Бисквит на сгущенном молоке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Торты

ТортыElenaSharyak19.12.20130470

Содержание

Сегодня мы с Вами приготовим идеальную основу для десертов — бисквит на сгущенном молоке. Это великолепное творение неизвестного кондитера привлечет ваше внимание на все 100% своей простотой приготовления, доступностью ингредиентов, невероятно пористой структурой, а также приятным, в меру сладким привкусом.

• подготавливаем духовку и форму для выпечки

• Для начала включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

• Затем берем круглую противопригарную форму для выпечки диаметром 28 сантиметров и смазываем ее тонким слоем сливочного масла, который, в свою очередь, посыпаем слоем пшеничной муки.

• подготавливаем сливочное масло

  Оставшееся масло кладем в небольшой сотейник и растапливаем на среднем огне до жидкой консистенции. После снимаем его с плиты и даем возможность маслу остыть до комнатной температуры.

• готовим тесто

• Теперь кладем в глубокую миску куриные яйца. Взбиваем их миксером до пышности, включив кухонный прибор на самую высокую скорость. Уделяем этому процессу максимум 4 – 5 минут.

  После этого добавляем к яйцам сгущенное молоко комнатной температуры и смешиваем продукты на средней скорости в течение одной — двух минут до однородной консистенции.

  Затем в эту же миску кладем пищевую соду, гашеную столовым 9% уксусом, вливаем остывшее сливочное масло и снова перешиваем все, включив миксер на маленькую скорость.

• Дальше всыпаем в получившуюся смесь нужное количество просеянной пшеничной муки. Действуем постепенно, одновременно замешивая столовой ложкой тесто средней густоты. Стараемся сделать это так, чтобы в бисквитном тесте не было мучных комков и оно было однородным.

• выпекаем бисквит на сгущенном молоке

• Готовое тесто переливаем в заранее подготовленную форму, разравниваем его кухонным шпателем по всему периметру емкости так, чтобы оно легло ровным слоем, и ставим в разогретую духовку.

• Выпекаем бисквит на сгущенном молоке 30 – 40 минут или до золотистого румянца.

  По истечении нужного времени проверяем его готовность деревянной кухонной шпажкой. Вводим ее конец в мякоть выпечки и достаем. Если палочка сухая – бисквит готов.

  Надеваем на руки кухонные прихватки, удаляем противень из духового шкафа, ставим его на разделочную доску, положенную на столешницу, и остужаем выпечку до комнатной температуры.

• Затем аккуратно проводим острием ножа между бортиками формы и боковой стороной готового бисквита, таким образом отсоединяя возможно приставшее тесто от стенок формы.

  После с помощью кухонной лопатки перекладываем бисквитный корж на металлическую решетку и используем по назначению.

• подаем бисквит на сгущенном молоке

  Бисквит на сгущенном молоке после выпечки остужают до комнатной температуры. Затем его используют как основу для тортов, пирожных или других вкусных десертов. Он имеет пористую, нежную структуру и среднюю сладость. Поэтому такое мучное изделие идеально дополнят сладкие или кисло-сладкие крема на основе сливок или сметаны. Если вы готовите этот десерт как блюдо «на каждый день», тогда бисквит можно просто посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или сахарной глазурью и подавать вместе с фруктами, а также ягодами. Наслаждайтесь!
  Приятного аппетита!

– Вместо соды и уксуса можно использовать 2 чайные ложки пищевого разрыхлителя для теста.

– Желательно, чтобы во время выпечки в духовке был включен верхний и нижний нагрев.

– По желанию в тесто можно добавить измельченные орехи: грецкий, миндаль, арахис или другие виды.

– Для получения кофейного или шоколадного привкуса в тесто можно добавить столовую ложку гранулированного растворимого кофе или какао-порошка. Эти продукты надо взбивать вместе с яйцами и уже после соединять с остальными ингредиентами.

– Очень часто в такое тесто кладут пакетик ванильного сахара или щепотку корицы.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

Бисквит на сгущенном молоке — пошаговый рецепт с фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (9)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Вареная сгущенка

1 банка

Яйцо

3 шт.

Мука пшеничная

300 гр.

Разрыхлитель теста

10 гр.

Масло сливочное

60 гр.

Ванилин

1 гр.

Процесс приготовления

Кусочек сливочного масла (40 г) растапливаем, затем даем остыть до комнатной температуры.

Прогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов.

Открываем банку сгущенного молока и переливаем его в глубокую емкость.

В рабочую емкость вбиваем куриные яйца и переливаем ранее растопленное, но немного остывшее сливочное масло.

Далее всыпаем в остальным компонентам просеянную пшеничную муку.

После этого добавляем разрыхлитель и ванилин для аромата.

С помощью обычного венчика замешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться без комочков, жидковатой консистенции.

В предварительно смазанную сливочным маслом форму выливаем готовое тесто, разравнивая его. Помещаем выпечку на 20 минут в раскаленный духовой шкаф.

Готовый бисквит будет иметь румяную золотистую корочку. Можно удостовериться в готовности бисквита с помощью зубочистки. Остужаем выпечку, достаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A

10.73%

Витамин В1

6.26%

Витамин В2

14. 33%

Витамин В4

14.94%

Витамин В5

13.29%

Витамин В6

6.74%

Витамин В9

2.53%

Витамин В12

10.04%

Витамин С

0.46%

Витамин D

4.81%

Витамин E

4.99%

Биотин

11.24%

Витамин К

0.05%

Витамин РР

11.79%

Калий

13.15%

Кальций

19.2%

Кремний

4.37%

Магний

5.46%

Натрий

6.23%

Сера

16.84%

Фосфор

28.82%

Хлор

5.8%

Алюминий

0%

Железо

5.71%

Йод

4.67%

Кобальт

31. 55%

Литий

0%

Марганец

9.98%

Медь

6.07%

Никель

0.36%

Рубидий

0%

Селен

15.89%

Фтор

0.79%

Хром

2.88%

Цинк

7.18%

Бор

1009.83%

Ванадий

147.38%

Молибден

7.39%

Витамин A

98.29%

Витамин В1

57.3%

Витамин В2

131.22%

Витамин В4

136.83%

Витамин В5

121.7%

Витамин В6

61.75%

Витамин В9

23.21%

Витамин В12

91.93%

Витамин С

4.22%

Витамин D

44.1%

Витамин E

45. 67%

Биотин

102.98%

Витамин К

0.41%

Витамин РР

108%

Калий

120.48%

Кальций

175.9%

Кремний

40%

Магний

50.05%

Натрий

57.08%

Сера

154.26%

Фосфор

263.99%

Хлор

53.12%

Алюминий

0%

Железо

52.34%

Йод

42.73%

Кобальт

289%

Литий

0%

Марганец

91.44%

Медь

55.65%

Никель

3.3%

Рубидий

0%

Селен

145.59%

Фтор

7.24%

Хром

26.4%

Цинк

65. 78%

Бор

9250%

Ванадий

1350%

Молибден

67.71%

Витамин A

16.38%

Витамин В1

9.55%

Витамин В2

21.87%

Витамин В4

22.81%

Витамин В5

20.28%

Витамин В6

10.29%

Витамин В9

3.87%

Витамин В12

15.32%

Витамин С

0.7%

Витамин D

7.35%

Витамин E

7.61%

Биотин

17.16%

Витамин К

0.07%

Витамин РР

18%

Калий

20.08%

Кальций

29.32%

Кремний

6.67%

Магний

8.34%

Натрий

9.51%

Сера

25. 71%

Фосфор

44%

Хлор

8.85%

Алюминий

0%

Железо

8.72%

Йод

7.12%

Кобальт

48.17%

Литий

0%

Марганец

15.24%

Медь

9.27%

Никель

0.55%

Рубидий

0%

Селен

24.27%

Фтор

1.21%

Хром

4.4%

Цинк

10.96%

Бор

1541.67%

Ванадий

225%

Молибден

11.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	884. 6 мкг	900 мкг	10.7	16.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6.3	9.6
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	14.3	21.9
Витамин В4	684.2 мг	500 мг	14.9	22.8
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	13. 3	20.3
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6.7	10.3
Витамин В9	92.9 мкг	400 мкг	2.5	3.9
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	10	15.3
Витамин С	3.8 мкг	90 мкг	0.5	0. 7
Витамин D	4.4 мкг	10 мкг	4.8	7.4
Витамин E	6.9 мг	15 мг	5	7.6
Биотин	51.5 мг	50 мг	11.2	17.2
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	21. 6 мг	20 мг	11.8	18
Калий	3012 мг	2500 мг	13.2	20.1
Кальций	1759 мг	1000 мг	19.2	29.3
Кремний	12 мг	30 мг	4.4	6.7
Магний	200.2 мг	400 мг	5. 5	8.3
Натрий	742.1 мг	1300 мг	6.2	9.5
Сера	771.3 мг	500 мг	16.8	25.7
Фосфор	2111.9 мг	800 мг	28.8	44
Хлор	1221.8 мг	2300 мг	5.8	8. 9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.4 мг	18 мг	5.7	8.7
Йод	64.1 мкг	150 мкг	4.7	7.1
Кобальт	28.9 мкг	10 мкг	31.6	48.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 8 мкг	2 мкг	10	15.2
Медь	556.5 мкг	1000 мкг	6.1	9.3
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	80.1 мкг	55 мкг	15. 9	24.3
Фтор	289.8 мкг	4000 мкг	0.8	1.2
Хром	13.2 мкг	50 мкг	2.9	4.4
Цинк	7.9 мг	12 мг	7.2	11
Бор	111 мкг	1.2 мкг	1009.8	1541. 7
Ванадий	270 мкг	20 мкг	147.4	225
Молибден	47.4 мкг	70 мкг	7.4	11.3

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Бисквит для шарлотки

Заварной крем для бисквитного торта с маслом

Крем из маскарпоне и сливок для бисквитного торта

Бисквит со сгущенкой

Бисквитный рулет с маком

Бисквит с бананом

Бисквит из 3 яиц

Бисквит со сгущенкой

Рулет бисквитный с повидлом

Бисквит на желтках

Бисквитный пирог с маком

Бисквитный торт с творожным кремом

Ванильный бисквит

Бисквит в духовке

Бисквит в духовке классический

Бисквит со сливочным маслом

Бисквит

Печенье со сгущенкой — Соленый имбирь

27 июля 2021 г. · Изменено: 5 апреля 2022 г. от Mary-Lou · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

17042
акции

Перейти к рецепту
Распечатать Рецепт

Это печенье со сгущенным молоком (печенье) густое, мягкое, жевательное и приправлено сгущенным молоком. Идеальный универсал в мире печенья.

Я выросла на этом очень рецепте печенья из сгущенки. Этот рецепт взят из Книги рецептов, посвященной столетию Женской ассоциации Кей-Роуд, вместе с цыганскими кремами.

Этот рецепт не нуждался во многих изменениях, я увеличила содержание соли до 1 чайной ложки соли, что очень хорошо сочетается со сгущенным молоком. Все количества были преобразованы из исходных фунтов и унций в метрические.

Перейти к:

• Что нужно для этого рецепта
• Приготовление печенья со сгущенным молоком
• Советы по этому рецепту
• Замены/изменения
• Хранение

Часто задаваемые вопросы о печенье со сгущенным молоком

• 📖 Рецепт

Что нужно для этого рецепта

Оборудование

Этот рецепт не требует специального оборудования. Вы можете использовать ручной электрический миксер, настольный миксер или даже смешивать вручную.

Ложка для печенья может пригодиться при разделении теста для печенья.

Для выпечки этого печенья можно использовать противень или даже форму для запекания. 9№ 0007

Ингредиенты

• Сливочное масло придает классический маслянистый вкус, но они так же хороши при выпечке с маргарином для выпечки. Мне нравится использовать соленое масло в дополнение к соли для приятного сладко-соленого вкуса.
• Сгущенное молоко  основной элемент вкуса этого печенья. Когда я делала их, я использовала «легкую» версию, но вы можете использовать даже кокосовое или овсяное сгущенное молоко.
• Экстракт ванили  превосходит ванильную эссенцию. Но если все, что у вас есть под рукой, это эссенция, дерзайте.
• Белый или сахарная пудра  – позволяет раскрыться аромату сгущенного молока. Я не пробовала этот рецепт с коричневым сахаром.
• Мука  – я бы рекомендовал обычную/универсальную/стандартную муку.

Это печенье со сгущенным молоком сделано без яиц.

Количество см. в карточке рецепта.

Приготовление печенья со сгущенкой

Шаг 1. Рецепт этого печенья со сгущенкой довольно прост. Начинается с доведения всех ингредиентов до комнатной температуры. Если комнатная температура все еще немного холодная для сливочного масла и сахара, разогрейте масло в микроволновой печи с интервалом в 10 секунд, чтобы оно немного размягчилось. Подготовьте формочки для печенья, застелив их пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 170°C/340F.

Шаг 2. Взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.

Шаг 3 — Добавьте сгущенное молоко и ванильную эссенцию. Смешанный до тех пор, пока хорошо не смешано.

Шаг 4. Смешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в муке. Затем добавьте муку порциями по 3 или 4 к масляной смеси и перемешайте до образования мягкого теста.

Шаг 5. Разделите печенье либо с помощью ложки для печенья (я использовала 5-сантиметровую ложку для печенья, а затем разделила каждую ложку на две части для печенья меньшего размера), либо скатайте шарики примерно 3 см в диаметре. Поместите раскатанное печенье на противень на расстоянии около 4 см друг от друга и расплющите пальцами или вилкой до высоты около 1 см.

Шаг 6. Перед выпечкой дайте печенью отдохнуть в холодильнике не менее 10 минут. Это укрепит печенье и предотвратит его растекание. Однако, если вы хотите более тонкое и хрустящее печенье, вы можете пропустить этот шаг. Выпекать печенье примерно 12-18 минут. Дайте печенью остыть на охлаждающей решетке.

Советы для этого рецепта

Дайте всем ингредиентам нагреться до комнатной температуры.  Это позволяет ингредиентам лучше сочетаться и узнавать друг друга. Если он немного холодный, подогрейте ингредиенты в микроволновой печи 10-секундными импульсами.

Взвешивание ингредиентов

Взвешивание ингредиентов в целом более точно, чем мерные чашки, и это моя рекомендация для моих рецептов, поскольку все они разработаны и протестированы только с использованием граммов. Тем не менее, я активировал стандартные преобразования США на карточке рецептов, они основаны на общепринятых преобразованиях. Чашки равны 236 мл / 8 жидких унций, столовые ложки — 15 мл, а чайные ложки — 5 мл.

Мерные чашки и ложки незаменимы на каждой кухне! Особенно, если вы не пользуетесь кухонными весами. Инвестируйте в набор, чтобы убедиться, что вы добавляете правильные ингредиенты для точного измерения. В случае сомнений всегда используйте мерную ложку или чашку.

Температура духового шкафа с принудительным или принудительным вентилятором должна быть снижена на 20°C/25F. Используйте термометр для духовки, чтобы определить точность шкалы вашей духовки. Для достижения наилучших результатов выпечки приобретите термометр для духовки.

Замены/Вариации

Для безмолочной или веганской версии этого рецепта просто замените сливочное масло маргарином для выпечки или веганской альтернативой, а сгущенное молоко – растительным сгущенным молоком, например, кокосовым или овсяным.

В это печенье можно добавить посыпку или шоколадную стружку. Или вы можете выдолбить центр и добавить немного джема или карамели для печенья с отпечатками пальцев.

Хранение

Это печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре около 2 недель. Желательно красивая формочка для печенья!

Часто задаваемые вопросы о печенье со сгущенным молоком

Что сгущенное молоко делает с печеньем/печеньем?

Сгущенное молоко придает нежность, влажность и аромат, а также придает цвет корочке бисквита.

Можно ли приготовить печенье/печенье из сгущенного молока без яиц?

Да! Этот рецепт не содержит яиц. Сгущенное молоко добавляет влаги.

Не забудьте отметить меня @marylou_saltyginger в Instagram, #saltygingerblog с вашими интерпретациями этих рецептов!

Если вы сделали этот рецепт, , пожалуйста, оставьте звездочку ! Это дает мне и моим читателям полезную обратную связь. Если вам нужно больше рецептов, вы можете подписаться на мою рассылку и следить за мной в Instagram, Twitter, Pinterest и Facebook!

📖 Рецепт

Другие рецепты бисквитов и печенья

Взаимодействие с читателями

Печенье со сгущенкой — Simple Living. Творческое обучение

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации.

• Поделиться

• Твит

Сгущенку делать очень просто. У меня всегда есть готовое блюдо в холодильнике — вы можете найти рецепт, который я использую здесь . Это тающее во рту печенье со сгущенным молоком просто восхитительно!

Печенье из сгущенного молока

Это вкусное печенье – еще один простой в приготовлении рецепт; тот, который помогают сделать наши дети.

Сначала вам нужно подготовить противни, застелив их бумагой для выпечки. Затем разогрейте духовку.

После взбивания сливочного масла и сахара добавьте яйцо и хорошо взбейте.

Добавьте сгущенное молоко, ваниль и золотой сироп и хорошо перемешайте.

Просейте муку, соду и винный камень и добавьте щепотку соли.

Слегка замесить тесто.

Сформируйте печенье с помощью пресса для печенья или скатайте тесто в шарики.

Выложить на противень и слегка приплюснуть вилкой.

Мы скатали смесь в шарики и приплюснули вилкой, хотя, если у вас есть пресс для печенья, вы можете использовать его.

Другие рецепты печенья

• Тройное шоколадное печенье
• Печенье со сгущенным молоком
• Свежее имбирное печенье
• Кусочек шоколадного печенья
• Печенье Майло
• Печенье Монте-Карло
• Рисовое печенье с пузырьками
• Ирисочное печенье

Если вы ищете отличные таблицы преобразования для вашей кухни, эти таблицы преобразования кухни отлично вам подойдут. У меня они заламинированы и скреплены кольцом для удобства использования.

Печенье из сгущенного молока

Это печенье из сгущенного молока, которое тает во рту, легко приготовить, и оно просто восхитительно на вкус, особенно с прекрасной горячей чашкой чая!

булавка для печати

печенье

• 225 г сливочного масла
• 2/3 стакана (140 г) сахара
• 1 яйцо
• 100 г сгущенного молока
• 1 чайная ложка 90 10/11 золотой сироп экстракт ванили
• 3 чашки (375 г) муки
• 3/4 чайной ложки (3,5 г) пищевой соды
• 1/2 чайной ложки (1,7 г) винного камня
• щепотка соли

-900 170˚С.

• Застелите 2 больших противня бумагой для выпечки.

• В большой миске взбить сливочное масло и сахар, пока они не станут мягкими и пушистыми.

• Вбить яйцо и хорошо перемешать.

• Добавить сгущенку, золотой сироп, ваниль и тщательно перемешать.