Оладьи на молоке, пошаговый рецепт на 1718 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Табуле из киноа

Чем мельче нарезаны овощи для табуле, тем лучше! Если огурцы или помидоры слишком водянистые, удалите лишнюю жидкость и семена.

Юлия Высоцкая

01 ноября 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Сладкие оладушки с ягодами и йогуртом

Ягоды берите те, что вам нравятся, и соус, кстати, делать из них совсем не обязательно — такие оладушки можно подавать и просто со свежими ягодами.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Гречневые блины с карамелизированными яблоками и медовым соусом

Такое тесто можно сделать накануне и оставить в холодильнике — оно станет только лучше.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Юлия Высоцкая

22 февраля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Морковно-цитрусовые сырники

Я люблю, чтобы творог был сухой и жирный, а если он влажный, то слегка его отжимаю.

Юлия Высоцкая

12 сентября 2016

Реклама

@krisstinii

13 ноября 2022

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

429

кКал

18%

% от дневной нормы

4 %

3 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

разрыхлитель

1 ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с солью. Влейте теплое молоко и добавьте в смесь разрыхлитель.

Всыпьте муку и все хорошо перемешайте до однородного теста.

Затем влейте растопленное сливочное масло, еще раз перемешайте. Выпекайте оладьи на сковороде с двух сторон.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникирусская кухняблины простыеоладьиблины на молокебыстрые рецептырецепты для сковородывзбиватьвыпекать, запекатьсмешиватьдетское менювторой завтракзавтракобедполдникссобойки

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Несладкие запеканки

Печенье
за 30 минут

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

рецепт, как у бабушки, с фото

Рецепты » Рецепты выпечки

Рецепты выпечки
Кашева Галя01667

Прекрасное начало утра – нежные оладьи на молоке, как у бабушки. Такая выпечка на сковороде получается очень легкой, пышной, воздушной. Вкус этих пышечек получается насыщенным и изысканным. Их аромат напоминает лучшие моменты из детства, когда никуда не нужно было вставать рано утром по выходным и просыпаться приходилось не от звонка родительского будильника, а от изумительного запаха оладушек, которые умела печь только любимая бабушка. Почему бы не вернуться хотя бы на миг в те счастливые времена и не испечь лакомые пышечки для себя и своих близких?

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 6.

Содержание

1. Ингредиенты
2. Как приготовить нежные оладьи на молоке, как у бабушки
3. Видео-рецепт

Ингредиенты

Чтобы испечь нежные и поразительно вкусные оладушки на сковороде по бабушкиному рецепту, потребуются самые доступные ингредиенты:

• свежее молоко – 1.5 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука в/с – ½ ст. ;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• растительное масло – 50 мл;
• сода, погашенная уксусом – ½ ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Как приготовить нежные оладьи на молоке, как у бабушки

Самостоятельно испечь на сковороде бесконечно нежные и поразительно ароматные оладьи на молоке, как у бабушки, вполне реально. Главное – знать правильный рецепт. Воспользуйтесь предложенной инструкцией с пошаговыми фото, и наверняка этот вариант станет любимым в вашей семьи. Домочадцы не раз поблагодарят вас за сытный и лакомый завтрак или аппетитный перекус.

1. Первым делом нужно разбить в плошку яйца. В миску потребуется всыпать сахарный песок. Смесь разбавляется солью.

2. Массу нужно совсем чуть-чуть взбить венчиком.

3. В смесь вливается слегка подогретое молоко. Всё еще раз размешивается венчиком.

На заметку! Молоко рекомендуется именно слегка подогреть, но не кипятить!

4. В несколько заходов, небольшими партиями в состав потребуется всыпать предварительно просеянную муку. Сразу всё количество, указанное в рецепте, добавлять не стоит, чтобы не сделать тесто слишком крутым и плотным.

5. Теперь потребуется погасить пищевую соду уксусом. Раствор тоже вливается в нашу смесь на оладушки. Также на этом этапе тесто рекомендуется разбавить растительным маслом – потребуется всего одна столовая ложка. В очередной раз всё старательно перемешивается, чтобы масса стала однородной.

6. Когда тесто готово, можно сразу же приступать к жарке. В этом и заключается прелесть такого теста, которому не требуется настаиваться и «отдыхать». В сковороду вливается растительное масло. Когда оно нагреется, в него большой ложкой следует вливать тесто.

7. Поддерживая умеренный нагрев, потребуется обжарить оладушки с обеих сторон. В процессе тесто станет более пышным и воздушным. Не бойтесь – оно поднимется, что позволит нашим оладушкам стать пышными.

8. Готовая выпечка перекладывается на бумажное полотно (салфетку или полотенце), чтобы избавиться от лишнего масла.

Вот такими аппетитными получаются наши пышечки. Такие нежные оладьи на молоке, как у бабушки, хороши прямо с пылу, с жару, когда корочка у них особенно хрустящая.

Видео-рецепт

Предложенный ниже видео-рецепт позволит вам без лишних сложностей самостоятельно испечь изумительно нежные оладушки на сковороде:

Рейтинг

Пушистые блинчики без молочных продуктов | Lemons + Zest

You are here: Home / Breakfast / Безмолочные блины

Последнее обновление 13 октября 2021 г. . Опубликовано 1 апреля 2020 г. Автор Лори Ярро 70 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту
Распечатать Рецепт

Эти легкие пышные оладьи без молочных продуктов настолько вкусны, что никто не будет скучать по молочным продуктам. Простой трюк с миндальным молоком делает пахту! Вы все еще можете есть простые пышные блины на завтрак без молочных продуктов!

Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2017 года. Фотографии процесса и дополнительная копия были добавлены в апреле 2020 года.

Безмолочные блинчики с пахтой? Это кажется невозможным, верно?

Можно! Вы можете получить пышные блины ресторанного качества, но без молока!

Почему вам понравится этот рецепт:

Эти блины такие легкие и пышные даже без молочных продуктов. Если у вас аллергия или вы отказываетесь от молочных продуктов из своего рациона, эти безмолочные блинчики точно не оставят вас равнодушными! Они быстро готовятся, готовятся из простых домашних продуктов и идеально сочетаются со всеми вашими любимыми начинками@

Как приготовить оладьи на пахте без молока?

Знаете ли вы, что если смешать уксус и миндальное молоко или безмолочное молоко, можно получить заменитель пахты? Ну ты можешь! Комбинация дает тот же результат, что и добавление пахты. Так вот, проблема решена.

Я был приятно удивлен этим решением. Теперь у вас могут быть пышные блины на пахте, даже если у вас нет настоящей пахты!

Ингредиенты и заменители для безмолочных блинчиков:

• миндальное молоко: Любая альтернатива безмолочному молоку должна работать, кроме консервированного кокосового молока. Молоко из кешью, миндальное молоко, соевое молоко — мне не терпится попробовать эти безмолочные блины с моей последней страстью: овсяным молоком! В смысле, я обожаю латте с овсяным молоком, так что в блинчиках и с кленовым сиропом должно быть здорово! Консервированное кокосовое молоко слишком густое для работы, поэтому, если вы хотите кокос, используйте напитки из кокосового молока, которые вы найдете в холодильном отделе.
• уксус : Для приготовления пахты можно использовать белый или яблочный уксус. Я также видел, что лимонный сок можно использовать для приготовления заменителя пахты, но я еще не пробовал.
• подсластитель: Я люблю, когда мои блины немного сладкие. 3-4 столовые ложки сахара может быть для вас слишком много, и это нормально, при желании вы можете немного облегчить его.
• мука : В этом рецепте я предпочитаю универсальную муку для классического вкуса блинов. Используйте безглютеновую муку 1:1 для безглютеновой муки.
• яйца : большие яйца, при комнатной температуре для достижения наилучших результатов
• масло : я предпочитаю рапсовое масло для блинов. Он дает правильную текстуру без резкого вкуса. Оливковое масло и кокосовое масло также являются хорошими маслами для блинов, но я считаю, что оба они слишком сильно меняют вкус на наш вкус.
• пищевая сода и порошок: убедитесь, что они свежие!
• соль : мы предпочитаем морскую соль

Очевидно, вы готовы к большой, вкусной стопке. Настало время приготовления блинов!

Как приготовить безмолочные блинчики:

• Сначала приготовьте безмолочную пахту. Смешайте уксус и миндальное или безмолочное молоко. Дайте ему постоять около 3-5 минут. Он начнет сворачиваться, что вы ищете. Вы можете немного увидеть текстуру на шаге 2. Теперь у вас есть «пахта» для блинов. (шаги 1 и 2)
• В средней миске смешайте яйца, сахар, пахту и ваниль. Взбейте, чтобы объединить. (шаги 3 и 4)

• Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель с морской солью и пищевую соду. Просто напоминание: убедитесь, что и разрыхлитель, и пищевая сода свежие. В противном случае у вас получатся не самые пышные блины. (этапы 5 и 6)
• Медленно добавьте сухие ингредиенты во влажные. Перемешайте, , но не переусердствуйте. В этом тесте не должно быть комочков. Это безмолочное тесто для блинов довольно густое. Если оно кажется слишком густым, добавьте еще 1-3 столовые ложки молока, пока оно не станет вам по вкусу. Высыпьте их на сковороду и готовьте на среднем огне! (шаги 7 и 8)

Советы экспертов:

• При измерении количества муки для этих блинов обязательно перемешайте муку, чтобы она проветрилась перед подачей на стол. Затем высыпать муку в мерный стакан и разровнять. Не высыпайте мерным стаканом прямо в муку, иначе у вас может получиться слишком много муки.
• Для пышных блинов EXTRA, , вы можете взбить яйца до легкой и воздушной массы перед добавлением в рецепт.
• Заморозьте эти безмолочные блины в пакете или контейнере для морозильной камеры. Они будут оставаться свежими около 3 месяцев.

Почему мои блины не пышные?

Пышные блины ведь цель, верно? Но если у вас получились плоские блины, скорее всего, тесто было перемешано. Слишком частое перемешивание жидкости и муки приводит к образованию глютена — чего-то, что вы хотите в хлебе, но в блинах это может привести к плоским, резиновым оладьям.

При приготовлении этих безмолочных блинов вы хотите смешивать ингредиенты только до тех пор, пока они не будут объединены , небольшие комочки допустимы.

Как подавать эти блины без молока:

• Классический кленовый сироп никогда не ошибется. Это всегда мой топ, но это не значит, что я не отклоняюсь от нормы.
• Щепотка корицы и орехов пекан прямо в тесто.
• Любые ягоды и шоколадная стружка, добавленные в тесто, также хороши.
• Большая порция свежего варенья или компота — интересный способ разнообразить обычную стопку.
• Посыпать свою любимую мюсли и большую ложку безмолочного йогурта на вершине с некоторыми свежими ягодами

Другие рецепты блинчиков:

• ВСЕГО ПЕЧАТА БЛАНДИКИ БЛАНДИЯ
• Zucchini OAT Pancakes
• Zucchini OAT Pancakes
• Zucchini OAT Pancakes
• Zucchini OAT. Блины

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе последних новостей!

• ▢ 1 стакан молока на выбор Я использовал несладкое миндальное молоко
• ▢ 1 чайная ложка яблочного уксуса белого уксуса также подойдет
• ▢ 1 ¾ стакана муки безглютеновая мука общего назначения также подойдет
• ▢ 2 яйца
• ▢ 3 -4 ч. л. сахара или подсластителя
• ▢ 2 ч.л. масла (у меня рапсовое)
• ▢ 1 ч.л. ванильного экстракта
• ▢ ¼ ч.л. морской соли
• ▢ 1 ч.л. разрыхлителя
• ▢ 1 ч.л.

  Смешайте молоко и уксус и взбейте. Дать постоять около 3-5 минут.

• Взбейте яйца, ваниль, масло канолы, сахар и «пахту». (сочетание уксуса и молока.)

• В другой миске смешайте сухие ингредиенты.

• Медленно вмешайте сухие ингредиенты во влажные. Старайтесь не слишком перемешивать. Все равно будут комочки.

• Смажьте маслом сковороду и разогрейте блинчики желаемого размера, пока края не начнут пузыриться по краям.

• Переверните и нагревайте несколько минут, пока не подрумянится до желаемой степени.

• Подавайте с любимыми начинками для блинов.

• При измерении количества муки для этих блинов обязательно перемешайте муку, чтобы она проветрилась перед подачей на стол. Затем высыпать муку в мерный стакан и разровнять. Не высыпайте мерным стаканом прямо в муку, иначе у вас может получиться слишком много муки.
• Для ЭКСТРА пышных блинчиков, , вы можете взбить яйца, пока они не станут светлыми и пышными, прежде чем добавлять их в рецепт.
• Заморозьте эти безмолочные блины в пакете или контейнере для морозильной камеры. Они будут оставаться свежими около 3 месяцев.

Калорийность: 349 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 11 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 522 мг | Калий: 294 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 179 МЕ | Кальций: 145 мг | Железо: 1 мг

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы видеть его! Упомяните @LemonsAndZest или отметьте #LemonsAndZest!

Взаимодействие с читателем

Рецепт блинов из миндальной муки — Любовь и лимоны

Эти блины из миндальной муки легкие, пышные и наполнены восхитительным ореховым вкусом. Это легкий, сытный безглютеновый завтрак или поздний завтрак!

без глютена / завтрак — Перейти к рецепту

Если вам нравятся легкие, пышные, влажные и ароматные блины (кто не любит?!), вам ПОЛЮБЯТСЯ эти блинчики из миндальной муки! Идея сделать их пришла мне в голову прошлой весной, когда мы с Джеком копили наш ограниченный запас обычной муки для таких проектов, как лаваш, рогалики и хлеб без замеса. Сейчас легче найти универсальную муку, но в нашем доме эти блины из миндальной муки остаются навсегда.

Этот рецепт блинов из миндальной муки полностью беззерновой и без глютена, но он так же хорош, как и любой традиционный рецепт блинов, который я пробовал. Блины получаются мягкими и нежными, с восхитительным сладко-ореховым вкусом. В качестве дополнительного бонуса они более существенны, чем обычные блины (спасибо, миндальная мука!), поэтому они легко насытят вас до обеда.

Приготовьте их на скорую руку в будний день или приберегите для непринужденного завтрака в выходные дни. Но прежде чем вы начнете готовить, имейте в виду: мы с Джеком легко можем съесть эти блины из миндальной муки самостоятельно, поэтому, если вы подаете толпу, вам нужно сделать двойную порцию.

Рецепт блинов из миндальной муки Ингредиенты

Вам понадобится всего 7 основных ингредиентов, чтобы приготовить эти простые блины из миндальной муки:

• Миндальная мука , конечно! Для достижения наилучших результатов используйте в этом рецепте бланшированную миндальную муку или домашнюю миндальную муку, приготовленную из бланшированного измельченного миндаля. Это придает этим блинчикам мелкую крошку и вкусную пушистую текстуру. Держитесь подальше от миндальной муки, так как она сделает их мучнистыми.
• Яйца – Связующее! Они также добавляют влаги и насыщенности и помогают сделать эти блины очень воздушными.
• Разрыхлитель – Чтобы оладьи из миндальной муки вздувались во время приготовления.
• Миндальное молоко – Добавляет влаги в этот рецепт блинов из миндальной муки. Если вы не держите миндальное молоко под рукой, вам подойдет коровье молоко или мое домашнее овсяное молоко.
• Экстракт ванили – Наполняет блинчики восхитительным теплым ароматом.
• Кленовый сироп – Мы добавим немного в тесто для блинов, а когда блины будут готовы, мы (конечно!) посыпаем еще сверху.
• И морская соль – чтобы сделать сладкий, теплый и ореховый вкус ярким!

Найдите полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить блины из миндальной муки

Этот рецепт блинов из миндальной муки очень прост в приготовлении, так что это отличный рецепт для быстрого завтрака в будние дни, а также для ленивых бранчей на выходных. Вот как это делается:

Сначала взбейте влажные ингредиенты в одной миске, а сухие ингредиенты в другой.

Затем вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности.

Наконец-то готовьте! Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством оливкового масла (здесь тоже подойдет кокосовое масло!). Используйте мерную чашку на 1/4 стакана, чтобы выложить тесто на сковороду, и готовьте каждый блин по 1-2 минуты с каждой стороны. Блины из миндальной муки темнеют быстрее, чем обычные блины, поэтому внимательно следите за ними. При необходимости уменьшите огонь, чтобы внешние части не подгорели до того, как успеют прожариться середина. Повторите процесс приготовления с оставшимся тестом и наслаждайтесь!

Блины из миндальной муки Рекомендации по подаче

Миндальная мука и яйца делают эти блины вкусными и сытными, поэтому они сами по себе являются вкусным завтраком. Подавайте их просто, сбрызнув кленовым сиропом, или украсьте греческим йогуртом или кокосовым кремом и вашими любимыми свежими фруктами.

Они также прекрасно дополнят бранч-меню выходного дня или особого случая. Мне нравится сочетать их с чем-то пикантным, например, с солнечными яйцами, запеканкой для здорового завтрака или вегетарианской фриттатом. Завершите трапезу смузи или мимозой! Чтобы узнать больше вкусных рецептов бранча, ознакомьтесь с этим постом.

Другие рецепты сладкого завтрака и бранча

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте одно из следующих угощений для завтрака:

• Домашние булочки с корицей
• Воздушные тыквенные оладьи
• Банановые оладьи
• Блинчики без глютена
• Классический французский тост
• Веганский французский тост
• Кексы с черникой

Чтобы узнать больше о полезных идеях для завтрака, ознакомьтесь с этой статьей!

Блины из миндальной муки

Оцените этот рецепт:

5 из 200 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Порции 2

Рецепт
Распечатать Рецепт

Эти пышные оладьи из миндальной муки станут сытным и вкусным завтраком или поздним завтраком! По этому рецепту получается 6 небольших блинов. Если вы обслуживаете более двух человек, вы можете удвоить его.

• 1⅓ чашки бланшированной миндальной муки*, разровненной ложкой (см. примечание)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки морской соли
• ¼ чашки миндального молока, можно больше, если нужно
• 2 больших яйца
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа, больше для подачи
• 1 чайная ложка ванили
• Оливковое масло первого отжима, для сковороды 4

• • В миске среднего размера смешайте разложенную ложкой миндальную муку, разрыхлитель и соль.

  • В небольшой миске смешайте миндальное молоко, яйца, кленовый сироп и ваниль.

  • Налейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте. Если у вас очень густое тесто, добавьте больше миндального молока, пока оно не будет похоже на фото выше. Если он слишком жидкий, посыпьте еще немного миндальной муки. (Консистенцию теста смотрите на фото в блоге).