Молочные и молокосодержащие продукты: в чем отличия

1. Главная
2. Статьи
3. Молочные и молокосодержащие продукты: в чем отличия

21.03.2022 | 22:00


|


457


Время чтения:

В чем состоит разница между молочными и молокосодержащими продуктами. Допустимый состав таких продуктов и их примеры

Молочные продукты должны быть в рационе любого человека, если к этому нет противопоказаний. Чтобы приобрести качественный товар, нужно обращать внимание на его состав и маркировку. Если в продукте присутствуют дополнительные «примеси», значит, он не натуральный, а лишь похожий по вкусу и консистенции. Для производства качественных и безопасных йогуртов, сырков, кефира и т. д. можно купить молоко оптом у нас. Белорусские пищевые товары славятся своей натуральностью.

Молочный продукт состоит из молока, растительные жиры и белки при его производстве не используются.

Это такие продукты, как:

• масло;
• мороженое;
• брынза;
• сливки и др.

В их составе не должно содержаться других компонентов. Например, в цельное молоко нельзя добавлять воду и сухой заменитель молока.

Если при приготовлении используются овощи, фрукты, кофе, изюм, ветчина, бекон, пряности или орехи, то продукт называется молочный составной. К такому виду можно отнести йогурт с кусочками персиков, сыр с беконом, творог с изюмом и др. Молока в них должно быть более 50%, а также допускается применение пахты, казеина, альбумина или сыворотки.

В молокосодержащих продуктах происходит замена молочного жира на другие пищевые компоненты, но не более 50% от всего состава. Это главное отличие такого продукта от молочного.

Так, в составе творожного продукта могут находиться немолочные жиры и белки, т. е. производится замена животных компонентов на растительные, которые имеют более низкую стоимость.

В наименовании молокосодержащих продуктов используются прилагательные (сметанный, кефирный, сырный). Это предоставляет возможность покупателю отличить такие товары от натуральных.

Все составляющие и наименование должны быть четко указаны на упаковке, чтобы человек приобретал правильный и полезный товар. Также следует обозначить массовую долю компонентов в процентах и указать название всех пищевых добавок, которые используются согласно технологии.

Для приобретения цельного молока оптом и без посредников обращайтесь к нам.

Вернуться

Рассказать друзьям

Есть вопросы — спрашивайте!

Наши специалисты помогут Вам, бесплатно проконсультируют или подберут требуемый товар по параметрам

Задать вопрос

Статьи

16. 01.2022

Почему стоит употреблять молочные продукты с бифидобактериями

Молочные продукты улучшают пищеварение? Польза бифидобактерий для организма. В каких продуктах содержатся бифидобактерии? Кому стоит их употреблять?

19.12.2021

От каких условий зависит срок хранения молока

Виды молока, их особенности. Что необходимо знать об условиях хранения видов молока и сроках годности

25.10.2021

Разновидности кисломолочной продукции, из чего состоят и чем полезны

Кефир, йогурт, сметана, творог, кумыс, ряженка: какие ещё есть варианты кисломолочных продуктов, их свойства и полезность

21. 09.2021

Наиболее занимательные сведения о молоке

Интересные факты о молоке: чем обусловлен его цвет, как оно переваривается, занимательные сведения о коровах и прочее

19.08.2021

Рецепты сладких блюд и десертов из молока

Виды десертов из молока. Способы их приготовления и необходимые ингредиенты. Полезные свойства молока.

25.07.2021

Молоко и молокопродукты: основные требования к этой продукции

Какие требования предъявляются к маркировке молока и молочной продукции? Содержание: дата производства и срок годности, условия хранения, предупредительные надписи и т. д.

22. 06.2021

Чем отличается цельное и питьевое молоко?

Чем отличается питьевое молоко о цельного. Как молоко нормализуют по жирности. Способы термической обработки молока

30.05.2021

Какие документы необходимы для торговли молоком

Какие документы обязательно должны быть у продавца молока. Как и где их можно получить. Дополнительные документы

11.05.2021

Что такое ацидофилин, ряженка и варенец и в чем их польза

Что такое кисломолочные продукты. Особенности приготовления ацидофилина, ряженки, варенца. Полезные свойства.

23.03.2021

Какое молоко более полезное — сырое или пастеризованное?

Какие полезные витамины и микроэлементы содержатся в молоке? Польза и вред деревенского молока. Методы обработки молока и их влияние на пищевую ценность продукта

11.03.2021

Как формируется цена на молоко и от чего она зависит

В целом образование стоимости молока происходит одинаково во всем мире. Извечная проблема между низкой стоимостью сырого молока и высокой ценой на полке магазина.

24.01.2021

Какие этапы производства превращают молоко в сливки

Что такое сливки, какое сырье необходимо для их приготовления, какие технологические процессы на предприятиях превращают молоко в сливки.

20.12.2020

Что собой представляет молочная диета и какие особенности она имеет

Молочная диета: как она влияет на организм. Основные принципы молочной диеты и продукты, которые можно включить в меню

23.11.2020

Особенности выкладки молочной продукции в торговом зале

Как правильно выкладывать молочную продукцию в зале: требования к ценникам, нужно ли разделение на полках и в холодильниках

26.10.2020

Виды упаковки для молока и какую лучше выбрать

Какая упаковка используется для фасовки молока. Особенности пакетов, бутылок, тетрапаков и что лучше выбрать

27.09.2020

Как правильно перевозить молоко и молочные продукты

Как должна осуществляться перевозка молока и молочных продуктов. Какие условия должны соблюдаться, чтобы обеспечить доставку молока и молокопродуктов свежими

30.07.2020

Как сформировать торговую наценку на молочную продукцию

Какие расходы учитываются при формировании торговой наценки, регулируется ли государством граница наценки на молочную продукцию

30.06.2020

Что такое сметана, требования к качеству продукта

Какие есть требования к качеству сметаны — цвет, вкус, запах, консистенция. Проверка в домашних условиях

24.05.2020

Классификация упаковки для молока и кисломолочных продуктов

Основные требования к упаковке молочных продуктов, ее классификация в зависимости от материала изготовления, рекомендованная упаковка для различных видов продукции

26. 04.2020

Технологии производства различных видов сгущенного молока

Разновидности сгущенного молока, их свойства, этапы и особенности технологических процессов их изготовления

Новости
1 — 20 из 60

Начало | Пред. |

1

2

3
|
След. |
Конец

Как правильно выбирать молочные продукты?

4 Октября 2010

Молоко и молочные продукты очень полезны, однако избыточные калорийность, жир, соль или сахар меняют дело.

Молоко и молочные продукты очень полезны, однако некоторые из них содержат избыток жира, соли или сахара, а также слишком калорийны. На что следует обращать внимание при покупке молочных продуктов и приготовлении пищи, чтобы получить от них максимум пользы?

Ограничивайте количество сыра

В России многие считают сыр обязательным компонентом здорового питания. Действительно, они содержат множество полезных веществ и бывают очень вкусными.

Однако мало кто замечает, что сыр – очень жирный продукт. В среднем в нем содержится 30 процентов жира. Любимый многими с детских времен бутерброд с сыром и сливочным маслом содержит около 150 ккал. Он редко употребляется в единственном экземпляре, и тарелка бутербродов по калорийности равна полноценному обеду.

Сколько сыра вы натираете на терке, чтобы потом запечь с ним мясо или рыбу? Правильно, даже не следите. А в среднем получается 150-200 г. Это еще плюс 450-700 ккал к и без того жирному куску свинины или семги.

Содержание жиров в популярных сырах

Вывод: Чтобы получать от сыра максимум пользы, а не лишние калории, внимательно следите за жирностью выбранного продукта. А мясо в духовке должно быть просто мясом со специями.

Следите за содержанием соли

«Сыры, особенно твердые, можно назвать настоящими белково-жировым концентратом, — рассказывает врач-диетолог высшей категории клиники НИИ питания РАМН Елена Чедия. — Но в сырах очень много натрия — в 35-50 раз больше, чем в твороге». Основной источник натрия в рационе — поваренная соль, потому очень важно контролировать ее содержание в продуктах.

При сбалансированном питании соли надо есть не больше 5 г в день, поскольку регулярное превышение нормы ухудшает состояние сердечно-сосудистой системы.

Содержание соли в сырах

В 100 г популярного «Эдама» содержится около 40 процентов суточной дозы соли, в том же количестве феты — 46 процентов, а в пармезане — целых 64 процента. Именно поэтому рекомендуется не злоупотреблять сырами.

«Не убрать, как можно легко поступить с колбасой, — добавляет диетолог, — а именно сократить — ведь это все равно очень ценный продукт»


Вывод: сорт сыра имеет значение. Самые соленые — твердые зрелые сыры, меньше всего соли в мягких творожных, которые не знакомы с рассолом. Старайтесь употреблять как можно менее соленые сыры. Для сравнения: суточная доза соли получается из 400 г сыра бри, почти 2 кг рикотты или 150-граммового кусочка пармезана.

Домашняя готовка

Как сделать домашние творог, ряженку и сыр любой жирности? Как йогуртница позволяет экономить деньги, не экономя на здоровье? Полезные советы в колонках наших авторов.

Контролируйте жир

Жирными в семье молочных продуктов бывают не только сыры. Однако сметана, сливки и молоко хороши тем, что у них процент жирности заметно указан на упаковке. Именно поэтому их легко использовать для оздоровления ежедневного меню – собственного и близких. Вот несколько примеров.

— Заменяйте майонез в салатах сметаной. Найти майонез с жирностью менее 60 процентов практически невозможно, а сметана, жирность которой составляет всего 10 процентов, стоит на полках любого продуктового магазина.

— Используйте молоко вместо сливок при приготовлении супов, картофельного пюре или запеканок. Суп-пюре из брокколи на молоке ничем не хуже, чем на сливках, а с молоком съесть его вы сможете гораздо больше, не опасаясь лишних калорий.

— Выбирайте менее жирные сливки. Если без кофе со сливками никак не обойтись, лейте в него сливки 10-процентной жирности, а не обычных 25. Ведь кофе пьют для бодрости и активности, а не из желания получить лишний жир и избыточный вес.

Зачем нужно молоко

Молочные продукты годятся не только для малышей. В них множестве полезных свойств, и взрослые найдут там не только кальций и легко усваиваемый белок.

— Выбирайте в магазине наименее жирные молочные продукты. Для этого даже не обязательно внимательно читать информацию на упаковке – указанные на видном месте цифры процентов и есть жирность. Например, молоко в магазине бывает любой жирности — от 0,5 до 6 процентов. Однако не забывайте, что небольшое количество жира не обязательно означает низкую калорийность. Ее может увеличить добавленный сахар.

Вывод: несмотря на обилие привычных жирных продуктов вокруг, они безболезненно заменяются более легкими и полезными.

Следите за сахаром

Не всем нравится вкус молока или обычных кисломолочных продуктов. Для привередливых взрослых и детей выпускают сладкие молочные продукты — фруктовый кефир, йогурты, глазированные сырки и сырковые массы.

Однако добавленный сахар делает продукт уже не таким полезным, и заявленных фруктов в них немного. Кроме того, из-за сахара даже продукты с низкой жирностью становятся высококалорийными.

Так, 250-граммовая баночка фруктового йогурта содержит 1 процент жира, 250 ккал и 4,5 ложки сахара. То есть, сахара в нем — около одной дневной нормы для взрослого, либо четыре дневных нормы для ребенка. В том же количестве натурального йогурта жирностью 8 процентов всего 149 ккал, а добавленного сахара нет.

В 100 г творожной массы 286 ккал, а в глазированном сырке того же веса — 407 ккал. Такой сырок в два раза калорийнее, чем 100 г сметаны 20-процентной жирности.

Вывод: выбирайте молочные и кисломолочные продукты без наполнителей — так проще контролировать калорийность своего рациона. А если без сладкого никак — добавляйте свежие фрукты, ягоды или сухофрукты в йогурты и творог самостоятельно.

Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

Молочные продукты и альтернативы | нидирект

Молоко и молочные продукты, такие как сыр и йогурт, являются отличными источниками белка и кальция. Эта страница содержит информацию о том, как сделать здоровый выбор, что беременным женщинам и детям следует есть и чего избегать, а также советы по здоровью и аллергии.

Источник белка и кальция

Ваше тело нуждается в белке, чтобы нормально работать, расти или восстанавливаться.

Кальций укрепляет кости.

Кальций в молочных продуктах особенно полезен, потому что он легко усваивается организмом.

Молоко и молочные продукты являются хорошими источниками белка и кальция и являются частью здорового питания.

Однако цельное молоко и многие молочные продукты могут содержать много насыщенных жиров.

По возможности выбирайте нежирные молочные продукты, потому что это более здоровый выбор.

Здоровый выбор для взрослых

Общее содержание жира в молочных продуктах может сильно различаться.

Жир в молоке является источником калорий для маленьких детей, а также содержит необходимые витамины, такие как витамины А и D.

Вы можете проверить количество жира, соли и сахара в большинстве молочных продуктов, просмотрев информацию о питании на этикетке.

Если вы сравните похожие продукты, вы сможете сделать более здоровый выбор.

Рекомендуемая порция молочного продукта включает:

• Стакан молока 200 мл
• 1 баночка для йогурта (120 г)
• 30 г сыра (размером со спичечный коробок)

Сыр

Сыр может стать частью здорового питания. Тем не менее, это хорошая идея, чтобы следить за тем, сколько вы едите и как часто.

Большинство сыров, включая Бри, Стилтон, Чеддер, Ланкашир и Дабл Глостер, содержат от 20 до 40 г жира на 100 г.

Продукты, содержащие более 17,5 г жира на 100 г, имеют высокое содержание жира.

Некоторые сыры также могут содержать много соли. Употребление слишком большого количества соли может способствовать повышению артериального давления.

Если вы используете сыр для придания вкуса блюду или соусу, попробуйте использовать сыр с более сильным вкусом, например, зрелый чеддер или сыр с плесенью, потому что тогда вам понадобится меньше сыра.

Или выбирайте твердые сыры с пониженным содержанием жира или другие сыры с низким содержанием жира, такие как обезжиренный творог и творог.

Прочие молочные продукты

Масло содержит много жира, поэтому старайтесь использовать его экономно. Вместо сливочного масла можно использовать нежирные спреды.

Сливки

также содержат большое количество жира, поэтому используйте их с осторожностью. Вместо сливок, сметаны или крем-фреш в рецептах можно использовать простой йогурт и творог.

Когда вы едите йогурты или творог, вы можете выбирать нежирные сорта. Эти продукты содержат как минимум такое же количество белка, кальция и некоторых других витаминов и минералов, как витамины группы В и магний, что и полножировые версии. Просто в них меньше жира.

Альтернативы

При покупке заменителей молочных продуктов, таких как миндаль или соя, выбирайте несладкие сорта, обогащенные кальцием.

Консультации для детей и беременных женщин

Молочные продукты важны как во время беременности, так и для детей.

Кальций помогает правильному формированию костей будущего ребенка.

Но во время беременности вам следует избегать некоторых сыров и других молочных продуктов, поскольку они могут вызвать у вас заболевание или нанести вред вашему ребенку.

Дополнительную информацию можно получить по телефону:

• Продукты, которых следует избегать во время беременности

Дополнительную информацию о том, какое молоко следует пить вашему ребенку и ребенку младшего возраста, можно получить по телефону:

.

• Здоровое питание для детей

Еще полезные ссылки

• Проблемы с приемом пищи и пищевая аллергия у детей
• Безопасность покупок и пищевых продуктов

Помогите улучшить эту страницу — отправьте отзыв

Для использования этой формы у вас должен быть включен JavaScript.

Что ты хочешь делать?

сообщить о проблеме

оставить отзыв

задать вопрос

Сообщить о проблеме

Какую проблему вы нашли на этой странице? (Отметьте все подходящие варианты)

Ссылка, кнопка или видео не работают

Орфографическая ошибка

Информация отсутствует, устарела или неверна

Я не могу найти то, что ищу

Другая проблема

сообщения

Расскажите нам подробнее о проблеме с сайтом nidirect.

Введите свой отзыв

О чем ваш вопрос?

Выберите тему для своего вопроса:
— Выберите -РыбалкаПреимуществаСвидетельства о рожденииСиний значокВакансииКомпенсация в связи с дорожной проблемойДетское содержаниеСвидетельства о гражданском партнерствеКоронавирус (COVID-19))Свидетельство о прививке от COVIDПроверки судимостей (AccessNI)Свидетельства о смертиПособие на содержание образованияПрава на трудоустройствоHigh Street Spend Local SchemeСвидетельства о бракеАвтотранспортные средствапрямой счетПаспортаУведомления о штрафных санкцияхПенсииPRONI — исторические записиЦены или оценка имуществаПроблемы с дорогами и улицамиSmartpassМой вопрос о чем-то другом

Что делать дальше

Молочные продукты — молоко, йогурт и сыр

Молочные продукты

Рекомендация AHA 

• Выберите 2–3 порции обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов для взрослых. Детям следует съедать две или более порций, подросткам и пожилым людям – четыре.
• На десерт или закуски выбирайте ледяное молоко, замороженный или фруктовый нежирный или обезжиренный йогурт, щербет, щербет или нежирные пудинги.

Выберите из:

• Обезжиренное, нежирное, обезжиренное или обезжиренное молоко
• ½–1% нежирного или легкого молока
• Обезжиренное или обезжиренное сухое молоко
• Молоко обезжиренное сгущенное
• Пахта из обезжиренного молока или молока 1% жирности
• Обезжиренный или обезжиренный йогурт
• Замороженный обезжиренный или обезжиренный йогурт
• Напитки, приготовленные из обезжиренного молока или молока с жирностью 1% и какао
  (или других сухих напитков с низким содержанием жира)
• Сыры нежирные (сухие творожные или нежирные, творожные, нежирные натуральные сыры или плавленые сыры, изготовленные из обезжиренного или нежирного молока с содержанием жира не более 3 г на унцию и не более 2 г насыщенных жиров на унцию)
• Обезжиренное или нежирное мороженое (не более 3 г жира на порцию 1/2 стакана)

Советы по покупке и приготовлению пищи

• Обезжиренное молоко, молоко жирностью ½% и молоко жирностью 1% содержат немного больше питательных веществ, чем цельное молоко и молоко жирностью 2%. Но в них гораздо меньше жиров, насыщенных жиров, холестерина и калорий.
• Если вы привыкли к продуктам из цельного молока (3,5% жирности), вам будет легче постепенно снижать дозу. Сначала попробуйте молоко с низким содержанием жира 1 %, а затем перейдите на молоко с низким содержанием жира на ½%. Вскоре вы сможете без проблем перейти на обезжиренное молоко.

Примечание: Порции молочных продуктов в день увеличены, чтобы отразить пересмотренные рекомендации по потреблению кальция — 1000 миллиграммов для всех взрослых до 50 лет; 1200 мг в возрасте 50 лет и старше. Для витамина D пересмотренные рекомендации составляют 400 МЕ (международных единиц) для всех в возрасте 51 года и старше; 600 МЕ в возрасте 71 года и старше.

Имитация молока

Рекомендация AHA

Мы рекомендуем взрослым и детям от 2 лет и старше использовать молоко с низким содержанием молочных жиров. Это включает обогащенное обезжиренное (обезжиренное или обезжиренное) молоко, обогащенное обезжиренное сухое молоко и 1/2 процента и 1 процент обезжиренного молока.

Барсучий жир по рецепту : Включи настроение

Анонс

Сало животных, впадающих в зимнюю спячку, веками используется в народной медицине. О целебных свойствах барсучьего жира узнаем из рубрики «Без всякой химии»!

Связанные теги

Здоровье

Рецепт

Польза

История

Жиры

02:55

© АО «ТВ Центр»

В старину на Руси многие болезни лечили при помощи барсучьего жира и медвежьего сала

© Freeimages. com

У барсучьего жира имеется специфический привкус, поэтому не все могут его принимать

© АО «ТВ Центр»

Одно из самых полезных средств при туберкулёзе – парное козье молоко. Необходимо дважды в день делать ингаляции по 5–7 минут, вдыхая пары 250 мл горячего молока

10 мая 2017

Подробнее

Это средство много лет

Лечит всех людей от бед.

И простуду, и бронхит

Жир барсучий исцелит.

Барсучий жир – прекрасное ранозаживляющее средство, которое оказывает мощное общеукрепляющее действие на организм. Основная область его применения – различные болезни дыхательной системы.

В старину на Руси многие болезни лечили при помощи барсучьего жира и медвежьего сала. Считалось, что в них содержатся полезные вещества, которые животные накапливают за летний период, чтобы нормально спать зимой. Правильно заготовленный свежий жир имеет белый цвет или лёгкий кремовый оттенок. Испорченный жир приобретает выраженный жёлтый цвет и прогорклый вкус. Такой продукт принимать запрещено!

При лечении воспаления лёгких и туберкулёза растопленный на водяной бане барсучий жир добавляют в горячее молоко в пропорции 1:1. Первоначальная доза – 25 мл в день. В течение двух месяцев её постепенно увеличивают до одного стакана. Для вкуса в готовую смесь можно добавить немного мёда. Профилактический курс проводят 1–2 раза в год.

У барсучьего жира имеется специфический привкус, поэтому не все могут его принимать. К тому же не всегда можно быть уверенным, что его правильно заготовили и не разбавили, например, свиным жиром. Если вы хотите заменить барсучий жир растительными средствами, советуем вместо него использовать берёзовый сок, почки берёзы и деготь, который добавляют по каплям в молоко.

В барсучьем жире содержатся линолевая, линоленовая и олеиновая жирные кислоты, которые уменьшают воспаления, улучшают обмен веществ и предотвращают развитие диабета. Кроме того, содержащийся в жире витамин А помогает сохранить зрение, а витамины группы В делают кожу эластичной, волосы блестящими, а ногти и кости крепкими.

И ещё одно из самых полезных средств при туберкулёзе – парное козье молоко. Необходимо дважды в день делать ингаляции по 5–7 минут, вдыхая пары 250 мл горячего молока. Сначала делаем вдох через нос и выдох через рот в сторону, затем вдох через рот и выдох через нос тоже в сторону. По окончании процедуры молоко, над которым вы дышали, надо выпить.

Так что будьте здоровы без всякой химии!

Поделиться

Барсучий жир от кашля — советы врача

Гаврилин Игорь Игоревич
Врач по специальности физическая и медицинская реабилитация

Содержание

• Почему барсучий жир применяют в медицине
• Полезный состав барсучьего жира
• Список основных болезней, от которых помогает барсучий жир
• Использование барсучьего жира при разных видах кашля
• Как принимать барсучье сало при кашле

Почему барсучий жир применяют в медицине

Жир барсука, пожалуй, является одним из самых полезных животных компонентов для лечения различных болезней. Особенно часто его применяют от кашля. Это настоящий кладезь биологически активных веществ и аминокислот, которые помогут быстро вылечить практически любое простудное заболевание.

Все достоинства сала барсука связаны с его природной привычкой впадать в спячку, расходуя при этом полезные вещества, которые содержатся в жиру. Чтобы их хватило на длительный зимний период, зверь запасается заранее.

Поедая определенный набор трав и растений, барсук пополняет запас жиров и жирных кислот, витаминов, микроэлементов и ферментов. Кроме того, жир выступает в роли природного антибиотика и антиоксиданта и позволяет зверьку без проблем переждать холодную пору.

Добытый жир имеет концентрат полезных и питательных веществ, которые быстро восстанавливают иммунитет, укрепляют организм и выводят продукты жизнедеятельности бактерий и вирусов. Сало, нанесенное на плохо заживающие раны в несколько раз ускоряет регенерацию и убивает патогенную микрофлору.

Кроме того, известно, что барсучий жир имеет в составе олеиновые кислоты, улучшающие обмен веществ и предотвращающие развитие опухолевых заболеваний. Богатый набор витаминов А и группы В позволяет держать в тонусе сосуды и сердечную мышцу. 

Полезный состав барсучьего жира

Более полный химический состав сала барсука содержит:

• витаминный комплекс А, Е, которые выступают в роли антиоксидантов, ускоряют заживление ран, повреждений кожи и улучшают состояние волос
• цитамины – вещества, способствующие нормализации мозгового кровообращения, улучшают мозговую активность и работу отдельных органов
•  жирные кислоты, такие как Омега 3-6-9, нормализуют функции эндокринной системы, снижают уровень «плохого холестерина», снимают воспаление
•  микроэлементы и макроэлементы.  

Список основных болезней, от которых помогает барсучий жир

Самым полезным свойством жира барсука можно считать его воздействие на органы дыхания. Именно поэтому, сало применяется при остром и хроническом бронхите, пневмонии, туберкулезе легких, затяжном кашле с трудноотделяемой мокротой.

При целевом назначении барсучьего жира при легочных патологиях, он позволяет снизить активность болезнетворной микрофлоры, уменьшить проявление воспалительных процессов, быстрее восстановить функции дыхания.

Кроме того, жир барсука широко используется при нарушениях в работе:

• желудочно-кишечного тракта
• в период сезонных простуд и ОРВИ
• заболеваниях кожи
• плохом состоянии волос
• иммунодефицитных состояниях
• проблемах с органами ЖКТ
• хронических стрессах и депрессиях.

Натуральное сало барсука практически не имеет противопоказаний и побочных эффектов. При использовании в лечебных целях следует проконсультироваться с лечащим врачом. Дозировка зависит от возраста, пола и характера заболевания. 

Использование барсучьего жира при разных видах кашля

Имея натуральный природный состав, барсучий жир оказывает стимулирующее действие на белковый обмен в клетках и тканях, благодаря чему мокрота легче выводится из легких и бронхов. Сало животного назначается при любом виде кашля и облегчает его течение.

При сухом кашле. Нередко кашель не сопровождается отхождением мокроты. Однако, он способен доставить сильные неудобства и боль человеку. Имея в своем составе липидные соединения, жир снижает нагрузку на легкие, подавляет кашлевой рефлекс, снимает воспаление в бронхах.

Мокрый кашель. При бронхите и пневмонии возможно затруднение отхождения мокроты. После натирания области органов дыхания барсучьим жиром происходит облегчение дыхания и разжижение слизи, улучшается ее выведение. При сильном раздражении бронхиальных стенок, сало животного успокаивает бронхов и снижает проявления лающего кашля.

Бронхиальная астма. Одна из самых распространенных проблем, которая встречается у молодых людей и детей. Вследствие воспаления, дыхательные пути сужаются, затрудняют дыхательную функцию и вызывают приступы удушливого кашля. Барсучий жир способствует облегчению приступов и снимает спазм. 

Как принимать барсучье сало при кашле

Существует несколько способов приема жира барсука во время сильного кашля. Самый распространенный – внутрь, размешивая с медом или молоком. Дозировка подбирается лечащим врачом, в зависимости от возраста и характера болезни.

Обычно, средняя доза равна одной столовой ложке жира три раза в день перед едой. Через неделю после приема, количество сала можно увеличить, если нет побочных эффектов.

Лучше всего, если жир постоит при комнатной температуре, дойдет до состояния жидкой консистенции. В таком виде его проще и приятнее принимать.

Второй вариант – растирание грудной клетки. Этот способ подходит для детей и взрослых, если есть непереносимость жира. Процедуру проводят перед сном, натирая область ребер и легких небольшим количеством сала. После чего следует укутать пациента одеялом и дать заснуть.

Курс лечения в обоих случаях составляет две недели. За этот период кашель утихнет, ослабеют симптомы и больной пойдет на поправку. Терапию можно повторять несколько раз в год в период наибольшей активизации простудных заболеваний. 

Специально для компании «Алтайский заготовитель». 2021 год. Перепечатка материала только с активной ссылкой на оригинал.  

Содержание жира и минеральных веществ в костях у младенцев, вскармливаемых грудным молоком, смесью из коровьего молока или соевой смесью в течение первого года жизни

Клинические испытания

. 2013 июль; 163 (1): 49–54.

doi: 10.1016/j.jpeds.2012.12.067.

Epub 2013 1 февраля.

Алин Андрес
¹
, Патрик Х. Кейси, Марио А. Клевс, Томас М. Бэджер

принадлежность

• ¹ Центр детского питания Арканзаса, Литл-Рок, Арканзас, США. [email protected]

• PMID:

  23375908

• DOI:

  10. 1016/j.jpeds.2012.12.067

Клинические испытания

Алин Андрес и соавт.

J Педиатр.

2013 9 июля0003

. 2013 июль; 163 (1): 49–54.

doi: 10.1016/j.jpeds.2012.12.067.

Epub 2013 1 февраля.

Авторы

Алин Андрес
¹
, Патрик Х. Кейси, Марио А. Кливс, Томас М. Бэджер

принадлежность

• ¹ Центр детского питания Арканзаса, Литл-Рок, Арканзас, США. [email protected]

• PMID:

  23375908

• DOI:

  10. 1016/j.jpeds.2012.12.067

Абстрактный

Задача:

Чтобы охарактеризовать рост, жировую массу (FM), безжировую массу (FFM) и содержание минералов в костях (BMC) в продольном направлении у здоровых детей грудного возраста, получающих грудное молоко (BM), смесь коровьего молока (CMF) или смесь сои (SF) в течение первый год жизни.

Дизайн исследования:

Детей оценивали в возрасте 3, 6, 9 и 12 месяцев. Рост оценивали с использованием стандартных антропометрических методик, а состав тела оценивали с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии. Использовались модели смешанных эффектов с повторными измерениями с поправкой на расу, социально-экономический статус, гестационный возраст, массу тела при рождении, длину тела при рождении, пол, возраст и историю питания.

Результаты:

По сравнению с детьми, которых кормили смесями, дети, которых кормили BM, имели более высокий FM в возрасте 3 месяцев и более низкий FFM в возрасте 6-12 месяцев (P < 0,001). Младенцы, которых кормили SF, имели большую FFM в возрасте 6 месяцев и 9 месяцев по сравнению с детьми, которых кормили CMF (P < 0,001). BMC был выше у детей, которых кормили BM, и ниже у детей, которых кормили SF в возрасте 3 месяцев (P <0,001), но к 12 месяцам BMC был значительно выше у детей, которых кормили SF.

Заключение:

Младенцы, которых кормили CMF и SF, имели значительно разные траектории роста жира и костей, и все младенцы, которых кормили смесями, значительно отличались от младенцев, которых кормили BM. Младенцы, которых кормили SF, имели более худой фенотип тела в течение первого года жизни, более низкую минерализацию костей к возрасту 3 месяцев и большее приращение минералов в костях в течение первого года жизни по сравнению с младенцами, которых кормили BM или CMF. Хотя профили состава тела разительно отличаются в этих трех диетических группах, последствия для долгосрочных результатов в отношении здоровья и здоровья костей остаются неясными.

Пробная регистрация:

ClinicalTrials.gov NCT00616395.

Copyright © 2013 Mosby, Inc. Все права защищены.

Похожие статьи

• Рандомизированное исследование воздействия различного потребления минералов на общий прирост минералов в костях тела в течение первого года жизни.

  Спекер Б.Л., Бек А., Калкварф Х., Хо М.
  Спекер Б.Л. и соавт.
  Педиатрия. 1997 июн;99(6):E12. doi: 10.1542/peds.99.6.e12.
  Педиатрия. 1997.

  PMID: 9164808

  Клиническое испытание.

• Состояние развития годовалых детей, вскармливаемых грудным молоком, смесью из коровьего молока или соевой смесью.

  Андрес А., Клив М.А., Белландо Дж.Б., Пивик Р.Т., Кейси Р.Х., Барсук Т.М.
  Андрес А. и др.
  Педиатрия. 2012 июнь; 129(6):1134-40. doi: 10.1542/пед.2011-3121. Epub 2012 28 мая.
  Педиатрия. 2012.

  PMID: 22641754

  Клиническое испытание.

• Оптимальный рост и снижение жировой массы у недоношенных детей, получавших после выписки смесь, обогащенную белком.

  Амес Э.М., Шаафсма А., Кранендонк А., Лафебер Х.Н.
  Амес Э.М. и соавт.
  J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2010 февраль; 50 (2): 200-7. doi: 10.1097/MPG.0b013e3181a8150d.
  J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2010.

  PMID: 19881394

  Клиническое испытание.

• Обмен кальция и фосфора у доношенных детей.

  Де Визиа Б, Манси А.
  Де Визиа Б. и др.
  Monatsschr Kinderheilkd. 1992 г., сен; 140 (9 Дополнение 1): S8-12.
  Monatsschr Kinderheilkd. 1992.

  PMID: 1435829

  Обзор.

• Профилактика аллергических заболеваний в детском возрасте: клинико-эпидемиологические аспекты первичной и вторичной профилактики аллергии.

  Халкен С.
  Халкен С.
  Детская Аллергия Иммунол. 2004 г., 15 июня, Приложение 16:4–5, 9–32. doi: 10.1111/j.1399-3038.2004.0148b.x.
  Детская Аллергия Иммунол. 2004.

  PMID: 15125698

  Обзор.

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

• Референтные диапазоны содержания минералов и плотности костей по данным двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии для детей младшего возраста.

  Kalkwarf HJ, Shepherd JA, Fan B, Sahay RD, Ittenbach RF, Kelly A, Yolton K, Zemel BS.
  Kalkwarf HJ и др.
  J Clin Endocrinol Metab. 2022, 18 августа; 107(9):e3887-e3900. doi: 10.1210/clinem/dgac323.
  J Clin Endocrinol Metab. 2022.

  PMID: 35587453

• Воздействие диеты с надмолекулярной структурой липидов, близкой к молоку млекопитающих, в раннем возрасте улучшает рост, развитие скелета и нейрокогнитивную функцию в более позднем возрасте у самцов мышей C57BL/6J, содержащихся в индивидуальном и социальном содержании.

  ван Хейнинген С., Карапетсас Г., ван дер Бик Э.М., ван Дейк Г., Шиппер Л.
  ван Хейнинген С. и соавт.
  Фронтальные нейроски. 2022 29 апр;16:838711. doi: 10.3389/fnins.2022.838711. Электронная коллекция 2022.
  Фронтальные нейроски. 2022.

  PMID: 35573304
  Бесплатная статья ЧВК.

• Влияние детской смеси на основе сои на увеличение веса и развитие нервной системы в модели мышей с аутизмом.

  Westmark CJ, Filon MJ, Maina P, Steinberg LI, Ikonomidou C, Westmark PR.
  Вестмарк С.Дж. и др.
  Клетки. 2022 15 апреля; 11 (8): 1350. дои: 10.3390/ячейки11081350.
  Клетки. 2022.

  PMID: 35456030
  Бесплатная статья ЧВК.

• Оценка безопасности детской смеси на растительной основе, содержащей миндаль и гречиху, на модели новорожденных поросят.

  Роза Ф., Йелвингтон Б., Терри Н., Трипп П., Питтман Х.Э. 3-й, Фэй Б.Л., Росс Т.Дж., Сайкс Д.Д., Флауэрс Д.Б., Бар-Йосеф Ф., Йерува Л.
  Роза Ф. и др.
  Питательные вещества. 2022 2 апреля; 14 (7): 1499. дои: 10.3390/nu14071499.
  Питательные вещества. 2022.

  PMID: 35406111
  Бесплатная статья ЧВК.

• Биологические свойства внеклеточных везикул молока и их физиологические функции у младенцев.

  Цзян Х, Ю Л, Чжан З, Цуй Х, Чжун Х, Сунь Х, Цзи С, Чи Х.
  Цзян X и др.
  Front Cell Dev Biol. 2021 25 июня; 9:693534. doi: 10.3389/fcell.2021.693534. Электронная коллекция 2021.
  Front Cell Dev Biol. 2021.

  PMID: 34249944
  Бесплатная статья ЧВК.

  Обзор.

Просмотреть все статьи «Цитируется по»

Типы публикаций

термины MeSH

БАД «Барсучий жир» (100 г)

197.00 грн.

Состав БАД «Барсучий жир» (100 г):

100% натуральный топленый барсучий жир, экологически чистый.

Форма заявки на БАД «Барсучий жир» (100 г):

Флакон медицинский стеклянный 100 г в картонной пачке с инструкцией.

Применение БАД «Барсучий жир» (100 г):

БАД может быть рекомендован как источник жирорастворимых витаминов и ненасыщенных жирных кислот. Применяется для нормализации работы дыхательной системы, а также улучшения процесса пищеварения, активизации перистальтики кишечника.

В наличии

Количество БАД «Барсучий жир» (100 г)

• Описание

Наименование

Состав БАД «Барсучий жир» (100 г):

100% натуральный топленый барсучий жир, экологически чистый.

Бланк заявки на БАД «Барсучий жир» (100 г):

Флакон медицинский стеклянный по 100 г в картонной пачке с инструкцией.

Применение пищевой добавки «Барсучий жир» (100 г):

БАД может быть рекомендована как источник жирорастворимых витаминов и ненасыщенных жирных кислот. Применяется для нормализации работы дыхательной системы, а также улучшения процесса пищеварения, активизации перистальтики кишечника.

Свойства БАД «Барсучий жир» (100 г):

• способствует улучшению белкового обмена;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• активизирует процессы регенерации тканей, способствует заживлению язв и эрозий, оказывает защитное, обволакивающее действие на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта благодаря наличию витаминов А и Е;
• способствует улучшению работы сердца, системы кровообращения и снижению риска развития атеросклероза и тромбоза;
• благодаря наличию в формуле жирных кислот омега-3 и омега-6, которые способствуют расширению сосудов, питающих сердце, позволяет снизить уровень холестерина в крови;
• витаминов барсучьего жира способствуют улучшению реологических свойств крови;
• Благодаря содержанию природных антиоксидантов – витаминов (А, Е, В3, В6, В9), органических и полиненасыщенных жирных кислот барсучий жир препятствует преждевременному старению, способствует улучшению состояния ногтей, кожи и волос.

Принимать барсучий жир перорально в качестве вспомогательного средства:

• при бронхите, пневмонии, туберкулезе, плеврите и некоторых видах астмы;
• при снижении иммунитета, анемии и потере веса;
• для восстановления сил и работоспособности при физических перегрузках;
• после длительного приема фармацевтических препаратов.

Способ применения БАД «Барсучий жир» (100 г):

Перорально перед едой

• взрослым по 1 десертной ложке 2-3 раза в день;
• детям от 6 до 14 лет по 1 чайной ложке 2-3 раза в день;
• детям от 3 до 6 лет по 1/3 чайной ложки 2 раза в день.

Его можно смешать с медом или теплым молоком. Барсучий жир можно намазать на ломтик черного хлеба и запить горячим чаем с медом или малиновым вареньем.

*Растирания и компрессы на основе барсучьего жира очень эффективны для взрослых и детей.

Количественные показатели образца БАД «Барсучий жир» (100 г):

Вязкая жидкость светло-желтого или светло-коричневого цвета (цвет зависит от температуры плавления), с легкой опалесценцией. Вкус и запах без неприятных признаков.

• Массовая доля влаги и летучих веществ, %: не более 0,05.
• Содержание веществ: нерастворимых в эфире — отсутствует; содержание неомыляемых веществ составляет 0,45%.
• Энергетическая ценность, ккал: 950 на 100 г продукта.
• Содержание жиров в 100 г продукта: белков — 0,015 г, углеводов — 0,005 г.
• Содержание витаминов: Витамин А — 21 мг на 100 г продукта: Витамин D — 20 мг на 100 г продукта.
• Кислотное число, мг КОН/г: не более 1,5.
• Температура замерзания, °С: +3,5.
• Температура плавления, °С: +22.
• Карбонильное соединение, мкмоль/г: 1,80.
• Содержание жирных кислот, %: ненасыщенных — 86,00, насыщенных — 14,00.
• Перекисное число 1/20 ммоль/г: не более 10,0.

Срок применения БАД «Барсучий жир» (100 г):

1 месяц. В дальнейшем срок применения следует согласовывать с врачом.

Противопоказания:

индивидуальная непереносимость.

Меры предосторожности:

не превышать рекомендуемую суточную дозу, не следует использовать в качестве замены полноценного рациона.

Без ГМО.

Срок годности БАД «Барсучий жир» (100 г):

не более 24 месяцев с даты изготовления.

Условия хранения БАД Барсучий жир (100 г):

хранить в оригинальной упаковке в сухом, недоступном для детей месте при температуре не выше +25 °С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Осадок приемлемый. Хорошо встряхнуть перед использованием.

Не наркотик.

Технические условия Украины 15.

Мякоть кокосового ореха Santa Maria Coconut Milk 17% 400мл. Сравнение цен и скидки в каталоге FoodsPrice

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ

Отзывы покупателей о качестве продукта

• —
  средняя оценка
• 
  —
  количество оценок
• 
  —
  рекомендуют
• 0
  любимый продукт
• 0
  в черном списке

НЕТ ОТЗЫВОВ ДЛЯ ЭТОГО ТОВАРА, БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ!

ПОХОЖИЕ ТОВАРЫ

СМОТРЕТЬ ВСЕ ПОХОЖИЕ ПРОДУКТЫ
(26)

Кокосовое молоко Санта-Мария: калорийность, пищевая ценность

1 рейтинг(и) | Общая оценка: 2 звезды

Кокосовое молоко Санта-Мария содержит

Лучшие профили питания:

Пищевая ценность: Кокосовое молоко Санта-Мария

Сравнить

1 г
100 г

Кокосовое молоко Санта-Мария (1 г) содержит 0 г сахара, 10 мг белка, 60 мг жира, 0 г клетчатки и 10 мг углеводов. В 1 г содержится 716 калорий, которые можно сжечь за 5,1 секунды бега трусцой, 6 секунд езды на велосипеде, 6,6 секунды плавания, 7,4 секунды ходьбы, 8,8 секунды ) покупок, 9 секунд занятий йогой или 14,5 секунд уборки

Таблица калорийности

Кокосовое молоко Санта-Мария (100 г) содержит 0 г сахара, 1 г белка, 6 г жира, 0 г клетчатки и 1 г углевод. В 100 г содержится 63,0 ккал, которые можно сжечь за 8 минут бега трусцой, 9 минут езды на велосипеде, 10 минут плавания, 11 минут ходьбы, 13 минут s) походов по магазинам, 14 минут занятий йогой или 22 минут уборки

Таблица калорийности

Напишите свой отзыв о кокосовом молоке Santa Maria

отзывов

Сопутствующая еда для кокосового молока Санта-Мария

Продукт успешно добавлен для сравнения

Показать сравнение

Кокосовое молоко — Оригинал 250 мл St.

Проверка показала несоответствие ГОСТу более трети проверенной сгущенки — РБК

adv.rbc.ru

adv.rbc.ru

adv.rbc.ru

Скрыть баннеры

Ваше местоположение ?

ДаВыбрать другое

Рубрики

Курс евро на 21 января
EUR ЦБ: 74,34

(-0,06)

Инвестиции, 00:00

Курс доллара на 21 января
USD ЦБ: 68,67

(-0,18)

Инвестиции, 00:00

Лукашенко пригласил главу Китая в Минск после «сложностей года тигра»

Политика, 08:31

10 лучших российских акций 2022 года. Рейтинг «РБК Инвестиций»

Инвестиции, 08:30

В бундестаге выразили тревогу объяснением по танкам для Украины

Политика, 08:16

adv.rbc.ru

adv.rbc.ru

В правящей партии Новой Зеландии назвали имя следующего премьера страны

Политика, 08:01

Sun узнала о планах Карла III по военной форме вместо чулок на коронацию

Общество, 07:53

Как бизнесу возить грузы в городе: 5 фактов, которые вас удивят

РБК и Газ, 07:13

«Он стал уязвимым». Что говорят о провале Медведева на Australian Open

Спорт, 07:00

Интенсивы РБК Pro: развивайте востребованные навыки

Более 25 онлайн-курсов в удобных форматах: email-рассылка и Telegram-бот. Освойте востребованный навык меньше чем за неделю

Купить со скидкой

«Коммерсантъ» узнал срок открытия магазинов нового владельца Zara

Бизнес, 06:42

Маск назвал эскалацией поддержку США возможных атак ВСУ на Крым

Политика, 06:32

Венгрия обвинила Зеленского в игнорировании замечания по нацменьшинствам

Политика, 06:11

Раненую в Соледаре журналистку Readovka доставили в Москву

Политика, 05:50

В «Росэнергоатоме» заявили о попытках Киева завербовать сотрудников ЗАЭС

Политика, 05:06

Блинкен заявил о «снижении температуры» в отношениях США и Китая

Политика, 04:51

Эксперты назвали страны, где живут трудоголики

Общество, 04:08

adv. rbc.ru

adv.rbc.ru

adv.rbc.ru

Эксперты российской системы качества (Роскачество) проверили 27 популярных образцов цельного сгущенного молока с сахаром. Как говорится в опубликованном на сайте организации отчете, опережающим стандартам соответствуют два образца, а 12 образцов продукции не соответствуют требованиям ГОСТа.

В отчете говорится, что, по действующему ГОСТу и техническому регламенту, сгущенное молоко производится из сырья животного происхождения. В настоящем цельном сгущенном молоке может быть только молоко и сахар.

«А если к молоку добавляются крахмал, растительные жиры и т.д., то это уже не сгущенное молоко, а молокосодержащий продукт, который на рынок поставляется под фантазийными названиями: «сгущенка», «варенка», «сгущеночка» и др.», — уточнили в Роскачестве.

adv.rbc.ru

Проверенные в лабораториях образцы были произведены в Белгородской, Вологодской, Воронежской, Орловской и Смоленской областях, Республике Башкортостан и Краснодарском крае, еще четыре образца были произведены в Белоруссии.

adv.rbc.ru

Наиболее частым нарушением стандарта стало снижение общей доли белка за счет добавления побочных продуктов переработки молока, что приводит к удешевлению продукта. Кроме того, ​производители могут добавлять в продукцию загустители, одним из которых является крахмал.

Магазин исследований

Аналитика по теме
«Продукты питания»

сгущёнка !!! — Дом и семья

Сгущенное молоко: то и не то.

Общее название «сгущенное молоко» подразумевает под собой продукт, который производится из коровьего молока и содержит в себе жировой состав не более семи с половиной процентов.
Молочные консервы вообще, и сгущенное молоко, в частности, это высокопитательные и стойкие в хранение продукты. Сгущенное молоко с сахаром содержит — 8,8 и процентов жира, 8,1 процент белка, 56 процентов углеводов и кроме этого витамины А-1, В-1, В-2, С и РР. Консервирование молока производится:
— путем добавления в сгущенное молоко сахара в таком количестве, которое не допускает развития микроорганизмов;
— стерилизацией;
— сгущением и высушиванием молока;
Спектр применения сгущенного молока очень широк, от просто еды в прикуску с чаем до замысловатых кондитерских рецептов.
Сегодня выбор сгущенки огромен. Однако есть несколько секретов, которые
нужно знать, покупая этот продукт.
Конечно, простому потребителю, который покупает в магазине сгущенку сразу не определить какого качества продукт, поскольку открыть банку и ознакомиться с его содержимым невозможно. Для того чтобы быть уверенным в качестве сгущенного молока нужно знать следующее. Во-первых, если вы покупаете сгущенное молоко, естественно, вы должны посмотреть на срок изготовления, на дату изготовления этого продукта. Срок годности у него год.
Во вторых, если сгущенка свежая, она вязкая, но, тем не менее, стекает с ложки. Если она уже долго стоит, то приобретает желтоватый оттенок, и начинает становиться более густой.
Еще один важный момент при выборе сгущенного молока. Обязательно посмотрите, по какому документу был изготовлен продукт. Как известно, сгущенка может вырабатываться по ГОСТу и по Техническим Условиям (ТУ).
ГОСТ сгущенного молока был разработан еще в советское время и с тех пор его условия остались неизменными. И если вы мучительно ностальгируете именно по тому вкусу, то ищите банку молока, на котором написано слово — ГОСТ. Если хотите попробовать что-нибудь новенькое, смело берите баночку с надписью ТУ.
Жестяная, 400-граммовая банка, в которую чаще всего разливается сгущенное молоко, проходит термическую обработку при очень высоких температурах, что исключает попадание в молоко посторонних включений.
На маркировке, на верхней части банки идет маркировка, что в этой баночке налито — молоко ли, сливки ли, како ли. И там опять же стоит дата выработки продукции, внизу смена, вырабатывающая эту продукцию и тот, кто наливает.
Кроме этого на баночке должен быть, в соответствии с требованиями Госта,
указан адрес и телефон компании-производителя, по которым можно обратиться со всеми претензиями, которые проходят по качеству молока.
Общеизвестно, что сгущенное молоко используется в кулинарных целях, при производстве мороженного, некоторые предпочитают добавлять его в чай или кофе, а кто-то ест вместо варенья ложками. Между тем в 100 граммах сгущенного молока с сахаром содержится 324 килокалории.
Для сгущения молоко должно быть обязательно свежее, чтобы оно не свернулось при длительном кипячении, жирностью в пределах 3,2-3,5%.
Сгущенное молоко чаще всего продается в синей банке с белыми полосками. Правильно ли это? Синяя банка скрывала и скрывает различных производителей, различные рецептуры и, следовательно, различное качество сгущенки. Когда потребитель покупает такую сгущенку, ему не может быть гарантирован высокий уровень обезличенного товара. Более того, многие производители фасуют
свою сгущенку в синюю банку, заведомо зная о невысоком качестве продукта. Фактически, традиционная упаковка превратилась на сегодняшнем рынке в способ обмана покупателя.
Отличить фальшивки можно так:
— настоящая сгущенка производится согласно ГОСТ # 2903-78 или # 1923-78;
— на настоящей сгущенке написано «Молоко цельное сгущенное с сахаром».
Фальшивая сгущенка производится по ТУ (технические условия) — их создает каждый изготовитель по своему произволу.
На фальшивой помимо этого (или сходного) названия, если очень, ну очень внимательно посмотреть, все же можно отыскать надпись: «комбинированный молочный продукт».
«Комбинированная» сгущенка и традиционная — это два разных продукта. В соответствии с ГОСТом сгущенка натуральная с сахаром изготавливается только из молока и сахара. У комбинированной состав может быть разным. Ее производят с применением растительных жиров, причем любых
— соевого, кукурузного, рапсового, пальмового и других, иногда даже используют их смеси. А сколько и чего смешать, решает сам изготовитель. Важно, чтобы были соблюдены два условия: жиры должны быть рафинированными и дезодорированными, а общее их содержание в готовом продукте — не менее 8,5 %. Себестоимость такого продукта чаще всего ниже, чем у натурального сгущенного молока, поэтому у нечистых на руку людей, и появляется соблазн выдать «комбинированную» сгущенку за традиционную.

Сколько живёт еда? Почему просроченное молоко становится горьким | Продукты и напитки | Кухня

Что происходит с продуктами ближе к концу срока годности? Можно ли срезать плесень с сыра или хлеба? Правда ли, что сроки годности скоропортящихся и детских продуктов имеют запас в 1,5-2 раза? Рассказывает старший научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания и биотехнологии Людмила Минаева.

Юлия Борта, АиФ.ru: Людмила Павловна, как производители устанавливают сроки годности продуктов? Могут ли они приписать больший срок, чтобы дольше продавать свою продукцию?

Людмила Минаева: Сначала надо определиться, что такое срок годности. Это время, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать требованиям безопасности, сохранять свои потребительские качества, указанные на упаковке. По истечении срока годности продукция не пригодна для использования по назначению. 

Для установления сроков годности разработаны специальные методики. Они прописаны в документе под названием МУК 4.2.1847-04. Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов. К примеру, производитель разработал новый продукт, скажем, ввёл в йогурт новые фруктовые добавки. Ему надо понять, сколько этот продукт может храниться. Для этого он может сам провести исследования в соответствии с утверждённой методикой или отдать на исследование в соответствующие центры и лаборатории. Во время испытаний оценивается, сохраняется ли в йогурте в течение всего заявленного срока годности с учётом резервного срока активность бифидобактерий и лактобактерий, как меняется показатель окисления — перекисное число, не появляются ли признаки порчи и т.д. И далее делается заключение — подтвердить заявленный срок годности или сократить. 

— Что означает резерв срока годности?

— Срок годности, установленный производителем, обеспечивает гарантированное качество продукции только при соблюдении условий хранения. Однако на случай каких-то нестандартных условий, несоответствия температур хранения при транспортировке и т.д., в процессе подтверждения срока годности сроки исследования продуктов увеличивают на коэффициент резерва. Это делается для того, чтобы в период установленного изготовителем срока годности продукт соответствовал качеству, безопасности и сохранял пищевую ценность

Для каждой группы продуктов установлен свой коэффициент резерва. Например, для скоропортящихся продуктов при сроке годности 7 суток коэффициент резерва при исследовании срока годности составляет 1,5. Значит, этот продукт исследуется в течение 10 суток: если за это время продукт испортится, то срок годности устанавливают уже меньше 7 дней. Точно такой же коэффициент 1,5 даётся на детские нескоропортящиеся продукты. На скоропортящуюся продукцию для детей до 3 лет этот коэффициент составляет 2. 

Когда и хлеб опасен?

— Получается, йогурт можно есть ещё три дня после истечения срока годности, раз изначально берётся запас? 

— Нет, этот запас так называемый технологический, а не для потребителя. Покупателю же нужно ориентировать на информацию на упаковке. Если срок годности истёк, продукт не может находиться на полках магазинов. Он должен быть утилизирован или отправлен на переработку. Ответственность за дальнейшую судьбу этого продукта берет на себя поставщик. Если продукт планируется отдать на переработку или на корм животным, сначала обязательно должна быть проведена его экспертиза. В последнем случае — ветеринарная. 

— Наверное, хлеб-то всегда можно отправить на переработку? Делать из него сухари, панировку и т.д.

— Нет, не всегда. Если хлеб заплесневел, и в нём происходят процессы выработки микотоксинов, то он становится опасным и для животных. Кроме того, есть такое явление — картофельная болезнь хлеба. В жаркий период при повышенной влажности (например хлеб в пленочной упаковке под лучами солнца) внутри хлеба могут развиваться споровые бактерии. При разломе такого хлеба появляется клёклый мякиш. А при разрезании его на ноже остаётся вязкий след. При этом часто присутствует неприятный запах гнилой картошки, из-за которого и появилось название «картофельная болезнь». Иногда думают, что это непропечённый хлеб. На самом деле это означает, что в хлебе развились бактерии, споры которых выжили после выпечки. Они и превращают крахмал муки клейстер. Такой хлеб не только снимают с прилавка, он не подлежит никакой переработке и должен отправляться на сжигание, потому как представляет источник инфекции. Таковы требования «Инструкции по предупреждению картофельной болезни хлеба на хлебопекарных предприятиях».

— Какие продукты можно употребить после истечения срока годности?

— Если продукт содержит жировой компонент, то в любом случае подвергается окислительной порче. Поэтому употреблять его после окончания срока годности небезопасно. Человек может не заметить прогорклый вкус, отнестись к нему терпимо. Но при этом навредить своему здоровью. А если у продукта нарушена упаковка, изменился внешний вид, появился неприятный запах, то его нельзя употреблять, даже если срок годности ещё не истёк.  

— Бывают ли продукты без срока годности?

— Все продукты имеют срок годности. Даже на соль есть срок годности, обычно это 24 месяца. Хотя мы понимаем, что соль как минерал хранится миллионы лет на земле, её добывают и обрабатывают. Но когда соль расфасована и продается в магазинах, то есть является пищевым продуктом, тогда для него устанавливается срок годности. Это общий принцип безопасности. Точно так же на сахар есть срок годности. Если он изготовлен промышленным способом и отгружен в мешки, то для него по техническим условиям срок хранения составляет до 8 лет, а для фасованной продукции уже меньше — 4 года для песка и 2 года для кускового сахара. Но опять-таки многое зависит от условий хранения, которые могут сокращать или увеличивать сроки хранения. 

Откуда горечь в молоке?

— Как меняются свойства продуктов ближе к концу срока годности? К примеру, знаю, что кефир в начале срока годности обладает слабительным эффектом, а в конце — закрепительным.

— Среди кисломолочных продуктов кефир имеет самый маленький срок годности — несколько суток. Это обусловлено составом закваски — кефирными грибками, представляющими симбиоз живых молочнокислых бактерий и дрожжей. Именно в этот период кефир обладает наиболее эффективным действием на наш организм. После этого срока меняется соотношение бактерий и дрожжей, биохимический состав продукта, и, соответственно, характер его действия на кишечник. 

В кисломолочных продуктах после окончания срока годности происходит очень быстрое уменьшение количества лакто- и бифидобактерий. В итоге продукт уже не обладает своим полезным, в том числе пробиотическим, действием. По истечении срока годности разрушаются и витамины, которыми был обогащен продукт. 

Вы, наверное, замечали, что стерилизованное или ультрапастеризованное молоко, которое может быть случайно оставлено в открытой упаковке в холодильнике на длительный срок (скажем, вы поставили его и забыли) через некоторое время становится горьким, неприятно пахнет, но не скисает. Это результат «работы» споровых бактерий, выживших после термической обработки, которые превращают молочные белки в пептиды, придающие горький вкус. В данном случае нарушены условия хранения вскрытой упаковки, что привело к порче продукта, хотя внешний вид не изменился. Поэтому важно также обращать внимание на срок хранения продукта после вскрытия упаковки. 

Во всех жиросодержащих продуктах со временем возникает окисление жировых компонентов. Эти происходит всегда, даже если мясо хранится в морозилке. Понятно, что быстрее всего окисляется жирное мясо. Неслучайно срок хранения свинины даже в глубокой заморозке при −18 градусов установлен в 2 раз меньше, чем срок хранения говядины, 6 и 13 месяцев, соответственно. Эти процессы невозможно остановить. Можно лишь снизить скорость их протекания понижением температуры. 

Крупы тоже подвергаются окислительной порче, потому что в них тоже есть жиры. Если вы сварите кашу из крупы, которая хранилась несколько лет, вы почувствуете прогорклый вкус.

— Ну уж макароны-то, наверное, не могут испортиться?

— В них тоже содержатся жиры, хоть и в минимальном количестве. На пачке макарон в разделе «Пищевая ценность» указано содержание жира. Обычно это 1-2 г жира на 100 г. А значит, продукт тоже будет окисляться со временем. 

— Можно ли «реанимировать» продукты после истечения срока годности, например, срезать плесень с сыра или хлеба?

— Если на сыре появилась неспецифическая для него плесень, то рекомендуется обрезать кусок на 3 см. Точно так же, казалось бы, можно поступить и с плесенью на хлебе. Но я бы не советовала это делать. Это мнимая экономия. Мы ведь замечаем только видимую часть плесени, которая возникает на поверхности продукта. А сам грибной мицелий может развиваться внутри продукта, причем чем меньше его плотность, тем глубже. И что самое опасное — выделять микотоксины, которые действуют на организм даже в микроколичествах, негативно влияют на печень, почки, нервную систему. Если появилась плесень в продукте жидкой консистенции, например, в компоте, его надо однозначно выкидывать, без тени сомнений. Переработка тоже не поможет — микотоксины не разрушаются даже при кипячении. 

Точно так же не стоит пытаться вернуть мясу «с душком» былую свежесть с помощью уксусных маринадов, специй и т.д. Бактерии можно уничтожить с помощью нагревания, кислоты, того же уксуса. Но токсины, которые выделили эти бактерии, вы таким образом не разрушите, а именно они вызывают отравление. 

Лучше все же отказаться от покупки сомнительного продукта изначально. И не выкидывать чеки, пока не придете домой и не убедитесь, что продукт хороший. Если продукт после вскрытия упаковки оказался испорченным, можно пойти в магазин, вернуть его продавцам, и вам обязаны отдать потраченные деньги.

Как хранить молоко в холодильнике и почему его нельзя ставить в дверцу | mgorsk.ru

Все новости

Точно не в себе! 9 неочевидных внешних признаков, что рядом с вами психопат или истеричка

В Белгородской области прогремел взрыв в здании с военными. Пострадали 10 человек

«Очень люблю Россию»: студентка после обысков уехала без денег в Литву. Как она живет сейчас?

«Путин у него здесь тоже бывает». Репортаж из поселка на Николиной Горе, где находится родовое поместье Михалковых

Кто такой цуцик и где раки зимуют? Попробуйте угадать, откуда у известных фраз ноги растут

Умер актер Вахтанг Кикабидзе — летчик из фильма «Мимино»

«Подбирала парня для секса втроем»: мужчины рассказали о трешевых свиданиях с девушками с сайтов знакомств

Чувствующие погоду: врачи — о том, существует ли на самом деле метеозависимость и что поможет

Самолет потерпел крушение прямо в аэропорту в Непале. Среди погибших есть россияне

Осужденный более чем за 80 убийств ангарский маньяк признался в новых преступлениях

В Новом Орлеане выбрали «Мисс Вселенная»: смотрим на фото победившей красавицы

Тяжелое лето-2023: как в Крыму готовятся к новому сезону и чем заманивают туристов

В Челябинской области экстренно привьют от гепатита А сотрудников общепита и коммунальщиков

«Гречка стоит космических денег»: переехавшая челябинка рассказала о плюсах и минусах зимовки в Таиланде

«Кракен» на свободе: симптомы «нового» коронавируса и прогнозы

Докатались. Как в России конфискуют автомобили за грубые нарушения

В Молдавии упали обломки ракеты: главное о спецоперации за 14 января

Что случилось с Инной Чуриковой — вспоминаем жизнь, карьеру и последние дни актрисы

«Волшебство природы»: южноуральцев восхитили розовые закаты

«У меня были подозрения»: сибиряк раскрыл свой ВИЧ-статус и рассказал, каким банальным способом заразился

Умерла актриса Инна Чурикова

Есть ли смысл дышать над картошкой и лечить геморрой огурцом? Что думают врачи о народных советах

Снова как мальчик: Филипп Киркоров резко помолодел после праздников — смотрим фото и считаем, сколько стоит «новое лицо»

«Конец эпохи»: эксперт — о возможном крахе официальных автодилеров

«Смотрела и понимала: это не я». Блогер-кондитер и подруга Киркорова похудела на 68 килограмм, увидев себя на видео

Само не пройдет. Усталость, кашель и еще 6 симптомов, которые могут сигнализировать о проблемах с сердцем

Наркотики, секс за пабом и убийства. Принц Гарри написал мемуары, которые могут стать концом королевской семьи

«Я набрала кредитов на 2,7 миллиона»: исповедь человека, чьи ежемесячные выплаты по долгам больше, чем зарплата

Мальчик из Магнитогорска прошел слепые прослушивания в шоу «Голос.Дети». Смотрим, как он пел

Так будут или нет призывать многодетных? Отвечают юрист, депутаты и зампредседателя Совфеда

«Да не хотел я ее убивать». Всё о трагедии в селе, где погибла мать пятерых детей

«Понравилась моя внешность»: молодой заводчанин ввязался в кредит, предложенный ему модельным агентством

Артура Смольянинова*, который признался, что бился бы на стороне Украины, объявили иноагентом

Мальчик из Магнитогорска выступил в шоу «Голос.Дети»

В Госдуме не договорились об отправке не служивших запасников старше 30 лет на военные сборы

2023 — это колесница: каким будет год Черного Кролика? Считаем свой личный прогноз вместе с нумерологом

Мода возвращается: главная стрижка 2023 года — она подойдет любой внешности и почти не требует укладки

Пригородному поезду Челябинск — Екатеринбург добавят дополнительный вагон на выходные

Секретарь генсовета «Единой России» заявил о сохранении отсрочки для отцов с тремя детьми

Все новости

Обычно на дверцу холодильника ставят соусы и бутылки, в том числе с молочной продукцией — а зря

org/Person»>Фото: Иван Митюшёв / 29.RU

Поделиться

У каждого продукта есть свое место в холодильнике, правда, мало кто об этом задумывается. Молоко, яйца, мясо, овощи и фрукты могут храниться дольше, если их положить на «правильные» полки. Немецкие специалисты Федерального центра питания (BzfE) рассказали нашим коллегам из «Доктора Питера», как навести порядок в холодильнике.

Любые скоропортящиеся продукты мы убираем в холодильник, расставляя их на свободные полки без всяких раздумий. Такой подход к хранению пищи — большая ошибка, считают эксперты. В холодильнике есть разные так называемые «холодные зоны». Самая низкая температура — в его нижней части, именно там лучше всего хранить рыбу, мясо, колбасу и сосиски. Над ней, на средних полках, находится условная «средняя зона», туда лучше всего поместить кисломолочные продукты. Сыр и остатки готовой еды нужно размещать на верхней полке. Помните, что для фруктов и овощей в холодильнике предусмотрены специальные контейнеры.

В дверце холодильника нельзя хранить скоропортящиеся продукты, так как это самое теплое место, говорят эксперты. Люди часто размещают там молоко и творог, тем самым сокращая их срок годности. К хранению молока нужно подходить очень осознанно — не оставляйте его в дверце, если не планируете употребить в течение 1–2 дней.

— Если молоко уже открыто, его можно хранить в дверце непродолжительное время. Но если вы покупаете несколько упаковок и хотите хранить их дольше, вам следует положить их в более прохладное среднее отделение, — рассказывает Габриэле Кауфманн, специалист Федерального центра питания.

При неправильном хранении меняется не только качество молока, но и его вкус. Оно может впитать в себя запахи других продуктов, например, от пахучих сыров или колбас. Поэтому постарайтесь расположить эти продукты как можно дальше друг от друга.

Эксперты напоминают, свежее молоко, произведенное традиционным способом, можно хранить от семи до десяти дней при температуре ниже 8 градусов, а в открытой упаковке — до пяти дней. Ультрапастеризованное молоко с длительным сроком годности можно хранить от трех до шести месяцев в закрытой упаковке при комнатной температуре. Вскрытый пакет хранится около семи дней.

Ешь и худей: диетолог рассказала, какие продукты помогут разогнать метаболизм.

Эти продукты запрещено мыть перед приготовлением, но об этом почти никто не знает.

Нужны косточка и зубочистка: как вырастить авокадо на подоконнике — практические советы для начинающих.

Софья Хромова

ЕдаПродуктыПолезные продуктыХранение продуктов

• ЛАЙК0
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Что я смогу, если авторизуюсь?

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Неохлажденное ультрапастеризованное молоко Европы может помочь сохранить окружающую среду

Молоко, давно являющееся символом полезности и добродетели, никогда не вызывало таких споров. Большинство взрослых американцев выросли, полагая, что они должны выпивать три стакана в день, но недавние исследования выявили, что молочные продукты вызывают множество проблем со здоровьем, от прыщей и несварения желудка до сердечных заболеваний и рака. Экологи беспокоятся о выбросах углерода молочными фермами. Любители животных беспокоятся о качестве жизни коров.

В то же время у молочных скептиков никогда не было больше альтернатив. Если вам нужен вариант традиционного коровьего молока, вы можете выбрать безлактозное, безубойное, органическое, обезжиренное, полуобезжиренное, пастеризованное или сырое. Козы и овцы также производят молоко, которое, как утверждают некоторые, полезнее для здоровья. По словам Джоша Харкинсона из Mother Jones , только некоторые виды коров — азиатские и африканские — производят молоко, подходящее для пищеварения человека. Молокоподобные продукты, изготовленные из миндаля, сои, риса, овса, конопли, кокоса или кешью, имеют своих сторонников и противников.

Тем не менее, есть один вид молока, который почти никогда не упоминается в Соединенных Штатах, несмотря на то, что это самый популярный тип во многих частях Европы и Южной Америки, который оказывает меньшее воздействие на окружающую среду, имеет более длительный срок хранения и схожий вкус и пищевую ценность. профиля к обычному коровьему молоку. Ультрапастеризованное молоко, названное в честь процесса «сверхвысокой температуры», с помощью которого оно обрабатывается, и иногда называемое молоком длительного хранения или асептическим молоком, кратковременно нагревается примерно до 275 градусов по Фаренгейту и упаковывается в стерильные контейнеры, в которых оно может оставаться свежим без охлаждения. , в течение шести месяцев. Большая часть молока, продаваемого в США, пастеризовано: его обычно нагревают примерно до 160 градусов в течение секунды, чтобы убить бактерии и продлить срок хранения, хотя оно по-прежнему требует охлаждения и годится примерно через неделю. Пастеризацию изобрели в 1930 с; Ультравысокая обработка появилась примерно 30 лет спустя.

По данным The Times из Лондона, в 2007 году ультрапастеризованное молоко составляло 96,7 процента от общего потребления молока в Бельгии, 95,5 процента молока, выпитого во Франции, и 95,7 процента молока, потребляемого в Испании. Его популярность сильно различается по всей Европе; на его долю приходится всего один процент продаж молока в Греции, 2,4 процента в Финляндии и 8,4 процента в Великобритании. В Азии растет рынок ультрапастеризации; Брюс Крупке, исполнительный вице-президент Northeast Dairy Foods Association, подсчитал, что 70 процентов молока, продаваемого в Китае, является ультрапастеризованным.

Американские посетители европейских и южноамериканских стран часто пугаются трудностей с поиском свежего молока. «Французы ценят свежие овощи, хлеб и т. д., но, видимо, не молоко? Как это может быть?» — спросил один из комментаторов на туристическом сайте Eupedia. «Есть что-то, что смущает и беспокоит меня с тех пор, как я здесь, — признался блогер, переехавший в Бельгию. «Мне показалось странным, что все молоко, продаваемое в продуктовых магазинах, продается неохлажденным», — хотя в Бельгии «полно дойных коров».

Компания Parmalat — крупнейший дистрибьютор ультрапастеризованного молока в Европе — представила свой продукт в США в 1993 году, но так и не вышла на американский рынок. Американцы, у которых, в отличие от многих европейцев, традиционно были домашние холодильники с большим количеством места, просто не могли привыкнуть к мысли покупать молоко с полки; Ищете ли вы лактаид или продукты с низким содержанием жира, вы найдете их в холодильных отделах. Ассоциация американцев между свежестью и охлаждением настолько укоренилась, что, согласно0005 New York Times , некоторые компании по производству соевого молока доплачивают супермаркетам за то, чтобы их продукт длительного хранения продавался в холодильном отделе.

«Американцы привыкли получать свежее коровье молоко и потреблять его в течение недели», — сказал Крупке. «Это традиция. На этом воспитаны американцы. Зачем кому-то, у кого есть свежее молоко, покупать продукт длительного хранения?»

Одна из причин может быть связана с окружающей средой. Уменьшая потребность в охлаждении в супермаркетах и ​​магазинах шаговой доступности, сверхвысокотемпературная обработка может уменьшить глобальное потепление. В 2007 году Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства Великобритании (DEFRA) объявило о цели, которая 90 процентов молока, проданного в 2020 году, не должно требовать охлаждения.

Читатели The Times не были в восторге от предложения DEFRA. «Разве ультрапастеризованное молоко не было изобретено ассоциацией отелей и пансионатов, чтобы гарантировать, что никто не пользуется чайником?» — спросил один из комментаторов. В другом письме в редакцию ультравысокотемпературная обработка сравнивалась на вкус с «выжженным картоном». В другом месте в The Times молоко UHT используется как показатель бедности и отчаяния. «Как долго вы будете стоять в зловонной очереди за пинтой ультрапастеризованного молока?» — спрашивает история под названием «Только по-настоящему голодные получают такую ​​еду».

Тем не менее, репутация UHT может быть незаслуженной. Его питательный профиль не так уж отличается от пастеризованного молока. Он содержит меньше фолиевой кислоты — витамина В, важного для фертильности, — но в основном такой же по содержанию калорий и кальция. И есть аргумент в пользу удобства; Если у вас закончилось молоко, это может означать, что вы идете в прилавок за еще одной упаковкой, а не бежите в супермаркет или пьете черный кофе.

Тем не менее, аромат все еще обсуждается. «Более высокие температуры могут привести к несколько иному вкусу молока», — сказал Кэри Фрай, специалист по продуктам питания из Международной ассоциации молочных продуктов. «Они описываются как карамельный или приготовленный вкус. Потребители в США к этому не привыкли». Но если мы сможем привыкнуть пить модные напитки, такие как кокосовая вода со вкусом мыла и кефир со вкусом уксуса, мы, вероятно, сможем приспособиться. Это сделала Сара Хейг, американка, переехавшая во Францию. «Я отказалась от покупки свежего молока», — написала она в блоге «Rue Rude». «С тех пор я привык к вкусу ультрапастеризованных кукурузных хлопьев и чая. Поначалу было тяжело, но эй, человеческая раса чудесно приспосабливается, и я больше этого не замечаю».

Понимание и прогнозирование стабильности ультрапастеризованного молока при хранении | Репозиторий исследований VU | Университет Виктории

Гревал, Манприт Каур

(2018)
Понимание и прогнозирование стабильности ультрапастеризованного молока при хранении.
Кандидатская диссертация, Университет Виктории.

Ультрапастеризованное молоко завоевывает долю рынка во всем мире как здоровая, безопасная и удобная пища
продукт с длительным сроком хранения при комнатной температуре. Однако обработка УВТ (обычно 140
150 °С в течение 2-10 с), что способствует его длительному сроку хранения, может вызвать некоторые изменения, которые могут
делает его нестабильным при хранении. Значительный уровень седиментации (до 1 % сухого веса
основе) белкового материала на дне контейнера для хранения или образования геля
(возраст-желеобразование) или и то и другое может означать окончание срока годности ультрапастеризованного молока и, следовательно, влиять на его рынок.
потенциальных и понести финансовые потери для переработчиков молока UHT. Независимо от механизма,
гелеобразование или седиментация, по-видимому, регулируются изменениями в степени и предшествуют им.
характер взаимодействий белков молока, приводящих к их агрегации. Хотя недавно
исследования значительно добавили к пониманию различных белковых
взаимодействия, точный механизм, включающий изменения в этих молекулярных взаимодействиях, приводящие к
седиментации и гелеобразования, пока не ясно. Более того, меньше известно о роли протеинлипидов.
взаимодействия в развитии нестабильности хранения. Кроме того, необходимость быстрого
В последние годы особое внимание уделяется методу, который может определить срок годности ультрапастеризованного молока.
Это в основном связано с тем, что проведение полномасштабных испытаний на срок годности таких продуктов, как ультрапастеризованное молоко, может
быть затратным по времени и ресурсам. Таким образом, общая цель этого проекта состояла в том, чтобы понять
и быстро прогнозировать стабильность при хранении ультрапастеризованного молока.
Ускоренное тестирование срока годности является одной из таких быстрых альтернатив, применяемых к различным продуктам питания.
продукты для экономии времени. Промышленности не удалось применить этот подход к сверхвысоким
температура (UHT) молока из-за химических и физических изменений в молоке
белков, которые имеют место при его переработке и хранении. Таким образом, первая цель исследования
заключалась в изучении возможности применения принципов ускоренного хранения к ультрапастеризованному молоку.
образцы с разным содержанием жира для выяснения изменений во взаимодействии молочных белков при температуре окружающей среды с помощью электрофоретического анализа (нативный и полиакриламидный додецилсульфат натрия).
гель-электрофорез). Образцы ультрапастеризованного обезжиренного (СМ) и цельного молока (ЦМ) были
хранить при 20, 30, 40 и 50 °С в течение 28 дней. Независимо от содержания жира обработка УВТ имела
аналогичное влияние на электрофоретические картины молочных белков. В начале тестирования белки
связаны в основном за счет дисульфидных и нековалентных взаимодействий. Однако хранение в и
выше 30 °C усиливает агрегацию белков за счет ковалентных взаимодействий. Степень агрегации
по-видимому, зависит от содержания жира, что подразумевает агрегацию за счет расплавления или окисления жира, или
оба. На основании снижения потерь абсолютного количества отдельных белков, ковалентных
сшивке в WM способствовали в основном продукты окисления липидов. Принимая во внимание, что Майяр
и продукты дегидроаланина, по-видимому, вносят основной вклад в белковые изменения при СМ.
Сшивание белков, по-видимому, происходит по другому пути при более высоких температурах (≥40 °C).
что затрудняет экстраполяцию этих изменений на более низкие температуры. Выявленные изменения
в условиях ускоренного срока хранения с помощью электрофоретического анализа, помогающего оценить
потенциал использования другого быстрого метода, инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье (FTIR)
в выявлении изменений структуры и взаимодействий белков молока (вторая задача).
Возможность использования FTIR для обнаружения изменений конформационных перестроек,
белок-белковые и белок-липидные взаимодействия изучали с помощью протоколов ускоренного хранения.
РМ и СМ хранили при 20, 30, 40 и 50 °С в течение 28 сут. Изменения в спектрах FTIR
наблюдались одновременно с повышенной седиментацией в СМ (на 50 %) и РМ (на 20 %)
при более высоких температурах (40 °С) после 14 дней хранения. Пробы молока хранятся при 40
и 50 °С показали заметные изменения полос, соответствующих конформациям молока.
липидов и образование межмолекулярных β-листов, что указывает на белок-липидные взаимодействия и
агрегация. Высушенный осадок содержал жир, подтверждающий участие белково-липидов в
осаждение. FTIR также смог обнаружить изменения, которые привели к увеличению седиментации в SM.
при температуре ниже 40 °С, но только через 28 дней. Тем не менее, чтобы установить пригодность ускоренного тестирования срока годности и ИК-Фурье в качестве инструмента для прогнозирования стабильности ультрапастеризованного молока,
наблюдаемая корреляция между спектральными изменениями и образованием отложений при ускоренном
температура должна совпадать с температурой при нормальной температуре хранения (третья цель исследования).
СМ и ВМ хранили при 20 °С в течение 9месяцев, чтобы изучить возможность использования
FTIR для прогнозирования седиментации в ультрапастеризованном молоке. Идентифицированные спектральные маркерные переменные, соответствующие
к изменениям в структуре и взаимодействиям липидов, белков и углеводов успешно
прогнозировалась седиментация в СМ (R2 -0,92) и ВМ (R2 — 0,60). Низкая предсказуемость в WM может
быть из-за влияния жира. Эти маркеры были аналогичны тем, которые наблюдались во время ускоренного
испытание на срок годности, следовательно, подразумевается, что ускоренное испытание на срок годности можно использовать при ультрапастеризации.
молоко.
Среди нескольких изменений во взаимодействии белков молока при его нагревании и хранении,
конформационные изменения, специфичные для взаимодействия, остаются в значительной степени неизвестными. Следовательно, четвертый
Целью проекта оценивалась возможность дактилоскопирования двух выбранных изменений, т.е.
дезамидирование и дефосфорилирование с помощью FTIR. Ферментативное дезамидирование и
дефосфорилирование проводили перед термообработкой. Анализ главных компонентов
Выявлено, что термообработка вызывает различные изменения вторичной структуры контроля,
пробы деамидированного и дефосфорилированного молока. В отличие от значительного (P<0,05) снижения в β-листе (1624 см-1) и рост β-витков (1674 см-1) в нагретых контрольных образцах, оба дезамидирование и дефосфорилирование СМ перед термической обработкой создавало более упорядоченный вторичная структура (значительное (P<0,05) увеличение α-спирали (1650-52 см-1) и β-слоя на за счет 310-спиральной (1661 см-1), случайной (1645-46 см-1) и β-витка (1674 см-1). Единственный разница между нагретыми дезамидированными и дефосфорилированными образцами заключалась в уменьшении больших петли (1656 см-1) в последнем противопоставлены прибавке в первом. Таким образом, проект установил, что ускоренное тестирование срока годности в сочетании с ИК-Фурье-спектроскопией имеет потенциал в качестве быстрого инструмента для прогнозирования седиментации и других нестабильность ультрапастеризованного молока и, следовательно, срок годности ультрапастеризованного молока.

Ультрапастеризуй это: как обрабатывают молоко и почему оно от этого только выигрывает?

Объем продаж ультрапастеризованного молока неуклонно растет во всем мире, в том числе и в Казахстане.

Здесь, по оценкам экспертов Tetra Pak, доля продукта от общего объема потребления белого молока составляет уже больше 50%, и цифры продолжают расти. С чем связан такой спрос, как среди потребителей, так и среди ритейлеров?

Во-первых, ультрапастеризованное молоко может долго храниться без холодильника, что соответствует ритму жизни потребителей: сегодня покупатели, у которых нет времени каждый день ходить в магазин, все чаще делают выбор в пользу продуктов длительного хранения. Залог такого увеличенного срока годности молока – в методе обработки. Любое молоко, которое попадает на прилавки магазинов, подвергается обработке, поскольку в сыром продукте очень быстро начинают размножаться бактерии. И если такое молоко не употребить в течение двух часов после дойки, то оно может быть вредным для организма человека. К промышленной термической обработке относят пастеризацию и ультрапастеризацию – современную технологию, которая на сегодняшний момент считается наиболее щадящим методом обработки молока.

Ультрапастеризация проводится в несколько этапов: нагрев, быстрое охлаждение, гомогенизация и розлив в асептическую упаковку. На первой стадии продукт нагревают до 137 °C, после чего выдерживают четыре секунды и быстро охлаждают до 4-5 °C. После этого молоко разливается в многослойную картонную асептическую упаковку, которая защищает продукт от воздействия света, воздуха, бактерий и проникновения запахов. Весь процесс – от начала термической обработки до розлива продукта – протекает в замкнутой системе, исключающей нежелательные внешние воздействия. Именно благодаря отсутствию бактерий и надежной защите от внешних факторов такой продукт не портится и в закрытом виде может храниться без холодильника. Молоко может стоять при комнатной температуре до шести месяцев. Никакие консерванты, добавки или химические элементы при этом не требуются. После открытия упаковки молоко необходимо убрать в холодильник.

Благодаря очень короткому времени нагрева ультрапастеризация относится к наиболее щадящим способам обработки: полностью уничтожая патогены и микроорганизмы, она сохраняет калорийность, химический состав и природные полезные и питательные свойства молока, а также органолептические свойства (вкус, запах, консистенцию). В ультрапастеризованном молоке остается очень высокий процент всех полиненасыщенных жирных кислот, ценных ферментов, минеральных солей (в первую очередь кальция), а также не разрушается молочный сахар (лактоза). Все это делает ультрапастеризованное молоко удобным для современного потребителя: оно не только полезное, но и долго хранится при комнатной температуре.

Ультрапастеризованное молоко отвечает и на запросы ритейлеров: его можно перевозить на большие расстояния, не боясь, что оно испортится; можно хранить вне холодильника, сокращая затраты на электроэнергию; выбирать оптимальные способы расстановки на полке благодаря удобной упаковке.

Таким образом, ультрапастеризация помогает создавать продукт, который одновременно соответствует требованиям покупателей и ритейлеров, а также трендам отрасли в целом. Она обеспечивает безопасность молока и позволяет долго ему храниться, упрощает перевозку на длительные расстояния, что существенно для некоторых регионов. Потребители получают возможность закупать безопасное молоко, в котором сохранены все питательные свойства, в больших объемах, в том числе и оформлять онлайн-доставку, не опасаясь, что продукт испортится при перевозке и последующем хранении. Поэтому неудивительно, что еще в 1989 году Институт пищевых технологий США признал ультрапастеризацию наибольшим достижением пищевых технологий ХХ века.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора

Молоко ультрапастеризованное 3,2% «Волшебная Долина» обогащенное витаминами и йодом, с трубочкой

Молоко ультрапастеризованное 3,2% «Волшебная Долина» обогащенное витаминами и йодом, с трубочкой 200 мл.

(С героем Тигр).

Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, витаминный премикс, йодказеин.

Молоко ультрапастеризованное «Волшебная Долина» с массовой долей жира 3,2%, предназначенное специально для детей дошкольного и школьного возраста, обогащённое витаминами А, В1, В2, С и йодом — знак натуральности, высокого качества и тщательного контроля на всех этапах производства. Наличие собственное приёмной лаборатории, микробиологического отделения и современной химической лаборатории позволяют каждую партию молочной продукции проверять на соответствие её физикохимических показателей необходимым санитарным и экологическим нормам.

Молоко для детей 3,2% «Волшебная Долина» — натуральное отборное молоко БЕЗ каких-либо добавок и консервантов. Процесс ультра-пастеризации позволяет защитить свежее молоко от воздействия бактерий и продлить его срок хранения на месяцы — путём сверхвысокой температурной обработки молока на современном автоматизированном оборудовании. Для повышения полезности продукта, детское натуральное молоко дополнительно обогащается витаминами А, В1, В2, С и йодом.

Экологически безопасные упаковки Tetra Pak предназначены специально для длительного и надёжного хранения молочных и других пищевых изделий. А весёлые, удобные упаковки молока для детей «Волшебная Долина» по 200г с трубочками привлекают внимание детей и делают для них молоко по-особенному вкусным.

Характеристики

Что такое ультрапастеризованное свежее молоко?

Введение

Что такое ультрапастеризованное свежее молоко? – Свежее ультрапастеризованное молоко – это молоко, которое можно хранить при комнатной температуре и хранить дольше, чем обычное молоко или пастеризованное молоко. Свежее молоко, также известное как цельное молоко, проходит процесс ультратермической обработки, при котором его нагревают до сверхвысоких температур, чтобы избавиться от любых вредных бактерий и сделать молочный продукт стабильным при хранении. В глобальном производстве молока ультрапастеризованное молоко является очень важным процессом, а ультрапастеризованное молоко на самом деле является наиболее часто потребляемым типом молока в мире. Как правило, когда мы говорим о ультрапастеризованном молоке, обычно речь идет о продукте из коровьего молока.

Все марки ультрапастеризованного молока производятся из свежего молока?

Нет. Не все марки ультрапастеризованного молока производятся из свежего молока. На самом деле, в мире есть много недорогих ультрапастеризованных молочных продуктов, которые производятся из восстановленного молока — продукта, который сначала представляет собой сухое молоко, а затем смешивается с водой, чтобы снова стать молоком. Эти продукты, хотя и не высокого качества и, как правило, не считаются премиальными, имеют свое применение и обычно используются в крупномасштабных предприятиях общественного питания или на борту кораблей и судов, где срок годности важен для пользователя. С другой стороны, такие производители, как Greenfields, используют 100% свежее молоко при производстве нашего ультрапастеризованного свежего молока, что делает его свежим молочным продуктом премиум-класса, сохраняющим все питательные качества обычного свежего молока.

Отличается ли свежее ультрапастеризованное молоко по питательным свойствам от обычного свежего молока?

Нет. Есть небольшая разница во вкусе из-за высокотемпературной обработки, которая неизбежно незначительно изменяет вкус белков. Однако, помимо этого, ультрапастеризованное молоко на самом деле содержит те же питательные вещества, что и обычное свежее молоко. На самом деле, многие люди ошибочно полагают, что ультрапастеризованное молоко, молоко с низким содержанием жира и обезжиренное молоко содержат меньше лактозы, чем обычное цельное молоко, что делает его более подходящим для людей с непереносимостью лактозы. К сожалению, это просто неправда. Термическая обработка или обезжиривание не уменьшают количество лактозы и, следовательно, не влияют на непереносимость лактозы.

Где лучше всего использовать ультрапастеризованное свежее молоко?

Как правило, свежее ультрапастеризованное молоко лучше всего использовать в условиях, когда для конечного пользователя важен срок годности. Как упоминалось ранее в этой статье, в коммерческих целях обычно предпочитают использовать ультрапастеризованное молоко, поскольку оно не только более рентабельно по сравнению со свежим молоком, но и пакеты с молоком могут храниться при комнатной температуре, что важно для предприятий общественного питания. условия, в которых они будут закупать такие продукты в больших количествах. Если бы они использовали обычное пастеризованное молоко, у них просто не хватило бы места для охлаждения, чтобы хранить все молоко. Тем не менее, ультрапастеризованное молоко также полезно для людей и сообществ, которые живут дальше от городов и не имеют возможности постоянно ходить в супермаркет, чтобы купить свежую партию пастеризованного молока. Увеличенный срок годности означает, что пользователи могут забрать большее количество продукта, отправляясь в город, и при этом сохранить продукт свежим в течение более длительного периода времени. – Таким образом, они по-прежнему могут наслаждаться высоким качеством свежего молока, но с менее строгими условиями хранения.

Это еще один отличный контент, похожий на «Что такое UHT Fresh Mik?».

Посетите наш Youtube для просмотра материалов, связанных со свежим молоком

Что такое ультрапастеризованное молоко?

Ориент Опиум Сингапур рецепт

Матча Латте по-сингапурски рецепт

Royal Milk Tea Singapore рецепт

Открытие, сделанное для определения качества ультрапастеризованного молока

10-08-2021 | Доение | Новости

Исследователи открыли способ измерения содержания лизиноаланина и лантионина, что имеет решающее значение для изучения качества белка в молоке после обработки. Фото: Pixabay

Разработан новый метод анализа для одновременного определения содержания двух аминокислотных сшивок лизиноаланина и лантионина и различных маркеров реакций Майяра, которые часто возникают при производстве и хранении молока с длительным сроком хранения.

Развитие белковых поперечных связей, лизиноаланина и лантионина, а также реакции Майяра могут повлиять на качество и стабильность пищевых белков при их обработке, например, при ультравысокой температуре (UHT) при длительном хранении -жизненное молоко, порошки или другие молочные ингредиенты, которые возникают в результате жесткой термической обработки и последующего хранения вне холодильной цепи. Молоко с длительным сроком хранения составляет важную часть экспорта датских молокозаводов, а также молокозаводов во многих других странах с большим производством молока. Поэтому крайне важно поставлять продукты ультрапастеризации высокого и стабильного качества.

Умное открытие для молочных продуктов

Исследователи из Орхусского университета в сотрудничестве с Инновационным центром Арла разработали новый метод, который может одновременно определять содержание как перекрестных связей, так и маркеров реакции Майяра, причем значительно более разумным способом. , по словам одного из авторов исследования, доцента кафедры пищевых наук Орхусского университета Сёрена Друд-Хейдари Нильсена.

Первоначально они разработали метод измерения образования этих модифицированных аминокислот, которое является результатом образования поперечных связей между определенными аминокислотными остатками в белках, что может привести к образованию агрегатов – явлению, при котором белки объединяются в более крупные ассоциации, которые могут повлиять на пищевые аспекты в отношении пищеварения и усвоения.

«Образование этих поперечных связей, которые мы измеряем, происходит за счет соединения аминокислот, одной из которых является незаменимая аминокислота лизин. Следовательно, их образование может снизить количество лизина, доступного для питания. Кроме того, образование этих меж- и внутримолекулярных поперечных связей может препятствовать доступу пищеварительного фермента к месту расщепления в белках и тем самым снижать усвояемость белка. Формирование поперечных связей также приводит к структурным изменениям в белках, которые могут по-разному влиять на функциональность», — отмечает Нильсен.

В настоящее время исследователи усовершенствовали метод, включив в него маркеры для различных стадий реакции Майяра, что может привести к появлению нежелательных ароматических, вкусовых и цветных соединений.

Более высокая точность и более простая подготовка

Теперь команда может измерять содержание этих модификаций белка, вызванных процессом и хранением, образующихся с помощью различных молекулярных механизмов, и делать это одновременно, с высокой точностью и гораздо более простой подготовкой, что имеет решающее значение. для проверки качества белка после обработки.

Более точный и эффективный метод анализа может существенно повлиять на обеспечение качества продуктов, содержащих белок, в будущем. «Вы можете, например, убедиться, что агрегаты образуются в продуктах, содержащих белок, таких как ультрапастеризованное молоко с длительным сроком хранения, особенно при хранении при высоких температурах. Теперь можно проверить, не кроется ли объяснение в некоторых механизмах, которые мы раньше не могли измерить в достаточно высокой степени.

Фундучный торт Птичье Молоко рецепт с фото пошагово

1. Фундучную муку можно приготовить самостоятельно, перемолов обжаренный фундук в кофемолке. Долго не молоть, иначе выделится масло, пусть лучше останутся неразмолотые кусочки, они абсолютно не повредят бисквиту). На обратной стороне пергамента рисуем три круга диаметром 15 см (на расстоянии друг от друга). Сахарную пудру просеять, соединить с фундучной мукой и перемешать венчиком. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Всыпать к белкам фундучную муку с сахарной пудрой и осторожно перемешать складывающими движениями силиконовой лопатки до однородности. Переложить массу в кондитерский мешок с круглой насадкой 10 мм. Отсадить тесто на подготовленный пергамент по спиральке. Теста хватает на 3 коржа диаметром 15 см. Выпекать примерно 15 минут при температуре 170 градусов.

2. Суфле: Фундучное пралине лучше брать готовое (у него кремовая консистенция, в домашних условиях такое сделать невозможно), у меня пралине Callebaut. Также отлично подойдёт фундучная паста (её можно взять поменьше, 100-120 г). Сначала готовим крем. Для этого сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сгущённое молоко (также комнатной температуры). Если вдруг масса расслоилась, это говорит или о нарушении температурного режима (холодная сгущёнка), или о низком качестве сливочного масла. Такую массу можно слегка подогреть в микроволновке короткими импульсами и ещё раз взбить, тогда она снова станет однородной. Добавить к получившемуся крему пралине, ещё раз взбить.

3. Кольцо 18 см обернуть изнутри ацетатной плёнкой, поставить на подложку. В кастрюльке с толстым дном соединить сахар, глюкозный сироп, воду и агар-агар. Не берите слишком маленькую кастрюлю, масса будет сильно пениться. Варим сироп на среднем огне до 110 градусов, активно мешая венчиком. Параллельно с варкой сиропа взбиваем белки (сначала на низкой скорости миксера, затем постепенно увеличиваем скорость). Белки нужно взбить в устойчивую пену — если к этому моменту сироп ещё не готов, просто выключаем миксер, с белками ничего не случится) Если у Вас ручной миксер, то сначала взбиваем белки, а затем варим сироп.

4. Готовый сироп снимаем с огня и вливаем тонкой струйкой в белки, параллельно взбивая их на высокой скорости миксера. Продолжаем взбивать, пока масса не остынет примерно до 45 градусов. К этому моменту она сильно увеличится в объёме, станет плотной и глянцевой. Важно: шелковой массы получится очень много, объём посуды для взбивания — не менее 5 л. Продолжая взбивать, по столовой ложке вводим наш крем. Масса будет постепенно уменьшаться в объёме, станет более жидкой. Выключаем миксер и ещё раз как следует перемешиваем массу силиконовой лопаткой.

5. Сборка: В подготовленное кольцо кладём бисквит и заливаем его 1/3 частью суфле, аккуратно кладём на суфле второй бисквит, сверху ещё 1/3 суфле, третий бисквит и снова 1/3 суфле. Торт убираем в холодильник до полной стабилизации (6-8 часов).

6. Глазурь: Шоколад и сливочное масло растопить импульсами в микроволновке. Добавить сливки (холодные или комнатной температуры), перемешать. Если масса слишком густая, ещё немного подогреть, а затем вылить на торт. Убрать в холодильник на 30-60 минут, чтобы глазурь схватилась.

Автор: @cakeberry_33

Похожие рецепты

Наслаждение — «Птичье молоко» — нежный торт для особого праздника

• Post category:Новости

«Птичье молоко» — нежный и воздушный десерт из тонкого теста и суфле, покрытого шоколадом. Он стал популярным в советские времена, когда выбор лакомств был относительно небольшим. Торт заказывали знакомым, привозили в качестве гостинца.

Заслуга его изобретения принадлежит работникам московского ресторана «Прага». Десерт «Птичье молоко» стал изюминкой заведения и прославил его далеко за пределами Москвы.

«Птичье молоко» – сказочное лакомство

Издавна известна легенда, что райские птицы вскармливают птенцов молоком, как и многие другие представители животного мира. Молоко райской птицы – мощный эликсир для человека. Если он попробует хоть каплю, его не способны будут убить ни оружие, ни самые страшные болезни. Птичьего молока требовали и капризные красавицы, отправляя своих возлюбленных скитаться по свету в поисках невиданного деликатеса.

Владимир Гуральник, руководивший кондитерским цехом ресторана «Прага» в 70-х годах прошлого века, нашел рецепт фантастического лакомства. Технология его изготовления принадлежит ресторану, и это подтверждено соответствующими документами. А вот название может использовать любая фабрика или кондитерская. Поэтому сегодня можно найти самые разные пирожные и конфеты с таким названием.

Рецепты торта: классический и домашний

«Птичье молоко» — безупречный торт на день рождения. Вкусный рецепт включает только натуральные ингредиенты. Тонкое тесто готовят по принципу кексов, а в начинку входит растительный желирующий компонент агар-агар. Если заказывать торт «Птичье молоко» в кондитерской, то мастера приготовят его точно по технологии. А в домашних условиях торт делают с желатином.

Способ приготовления Владимира Гуральника действительно уникален. Суфле уваривали при температуре строго 117 градусов. Это невозможно сделать, если агар-агар заменить желатином, как обычно делают хозяйки. В итоге начинка получится менее воздушной, так как уже при температуре 100 градусов желатин свернется.

Готовый торт заливают особым шоколадом с тонким изысканным вкусом. Его рецепт тоже принадлежит кондитерскому цеху ресторана «Прага». Хотя многим мастерам удается приготовить такой же вкусный шоколад, вряд ли кто-то может заявить, что ему известен «тот самый» секретный рецепт. В домашних условиях торт заливают растопленным шоколадом фабричного производства, и его вкус очень отличается.

На фото торт выглядит потрясающе, особенно в разрезе. Он состоит из нескольких слоев. Тесто и суфле помещают в общую форму, поэтому вся конструкция представляет собой единое целое. Что касается правильного шоколада, то Владимир Гуральник настаивал на температуре плавления строго в 38 градусов. Причем массу нужно постоянно перемешивать. Если нарушить технологию приготовления, то шоколад «поседеет», когда торт поставят в холодильник.

4 месяца ребенку | Бибиколь

В 4 месяца малыш уже достаточно легко переворачивается с живота на бочок и спинку, держит погремушку и даже самостоятельно извлекает из нее звуки. Основной пищей для него остается грудное молоко. К 4 месяцам лактация должна окончательно установиться, лактационный криз позади, и процесс кормления приносит радость и маме, и малышу. 

Выбираем молокоотсос

На четвертом месяце мамы могут пробовать использовать молокоотсос для сцеживания – неплохо иметь небольшой запас собственного молока на случай, если надо отлучиться ненадолго. 

Сейчас производители предлагают мамам огромное количество моделей молокоотсосов: ручных, механических или электрических. Прежде, чем купить молокоотсос, лучше поговорить с другими мамами, почитать отзывы. В идеале одолжить у кого-нибудь попробовать. Помните, что перед использованием каждую деталь необходимо стерилизовать. 

Введение прикорма

Всемирная организация здравоохранения не рекомендует вводить прикорм малышам до 6 месяцев, если они находятся на грудном вскармливании. Что касается детей на искусственном вскармливании, все не так однозначно. Здесь сроки колеблются от 4,5 до 5,5 месяцев. Современные смеси максимально приближены к материнскому молоку, но не могут полностью его заменить. Поэтому малыши на искусственном вскармливании нуждаются в более раннем прикорме. 

Вводить новый продукт надо очень постепенно и минимальными порциями. Если в течение 3 дней у малыша нет аллергических проявлений и расстройств, можно очень постепенно увеличивать количество прикорма. 

В первый прикорм лучше ограничиться половиной чайной ложки прикорма, а потом докормить смесью. Впоследствии прикорм должен полностью заменить одно кормление. 

Прикорм при искусственном вскармливании

Существует определенная схема прикорма малышей, находящихся на искусственном вскармливании. Она рекомендована ведущими педиатрами и исключает осложнения, если ребенок здоров и развивается в соответствии со своим возрастом. Утвержденная специалистами последовательность ввода различных продуктов в рацион малыша, находящегося на искусственном вскармливании, выглядит так: 

• Пюре из овощей.  

• Каши некоторых сортов. 

• Кисломолочные продукты. 

• Соки, фрукты.

• Мясо, рыба. 

• Желток куриного или перепелиного яйца.

Конечно, все эти продукты не должны быть ни в коем случае введены в течение 4 месяца жизни ребенка. Полностью весь список ребенок «освоит» только к 9 месяцам. 

С чего начинать первый прикорм

Для первого же прикорма отлично подойдет пюре из овощей: кабачков, цветной капусты, тыквы, брокколи. Спустя пару недель в блюдо можно добавить капельку растительного масла.

Для приготовления овощного пюре подойдут свежие или замороженные овощи. Конечно, предпочтительнее, если овощи выращены на собственном приусадебном участке. Это гарантирует отсутствие вредных веществ в них. Покупные овощи лучше предварительно вымочить в воде. Для приготовления пюре овощи следует отварить или запечь и измельчить в блендере. Пюре для прикорма нужно готовить непосредственно перед кормлением. 

Многие мамы выбирают магазинные пюре: они экономят мамино время. Сейчас в магазинах представлены детские пюре, на которых есть пометка «органик». Такие пюре гарантированно не содержат вредных веществ и могут считаться отличной альтернативой домашних пюре из собственных овощей.

Пусть Ваш малыш вырастет здоровым!

Когда можно давать детям козье молоко, польза и вред продукта для детей

Грудное молоко самое полезное для новорожденного. Об этом знают все мамы. Иногда возникают ситуации, когда грудного молока не хватает. Поэтому приходится искать альтернативный вид питания. Многие родители спрашивают, когда можно давать детям козье молоко. Ведь это отличный вариант для замены. В статье пойдет речь о пользе козьего молока, о сроках его введения в рацион грудничка, о преимуществах и недостатках.

Состав козьего молока

Многие родители начинают искать замену грудному молоку — и находят информацию о козьем. Оказывается, его полезно давать малышам. И здесь возникает вопрос, когда можно давать детям козье молоко. Первоначально нужно ознакомиться с его составом.

В козьем молоке присутствуют витамины В12, А, С, D, сиаловая кислота, минимум лактозы, цистин. Также продукт содержит минералы (железо, медь, молибден, кальций).

Преимущества

Многие мамы интересуются, можно ли давать козье молоко новорожденному ребенку. Ведь оно очень полезно. Первоначально родителям следует получить консультацию специалиста. Только он сможет предложить единственно правильный вариант.

Однако козье молоко обладает массой полезных свойств:

1. Продукт содержит мало лактозы. Это особенно полезно для детей, страдающих ее непереносимостью.
2. Козье и грудное молоко обладают похожим составом. Например, благодаря присутствию таурина.
3. Аллергия на козье молоко возникает очень редко.
4. В его состав входит много кальция, необходимого для формирования костей.
5. Жирные кислоты в молоке отлично усваиваются организмом ребенка.
6. Козье молоко быстро переваривается в желудке, что предотвращает срыгивание после еды.
7. В состав продукта входит цистин — сильный антиоксидант. Он обеспечивает выведение из организма токсичных и радиоактивных веществ.

В случае если новорожденному не подходят смеси, а от грудного вскармливания пришлось отказаться, то на помощь придет козье молоко.

Недостатки

Многие мамы интересуются, можно ли давать месячному ребенку козье молоко. Прежде чем включать его в рацион грудничка, необходимо ознакомиться с его недостатками.

Ребенку до года козье молоко не следует давать по следующими причинам:

• Содержание некоторых полезных веществ и витаминов превышает допустимую норму. Это оказывает огромную нагрузку на выделительную систему малыша.
• Белок казеин в молоке содержится в большем количестве, чем это необходимо новорожденному. Иногда это приводит к возникновению колик, особенно у младенцев до 3-х месяцев.
• В составе козьего молока мало витамина D. А он необходим малышу в зимний период.
• В составе продукта отсутствует фолиевая кислота. Это может вызвать анемию.
• Несмотря на то что в молоке достаточно железа, оно плохо усваивается из-за избытка фосфора. Это также касается витамина D и кальция.
• В молоке содержится слишком большое количество жира. Это может вызвать расстройство пищеварения.

Перед тем как включить в рацион козье молоко, необходимо получить консультацию педиатра. Он сможет помочь родителям в этом вопросе.

Мнения педиатров

Многие родители спрашивают врачей, можно ли давать грудным детям козье молоко. Ведь именно педиатр сможет подсказать им, с какого времени включать в рацион этот продукт. А также расскажет, стоит ли кормить ребенка творогом, смесями, кашами на основе козьего молока. Здесь важно учитывать индивидуальные особенности развития конкретного ребенка.

Грудное молоко — самое лучшее питание для новорожденного. Однако при возникновении лактазной недостаточности многие родители начинают искать альтернативные пути. В данной ситуации можно подобрать продукт, который не вызовет у ребенка аллергии или запора. Это может быть коровье или козье молоко.

Правда, не все педиатры придерживаются такого мнения. Доктор Комаровский не рекомендует давать ребенку молоко до года. Лучше всего грудничку подойдут специальные смеси, каши. Они адаптированны под потребности детского организма в этом возрасте. Другие педиатры допускают, что козье молоко можно включить в рацион в 6-9-месячном возрасте.

Со скольки можно давать ребенку козье молоко

Многие детские врачи разделяют мнение, что продукт особенно полезен детям после года. А до 12 месяцев им лучше всего употреблять специальные смеси. Это связано с тем, что до этого возраста ребенок не приспособлен к усвоению молока животных. Внешне это никак не выражается. Однако выделительная и ферментативная система испытывают повышенную нагрузку. В будущем это может привести к развитию аллергии, анемии и к другим нежелательным последствиям.

Даже если новорожденному не подошла ни одна смесь, педиатр обязательно посоветует другую. Она удовлетворит его потребности и вкусы.

В настоящее время выпускается огромное количество видов детского питания. Для здоровых и ослабленных детей, а также склонных к аллергии. Даже стоимость смеси не является показателем ее качества. Отдельные виды детского питания отечественных производителей намного полезнее, чем зарубежных.

Поэтому, когда мамы спрашивают, можно ли давать годовалому ребенку козье молоко, то в этом случае ответ специалиста утвердительный. Малыш после года может пробовать козье молоко в разбавленном виде. Его разводят кипяченной водой в соотношении 1:1. У ребенка, который страдает аллергией на молочные продукты, такой продукт станет отличной альтернативой. После исполнения ребенку 2-3 лет молоко можно давать неразбавленным.

Правила прикорма

Многие мамы интересуются, когда можно давать детям козье молоко. После того как ребенку исполнится 1 год, продукт постепенно включают в рацион.

Купленное на рынке козье молоко подлежит обязательному кипячению. Перед употреблением ребенком его разбавляют водой в соотношении 1:1. Сначала дают не более 2 ст. ложек. Лучше всего это делать в первой половине дня. Молоко снижает активность желудочного сока, что может привести к несварению. Лучше всего его употреблять за полчаса до еды.

Постепенно количество молока доводят до стакана. Это происходит в течение нескольких недель. В течение этого времени родители должны следить за самочувствием малыша. Не должно возникнуть негативных реакций в виде аллергии, запора и др.

Если родители полностью уверены в соблюдении гигиены при доении козы, то с 2 лет ребенку можно давать парное молоко. Оно содержит массу полезных веществ и обладает следующим положительным воздействием:

• укрепляет иммунную систему;
• оздоравливает сердце и сосуды;
• избавляет от аллергии и астмы;
• укрепляет кости и зубы;
• улучшает работу щитовидной железы;
• выводит из организма вредные вещества;
• облегчает общее состояние при диатезе;
• положительно влияет на органы пищеварения;
• способствует быстрому выздоровлению после болезни;
• оказывает общеукрепляющее действие.

Козье молоко отлично подходит для детского питания. Ведь оно быстро усваивается организмом. На это хватает и получаса. При этом коровье молоко переваривается в течение 2-3 часов.

Как выбрать продукт

Многие родители спрашивают, когда можно давать козье молоко грудному ребенку. Это делается только после консультации педиатра.

Чтобы молоко принесло организму ребенка только пользу, его необходимо правильно выбирать. Некоторые родители сталкиваются с тем, что оно неприятно пахнет. Оказывается, это во многом зависит от условий содержания животного. Если все делается по правилам, то никакого запаха у молока не должно быть.

Многие считают, что козье молоко имеет желтый цвет. Это еще одно из заблуждений. Молоко обладает белым цветом, поэтому это его главный внешний признак. Голубой оттенок свидетельствует об хранении продукта в цинковой посуде.

Желтый цвет молока может говорит об смешивании его с молозивом, которое возникает при заболевании козы. Также это свидетельствует о приеме животным лекарственных препаратов.

Нюансы употребления

Мамы спрашивают, когда можно давать детям козье молоко. Родители, которые решили давать ребенку продукты на его основе, должны учитывать некоторые особенности. Из-за его жирности может возникнуть следующее:

• запор;
• признаки обострения у детей с заболеваниями щитовидной железы;
• индивидуальная непереносимость, что проявляется в виде аллергии.

Козье молоко лучше всего вводить в рацион детей старше года. Употребление продукта до этого времени может привести к нарушению обмена веществ и ожирению в подростковом возрасте.

Заключение

Козье молоко — ценный продукт. Оно позитивно действует на процесс пищеварения и укрепляет иммунитет. Молоко широко применяется в детском питании. Однако имеются отдельные нюансы, которые необходимо учитывать. Лучше всего перед включением козьего молока в рацион ребенка получить консультацию специалиста. Это избавит детский организм от негативных симптомов.

NANNY Care Stage 1 Молочная смесь для младенцев на козьем молоке 900 г — Магазин органических товаров для малышей

В корзину

• Описание
• Ингредиенты
• Подготовка
• отзывов

• Новый вид, новый рецепт
• От рождения до 6 месяцев
• 1 банка содержит 900 г (31,74 унции)
• Сделано из цельного козьего молока
• Содержит Омега 3 и 6
• Простота приготовления  
• Разработано в соответствии со стандартами ЕС
• Сделано в Новой Зеландии

Уход за няней, этап 1 Первое детское молоко — это нежная смесь на основе козьего молока, подходящая для детей с рождения. Он разработан как питательно полноценный заменитель грудного молока , который можно использовать для комбинированного вскармливания или если ваш ребенок не находится на грудном вскармливании.

NANNYcare специализируется на козьем молоке для младенцев и детей младшего возраста. Они увлечены качеством и безопасностью своей продукции и особенно ее пригодностью для младенцев и детей ясельного возраста. Формулы NANNYcare основаны на результатах более чем 25-летних исследований и опыта в области питания на основе козьего молока. После обширных испытаний во всем мире было клинически доказано, что он обеспечивает результаты питания, сравнимые с младенцами на грудном вскармливании. Формулы основаны на цельном козьем молоке и не содержат добавленных белков молочной сыворотки. Козье молоко является отличным источником высококачественных легкоусвояемых белков. Он образует более рыхлый, мягкий и пористый творог в желудке ребенка, что особенно полезно для тонкой развивающейся пищеварительной системы ребенка. Формулы содержат высокие уровни жирных кислот со средней длиной цепи и высокие уровни нуклеотидов. NANNYcare предлагает продукт для каждого этапа роста и развития. Их производители создали молочную смесь из козьего молока в Новой Зеландии более 30 лет назад, и все смеси сделаны из лучшего новозеландского козьего молока. Фермеры NANNYcare бережно относятся к козам и отвечают строгим стандартам ЕС по составу.

• Без добавления сывороточных белков
• Без глютена, пшеницы или дрожжей
• Не подходит для вегетарианцев

Пастеризованное цельное козье молоко , лактоза (из молока ), смесь растительных масел (высокоолеиновое подсолнечное масло, рапсовое масло, подсолнечное масло, антиоксиданты (подсолнечный лецитин, богатый токоферолом экстракт, пастеризованное козье молоко , порошки) морской рыбий жир порошок масла (источник докозагексаеновой кислоты), порошок масла Mortierella alpina (источник арахидоновой кислоты), минералы, хлорид холина, L-тирозин, L-триптофан, L-цистин, витамины, L-изолейцин, таурин, L -карнитин

ВИТАМИНЫ: dl-α-токоферилацетат, L-аскорбиновая кислота, никотинамид, холекальциферол, ретинилацетат, D-пантотенат кальция, цианокобаламин, фитонадион, гидрохлорид тиамина, рибофлавин, гидрохлорид пиридоксина, фолиевая кислота, D-биотин.

МИНЕРАЛЫ: цитрат натрия, цитрат кальция, гидроксид кальция, хлорид калия, сульфат железа, сульфат цинка, сульфат меди, сульфат марганца, йодид калия, селенит натрия.

Шаг 1:

Вымойте руки и стерилизуйте все оборудование в соответствии с инструкциями производителя.

Этап 2:

Вскипятить пресную воду. Не используйте искусственно умягченную или многократно кипяченую воду. Дать остыть минимум до 70°C, но не более 30 минут. Отмерьте необходимое количество воды (см. руководство по кормлению), налейте в стерилизованную бутылочку.

Шаг 3:

Используя прилагаемую ложку, слегка насыпьте порошок и выровняйте. Всегда добавляйте 1 мерную ложку порошка без горки (4,3 г) на каждые 30 мл воды.

Шаг 4:

Добавить необходимое количество мерных ложек в охлажденную кипяченую воду.

Шаг 5:

Поместите стерилизованную соску и крышку на бутылочку и хорошо встряхните, пока порошок полностью не растворится.

Шаг 6:

Охладить под краном. Проверьте температуру корма. Кормите немедленно.

Руководство по кормлению от 0 до 12 месяцев
Возраст (мес.)	Средний вес (кг)	Количество кормлений в день	Охлажденная кипяченая вода на корм		Мерные ложки порошка
			мл	жидких унций
Рождение – 2 недели	3-4	5-6	60	2	5px;»> 2
2-4 недели	3,5-5	5-7	90	3	3
1-2 месяца	4-6	5-7	120	4	5px;»> 4
2-3 месяца	4,5-7	4-6	150	5	5
3-4 месяца	5-7,5	4-5	180	6	6
5-6 месяцев	6,5-8,5	4-5	210	7	5px;»> 7
6+ месяцев	7+	3	210	7	7

1 мерная ложка = 4,3 г

Количество ежедневного кормления показано только для справки. Незначительные отклонения совершенно безопасны. Обратите внимание, что объем приготовленной смеси немного увеличивается после добавления воды. *Предполагается отлучение от груди в 6 месяцев

 

Инструкция по уходу:

• Срок годности указан на каждой банке
• Хранить невскрытую банку в прохладном и сухом месте (не замораживать).
• После вскрытия хранить герметично и продолжать хранить в прохладном, сухом месте
• Формулу лучше всего хранить в контейнерах из нержавеющей стали или стекла
• Использовать содержимое в течение 4 недель.
• Беречь от тепла и влаги
• Из соображений гигиены не храните готовые корма. Готовьте каждое кормление по мере необходимости и всегда выбрасывайте все незаконченные кормления в течение максимум 2 часов.
• Во избежание перегрева не нагревайте детское молоко в микроволновой печи, так как могут появиться точки перегрева, которые могут вызвать ожог.

Молочная смесь Holle для козьего молока, этап 1 // ☝ Сэкономьте 90 долларов США на первом заказе // OBF24

🚀 ПОТОМУ ЧТО ГОЛОДНЫЕ ДЕТИ НЕ МОГУТ ЖДАТЬ, МЫ ДЕЛАЕМ ВСЕМ ВСЕМ, ЧТОБЫ ДОСТАВИТЬ В КРАТЧАЙШИЕ СРОКИ 

Младенцы — не самая спокойная группа когда они голодны, а мы хотим быстро доставить им еду! Вот почему мы упаковываем, обрабатываем и отправляем ваш заказ сразу после того, как вы его разместили. Мы обрабатываем заказы с понедельника по пятницу. Заказы, сделанные в выходные, будут обработаны в понедельник утром.

Мы также заботимся об упаковке и уделяем большое внимание тому, как продукты OBF24 распаковываются. Мы думаем, вам понравится. И поскольку вашей посылке предстоит долгий путь, мы очень тщательно упаковываем ее в упаковочный материал, на 100 % пригодный для повторного использования, чтобы гарантировать, что она будет доставлена ​​в хорошем состоянии.

⏱️ ТЕКУЩЕЕ ВРЕМЯ ДОСТАВКИ И СТОИМОСТЬ: 

Наши продукты доставляются свежими из Европы прямо к вашей двери в среднем в течение 3 рабочих дней для клиентов из США и Канады (другие страны 5 рабочих дней).

• 🇺🇸 & 🇨🇦 = Бесплатная доставка от 99 долларов США (иначе  35 долларов США) 
• 🌏 = Бесплатная доставка от 199 долларов США (иначе  65 долларов США)

Обратите внимание, что время доставки не может быть гарантировано на основе нашего опыта. Мы стремимся сделать все, что в наших силах, чтобы ваш заказ был доставлен вовремя. Однако в исключительных случаях время доставки может занять больше времени из-за неправильного обращения с почтой, таможенных органов или естественных препятствий.

0338

Благодаря современным транспортным средствам и эффективно спланированным турам наши компании по доставке уже сократили значительную долю вредных для климата выбросов CO2. Однако полное избегание в настоящее время технически невозможно. Поэтому мы предлагаем возможность компенсировать оставшиеся выбросы, инвестируя в проекты по защите климата.

С вашим заказом в OBF24 вы можете помочь восстановить планету.

📌 ПРАВИЛА ВОЗВРАТА: 

Если у вашего ребенка плохая реакция на смесь, которую вы приобрели в OBF24, мы сделаем все возможное, чтобы помочь вам найти правильный вариант для вашего малыша. Наша команда экспертов по смесям будет работать с вами, чтобы определить смесь, которая наилучшим образом соответствует потребностям вашего ребенка. Мы призываем наших клиентов связаться с нами, если им нужна помощь.

К сожалению, органическая детская смесь не подлежит возврату. Поскольку мы гарантируем, что наш продукт является подлинным и поступает непосредственно от производителя, мы не можем принимать возвраты, даже если они не были вскрыты.

Тест по русскому языку Н и НН в кратких причастиях и кратких отглагольных прилагательных 7 класс

Тест по русскому языку Н и НН в кратких причастиях и кратких отглагольных прилагательных. Гласные перед Н и НН в страдательных причастиях и отглагольных прилагательных. Е и Ё после шипящих в суффиксах страдательных причастий прошедшего времени 7 класс с ответами. Тест включает в себя 2 варианта, в каждом варианте 8 заданий (в части А — 5 заданий, в части В — 2 задания, в части С — 1 задание).

1 вариант

A1. Укажите неверное суждение

1) волосы причеса(н,нн)ы — причеса(н,нн)ы — краткое страдательное причастие, поэтому в суффиксе пишется НН
2) лицо нахмуре(н,нн)о — нахмуре(н,нн)о — краткое страдательное причастие, поэтому в суффиксе пишется Н
3) девушка взволнова(н,нн)а событями — взволнова(н,нн)а — краткое страдательное причастие, поэтому в суффиксе пишется Н
4) девушка взволнова(н,нн)а — взволнова(н,нн)а — краткое прилагательное, образованное от полного прилагательного, возникшего в результате перехода в его страдательного причастия прошедшего времени, поэтому в суффиксе пишется НН

А2. Укажите ряд, в котором на месте пропусков во всех словах пишется Н

1) брови сильно нахмуре..ы, сестра увлече..а книгой
2) она рассея..а, зерно рассея..о по полю
3) согласие получе..о, победа заслуже..а
4) наши средства ограниче..ы, дети избалова..ы бабушкой

А3. Укажите вариант ответа, в котором во всех словах на месте пропусков пишется Е

А. выкач..нный (воздух)
Б. замеш..нное (тесто)
В. увид..ный
Г. утер..ны

1) Б, В
2) Б, В, Г
3) А, Г
4) В, Г

А4. Укажите ряд, в котором во всех примерах на месте пропусков пишется одна и та же буква

1) занавеш..нное, вспах..нное
2) разве..нный, выточ..н
3) услыш..нный, замеш..нный (в плохом деле)
4) подар..ный, потер..н

А5. Укажите пример с ошибкой

1) волосы зачесаны назад
2) потеряны документы
3) накормленный малыш
4) завершонный проект

Прочитайте предложение и выполните задания B1 и В2.

Жареная рыба лежала в плетеной корзине, которая была украшена яркими цветами.

B1. Выпишите из предложения слово, написание которого определяется правилом: «Одна буква Н пишется в суффиксах кратких страдательных причастий».

В2. Каким членом предложения является краткое причастие?

C1. Расскажите, что общего и чем различаются полные и краткие причастия.

2 вариант

A1. Укажите неверное суждение

1) награда заслуже(н,нн)а спортсменом — заслуже(н,нн)а — краткое страдательное причастие, поэтому в суффиксе пишется Н
2) все взволнова(н,нн)ы происходящим — взволнова(н,нн)ы — краткое прилагательное, во множественном числе, поэтому в суффиксе пишется НН
3) бумаги потеря(н,нн)ы — потеря(н,нн)ы — краткое страдательное причастие, поэтому в суффиксе пишется Н
4) возможности ограниче(н,нн)ы — ограниче(н,нн)ы — краткое прилагательное, образовано от полного прилагательного, которое возникло в результате перехода в него страдательного причастия прошедшего времени,
поэтому в суффиксе пишется НН.

А2. Укажите ряд, в котором на месте пропусков во всех словах пишется Н

1) ответы продума..ы, все хорошо продума..о
2) она была рассерже..а, все обескураже..ы случившимся
3) дети избалова..ы родителями, девочка рассея..а
4) дорога заасфальтирова..а, дорога заасфальтирова..а еще летом

А3. Укажите вариант ответа, в котором во всех примерах на месте пропусков во всех словах пишется Е

А. засе..нное поле
Б. размеш..нный
В. сгорбл..нный
Г. разреж..нные (всходы)

1) А, Б, В
2) Б, В, Г
3) А, Г
4) В, Г

А4. Укажите ряд, в котором во всех примерах на месте пропусков пишется одна и та же буква

1) потер..н, накормл..ный
2) засе..нный, размеш..ны
3) прищур..ны, сгорбл..нный
4) связ..нный, выточ..н

А5. Укажите пример с ошибкой

1) услышанный звук
2) звук услышан
3) услышенный шум
4) сдавленный голос

Прочитайте предложение и выполните задания B1 и В2.

Шерстяные носки цвета топленого молока были связаны бабушкой.

B1. Выпишите слово, написание которого определяется правилом: «Одна буква Н пишется в суффиксах кратких страдательных причастий».

В2. Каким членом предложения является краткое причастие?

C1. Расскажите, что общего в кратких и полных причастиях и чем они различаются

Ответы на тест по русскому языку Н и НН в кратких причастиях и кратких отглагольных прилагательных. Гласные перед Н и НН в страдательных причастиях и отглагольных прилагательных. Е и Ё после шипящих в суффиксах страдательных причастий прошедшего времени 7 класс
1 вариант
А1-1
А2-1
А3-1
А4-3
А5-4
В1. украшена
В2. сказуемым
2 вариант
А1-2
А2-2
А3-4
А4-3
А5-3
В1. связаны
В2. сказуемым

PDF-версия
Тест Н и НН в кратких причастиях и кратких отглагольных прилагательных. Гласные перед Н и НН в страдательных причастиях и отглагольных прилагательных. Е и Ё после шипящих в суффиксах страдательных причастий прошедшего времени 7 класс
(135 Кб, pdf)

Правописание Н и НН в прилагательных

Подготовка к ВПР 8 (9) КЛАСС
Н И НН
• Выпишите, раскрывая скобки, ряд, во всех словах которого пишется НН. В
выписанном ряду для каждого случая укажите условия выбора
написания НН.
1) воробьи(н, нн)ые стаи, броше(н, нн)ый камень ,
золочё(н, нн)ое блюдо
2) запута(н, нн)ые ответы, покуса(н, нн)ые
москитами животные ,её манеры изыска(н, нн)ы
3) актёры ю(н, нн)ы, оловя(н, нн)ый солдатик,
лица вымаза(н, нн)ы сажей
4) назва(н, нн)ый брат, тка(н, нн)ая золотом
скатерть, фаза(н, нн)ий питомник
Ответ
ОТВЕТ
• Правильный ответ должен содержать
следующие элементы: 2
1) Запутанные ответы, покусанные москитами
животные, манеры изысканны.
2) Запутанные: отглагольное прилагательное,
есть приставка, образовано от гл. сов. вида.
Покусанные: причастие, есть приставка,
образовано от глагола сов. вида. Изысканны: в
кратком прилагательном пишется НН, так как в
полном пишется НН.
Н ИЛИ НН
• Выпишите, раскрывая скобки, ряд, во всех словах которого
пишется НН. В выписанном ряду для каждого случая укажите
условия выбора написания НН.
1) веществе(н, нн)ое доказательство,
недоваре(н, нн)ый картофель, серебря(н,
нн)ый кубок
2) клюкве(н, нн)ое варенье, ю(н, нн)ые
натуралисты, стекля(н, нн)ая бутылка
3) писа(н, нн)ый красавец, неожида(н, нн)ое
известие, стреля(н, нн)ый воробей
4) пусты(н, нн)ый пейзаж, оппозицио(н, нн)ое
решение, поноше(н, нн)ые вещи
ОТВЕТ
• Правильный ответ должен содержать следующие
элементы:
1) пустынный пейзаж, опозиционное решение,
поношенные вещи
2) пустынный – прилагательное, образованное от
основы на -Н(пустыня) при помощи суффикса Н.
Опозиционный – прилагательное с суффиксом
ОНН. Поношенные вещи – отглагольное
прилагательное с приставкой. Образовано от
глагола совершенного вида.
Н ИЛИ НН
• Выпишите, раскрывая скобки, ряд, во всех словах которого
пишется Н. В выписанном ряду для каждого случая укажите условия
выбора написания Н.
1) оловя(н, нн)ые солдатики, осе(н, нн)яя
погода, медле(н, нн)ый темп
2) деревя(н, нн)ый брус, подписа(н, нн)ые
листы, неутомимый труже(н, нн)ик
3) печё(н, нн)ые блины , выставка
организова(н, нн)а шефами, вкусный варе(н,
нн)ик
4) полотня(н, нн)ый костюм, весёлая масле(н,
нн)ица, лу(н, нн)ый свет,
ОТВЕТ
• Правильный ответ должен содержать
следующие элементы:
1) печеные блины, выставка организована
шефами, вкусный вареник
2) Печеный – отглагольное прилагательное без
приставки, от глагола несов. вида.
Организована – в кратком страдательном
причастии всегда Н. Вареник – пишется Н, так
как в прилагательном, от которого оно
образовано тоже пишется Н.
Н ИЛИ НН
• Выпишите, раскрывая скобки, ряд, во всех словах которого
пишется Н. В выписанном ряду для каждого случая укажите
условия выбора написания Н.
1) топлё(н, нн)ое молоко, произошла пута(н,
нн)ица, деревья посаже(н, нн)ы
2) соверше(н, нн)олетний юноша, потуше(н,
нн)ый дождём костёр, беше(н, нн)ый карьер
3) румя(н, нн)ные щёки, сви(н, нн)ая тушёнка,
безветре(н, нн)ый день
4) деревя(н, нн)ый дом, ледя(н, нн)ой ветер,
жаре(н, нн)ый картофель
ОТВЕТ
• Правильный ответ должен содержать
следующие элементы:
1) топленое молоко, произошла путаница,
деревья посажены
2) Топленое – Н, так как это отглагольное
прилагательное, образованное от глагола
несовершенного вида, без приставки.
Путаница – Н, так как образовано от
прилагательного с Н(путаный). Посажены – в
кратких страдательных причастиях пишется Н.

Органический топленый молочный улун | Тайваньский улун

Органический запеченный молочный улун — это искусно обжаренная версия нашего популярного молочного улуна, которая отличается комплексным вкусом и успокаивает. Плотно скрученные листья дают золотистый ликер с ореховым и цветочным ароматом. Вкус имеет гладкую кремовую текстуру с цветочными, ореховыми и печеными сливочными нотками.

Руководство по завариванию: 2,5 г в 250 мл воды при 90°C в течение 3-4 минут

2,50 фунта стерлингов – 8,50 фунта стерлингов

(10-50 г)0006

Добавить в список желаний

Посмотреть список желаний

Категория: Чай Улун
Теги: Урожай 2021 года, Сливочный, Цветочный, Молочный, Ореховый, Органический: сертифицирован, Жареный, Тайвань

Сгущенка ГОСТ в категории «Продукты питания, напитки»

Молоко незбиране згущене з цукром ГОСТ Первомайський МКК 8.5% ГОСТ (4кг)

Доставка из г. Киев

320 грн/упаковка

Купить

Молоко незбиране згущене з цукром (ГОСТ) дой-пак 1000г.

На складе в г. Полтава

Доставка по Украине

121 грн

Купить

Молоко незбиране згущене з цукром (ГОСТ) З/Б 370г

На складе в г. Полтава

Доставка по Украине

48 грн/банка

Купить

Молоко сгущенное с сахаром 8,5% ГОСТ Первомайский МКК (4кг рукав)

Доставка по Украине

312 грн

Купить

Молоко згущене «Румо» 8,5% ДСТУ 380г

Доставка по Украине

54 грн

Купить

МОЛОКО НЕЗБИРАНЕ ЗГУЩЕНЕ З ЦУКРОМ (ГОСТ) З/Б 370Г. ПЕРВОМАЙСЬКИЙ МКК

Доставка из г. Киев

65 грн

Купить

МОЛОКО НЕЗБИРАНЕ ЗГУЩЕНЕ З ЦУКРОМ (ГОСТ) ДОЙ-ПАК 240Г. Первомайський МКК

Доставка из г. Киев

45 грн

Купить

Молоко незбиране згущене з цукром (ГОСТ) дой-пак 440г.

На складе в г. Полтава

Доставка по Украине

56.50 грн

Купить

Молоко незбиране згущене з цукром (ГОСТ) дой-пак 290г.

На складе в г. Полтава

Доставка по Украине

37.25 грн

Купить

Молоко згущене варене «ІРИСКА» ГОСТ Первомайський МКК 8.5% ГОСТ (3 кг)

Доставка из г. Киев

300 грн/упаковка

Купить

Молоко сгущенное 1кг ГОСТ, Первомайский МКК

Доставка из г. Николаев

130 грн/кг

Купить

Молоко сгущенное ириска вареное 1кг ГОСТ, Первомайский МКК

Доставка из г. Николаев

160 грн/кг

Купить

Молоко сгущенное 0.25кг ГОСТ, Первомайский МКК

Доставка по Украине

37 грн/кг

Купить

ЗГУЩЕНЕ МОЛОКО ПЕРШОМАЙСЬКИЙ МКК ЦІЛЬНЕ З ЦУКРОМ ГОСТ 370 ГРАМІВ У БЛЯШАНЦІ

Доставка по Украине

70 грн

Купить

Сгущенное молоко Первомайский МКК цельное с сахаром ГОСТ 370 грамм в жестяной банке

На складе

Доставка по Украине

74. 20 грн

Купить

Смотрите также

Сгущенное молоко Первомайский МКК цельное с сахаром ГОСТ 440 грамм дой-пак

На складе

Доставка по Украине

88.20 грн

Купить

Сгущенное молоко Первомайский МКК цельное с сахаром ГОСТ 1 кг дой-пак

На складе

Доставка по Украине

189 грн

Купить

Сгущенное молоко ГОСТ 8,5 % Первомайский МКК 400 гр

Доставка из г. Сумы

49 грн

Купить

Чашка Сгущеное молоко по госту / Кружка Згущене молоко по госту

Доставка по Украине

по 125 грн

от 4 продавцов

125 грн

Купить

МОЛОКО ЗГУЩЕНОЕ ЦЕЛЬНОЕ С САХАРОМ (ГОСТ) ДОЙ-ПАК 1кг. ПМКК

Доставка по Украине

143 грн

Купить

МОЛОКО ЗГУЩЕНОЕ ЦЕЛЬНОЕ С САХАРОМ (ГОСТ) ДОЙ-ПАК 440г ПМКК

Доставка по Украине

68 грн

Купить

МОЛОКО ЗГУЩЕНОЕ ЦЕЛЬНОЕ С САХАРОМ (ГОСТ) ДОЙ-ПАК 290г ПМКК

Доставка по Украине

45 грн

Купить

МОЛОКО ЗГУЩЕНОЕ ИРИСКА не жирное (ГОСТ) с/б 530г ПМКК

Доставка по Украине

65 грн

Купить

Молоко сгущенное вареное цельное с сахаром «Ириска» 8,5% ГОСТ Первомайский МКК (туба 3 кг)

На складе в г. Сумы

Доставка по Украине

300 грн

Купить

МОЛОКО ЗГУЩЕНЕ З ЦУКРОМ (ГОСТ) З/Б 370Г. Первомайский МКК

Доставка по Украине

56 грн

Купить

Сливки (крем) кондитерские растительные «Смачно шеф 26%» 1 л

На складе в г. Житомир

Доставка по Украине

140 грн

137.20 грн

Купить

Сливки кондитерские «Декор Ап 26%», 1 л

На складе в г. Житомир

Доставка по Украине

145 грн

142.10 грн

Купить

Животные сливки 36 % Laciata, 500 мл

На складе

Доставка по Украине

150 грн

147 грн

Купить

Сгущенное молоко Benestare 370 г (Испания)

На складе

Доставка по Украине

85 грн

Купить

Советская картошка, или Почему русские едят картошку на десерт

Слово «картошка» в русском языке может означать как овощ, так и разновидность пирога. Честно говоря, торт действительно похож на овощ, отсюда и название. По-русски вы называете это картошка .

Не изысканный и не сложный вкусовой профиль, но я, как и многие россияне, очень люблю его из-за детских воспоминаний, которые он вызывает.

Я помню, как маленькой девочкой стояла в продуктовом магазине перед витриной с пирожными и пирожными, и не было ничего на свете, чего бы я жаждала больше картошка . Ну кроме, может быть, Наполеона .

Когда я подрос, то понял, что мой любимый торт — это не что иное, как крошка из печенья, смешанная со сгущенкой и маслом. То просто и незатейливо, но, тем не менее, вкусно.

История торта Картошка

Первые упоминания об этом десерте относятся к началу ХХ века. Это не значит, что картошка никогда раньше не готовилась, просто письменные рецепты невозможно найти в кулинарных книгах. Изначально это был способ утилизации старой, непроданной выпечки. Ольга Шатуновская писала в своих воспоминаниях:

«До революции в Баку сегодняшняя выпечка стоила копейки [русских центов] . На следующий день такое же пирожное будет стоить полкопейки. На третий день, если бы не продали, из всей этой выпечки испекли бы картошку -торт».

Позже, в Советском Союзе, картошка превратилась в самодостаточный десерт. Его больше не готовили из старой выпечки. Вместо этого он был сделан из панировочных сухарей и обрезков торта.

Другими словами, для советских столовых это был идеальный способ утилизировать объедки, ведь каждая крошка на кухне была на счету, а повара не могли позволить себе отходы.

Картошка быстро завоевала популярность среди россиян и нашла свое место в каждом доме. В рецепте используются простые ингредиенты, что идеально подходило хозяйкам во времена дефицита продуктов и карточек. Когда женщины начали делать этот торт дома, крошек и обрезков, конечно же, не осталось, поэтому вместо него использовали печенье.

Печенье

Печенье для русской картошка должно быть нейтральным по вкусу, что-то вроде печенья Мари. Некоторые рецепты требуют приготовления бисквита с нуля, чтобы имитировать оригинальный Картошка из обрезков торта. Если у вас есть свободное время, попробуйте. Но это действительно не обязательно.

Картошка задумана как простое дешевое лакомство, которое можно приготовить за 20 минут. Выпечка торта с нуля только для того, чтобы потом его раскрошить, безусловно, добавляет немного работы. Купленное в магазине печенье отлично работает.

Сгущенное молоко

Самый простой способ — использовать Nestle’s Milkmaid или любую другую марку сгущенного молока, которую вы можете найти. Но если вы готовы пройти лишнюю милю, вам нужна банка российской сгущенки, изготовленной по ГОСТу.

ГОСТ – система сертификации, разработанная в Советском Союзе, гарантирующая высочайшее качество. Даже сегодня сгущенка по ГОСТу — единственное, что русские женщины используют на своих кухнях. Вы можете найти его в международных или восточноевропейских продуктовых магазинах.

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
20 минут

Ингредиенты

• 320 г печенья
• 150 г сливочного масла
• 190 г сгущенного молока
• 2 ст.л. какао-порошка + 3 ст.л. какао-порошка для покрытия
• 50 г орехов на ваш выбор (я использую грецкие или фундук), поджаренных
• 2 ст л коньяка (по желанию)

Инструкции

1. Растопить сливочное масло в кастрюле.

2. Поместите печенье и половину орехов в блендер и измельчите, пока они не превратятся в мелкую крошку.

3. Остальные орехи измельчить ножом.

4. Бисквитную крошку смешать с какао-порошком и измельченными орехами.

5. Добавить в бисквитную массу растопленное сливочное масло и сгущенное молоко. Хорошо перемешайте, пока не получите тестообразную консистенцию. Для аромата можно добавить коньяк.

6. Возьмите ложку теста (я использую ложку для мороженого) и скатайте ее в шар или овальную «картошку», чтобы она больше походила на классический вариант.

7. Когда все шарики будут готовы, поместите их в холодильник и дайте остыть в течение 15 минут.

8. Просеять шарики какао-порошком, перевернув их несколько раз, чтобы убедиться, что они покрыты со всех сторон.

Десерт Русская кухня

Оборудование, стоимость и требования СЭС

Производство консервов, содержащих молоко, в России динамично развивается. Специалисты объясняют динамику роста выпуска ростом потребительского спроса на этот продукт. При этом его покупает не только население. Закупку молочных консервов осуществляют также предприятия, занимающиеся производством кондитерских изделий.

Деловые перспективы

Устойчивая динамика роста использования молока пищевой промышленностью позволяет сделать положительный прогноз увеличения количества фирм, работающих в этой сфере, на ближайшие несколько лет.

В перечень перспективных продуктов для производства входит молоко сгущенное. Пользуется высоким спросом на потребительском рынке.

Этот продукт представляет собой концентрированное молоко с добавлением сахара. Есть некоторые разновидности. В качестве дополнительных ингредиентов используют кофе, какао, ягодные или фруктовые наполнители.

Изначально выпуск сгущенки осуществлялся только в жестяных банках. В настоящее время появились альтернативные варианты упаковки. Так, продукт может продаваться в пластиковых или стеклянных бутылках, мягких пакетах, тубах и т.п.

ГОСТ

Производство сгущенки допускается не только по ГОСТу. Товар может соответствовать ТУ. Это приводит к тому, что в торговых сетях под одним наименованием находится товар с разными потребительскими свойствами и составом.

Производство сгущенного молока по ГОСТу традиционное. Такой продукт пользуется большим доверием у покупателей. Так, в советское время по ГОСТу в сгущенке могли присутствовать только молочные жиры. В настоящее время многие производители используют в рецептуре растительные ингредиенты (пальмовое масло, сою и т. д.) для снижения себестоимости. Стоимость продукта становится ниже, но при этом ухудшаются его питательные и вкусовые качества.

В 2011 году принят новый ГОСТ Р 53436-2009. Согласно этому стандарту, производство сгущенного молока должно осуществляться с использованием только сырого молока, сливок, сахара и воды. В этом случае в качестве антиоксиданта может выступать только аскорбиновая кислота, а в качестве стабилизатора — производные калия и натрия.

По новому ГОСТу сгущенное молоко классифицируется в зависимости от доли жира в нем. Так, в составе обезжиренного продукта его 1%. В обычной сгущенке — до 8,5%. Сгущенные сливки имеют большую массовую долю жира (до 19%).

Определенные требования к продукту предъявляет и содержание в нем белка. Этот компонент должен быть более 34%.

Новый ГОСТ описывает требования к консистенции и внешнему виду продукта, а также к таре, используемой для его упаковки.

В случае, когда сгущенное молоко имеет неоднородную массу и во вкусе ощущается наличие кристаллов молочного сахара, оно признается недоброкачественным. Продукт должен иметь сладкий молочный вкус и запах.

Цвет сгущенки может иметь различные оттенки. Он может быть не только чисто-белым, но и кремовым. Голубоватый оттенок присущ обезжиренному молоку.
Требования ГОСТ распространяются на тару. Он должен быть изготовлен из нетоксичного материала.

Оборудование

Производство сгущенного молока получает все большее распространение. В связи с этим рынок предлагает немалое количество различного оборудования.

При организации своего бизнеса можно подобрать любой тип, мощность и размер. Современное оборудование для производства сгущенки создается по новым технологиям. Это позволяет значительно снизить энергию, необходимую для высвобождения продукта.

К этому можно добавить высокую популярность сгущенки среди покупателей, широкое использование продукта в пищевой промышленности и значительный срок хранения. Все эти факторы позволяют добиться отличной рентабельности производства.

В среднем до десяти-пятнадцати процентов. Однако стоит помнить, что эти цифры справедливы только для того производства, в котором применяются новые технологии.

Производственный процесс

Молоко сгущенное получают путем выпаривания части воды из свежего продукта. В полученный концентрат добавляют тростниковый или свекольный сахар. Этот ингредиент значительно улучшает вкус продукта.

Технология производства сгущенного молока с сахаром основана на принципах осмоанабиоза. Этот процесс можно осуществить за счет увеличения сухих элементов молока, а также за счет добавления в продукт сахарозы. Эти действия могут увеличить осмотическое давление. Термическая обработка и герметичность упаковки способствуют увеличению срока годности.

Основные этапы процесса

Все этапы производства представляют собой набор последовательных операций. Сюда входит прием, а также хранение и подготовка необходимого сырья. После этого все компоненты растворяют и тщательно перемешивают. Необходимыми этапами получения продукта являются гомогенизация, пастеризация смеси, получение сахарного сиропа, непосредственно сгущение с последующим охлаждением, фасовкой и маркировкой.

На начальном этапе производства оценивается качество полученного молока. Только после этого исходный продукт охлаждают, консервируют и тщательно очищают. На этом этапе может возникнуть необходимость увеличить жирность корма. Затем в него добавляют сливки. Иногда нужно снизить содержание жира. Для этого к исходному молоку добавляют обезжиренное. На этом же этапе в смесь можно добавить стабилизаторы и соль.

Важным этапом процесса является пастеризация. Нагрев смеси до девяноста пяти градусов устраняет болезнетворные микроорганизмы и стабилизирует физико-химические свойства молока. После прохождения этапа пастеризации продукт способен сохранять жидкую консистенцию в течение длительного периода.

На следующем этапе продукт охлаждается. Его температура должна быть семьдесят-семьдесят пять градусов. Затем в смесь добавляется сахар. Можно использовать его знакомую твердую форму. В некоторых случаях готовят сироп, в котором процент сахара составляет семьдесят.

Следующим шагом будет сгущение молочной смеси. Для этого используется вакуумный испаритель. Молоко при попадании в бак сразу закипает. Влага испаряется. После прохождения через вакуум-выпарную установку полученный продукт охлаждается в кристаллизаторах.

В смесь, охлажденную до двадцати градусов, добавляют семена из молотого до состояния порошка лактозы. Предотвращает образование кристаллов в сгущенном молоке.

На последнем этапе продукт упаковывается. Для этого используется автоматизированное оборудование. Емкостью для сгущенки служат ламистерные или жестяные банки, а также полистироловые и полипропиленовые стаканчики. В первом варианте упаковки продукт может храниться в течение года. Во втором случае сгущенка должна быть реализована в течение трех месяцев.

Другие методы производства

Сгущенное молоко можно получить и другим способом. В последнее время чаще всего используется другой способ производства. Он предусматривает использование сухого молока. Эта технология несколько дешевле описанной выше. Прежде всего, за счет более низкой стоимости используемых ингредиентов. Также при этом способе нет необходимости в испарении влаги.

Для получения товара возьмите все необходимые ингредиенты. Смесь перемешивается до тех пор, пока однородная структура не пройдет через фильтры и не попадет в форму. В этом устройстве к нему добавляют семена лактозы. Затем продукт быстро охлаждают и расфасовывают по пакетам или стаканчикам. Сухая сгущенка редко расфасовывается в жестяные банки. Это позволяет минимизировать его стоимость.

Линия по производству сгущенного молока может предусматривать выпуск комбинированного продукта. При этом основной компонент летом берется целым, зимой – сухим.

Начать бизнес

В том случае, если вы решили заняться производством сгущенки по ГОСТу, то помимо производственной линии вам потребуются дополнительные емкости и холодильник для хранения сырья. При этом значительно возрастают затраты на электроэнергию.

Не забывайте о требованиях СЭС, которые распространяются на все предприятия молочной отрасли. С ними вы можете ознакомиться, ознакомившись с «Методическими указаниями по организации службы санитарно-эпидемиологического надзора». Эти гигиенические требования распространяются не только на первоначальную организацию предприятий, но и на все стадии технологического процесса.

Для начинающих бизнесменов подойдет второй способ. Для того чтобы хранить сухие смеси не требуется специального оборудования. В связи с этим снижается и энергопотребление. Как правило, начиная свой бизнес, они производят сгущенку, которая поставляется в частные пекарни, кондитерские и фабрики. Такой продукт не требует упаковки.

Новые идеи

На первых этапах организации собственного бизнеса вы можете приобрести производственную линию, которая будет производить не только сгущенку, но и вареное молоко. За одну смену это оборудование сможет выпускать до пяти тонн сладкого продукта. Эту же линию можно использовать для производства фруктовых джемов, уваривания соков и т. д.

Рентабельность бизнеса

Компании, производящие и реализующие оборудование для производства сгущенки, утверждают, что срок его окупаемости составляет не более года. Однако на самом деле эти показатели следует умножать на два, а то и на три. Поиск оптовых покупателей займет некоторое время. Кроме того, при отсутствии опыта в этой области придется осваивать премудрости производственного процесса. Это также займет некоторое время.

Например, для организации производства сгущенного молока из сухого сырья потребуются следующие капитальные вложения. В первую очередь потребуется закупка оборудования (три единицы УСМ-4). Его стоимость составит примерно шестьдесят тысяч рублей.

Вам понадобится восстановитель BCM-100 для сухого молока. Его можно приобрести за сто восемьдесят две тысячи. Если в месяц отработать тридцать смен по восемь часов, то результат будет 1980 кг.