание! Подгоревшие блины или сырые блины не очень приятны, не так ли?

Варианты рецептов

• Вы можете добавить ванильный экстракт в тесто для блинов, чтобы придать ему более отчетливый вкус, отличный от сладости сахарного песка.
• Возможно, вы использовали обычное сливочное масло, но если вы стремитесь приготовить блины полностью без молока, убедитесь, что вы используете растительное масло.

Рекомендации по сервировке

Подавайте эти оладьи на овсяном молоке с компотом из манго и чашкой горячего черного кофе. Если его подают ребенку, замените кофе свежевыжатым апельсиновым соком.

Хранение

Для хранения: Блинчики могут храниться в холодильнике 3-4 дня, просто поместите их в герметичный контейнер или заверните в пищевую пленку.

Чтобы заморозить : Вы можете заморозить оставшиеся блины на 1-2 месяца, если они хорошо накрыты.

Разогрев: Для разогрева блинов лучше всего использовать микроволновую печь.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Могу ли я сделать эти блины веганскими?

Безусловно! Вы уже используете растительное молоко , поэтому используйте также растительное масло . Вместо яйца вы должны использовать льняное яйцо. К тому времени ваши блины станут веганскими.

Почему мои блины немного горчат?

Использование старого разрыхлителя придает горький вкус. Используйте более свежий и новый разрыхлитель, чтобы ваши блины не имели горького привкуса.

Подробнее рецепты блинчика

• Манго Блинки
• Миндальные блины
• банановые кислые блины

9002

Эти пышные блины на овсяном молоке — одна из лучших модификаций рецепта блинов для тех, у кого чувствительная пищеварительная система. Они очень простые в приготовлении, мягкие и вкусные.

Курс завтрак

Cuisine American

Ключевое слово овсяное молоко Блинки

.135 г простая мука

• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовая ложка гранулированного сахара
• ¼ чайной ложки соль
• 2 столовая ложка масла, расплавленное
• 140 мл молока
• 1 Большое яй , взбейте вместе яйцо, овсяное молоко, сахар и растопленное масло.

• Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли.

• Смажьте большую сковороду маслом или смажьте сливочным маслом.

• Нагрейте сковороду на среднем огне, выложите ¼ стакана теста на блин.

• Готовить 1-2 минуты; как только сверху появятся пузырьки, переверните на другую сторону и готовьте в течение одной минуты.

• Положите оладьи на сервировочную тарелку с любимыми начинками и подавайте теплыми.

• Слишком большое количество яиц сделает блины слишком плотными и по консистенции они будут похожи на заварной крем; с другой стороны, меньшее количество яиц сделает блины сухими. Хитрость заключается в том, чтобы проверить правильность количества добавленных яиц, чтобы не испортить текстуру блинов.
• Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий и новый! Из старого и просроченного разрыхлителя получаются тонкие и плоские блинчики.
• Дайте тесту отдохнуть. После смешивания всех ингредиентов оставьте на несколько минут, чтобы все сухие ингредиенты обязательно соединились.
• Внимание! Подгоревшие блины или сырые блины не очень приятны, не так ли?
• Вы можете добавить экстракт ванили в тесто для блинов, чтобы придать ему более отчетливый вкус, отличный от сладости сахарного песка.
• Возможно, вы использовали обычное сливочное масло, но если вы стремитесь к тому, чтобы блины были полностью безмолочными, убедитесь, что вы используете растительное масло.

Порция: 1 блин | Калорийность: 112 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 127 мг | Калий: 44 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 55 МЕ | Кальций: 49 мг | Железо: 1 мг

Следите за новостями Healthy Life Trainer в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех новых рецептов.

Рецепт пышных блинов без пахты

Делиться заботой!

536
акции

Мои дети любят мои домашние блины! И мне нравится, что мой рецепт блинов без пахты делает действительно пушистые и влажные блины! Больше не нужно тратить деньги на купленную в магазине смесь для блинов с этим рецептом!

Наслаждайтесь воздушностью блинов на пахте, даже если у вас нет пахты! В этом рецепте нет особых ингредиентов!

Тесто для блинов легко взбить из простых ингредиентов, которые уже есть у вас дома!

Помню, как впервые испекла эти блины, и не могла поверить, насколько они идеальны. Раньше мне никогда не удавалось добиться идеального подъема блинов. Они были плоскими блинами или почти сырыми внутри. Но не по этому рецепту — он всегда идеален!

Обратите внимание, что в этом простом рецепте НЕТ пищевой соды. Вот почему в нем так много разрыхлителя, и именно это делает эти блины самыми воздушными!

Варианты лучшего рецепта блинов:

• Добавьте в тесто немного шоколадной крошки. Лучше добавлять его в тесто, чем посыпать на оладьи – они приготовятся более равномерно. Или вы можете посыпать блины Нутеллой!
• Мой муж любит намазывать блины арахисовым маслом и поливать сиропом и
• Замените часть универсальной муки цельнозерновой мукой.
• Добавьте немного ванильного экстракта в молочную смесь, чтобы подсластить рецепт.
• Для этого рецепта я использую 2% или цельное молоко.
• Я люблю пробовать первый блин, чтобы убедиться, что сковорода горячая. Это мой тестовый блин.
• В рецепте получается так много теста, что вам придется хранить остатки блинов в герметичном контейнере или пакете для заморозки.

Рецепт пышных блинчиков

• 2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана белого сахара
• 1/4 стакана масла
• 2 взбитых яйца
• 2 чашки обычного молока

Разогрейте электрическую сковороду или большую сковороду до средней температуры. (Я предпочитаю сковороду.)

Смешайте все сухие ингредиенты в миске среднего размера. В большой миске смешайте влажные ингредиенты.

Всыпать сухие ингредиенты во влажные и перемешать до исчезновения комочков. Следите за тем, чтобы не перемешать.

Добавьте немного растопленного сливочного масла в предварительно разогретую сковороду, затем добавьте примерно 1/3 стакана жидкого теста.

Когда края подсохнут, а верх подрумянится, переверните блин и поджарьте с другой стороны около минуты. Должен получиться приятный золотисто-коричневый цвет.

Дать остыть и заморозить остатки. Разогрейте каждый блин в микроволновке примерно по 20 секунд.

Бьюсь об заклад, ваша семья будет думать, что это лучшие блины! Сверху добавьте кусочек сливочного масла и кленового сиропа для восхитительного завтрака!

Иногда, когда у меня заканчивается молоко, я делаю дополнительную партию блинов и замораживаю их. Это рецепт не только воскресного утра! Иногда мы наслаждаемся этими блинами на ужин со свежими фруктами!

Вы больше никогда не вернетесь к своему обычному рецепту после того, как приготовите этот рецепт пышных блинов без пахты! Ниже вы найдете полную карточку рецепта, чтобы вы могли распечатать рецепт.

Время подготовки
3 минуты

Время приготовления
15 минут

Общее время
18 минут

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана белого сахара
• 1/4 стакана масла
• 2 взбитых яйца
• 2 чашки обычного молока

Инструкции

1. Разогрейте электрическую сковороду или большую сковороду до средней температуры. (Я предпочитаю сковороду.) 
2. Смешайте все сухие ингредиенты в миске среднего размера. В большой миске смешайте влажные ингредиенты.
3. Всыпать сухие ингредиенты во влажные и перемешать до исчезновения комочков. Следите за тем, чтобы не перемешать.
4. Добавьте немного растопленного сливочного масла в предварительно разогретую сковороду, затем добавьте примерно 1/3 стакана теста.
5. Когда края подсохнут, а верх подрумянится, переверните блин и поджарьте с другой стороны около минуты. Должен получиться приятный золотисто-коричневый цвет.
6. Дать остыть и заморозить остатки. Разогрейте каждый блин в микроволновке примерно по 20 секунд.

Информация о питании:

Выход:

23

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 87 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 18 мг Натрия: 237 мг Углеводов: 12 г Волокна: 0 г Сахаров: 2 г Белков: 2 г

Это всего лишь оценка.